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標津産 鮭節 華ふぶき <30g × 5袋入り> 手火山造りさけ削りぶし【1541766】
10,000 円
「標津産の鮭と伝統製法にこだわっている理由は ” 本物 ” を追求したかったから。それに伝統製法を絶やしてはいけないと思ったから」 手間をおしまずに1つ1つ造る鮭節は、燻しの香りが豊かでやさしい旨味と甘味が特徴の逸品です。だからこそ、料亭や美食家・料理好きの間で知られています。 手間をおしまない「本物」を一度味わってみてください! ◆昔ながらの伝統製法「手火山造り」 鮭を直火で燻煙・休ませる・燻煙・休ませる、という工程を1カ月ほど繰り返し、さらに1カ月かけて熟成させる手間のかかる製法。現在この製法で鮭節を造っている工場は、数少なくほとんどありません。 ◆標津産へのこだわり 北海道標津産の鮭だけを使った、さけ削りぶしです。 ◆生産者の声 手間がかかるからこそ、生まれる良いこともあるんです。手間をかけてやると良い鮭節ができる、手間がかかるから人手が必要になり地域雇用も創出できるんです。 商品開発から製造まで手掛けた自慢の一品です!丹精込めて作りましたので、お試しください! ◆おすすめの食べ方 出汁をとっても良し!そのまま食べても良し! なので冷奴に乗せても、おにぎりにしても、どんな場面でも、おいしくいだだけます! ◆保存方法 直射日光、高温多湿を避けてください。開封後は、しっかりチャックを閉め冷蔵庫で保存して、できるだけお早めにお使いください。 ◆密封方法 不活性ガス充てん、気密容器入り
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