箸で切れるほど柔らか！こだわりの鰻は脂の甘みが特徴

箸で切れるほど柔らか！こだわりの鰻は脂の甘みが特徴

※本返礼品は、2022年6月1日より寄附額の変更を行いました※ 鯉家の極上蒲焼「大トロうなぎ蒲焼２尾セット」です！！ 【ハイブリッド製法「関西風備長炭地焼き×関東風蒸し」の極上蒲焼】 うなぎ生産量日本一の鹿児島県で、うなぎの加工を極めた熟練職人の技が光る絶品蒲焼。 素材から加工まで、随所にこだわりが散りばめられた他では味わえない上質なうなぎ蒲焼。備長炭ならではの香ばしさと“極蒸(ごくむし)”によるふっくらジューシーな旨味を存分にご堪能ください。 鯉家のうなぎは、完全備長炭手焼き！ガス焼き一切なし。 余分な脂を落とし、表面をパリッと香ばしく焼き上げる関西風備長炭地焼き製法に加え、「蒸し」の工程を加えることにより、関東で好まれるふっくらとした柔らかな食感に仕上げています。職人が一尾一尾 蒸し加減を見極める“極蒸(ごくむし)”によって、絶妙な食感を完成させています。 凝縮した旨味とトロけるような食感は、まさに蒲焼の中の“大トロ”。 美味しさの仕上げは、創業時から引き継いだ秘伝のタレ。 うなぎのエキスを含む唯一無二の黄金比率で、うなぎの味わいを最大限に引き出します。 〇おさかなコーディネーターの ながさき一生 先生からも高い評価をいただきました！ 【ながさき一生 先生からのコメント】 うなぎの味がしっかりした中にも、しつこさや嫌な臭みはなく、かなりレベルの高い蒲焼きといえます。 「大トロ」とうたっていますが、脂の乗りは普通より多めという程度でしつこくありません。 また、ふっくらしている中にも、備長炭の香ばしさがあり、さすが完全な手焼きというだけあります。 関東風でありながら、関西や四国・九州といった西日本の方のお口にも合う万人ウケする鰻ですね。多くの方に食べていただきたいです。 【提供】鯉家

箸で切れるほど柔らか！こだわりの鰻は脂の甘みが特徴

箸で切れるほど柔らか！こだわりの鰻は脂の甘みが特徴

箸で切れるほど柔らか！こだわりの鰻は脂の甘みが特徴

箸で切れるほどふっくら柔らか！こだわりの鰻は脂の甘みが特徴

鰻蒲焼・白焼きの食べ比べ

箸で切れるほどふっくら柔らか！蒲焼・白焼きの食べ比べ

箸で切れるほどふっくら柔らか！蒲焼・白焼きの食べ比べ

鰻生産量日本一！食べ応えのあるお頭付きの大きな肉厚鰻

湯煎して温めるだけで「ふっくら、やわらかい」うなぎ蒲焼

蒲焼・白焼き・うなぎ味噌(2種類)・焼肝の食べ比べセット

箸で切れるほどふっくら柔らか！鰻蒲焼と焼肝のセット♪

こだわり真空パックで肉厚の国産鰻をお届け！鰻本来の旨味

箸で切れるほどふっくら柔らか！蒲焼・白焼きの食べ比べ

生産者だからお届けできる希少部位の鰻の焼き肝(素焼き)

西尾市で大人気の返礼品！！

箸で切れるほど柔らか！こだわりの鰻は脂の甘みが特徴

温泉うなぎ 蒲焼 ２尾 計280g以上

温泉うなぎ 蒲焼 ３尾 計420g以上

創業以来、100年間守り続けた老舗日本料理店の味をご家庭で。

鯉家の極上蒲焼「大トロうなぎ蒲焼2尾セット」です！ 【ハイブリッド製法「関西風備長炭地焼き×関東風蒸し」の極上蒲焼】 うなぎ生産量日本一の鹿児島県で、うなぎの加工を極めた熟練職人の技が光る絶品蒲焼。 素材から加工まで、随所にこだわりが散りばめられた他では味わえない上質なうなぎ蒲焼。備長炭ならではの香ばしさと“極蒸(ごくむし)”によるふっくらジューシーな旨味を存分にご堪能ください。 鯉家のうなぎは、完全備長炭手焼き！ガス焼き一切なし。 余分な脂を落とし、表面をパリッと香ばしく焼き上げる関西風備長炭地焼き製法に加え、「蒸し」の工程を加えることにより、関東で好まれるふっくらとした柔らかな食感に仕上げています。職人が一尾一尾 蒸し加減を見極める“極蒸(ごくむし)”によって、絶妙な食感を完成させています。 凝縮した旨味とトロけるような食感は、まさに蒲焼の中の“大トロ”。 美味しさの仕上げは、創業時から引き継いだ秘伝のタレ。 うなぎのエキスを含む唯一無二の黄金比率で、うなぎの味わいを最大限に引き出します。 〇鯉家こだわりの良質素材 （一段階選別）信頼できる生産者との調整で、その時期に脂のりの良いうなぎのみを仕入れます。 （二段階選別）10年以上うなぎの選別に携わっている選別職人が、色・柔らかさ・サイズ等を見て大トロうなぎに適したものを選び原料として仕入れます。 （三段階選別）本社で加工し、味・食感・風味等、その品質が認められたものだけが商品となります。 これが、“大トロ”の大トロたる所以。 厳しい基準に合格した原料（うなぎ）で加工された製品のみが“大トロうなぎ”となるのです。 〇ふるさとチョイスの特集でもおなじみ、おさかなコーディネーターの ながさき一生 先生からも高い評価をいただきました！ 【ながさき一生 先生からのコメント】 うなぎの味がしっかりした中にも、しつこさや嫌な臭みはなく、かなりレベルの高い蒲焼きといえます。 「大トロ」とうたっていますが、脂の乗りは普通より多めという程度でしつこくありません。 また、ふっくらしている中にも、備長炭の香ばしさがあり、さすが完全な手焼きというだけあります。 関東風でありながら、関西や四国・九州といった西日本の方のお口にも合う万人ウケする鰻ですね。多くの方に食べていただきたいです。 【提供】鯉家

〇鯉家の大人気ブランド蒲焼“大トロうなぎ”2尾セットです！！ 【ハイブリッド製法「関西風備長炭地焼き×関東風蒸し」の極上蒲焼】 鯉家のうなぎは、すべて備長炭手焼き！余分な脂を落とし、表面をパリッと香ばしく焼き上げる関西風備長炭地焼き製法に加え、「蒸し」の工程を加えることにより、関東でも好まれるふっくらとした柔らかな食感に仕上げています。凝縮した旨味とトロけるような食感は、まさに蒲焼の中の“大トロ”。 〇さらに美味しさの仕上げは、創業時から引き継いだ秘伝のタレ。うなぎの骨から抽出したエキスを含む唯一無二の黄金比率で、うなぎの味わいを最大限に引き出します。 うなぎ生産量日本一の鹿児島県で、うなぎの加工を極めた熟練職人の技が光る絶品蒲焼。備長炭ならではの香ばしさとふっくらジューシーな旨味を存分にお楽しみください。 〇ふるさとチョイスの特集でもおなじみ、おさかなコーディネーターの ながさき一生 先生からも高い評価をいただきました！ うなぎの味がしっかりした中にも、しつこさや嫌な臭みはなく、かなりレベルの高い蒲焼きといえます。 「大トロ」とうたっていますが、脂の乗りは普通より多めという程度でしつこくありません。 また、ふっくらしている中にも、備長炭の香ばしさがあり、さすが完全な手焼きというだけあります。 関東風でありながら、関西や四国・九州といった西日本の方のお口にも合う万人ウケする鰻ですね。多くの方に食べていただきたいです。 〇“大トロうなぎ”では素材に徹底的にこだわり、九州産の良質うなぎを三段階選別しています！！ （一段階選別）信頼できる生産者との調整で、その時期に脂のりの良いうなぎのみを仕入れます。 （二段階選別）10年以上うなぎの選別に携わっている選別職人が、色・柔らかさ・サイズ等を見て大トロうなぎに適したものを選び原料として仕入れます。 （三段階選別）本社で加工し、味・食感・風味等、その品質が認められたものだけが商品となります。 これが、“大トロ”の大トロたる所以。 厳しい基準に合格した原料（うなぎ）で加工された製品のみが“大トロうなぎ”となるのです。 【提供】鯉家

「黒匠うなぎ」（こくしょううなぎ）は、うなぎ販売業者「大隅うなぎ販売」が手がける、ブランドうなぎです。 地元鹿屋の職人が備長炭の手焼きで１尾１尾じっくりと焼き上げています。 高温の備長炭で焼き上げるため旨味がぎゅっと凝縮！特製タレを塗りながら仕上げを行うことで、鰻本来の味が引き出されています。 タレと炭の香り豊かな備長炭焼きのブランドうなぎの蒲焼です。 【提供】 大隅うなぎ販売有限会社

うなぎ本来のうまみが味わえる白焼き！

温泉うなぎ 取り出し易い カット蒲焼

昨年大好評で今年もやります！

湯煎して温めるだけで「ふっくら、やわらかい」うなぎ蒲焼

温泉うなぎ 蒲焼 特大サイズ ３尾 計540g以上