検索結果一覧

小田原養魚の純国産『フレッシュキャビア』は海水塩にこだわり、とても柔らかい口どけとキャビア本来の風味を味わえる一品です。 余計な味付けや添加物を使用せず、加熱処理をせずに仕上げておりますので、是非、そのままスプーンですくってお召し上がり下さい。 また、『生スモーク』は、チョウザメの美味しさを最大限に活かす特別製法「冷薫」で仕上げていますので、生ハムのような食感です。 お好みの野菜を添えてカルパッチョにもどうぞ！ 4種類のフレッシュキャビアとチョウザメ生スモークを味わえるプレミアムなセットをご用意しました。伊佐の珍味をご賞味下さい！！ 【提供】小田原養魚

美味しいキャビアは美味しいキャビアフィッシュ(チョウザメ)から採卵されますので、当然ながら魚肉も旨味成分が豊富で栄養価の高い高級食材とされています。魚肉の中でも良質のタンパク質(必須アミノ酸)が非常に多く、女性に嬉しいコラーゲンが豊富に含まれています。特に脳の機能性を活性化させるグルタミン酸、栄養素の吸収と、疲労回復に効果があるアスパラギン酸、肝臓を動かすエネルギー源として肝臓の健康に欠かせないアラニンが多く含まれています。キャビアフィッシュの魚肉は、国内市場では料亭やレストランなどへの高級食材として特別な流通に限られていますが、贈答用としても喜ばれ、手軽にご家庭でもお楽しみ頂けやすい、しゃぶしゃぶセットとしてご用意致しました。高タンパク低カロリーで栄養価も高く、脂がしっかりのっているため、食べ応えも抜群の高級食材キャビアフィッシュを、素材本来の味が楽しめるしゃぶしゃぶとしてぜひお召し上がりください。

爽やかな味わいと心地よい余韻のプレミアムウォッカと宮崎キャビア1983のセット

和食のために作られた、日本のキャビア

少しずつ味の違いを楽しみたい！魅力的な5種セット

ヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴のキャビアです。

数量限定20セット 関東平野にそびえ立ち、「西の富士、東の筑波」といわれる名峰　筑波山の地下水を利用し、チョウザメを養殖しています。 チョウザメは稚魚から育ててキャビアが採れるようになるまで約8年の歳月を要します。大切に育てたキャビアは卵本来の味をお楽しみいただけるよう、苦みの少ない岩塩で味付けしました。贅沢な3個セットです。 提供：有限会社つくばチョウザメ産業

星付きレストランやホテル、国際線ファーストクラスにも採用されたキャビアを贅沢に食べ比べができるセットにしました。芳香な海の香りとクリーミーな旨味の余韻が特徴のシロチョウザメのキャビアと、ねっとりとした舌触りとコクのある風味が特徴のシベリアチョウザメのキャビア、魚種により異なる味わいをお愉しみください。 ※ご入金確認後、配送まで2～3か月ほどお時間をいただきます。予めご了承ください。

名水百選にも選ばれている小林市の出の山湧水を利用し種苗生産されたシベリアチョウザメの魚卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成しました。口溶けがよくねっとりとした舌触りと、天然物に引けを取らないコクのある風味が特徴です。星付きレストランやホテル、国際線ファーストクラスでも評価の高い宮崎キャビア1983をお届けします。 ※ご入金確認後、配送まで2～3か月ほどお時間をいただきます。予めご了承ください。

キャビアとブリニの組み合わせは、キャビアのテイスティングやファーストクラスでは定番の食べ方です。実際に国際線ファーストクラスに採用されたキャビアを気軽に楽しめるほか、クリームチーズやサワークリームなどでのアレンジも自由自在のセットです。パーティや贈り物にも大人気で、初めてキャビアを食べる方にもオススメです。 ※ご入金確認後、配送まで2～3か月ほどお時間をいただきます。予めご了承ください。

美味しいキャビアは美味しいキャビアフィッシュ(チョウザメ)から採卵されますので、当然ながら魚肉も旨味成分が豊富で栄養価の高い高級食材とされています。魚肉の中でも良質のタンパク質(必須アミノ酸)が非常に多く、女性に嬉しいコラーゲンが豊富に含まれています。特に脳の機能性を活性化させるグルタミン酸、栄養素の吸収と、疲労回復に効果があるアスパラギン酸、肝臓を動かすエネルギー源として肝臓の健康に欠かせないアラニンが多く含まれています。キャビアフィッシュの魚肉は、国内市場では料亭やレストランなどへの高級食材として特別な流通に限られていますが、贈答用としても喜ばれ、手軽にご家庭でもお楽しみ頂けやすい、しゃぶしゃぶセットとしてご用意致しました。高タンパク低カロリーで栄養価も高く、脂がしっかりのっているため、食べ応えも抜群の高級食材キャビアフィッシュを、素材本来の味が楽しめるしゃぶしゃぶとしてぜひお召し上がりください。

名水百選にも選ばれている小林市の出の山湧水を利用し種苗生産されたシベリアチョウザメの魚卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成しました。口溶けがよくねっとりとした舌触りと、天然物に引けを取らないコクのある風味が特徴です。星付きレストランやホテル、国際線ファーストクラスでも評価の高い宮崎キャビア1983をお届けします。 ※ご入金確認後、配送まで2～3か月ほどお時間をいただきます。予めご了承ください。

名水百選にも選ばれている小林市の出の山湧水を利用し種苗生産されたシベリアチョウザメの魚卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成しました。口溶けがよくねっとりとした舌触りと、天然物に引けを取らないコクのある風味が特徴です。星付きレストランやホテル、国際線ファーストクラスでも評価の高い宮崎キャビア1983をお届けします。 ※ご入金確認後、配送まで2～3か月ほどお時間をいただきます。予めご了承ください。

星付きレストランやホテル、国際線ファーストクラスにも採用されたキャビアを贅沢に食べ比べができるセットにしました。芳醇な海の香りとクリーミーな旨味の余韻が特徴のシロチョウザメのキャビアと、ねっとりとした舌触りとコクのある風味が特徴のシベリアチョウザメのキャビア、魚種により異なる味わいをお楽しみください。定期便にて、6回お届けさせていただきます。

名水百選にも選ばれている小林市の出の山湧水を利用し種苗生産されたシベリアチョウザメの魚卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成しました。口溶けがよくねっとりとした舌触りと、天然物に引けを取らないコクのある風味が特徴です。星付きレストランやホテル、国際線ファーストクラスでも評価の高い宮崎キャビア1983を、定期便にて6回お届けいたします。

星付きレストランやホテル、国際線ファーストクラスにも採用されたキャビアを贅沢に食べ比べができるセットにしました。芳醇な海の香りとクリーミーな旨味の余韻が特徴のシロチョウザメのキャビアと、ねっとりとした舌触りとコクのある風味が特徴のシベリアチョウザメのキャビア、魚種により異なる味わいをお楽しみください。定期便にて、12回お届けさせていただきます。

毎月キャビア！芳醇な海の香りとクリーミーな旨味の余韻をお楽しみください♪

毎月キャビア！芳醇な海の香りとクリーミーな旨味の余韻をお楽しみください♪

美味しいキャビアは美味しいキャビアフィッシュ(チョウザメ)から採卵されますので、当然ながら魚肉も旨味成分が豊富で栄養価の高い高級食材とされています。魚肉の中でも良質のタンパク質(必須アミノ酸)が非常に多く、女性に嬉しいコラーゲンが豊富に含まれています。特に脳の機能性を活性化させるグルタミン酸、栄養素の吸収と、疲労回復に効果があるアスパラギン酸、肝臓を動かすエネルギー源として肝臓の健康に欠かせないアラニンが多く含まれています。キャビアフィッシュの魚肉は、国内市場では料亭やレストランなどへの高級食材として特別な流通に限られていますが、贈答用としても喜ばれ、手軽にご家庭でもお楽しみ頂けやすい、しゃぶしゃぶセットとしてご用意致しました。高タンパク低カロリーで栄養価も高く、脂がしっかりのっているため、食べ応えも抜群の高級食材キャビアフィッシュを、素材本来の味が楽しめるしゃぶしゃぶとしてぜひお召し上がりください。

名水百選にも選ばれている小林市の出の山湧水を利用して種苗生産されたシロチョウザメの魚卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成しました。鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミーな旨味の余韻が長く続くキャビアです。星付きレストランやホテル、国際線ファーストクラスでも評価の高い宮崎キャビア1983をお届けいたします。 ※ご入金確認後、配送まで2～3か月ほどお時間をいただきます。予めご了承ください。

100年もの歳月をかけて自然濾過され、毎秒1トンとも言われる噴出量を誇る日本名水百選“出の山湧水”。 当社のチョウザメは、その水をかけ流しで使用することにより、最適な環境でのびのびと育てられています。 宮崎県内でチョウザメの養殖を最初に始め、国内で⺠間キャビアを初めて販売した先駆者として、安心・安全・新鮮・おいしいを皆様にお 届けするべく、日々飼育技術、製造技術をより高めていくために研鑽を積んでいます。 今回は、ロイヤルシベリアンキャビアとオシェトラキャビアのセットをご用意いたしました。 それぞれのキャビアの味を食べ比べて贅沢な時間をお楽しみくださいませ。

名水百選にも選ばれている小林市の出の山湧水を利用して種苗生産されたシロチョウザメの魚卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成しました。鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミーな旨味の余韻が長く続くキャビアです。星付きレストランやホテル、国際線ファーストクラスでも評価の高い宮崎キャビア1983をお届けいたします。 ※ご入金確認後、配送まで2～3か月ほどお時間をいただきます。予めご了承ください。

名水百選にも選ばれている小林市の出の山湧水を利用し種苗生産されたシベリアチョウザメの魚卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成しました。口溶けがよくねっとりとした舌触りと、天然物に引けを取らないコクのある風味が特徴です。星付きレストランやホテル、国際線ファーストクラスでも評価の高い宮崎キャビア1983をお届けします。 ※ご入金確認後、配送まで2～3か月ほどお時間をいただきます。予めご了承ください。

名水百選にも選ばれている小林市の出の山湧水を利用して種苗生産されたシロチョウザメの魚卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成しました。鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミーな旨味の余韻が長く続くキャビアです。星付きレストランやホテル、国際線ファーストクラスでも評価の高い宮崎キャビア1983を定期便にて年6回お届けいたします。

世界三大珍味のひとつ、キャビア。純国産のフレッシュキャビアと白身でありながら脂がのったチョウザメの身の生ハム風スモークです。伊佐の珍味をご賞味ください。 【提供】小田原養魚

さまざまな魚卵文化を持つ日本人が美味しいと思えるキャビア作り、を目指し、完全無添加で作り上げる本格熟成キャビアです。 一尾ずつ個体管理されたチョウザメは、採卵日を決めています。クリーンルームで作られるキャビアは製造ロットごとに熟成のピークを専門のキャビアマイスターがテイスティングして見極めます。熟成後はマイナス40度以下の超低温で管理され、全ロットが同じクオリティでテーブルにサーブされます。 キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあります。 ■生産者の声 何度も実験を重ね、何度も失敗を繰り返しながら、どうしたら自分たちが最も美味しいと思えるキャビアを作れるのか、答えを探し続けてきました。 一般的に魚介類は採れたてすぐの新鮮な状態が美味しいと思われがちですが、キャビアはワインと同じように熟成させるほど旨みとコクが深まる食材。もちろん、ただ長期熟成すればよいというわけではありません。大切なのはそのバランス。熟練のキャビアマイスターが一匹ごとに卵の味を自分で判断し、それぞれの熟成期間を決めていきます。 熟成容器の中で長い眠りについたキャビアは決して空気に触れることは許されません。私たちは独自の方法で熟成容器を開けることなく、数カ月に渡ってテイスティングを繰り返します。その「時間という試練」をくぐり抜けたキャビアだけが「宮崎キャビア1983」を名乗ることが許されるのです。 すべての手間暇は美味しさのため、惜しまれることはありません。 ■注意事項/その他 ・到着後は要冷凍(-18℃以下)で保存してください。 ・解凍後は要冷蔵(10℃以下)で保存し、一週間以内にお召し上がりください。 ・解凍後の再冷凍は風味を損ねますのでおやめ下さい。 ※画像はイメージです。 ※化粧箱の仕様が変更になる可能性がございます。 提供元 ジャパンキャビア

その歴史は1983年。30年間ひたすら「本物の味」を追求し2013年 ようやく世界に誇れる「ジャパン・キャビア」が完成しました。 キャビア本来の奥深い味わいと、鼻に抜ける香り、そして幸福な余韻が長く続くシロチョウザメのフレッシュキャビアと口溶けがよくヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴のシベリアチョウザメのフレッシュキャビアを贅沢に食べ比べ頂ける、宮崎市ふるさと納税返礼品だけの特別なセットです。 ■生産者の声 何度も実験を重ね、何度も失敗を繰り返しながら、どうしたら最も美味しいと思えるキャビアを作れるのか、答えを探し続けてきました。 一般的に魚介類は採れたてすぐの新鮮な状態が美味しいと思われがちですが、キャビアはワインと同じように熟成させるほど旨みとコクが深まる食材。 もちろん、ただ長期熟成すればよいというわけではありません。大切なのはそのバランス。熟練のキャビアマイスターが一匹ごとに卵の味を自分で判断し、それぞれの熟成期間を決めていきます。 熟成容器の中で永い眠りについたキャビアは決して空気に触れることは許されません。ジャパンキャビアでは独自の方法で熟成容器を開けることなく、数ヶ月に渡ってテイスティングを繰り返します。その「時間という試練」をくぐり抜けたキャビアだけが「宮崎キャビア1983」を名乗ることが許されるのです。すべての手間暇は美味しさのため、惜しまれることはありません。 ■注意事項/その他 ・解凍は添付の説明にしたがって、ゆっくり行ってください。 ・解凍後の再冷凍はおやめ下さい。 ※画像はイメージです。 ※化粧箱の仕様は変更になる可能性があります。 提供元 ジャパンキャビア

30年間ひたすら「本物の味」を追求し2013年、ようやく世界に誇れる「ジャパン・キャビア」が完成しました。 口溶けがよくヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴のシベリアチョウザメのフレッシュキャビアと、くせが無く、どなたでも旨味を感じていただけるベステルチョウザメのフレッシュキャビアの食べ比べセットを、専用化粧箱・専用スプーン付きにてお届けします。 ■生産者の声 何度も実験を重ね、何度も失敗を繰り返しながら、どうすれば自分たちが最も美味しいと思えるキャビアを作れるのか、答えを探し続けてきました。 一般的に魚介類は採れたてすぐの新鮮な状態が美味しいと思われがちですが、キャビアはワインと同じように熟成させるほど旨みとコクが深まる食材です。もちろん、ただ長期熟成すればよいというわけではありません。大切なのはそのバランス。熟練のキャビアマイスターが一匹ごとに卵の味を自分で判断し、それぞれの熟成期間を決めていきます。 熟成容器の中で永い眠りについたキャビアは決して空気に触れることは許されません。私たちは独自の方法で熟成容器を開けることなく、数ヶ月に渡ってテイスティングを繰り返します。その「時間という試練」をくぐり抜けたキャビアだけが「宮崎キャビア1983」を名乗ることが許されるのです。 すべての手間暇は美味しさのため、惜しまれることはありません。 ■注意事項/その他 ・解凍は添付の説明にしたがって、ゆっくり行ってください。また、解凍後の再冷凍はおやめ下さい。 ※画像はイメージです。 提供元 ジャパンキャビア

爽やかな味わいと心地よい余韻のプレミアムウォッカと宮崎キャビア1983のセット

日本はもちろんのこと、NYのミシュラン星付きレストランでも大変好評いただいている「宮崎キャビア1983」。キャビアのために一から設計された施設は、対米HACCPにも認定されるほどの高い衛生基準です。また、宮崎キャビア1983の特徴でもある独自の熟成という製法により、魚卵の持つ旨味とコクとを引き出しています。キャビアの色は黒っぽいものが多く、適度な粒感もありながら舌で転がすと上あごとの間で自然にとろけるような柔らかさ、鼻に抜ける芳醇な香りをお愉しみいただけます。洗練された装いと深みのある味わいが魅力。食卓に華やかさを演出してくれる一品です。 ■生産者の声 何度も実験を重ね、何度も失敗を繰り返しながら、どうすれば自分たちが最も美味しいと思えるキャビアを作れるのか、答えを探し続けてきました。 一般的に魚介類は採れたてすぐの新鮮な状態が美味しいと思われがちですが、キャビアはワインと同じように熟成させるほど旨みとコクが深まる食材です。もちろん、ただ長期熟成すればよいというわけではありません。大切なのはそのバランス。熟練のキャビアマイスターが一匹ごとに卵の味を自分で判断し、それぞれの熟成期間を決めていきます。 熟成容器の中で永い眠りについたキャビアは決して空気に触れることは許されません。私たちは独自の方法で熟成容器を開けることなく、数ヶ月に渡ってテイスティングを繰り返します。その「時間という試練」をくぐり抜けたキャビアだけが「宮崎キャビア1983」を名乗ることが許されるのです。 すべての手間暇は美味しさのため、惜しまれることはありません。 ■注意事項/その他 ・画像はイメージです。 ・解凍は添付の説明にしたがって、ゆっくり行って下さい。また、解凍後の再冷凍はおやめ下さい。 提供元 ジャパンキャビア