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おつまみやご飯のお供に！日田市名産の「鮎」を使用した甘露煮です。

数時間煮込み骨まで柔らかく仕上げました

「ぼっか煮」とは、川魚を一度素焼きし、長時間かけて煮上げた甘露煮です。 清流の宝庫・岐阜県。綺麗な水で育った川魚は泥臭さもなく、あっさりとした身が特徴の清流の幸です。 そんな清流の幸を、甘さ辛さをおさえ、柔らかく煮上げました。 必要最低限の調味料の使用に留め、素材の旨味を大切に調理しました。 飛騨で愛されている甘露煮『ぼっか煮』を是非お召し上がりください。 【商品説明】 あゆぼっか煮・・内臓も食べられる唯一の川魚で、その内臓の独特のほろ苦さが喜ばれます。 あまごぼっか煮・・あっさりとした身の川魚で、とても食べやすい川魚です。 いわなぼっか煮・・あっさりとモチモチした食感の川魚。あまごと同様食べやすい川魚です。 虹ますぼっか煮・・他の川魚に比べ低く価値を見られがちですが、他の川魚にひけをとらないあっさりと上品な美味しさがあります。 子持あゆぼっか煮・川魚の女王と呼ばれ、お腹いっぱいに詰まった卵は食べ応え充分です。

四国一小さな町、田野町の養鰻所で手間ひまをかけて大切に育てられた養殖うなぎの蒲焼きと、奈半利川の天然鮎をセットにしてお届けいたします。 うなぎの蒲焼きは遠赤外線で焼き、土佐備長炭を使用して仕上げています。 ※うなぎの蒲焼きは冷蔵庫で解凍し、トースターで約4～5分温めると香ばしくなります。自家製のたれと、山椒をたっぷりとかけてお召し上がりください。 ※天然鮎は冷蔵庫で解凍し、塩焼きなどにしてお召し上がりください。 ※写真はイメージです。 原材料名：蒲焼きのタレ（酒、みりん、醤油、ザラメ、水あめ、山椒、キサンタンガム） 提供元：田野町養鰻倶楽部

琵琶湖産の天然の稚鮎を、厳選した養殖池で大きく育てた滋賀県産の鮎です。 ほどよく塩味の効いたやさしいお味の一夜干しです。 グリルやホットプレートで炙ってお召し上がり下さい。 鮎一夜干しは、出来上がり1パック/約100gです。 サイズに多少の大小がありますことをご了承下さい。 ※冷凍でお届けします ※こちらの商品につきましてはお届け日の指定ができませんのでご了承頂きますようお願い致します。 ★ 謝礼品の品質向上等のため、『 アンケートはがき 』を同封させていただきますので、ご記入の上、返送くださいますようお願いいたします。 同封されていない場合は、お手数ですが、近江八幡市役所までご連絡ください。 ■謝礼品のお問合せについて■ ◎謝礼品以外のふるさと納税に関することについては 　〓〓〓　ふるさと納税コールセンター　〓〓〓 　　TEL：０５７０－０３－４１２９ 　　受付：平日／９：３０～１７：００ ◎謝礼品の内容のご質問、発送につきましては、 　謝礼品発送業者：近江佃煮庵　遠久邑（おくむら）TEL　０７４８－３２－７８３３ 　※配送指定日のご希望は承ることができません

三重の清流櫛田川畔に店を構えて百三十余年のみなとやが一尾一尾丹精込めて串刺しした“鮎の甘露煮” 。“若鮎甘露煮”は少し小ぶりで初夏の味わいが楽しめ，“本鮎甘露煮”はずっしりしたボリュームがあります。“子持鮎甘露煮”は身の部分と卵の部分と二度味わっていただけます。どれも独自の製法で調理してあり、頭から尾まで食べられる程柔らかく煮込んであります。料亭の味を是非食卓でお楽しみください。 【提供事業者】有限会社みなとや

山陰の清流「高津川」の天然の味をお楽しみください！

香魚とも呼ばれるあゆの香り、素材のおいしさが際立つ薄味に仕立て、伝承の職人技で素焼きから丁寧に仕上げた逸品です。保存料、着色料は一切使用しておりません。 頭から尾まで召し上がれます。縁起の良い子持ち鮎をおせちなどにいかがですか。 ■生産者の声 (株)加藤鯉店は長野県千曲市で産声を上げてから川魚一筋に八十余年、伝統の職人技と伝承のタレで鯉、鮎を中心とした川魚の丁寧な加工調理を生業としています。 日々変化していく食文化、市場には様々な商品が溢れています。そんな中で、弊社とその製品を選んで下さった寄付者様に感謝をこめて。まず「安全・安心」、そして「美味しさ」、次に「作り手の顔が見える」をテーマに、スタッフ一同心を一つに、寄付者様に長く愛されるお礼品作りを心掛けて参ります。どうぞ末永くご贔屓の程、よろしくお願い致します。 ■注意事項/その他 商品到着後は、冷蔵庫で保存してください。冷蔵状態での賞味期限は3カ月です。賞味期限にかかわらず一度開封したものはお早めにお召し上がりください。 お申し込みから1週間ほどでお届け致します。 離島へのお届けはできませんのでご了承ください。 提供元 株式会社　加藤鯉店

庄川に天然遡上してきた鮎から採卵し、孵化させて庄川の伏流水で育てた鮎

琵琶湖で生まれた稚鮎を、県内の養殖施設においてしっかりと育て上げた子持ち鮎。 滋賀県産の柔らかく、旨味がぎっしり詰まった卵たっぷりの子持ち鮎を堪能できる商品です。 こだわり抜いた調味料を使用し、直火炊きで2日間かけて丁寧に仕上げております。 添加物は一切使わない、無添加調理ですので、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。 頭から骨まで柔らかく炊き上げており、1匹丸ごと食べていただけます。 開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。 ■お礼の品提供・発送事業者 魚重産業株式会社　TEL:077-522-3175

創業以来変わらぬ製法。じっくり手間暇かけて炊き上げた鮎の味をお楽しみください。

唐揚げ粉付きで簡単調理！ 頭から尻尾までサクサク！ おやつやおうち居酒屋のおつまみにぜひどうぞ。 岐阜県産の鮎を背開きにして唐揚げ粉を付けた美味しい鮎唐揚げです。 鮎の風味を生かした味付けでカラッと揚げれば頭も骨もサクサク食べられます。 鮎好きの方は勿論、鮎を食べた事の無いお子様にもお勧めの一品です。 お召し上がり方：凍ったまま油で揚げて下さい。約5～6分　 原材料：鮎（岐阜県産養殖）から揚げ粉【澱粉（コーン（遺伝子組み換え不分別）タピオカ）、 パン粉、コーン粉末、食塩、コショー、酵母エキス、パプリカ、ジンジャー、ブドウ糖、唐辛子、ガーリック】 注意事項/その他： 製品到着後は速やかに冷蔵庫に保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。 すぐにお召し上がりにならない場合には、冷凍庫(-18℃以下)にて保存して下さい。 鮎特有の苦みが苦手な方は頭の部分を避けてお召し上がり下さい。 発送先：石井養殖

名水百選で有名な阿蘇の伏流水を使った養殖の鮎です。定期的に水質検査を行い安全な地下水で養殖できるよう心がけております。餌にこだわり、肉質・色など天然鮎に近いと評判です。おいしい「あゆ」をご賞味ください。 おいしくいただくためには、冷蔵庫に入れて半日ほど自然解凍をお願いします。お急ぎの際は流水につけて解凍してもお召し上がりいただけます。 塩焼き、甘露煮など、お好みでお召し上がりください。 事業者：有限会社マルエー養魚場

水量豊かな雄物川の川水できた水苔を食べて育った新鮮な鮎を甘露煮にしました。

ご飯によく合う鮎の甘露煮。食後にはさわやかなお茶をどうぞ。

丁寧に炭火で炊いた甘露煮をきれいな川辺川の水でできた美味しいお米をお手軽に!

災害を乗り越えて！球磨の名水で育てたこだわり養殖鮎

徳島の恵みをたっぷり詰め込んだギフトセット　 芯まで柔らかく丸ごと食べられる鮎（あゆ）の姿煮、柚子の香りに果肉たっぷりのゆずみそ、お好みの味造りが楽しめるもろみの素、深い甘みと濃厚な味わいのさしみしょうゆを詰め合わせた贅沢なセットです。

【数量限定】【期間限定】 和歌山県の特産品詰め合わせです。 【内容】 鮎の甘露煮…竜門山の豊富な湧き水で育てられた香り高い鮎を使用し、調味料には宝来本みりん(中野BC)を使い、とことん和歌山にこだわりました。 　当店自慢の鮎の姿寿司(和歌山県優良県産品推奨)その鮎を真空パックしております。 椎茸の佃煮…鮎の甘露煮の煮汁を利用して炊き上げ真空パックしております。 　どちらの商品もご飯のお供や辛口のお酒と抜群の相性です。 かんじゃ山椒園の粉山椒…良質なぶどう山椒を手摘み・臼挽きした物と、貴重な完熟臼挽き赤山椒を特別にブレンドして頂きました。 　香りが豊かで感動するこの山椒を鮎の甘露煮と椎茸の佃煮に振りかけてご賞味ください。 家具のあづま・紀州桐箪笥…創業100年以上、日本伝統工芸士でもある若き社長、東福太郎氏にデザイン加工して頂いた、オリジナル桐製のさじスプーン。 　粉山椒を振りかけるのに最適なくぼみで、裏側のフォルムは素晴らしいの一言です。ぜひ手にして頂きたい工芸品です。

一級河川・江の川からの地下水と天然に近い状態で育てられた養殖鮎を甘露煮にしました。 醤油や砂糖でじっくりと煮詰められ、骨までもやわらかく食べられます。 かための仕上がりになっており、噛めば噛むほどにその旨味が感じられます。 濃い目の味付けのため、ご飯のお供に！お酒の肴に！ 清流・江の川が生んだ逸品をぜひ食卓でいただいてください。 真空包装になっておりますので、ご進物用にもおすすめいたします。 ※画像はイメージです。 返礼品基準第５条第8号イ適合の品 事業者：江川漁業協同組合

三重の清流櫛田川畔に店を構えて百三十余年のみなとやが一尾一尾丹精込めて串刺しした“鮎の甘露煮” 。“若鮎甘露煮”は少し小ぶりで初夏の味わいが楽しめ，“本鮎甘露煮”はずっしりしたボリュームがあります。“子持鮎甘露煮”は身の部分と卵の部分と二度味わっていただけます。どれも独自の製法で調理してあり、頭から尾まで食べられる程柔らかく煮込んであります。多気あわせ煮は地元の農家さんから仕入れた山菜・野菜を鮎の甘露煮のたれで煮込み、魚の旨味を加えた佃煮です。伊勢うどんは、伊勢路を代表するソウルフードです。ご贈答にも最適！料亭の味を是非食卓でお楽しみください。 【提供事業者】有限会社みなとや

甘酸辛苦渋の五味が溶け込んだ複雑味が特徴の「五橋　きもと純米酒木桶造り」と、産卵期の鮎のおいしさを十分に生かした「子持ち鮎の錦煮」のセット商品です。 「五橋　きもと純米酒木桶造り」は、日本酒製造の伝統的なきもと製法で、昔ながらの木桶で醸した純米酒。 「子持ち鮎の錦煮」は、岩国の老舗割烹料理店「よしだ」が独自の製法でつくる鮎の錦煮です。

鮎をまるごと楽しめます！

創業百余年、伝統の技で地場の食材を活かしたお料理をクール便でご提供します。アワビのうま煮・鮎の甘露煮・イワシの萬年煮・カモのロースト・鯖寿司という三重・四日市の美味しいものを全部セットにしました。ご家族で、ぜいたくなひと時をご自宅でお過ごしいただければ幸いです。 三重県産のカモを特製漬け込み、たれに漬けてから低温ローストし芳醇な旨味を閉じ込めた一品に仕上げました。三重県宮川の清流で育った鮎を四日市茶で蒸し上げ優しいお味に。脂ののったサバを熟練の塩梅で〆て、三重県産のお米で押し寿司にしました。イワシが持つDHA・EPAやカルシウムを伝統の職人技で骨まで美味しく萬年煮にしました。

【限定各月10】 最上川にかかるヤナは日本最大級。 鮎をすぐ食べられる真空パックにしました。 提供：あゆ茶屋

本巣市根尾地区に福井の行商人が塩漬けの鯖を持ち込んだことから、古くより鯖寿司文化が受け継がれてきました。 〆鯖は、ほんのりまろやかで優しい味。 焼鯖は、職人が秘伝のタレで香ばしく焼き上げています。 県産鮎を、県産溜り醤油ベースで味付けし、県産山椒でピリリとアクセントを加えました。切り分け済で手間いらずです。 お酒のお供に、温かいご飯と一緒にお召し上がりください。 協力企業：昇平楼

川魚の王様鮎。別名「香魚」。 川魚一筋80余年の老舗が長野県産の鮎を職人が1尾ずつ手仕事で焼き上げました。 香りを引き立てる蓼酢もセットでお届けします。 電子レンジで焼き立ての鮎の塩焼きが楽しめます。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社 加藤鯉店

日本有数の清流「高津川」で育つ天然鮎と町内で育ったお米&醤油がセットになった、津和野食材だけで作る「鮎飯ミールセット」です。天然鮎という贅沢な逸品を、同じ土地で育った食材と共に調理することで、地元で体験するのと同じ味が味わえます。焼いた鮎をお米と一緒にシンプルな味付けで炊き込むことで、鮎ならではの豊かな香りと塩気をお楽しみいただけます。口に含めば、ほわっと鮎の香りで満たされ、旨味が押し寄せます。鮎もですが、旨味と香りが染み込んだご飯もまた格別です。 ※鮎飯のレシピは米2合分に対して鮎2尾が必要というレシピです。セット内容の残り2尾はぜひ塩焼きでもお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※発送は冷凍便にてお送りします。(米と醤油は、保冷パックに梱包した状態でお送りするため凍りません) ※到着後は、各製品それぞれの方法で保管ください。 ・鮎:冷凍 ・醤油:冷蔵 ・米:直射日光をさけ、涼しい場所 【ワンポイント・アドバイス】 ・美味しく召し上がっていただくため、到着後1ヶ月以内の消費をお勧めいたします。 ・直射日光を避け、風通しがよい冷暗所で保管ください。 ・品質に問題があった場合、お礼品到着後1週間を目処にご連絡ください。

清流木曽川のほとりで育った香魚は、その香りが生命です。各種ミネラルを含み、自然食品として各方面で好評を得ています。 背開きし、塩水に浸漬けしたものを冷風乾燥し、真空パックしたものをお届けします。   木曽川長良川下流漁業協同組合 笠松町円城寺1412-1 058-388-1290

大人気！「鮎うまみ焼き ほねうま」を丸ごと一匹以上使用した、ほぐし身たっぷりの鮎ごはんの素です。 無添加なので安全・安心にお召し上がり頂けます。 ●お召し上がり方 本品１パックを２合の米と一緒に炊飯器に入れ、水を２合炊きの線に合わせる。 あとは炊くだけ！ ※お礼の品に関するお問い合わせは（㈲あゆ吉：073-463-5115）までお願いいたします。