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「いくら醤油漬 (鱒卵) 200g」×「ホタテ 250g」
9,500 円
大人気の「いくら醤油漬(鱒卵)」と「ホタテ」の海鮮丼セットをご用意しました! ■いくら醤油漬(鱒卵) こちらは、外国産の鱒卵から製造された『いくら醤油漬(鱒卵)』です。 大人気の『シラリカいくら』と同じく、窒素による急速冷凍をし、パック内の空気を窒素に置換えることにより酸化を防止し、「鮮度保持」と「品質保持」を追求した製法により製造しています。 1パックが200gの小分けなので便利です。 いくらとはロシア語で魚卵のことを言い、鮭の卵巣をほぐしたものの総称です。 近年は様々な魚種のいくらが登場しており、鮭いくらはもちろんのこと、鱒いくら・銀鮭いくら・紅鮭いくらなど多くの種類があります。 ちなみに、サケの呼び名は複数ありますが、秋サケ、白サケ、チャムなどは、すべて同じ白サケの呼称です。 「いくらの解凍方法」 いくらの解凍方法は冷蔵庫にてゆっくり解凍するのがこのましく、レンジを使ったりお湯をかけたりした場合、食感・味・香り・見た目が大きく変化することが考えられます。 冷蔵庫では一晩を目安に解凍していただくのが好ましく、解凍後はお早めにお召し上がりください。また、箱に記載の項目にご注意ください。 また、再凍結を行うと大きく品質がかわりますので、おやめください。 ■ホタテ 採れたてのホタテの鮮度感を維持するために各工程で徹底した温度管理を行っています。 保管温度・洗浄水温度・凍結温度・冷凍温度など、ホタテ本来の旨味を最大限に引き出すように細心の注意を払い製造しています。 迅速に処理したホタテはこだわりの塩水での洗浄により、貝柱内の余分な水分を出し、身がしまることによりホタテの甘くねっとりとした深みのある旨味が凝縮されます(一般的な真水洗浄は貝柱内に水分が滞留するため本来の味が損なわれます。ここが味の大きな違いです)。 横面に7割程度切れ目を入れメガネのように開くとお寿司屋さんのような見栄えと食感をお楽しみいただけます。 たっぷりの粒数が入っていますので、色々な食べ方でお楽しみください。 こだわりの徹底した温度管理と抜群の鮮度感をお楽しみください。 事業者:北海道白糠栄三郎商店
【管理番号】 I009-1004
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日時指定可能!!【背ワタなし】大型むきえび(高級ブラックタイガー)1袋〜3…
12,000 円
ブラックタイガーの特徴は、身質がしっかりしていて歯ごたえ、食感が良く、 加熱した時の鮮やかな赤色の発色が食欲をそそります。 類似品の安価なバナメイエビと食べ比べてみると、その違いは一目瞭然です。 素材にこだわった一級品ブラックタイガーの中から、食べ応え抜群のサイズを厳選。 頭と尾を取って1尾ずつ丁寧に殻をむき、背中に切れ目を入れて背ワタを取る、 「バタフライカット」と呼ばれる特殊加工をしてありますので、面倒な背ワタもありません。 さらに、レモン風味を加えてよりおいしく召し上がっていただける工夫をしています。 また、1尾ずつバラ凍結されており、使いたい分だけ解凍できますので、 下処理なしですぐに調理できる優れものです。 エビマヨ、エビチリ、エビフライ、野菜炒め…ボリューム満点たっぷり1キロのお得なパックでお届けします。 ぜひご家庭でいろんなエビ料理を存分にお楽しみください。 ※画像はイメージです。 ※インドネシア産 / ベトナム産 / タイ産 / ミャンマー産 / インド産 ※解凍後850g前後になります。
【管理番号】 024-a038
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