カツオ・マグロ
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感想(2)「土佐久礼一本釣り鰹のハランボ串」と「高知県産猪ステーキ串」 12本セット
16,000 円
「海の上のジビエ」と「雲の上のジビエ」 初めまして！このページをご覧いただき誠にありがとうございます。 僕は香川県出身の中土佐町移住者です。 移住する前、中土佐町久礼にふらっと訪れたとき この町の鰹を食べて、すごく感動しました。 鰹が得意ではなかった僕が、鰹を好きになり 中土佐町久礼を好きになり、ついに平成27年、この町に移住してきました。 移住当初は、 久礼大正町市場の田中鮮魚店で修行させてもらい 鰹について知識や技術を習得していきました。 そして平成30年７月、 移住のきっかけとなった「鰹への感動」を 1人でも多くの方に届けたいと思い 大正町市場に念願の串焼きポン吉をオープンしました。 ▼串焼きポン吉のジビエ串焼き ジビエとは、フランス語でハンターが捕獲した完全に野生の狩猟肉を指します。 串焼きポン吉が考える「海の上のジビエ」とは、 中土佐町久礼で一本釣りの技法にこだわる漁師さんが 一本一本丁寧に釣り上げた鰹のことです。 ▼土佐久礼一本釣り鰹のハランボ串 鮮度抜群の日戻りの鰹のハランボ（大トロ）の部分を すぐに真空冷凍して串焼きとして加工しておりますので、 臭みもなく柔らかいお肉を食べてるような感覚、味覚になります。 ▼高知県産猪ステーキ串 高知県で獲れた猪をすぐに血抜きして 丁寧に加工された上質のモモ肉だけを使用しました。 猪独特の臭みがなく柔らかい質の良い牛タンをたべている感覚、味覚になります。 【事業者名】 串焼きポン吉 090-2380-5545 ※2019年お礼の品の返礼率見直しのため記載の寄付金額を変更しました。
高知県中土佐町
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高知県田野町四国一小さな町のわら焼き土佐の鰹タタキ4節
30,000 円
西岡鮮魚店が厳選した『土佐沖』どれの鰹をわら焼きタタキで仕上げました。 鰹は、三月中旬から五月の終わりごろまで土佐沖の黒潮を回遊しており、その時期に水揚げされた「鰹」を”初鰹”と呼びます。 また、漁獲地が近い時期ということもあり、その時期の「鰹」は鮮度がよく、脂は少ないが昔から刺身やタタキに使われています。 五月から九月ごろまでは、太平洋を北上しますが、九月以降南に下がってくる「鰹」を”下り鰹”と呼び、北の海域で栄養のあるエサを食べているので鮪のトロにもまさる脂身は初鰹の時期とは違って絶品となっています。 そんな厳選した土佐沖どれの鰹をわら焼きでタタキに仕上げました。 生薬味（ネギ・ショウガ・ミョウガ・ニンニク・ワカメ）と地産柚子をふんだんに使用したヤマシン特製タタキタレでご賞味ください。 なお、水揚げがない時期や漁獲量の少ない時期に限って、旬の時期に仕入れた生鰹を急速凍結(ブライン凍結)した鰹となる場合がございますので、予めご了承のうえ、お申込みください。 【山信のこだわり】 素材をそのままご自宅に！ 生鮮そのままの素材をご家庭にお届けすることにこだわったチルド（冷蔵）商品です。 ※ご不在日等がございましたら、必ず「発送に関する連絡事項」にご記入くださいますようお願いいたします。 ※消費期限：製造日より7日以内にお召し上がりください。生物ですのでお早めにお召し上がりください。 ※薬味は時期によって内容が変更となる場合がございます。 ※写真はイメージです。 提供元：西岡鮮魚店（山信）
【管理番号】 T-0254
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高知県田野町【晩酌セットA】厳選わら焼き鰹タタキ×冷酒 美丈夫 吟醸 麗300㎖
10,000 円
厳選した土佐沖どれの「わら焼き鰹タタキ1節」と、それに合う冷酒「美丈夫 吟醸 麗(300mL）」のセットです。 ◆【わら焼き鰹タタキ】 臭みの無い良質なカツオはさばいてみないとわかりません。厳選したカツオだけを使用して、わら焼き特有の高火力と香りでタタキに仕上げています。 タレは地産柚子をふんだんに使用したヤマシン特製タレと厳選した薬味をセットにしています。 是非！！土佐流に分厚く切ってタレと薬味を沢山使ってお召し上がりください。 ～山信のこだわり～ 素材をそのままご自宅に！ 生鮮そのままの素材をご家庭にお届けすることにこだわったチルド（冷蔵）商品です。 なお、水揚げがない時期や漁獲量の少ない時期に限って、旬の時期に仕入れた生鰹を急速凍結(ブライン凍結)した鰹となる場合がございます。 ◆【美丈夫 吟醸 麗 300mL】 上品な吟醸香と美丈夫の持ち味である軽快な切れ味。良酒は水の如く、という言葉を連想させる、清涼感溢れる喉越し。 吟醸といえども気負うことなく飲んでほしい、という蔵元の気持ちをこめたデイリーな吟醸酒。さわりなくスイスイと盃が進みます。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米品種：松山三井（愛媛県産） 精米歩合：55％ アルコール分：15％ ※写真はイメージです。 ※薬味は時期によって内容が変更となる場合がございます。 提供元：西岡鮮魚店（山信）、有限会社 富美屋深見商店
【管理番号】 T-0136
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和歌山県湯浅町AZ6002_黄金藁焼一本釣り戻り鰹タタキ1kgと柚子ポンズ200mlのセット【湯浅町…
10,000 円
(3,000 ポイント)
串本町で製造した藁焼鰹タタキと湯浅町で製造したゆずポン酢とのセットです。 鰹原料は三陸沖で漁獲した戻り鰹を活きたまま船上で急速凍結しHACCP取得の加工場（串本食品）にて 藁焼タタキ（真空包装：冷凍）に仕上げました。通常の鰹タタキと比較しジックリ焼き上げ、その焼色が黄金藁焼の名前の由来です。 生臭さが少ない事から女性にも高評価の鰹タタキです。 ゆずポン酢は木樽から搾った湯浅醤油に和歌山県産ユズを使用2008年〜2014年7年連続モンドセレクション金賞受賞の逸品です。 こちらのお礼品は湯浅町と串本町の共通返礼品となります（鰹加工（出荷元）：串本食品） ※運送の都合でポン酢も冷凍便での同梱包です。ポン酢は常温で２時間程度放置すれば使用可能で品質に全く問題が有りません。 ※鰹は冷凍庫で保管下さい。鰹タタキの解凍方法は同梱包のチラシに記載しております。 ※到着希望日（時期）・ご不在日等のご指定は、お受けすることができません。※お礼の品（チケット類、一部大型商品は除く）はヤマト運輸からの発送となります。 商品発送時に発送完了メールをお送りしますので、お届けに関する変更等は、ヤマト運輸へ直接ご連絡ください。 −−−−−−−−−−−−−−−− 事業者名：串本食品株式会社 連絡先：0735−62−5510 営業時間：9：00〜17：00 定休日：土曜・日曜・祝祭日・年末年始 −−−−−−−−−−−−−−−−
【管理番号】 AZ6002
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長崎県松浦市【T40-001】養殖本まぐろ定期便（1本分）
1,400,000 円
《本マグロを一本丸ごと！！》 餌が豊富で潮通し、海水温ともに最適な漁場を持つ鷹島の海。 その豊かな環境で養殖された「養殖本マグロ」は質が高く、驚きの仕上がりです。 その新鮮な養殖本まぐろを1本分をまるまるお届けします！ 一気に送られてきても食べられない！ そんな方にも対応できるように、4回程度に分けて、ご希望の形(柵、4枚卸などご要望に沿って捌きます。 パーティーや結婚式などイベントに彩りを。 是非この機会にお試しください。 【申請の流れ】 発送日等を確認させていただくお申込書を、お届けいたします。 お申込書発行日から1年以内にお申込みください。 ※画像はイメージです。 【原材料】 養殖本まぐろ(松浦産) 【配送方法】 冷凍 ※どのような形状で保管しておくかご希望をお伺いいたします。 【配送時期】 平日(月～木)か週末(金～日)をお選びいただき時間指定にてお届け可能。 【注意事項】 中身の指定はできかねますので、予めご了承ください。 【提供元】 鷹島物産株式会社
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大分県別府市究極 魚と肉のコラボセット（豊後本鮪大トロ100ｇ×2・中トロ100ｇ×4、郷土…
100,000 円
関アジ関サバに代表される大分豊後水道は潮流激しい文字通り豊かな海です。 夏冬の寒暖差の激しい水域で育った本マグロは通常の養殖より1年多く育てたのちに一本ずつ釣り上げて出荷します。 旨味の乗ったトロをお刺身や寿司にしてお召し上がりください。 また大分県の郷土料理りゅうきゅう、1人前の丼用に甘辛く仕上げました。 癖の少ないなめらかな天然メバチマグロの赤身で作っていますからご飯がとても進みます。 ネギ、わさび、大葉などお好みで合わせ最後にお茶漬けで締めるのも美味です。 玉ねぎやアボカドとトマトを和えて一品料理、またそのまま酒の肴としてもお勧めです。 豊後牛は風味豊かでまろやかでとろけるような味わいが特徴です。 なかでも、大分県内で最も長く肥育された 36 カ月齢未満の黒毛和種のうち肉質等級4等級以上のものだけが「おおいた和牛」と呼ばれるとても希少価値の高い牛となります。 近年ではそのきめ細かい霜降りから和牛大国九州の中にあっても存在感を示しており、九州和牛界の秘密兵器と称されることも。 そのおおいた和牛のサーロインを使用したステーキとすき焼きの贅沢な究極セットです。 旨味の秘密であるオレイン酸をたっぷり含んだおおいた和牛を食べ応えのあるステーキと、 風味のあるすき焼きでお召し上がりいただけます。 100 年以上の歴史を持ち、平成 29 年に和牛のコンテストで日本一となる内閣総理大臣賞を受賞した味を是非ご堪能下さい。 【保存方法】 -18℃以下で保存してください 【産地名】 本マグロ大トロ・中トロ、りゅうきゅう真鯛：大分県産 養殖 りゅうきゅうメバチマグロ：太平洋産 天然 おおいた和牛：大分県産 【製造場所】 本マグロ大トロ・中トロ、りゅうきゅう真鯛・りゅうきゅうメバチマグロ：豊酵Marinfoods別府市大字鉄輪1012番地 おおいた和牛：(有)ミカド肉店 別府市南町3-16 【商品に関するお問合せ】 直送物語 (株)豊酵MarinFoods 0977-67-7561
【管理番号】 AM06-NTZ
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感想(154)［0573］SR-10 明神水産 わら焼き戻りかつおの塩たたき3節セット
10,000 円
【本場高知の行列店から、釣った瞬間の鮮度と旨さをそのままお届け！】 観光客や地元の人たちでにぎわう「ひろめ市場」で行列ができる人気店を運営する、明神水産のわら焼き戻りかつおの塩たたきです。 一本釣りで釣り上げた戻り鰹を船上で活きたまま瞬間凍結、高鮮度の戻り鰹を土佐伝統「藁焼き製法」で、たたきに仕上げました。 藁で表面のみをあぶることで魚臭さを消し、鰹のうま味を引き出し、戻り鰹ならではの脂ののりを堪能していただけます。 風味豊かな鰹たたきを、添付の高知県産の天日塩や、ゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がりください。 ※画像はイメージ・調理例です。 ※のしをご希望の場合は、申込フォームでご指定ください。 ※のしの表書きは【申込みに関する備考】欄にご入力ください。ご入力が無い場合、無地のしとさせていただきますのでご了承ください。
高知県黒潮町
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