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奥州市で生産している米(ひとめぼれ)と大豆(リュウホウ)を原材料にして、熟成室で10ヶ月以上天然熟成させた味噌です。 100%国産原料、添加物を一切使用せず、ゆっくりと熟成させた「安心」と「こだわり」を両立した昔ながらの懐かしい味わいの味噌です。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（岩手ふるさと農業協同組合（産地直送・奥州うまいもん屋）：0197-23-3125）までお願いします

江戸時代より続く老舗のみそ屋、「本納屋醸造」です。 原料にこだわり、選び抜かれた国産の大豆、千葉県産の米を使用。無添加、無漂白、天然醸造で長期熟成した純国産手作りみそです。江戸時代より続く老舗の味は、木桶の中で旨みを醸し出しています。昔懐かしい本格派みそ、おふくろの味として人気を博しています。 ※画像はイメージです。 事業者：本納屋醸造

剣淵産の福有会の人気商品、元気福みそ

天然無添加の手作り豆みそ 仲田味噌醸造所の豆みそは、原材料大豆・麹（米麹）、塩、水だけで作る無添加の天然味噌です。 昔ながらの製法で、長期熟成にこだわって丁寧に作っています。 豆味噌は、大豆からの成分を余すことなく摂取できる為、栄養価も高いのが特徴です。 【田舎】赤味噌 味は、米味噌に比べると少し濃く感じる事もありますが、お味噌汁でいただくのも良し、 おにぎりに田舎味噌をつけて香ばしく焼く焼きおにぎりも絶品です。 きゅうりの味噌漬けなど。いろいろの楽しみ方でお召し上がりいただけます。 ぜひ天然の豆みそを味わってみてください。 提供：仲田味噌醸造所

愛知県知事認定「いいともあいち食の街道」～三河屋街道　おすすめ商品～

受け継がれてきたふるさとの味。京丹波の特産黒豆「和知黒」の手づくりみそ。

有機JAS認証のあいがも農法米コシヒカリは茨城の豊かな自然の中であいがもと共に育てたこだわりの有機栽培米です。甘みが強くお米の香りが口いっぱいに広がります。そのお米を丁寧に麹に加工し贅沢に使ったこだわりのお味噌です。大豆は代々受け継がれている茨城青在来という在来種の青大豆を使用しております。黒豆味噌には茨城町産の黒大豆を１００％使用しています。麦麹味噌の麦麹は、食物繊維の豊富なもち麦を使いふっわっとした柔らかな食感が特徴です。お味噌汁はもちろん、野菜につけて食べ比べ、味噌おにぎりなど楽しみ方はあなた次第です。

蔵元で造られた、こだわりの伝統の味を詰合わせました。

糀の芳香をいかした天然醸造の生味噌でございます。原材料は常陸大宮市産の米、大豆をつかっております。 特に青大豆は、天候によって収量が大きく変動し病気にかかりやすい品種のため流通量が少なく、希少な大豆なので“大豆のエメラルド”と呼ばれ、抗酸化作用があるビタミンEとビフィズス菌の働きを活発にする大豆オリゴ糖やクロロフィル等の栄養成分が豊富に含まれています。 自然のままにじっくり発酵させました。合成保存料、合成着色料などの食品添加物は一切使用しておりません。味噌本来の風味と香味をお楽しみくださいませ。 提供：オノセダイコク株式会社

手造りの大豆麹を木樽に仕込み一年以上じっくり熟成させた豆みそと合わせみそ。 魚が美味しくなる天印たまり醤油に加え、甘すぎず辛すぎないごはんがすすむ五色もろみ。 半島の宴とたまご屋さんのたまりは小麦不使用です。福だまりは味噌っぽくってたまり醤油味の不思議な調味料です。 提供：徳吉醸造　連絡先；0569-63-0310

名水百選・箱島湧水とホタルが舞う清らかな里で、群馬県産の大豆を使用し、糀は地元のお米を活用して作られています。無添加、無着色にこだわり丁寧に心を込めて仕上げた逸品です。やさしいふるさとの母の味をご賞味下さい。 ※画像はイメージです。 ※12月28日～1月5日の間は配送出来ませんので予めご了承下さい。 事業者：やすらぎの家

創業150年の老舗の味。「天然醸造法」で一年以上じっくり熟成させた伝承の味噌

黒大豆は表面の黒い皮の部分にポリフェノールを多く含み、健康をサポートします。 東金産丹波黒豆みそ「黒金（くろがね）」は、味噌汁にすると深いコクと旨味があります。みそに残る黒大豆の皮は、ポリフェノールを含むためにあえてそのままにしています。 2017年には、この黒豆みそを使った「家康鷹狩り鍋」が『ニッポン全国鍋グランプリ2017』において第3位を受賞しています。 本返礼品の主要な部分は、東金市にて生産、製造または加工したものが占めております。

黒大豆は表面の黒い皮の部分にポリフェノールを多く含み、健康をサポートします。 東金産丹波黒豆みそ「黒金（くろがね）」は、味噌汁にすると深いコクと旨味があります。みそに残る黒大豆の皮は、ポリフェノールを含むためにあえてそのままにしています。 2017年には、この黒豆みそを使った「家康鷹狩り鍋」が『ニッポン全国鍋グランプリ2017』において第3位を受賞しています。 本返礼品の主要な部分は、東金市にて生産、製造または加工したものが占めております。

三原村の澄んだ水と薪の炎が育んだホッとする味。とにかく自然にこだわった、手づくり味噌とひしおのセット。三原村の米と国産大豆、燃料は、薪のみ。製造過程で、機械は使わず愛情たっぷりの発酵熟成させた手づくり味噌！

飛騨市古川町産の原料を使用したこうじ味噌です。 原料の米麹を、大豆よりも多くふんだんに使い、甘口に仕上がっております。 飛騨市古川町内にて独自の農業支援事業を営む(有)エイドスタッフが、原料の大豆や米を生産しております。

飛騨市古川町産の原料を使用したこうじ味噌です。 原料の米麹を、大豆よりも多くふんだんに使い、甘口に仕上がっております。 飛騨市古川町内にて独自の農業支援事業を営む(有)エイドスタッフが、原料の大豆やつやほまれ米を生産しております。

自家製黒大豆味噌を存分に味わっていただける商品の詰め合わせ。 黒大豆の栽培、こうじづくり、すべて島に伝わる直伝の製法で作っています。 提供元：まつうらよかとこサポート(鷹島さん家)

産地が見える安心、安全な原料で、煮豆から手作りする『自分みそ』。 スローフードの醍醐味、造る楽しみ・待つ楽しみ・食べる楽しみが味わえます。 天然醸造（加温などで熟成を促進したものでない）で10ヶ月じっくり寝かせて、ようやく食べられる喜びは格別！ 子育てと同じくらいの喜びがあると確信しています。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（有限会社 高善商店：0197-35-1279）までお願いします

15割糀の寒仕込み製法！甘みのある優しい味噌です。

手造りの麹が香る！島に伝わるふるさとの味

秋田県産大豆と地元のあきたこまちの米麹で仕込みました

代々受け継がれてきた製法を守り地元愛知県産の大豆と伝統海塩海の精を使用し杉の木桶に仕込み三年間四季折々の自然のめぐみを受け熟成させた昔ながらの豆味噌です。豆の香りとコクまろやかな仕上がりを是非お味噌汁でご賞味下さい。原材料は大豆と食塩です。調味料保存料無添加です。加熱してありませんので乳酸菌が生きてます。 ■生産者の声 調味料を変えるとガラッとお料理が変わると思います。一度お試しくださいませ。小麦を一切使用しておりませんので小麦アレルギーの方々も安心してご使用いただけます。 ■注意事項/その他 無添加食品ですので冷蔵庫または冷暗所に保管してください。 提供元 南蔵商店　青木弥右ヱ門

創業明治22年の味噌屋が造りました。 美味しいと喜んでいただける、安全で価値あるもの造りを目指しています。 <大豆発酵食品テンペとは>　 テンペは煮た大豆を丸ごとテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統的発酵食品です。 <テンペみそ> 大豆発酵食品「テンペ」を米みそに応用し、30℃で発酵・熟成させた味噌です。岡山県産米・食塩、国産大豆を使用し旺盛な発酵微生物の力により、味・色・香りの優れた味噌です。 【テンペみそはみその名わき役】 テンペみその美味しい使い方 ・豚汁等、煮込んだみそ汁がより美味しくなります。 ・野菜のみそ炒め等、隠し味としてご使用ください。 ・ご使用のみそに少量混ぜればより深みのあるみそ汁になります。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社　吉田本店

代々受け継がれてきた製法を頑固に守り、歴史を刻んだ現役の木桶で発酵・熟成させた伝統の味です。 地元愛知県産大豆を使用し大豆と食塩のみで造られた自然の旨味が多く濃厚かつ、まろやかな香りのたまりと豆の風味と深いコクのある豆味噌です。 また小麦、添加物・保存料は一切使用しておりません。　 たまりは湯豆腐、お刺身はもちろん煮肴や照り焼きのお共にどうぞ。味噌はお味噌汁に抜群です。 ■生産者の声 調味料を変えるとガラッとお料理が変わると思います。一度お試しくださいませ。小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーの方も安心してご使用いただけます。 ■注意事項/その他 冷蔵庫または冷暗所に保管してください。 提供元 南蔵商店　青木弥右ヱ門

創業明治22年の味噌屋が造りました。 美味しいと喜んでいただける、安全で価値あるもの造りを目指しています。 <岡山甘口> 高精白（精白度79％）の国産米の糀と、国産大豆を丁寧に脱皮し、塩分を控えめ（9.7％）にし15割糀で仕込んだ甘口の味噌です。 <テンペみそ> 大豆発酵食品「テンペ」を米みそに応用し、30℃で発酵・熟成させた味噌です。岡山県産米・食塩、国産大豆を使用し旺盛な発酵微生物の力により、味・色・香りの優れた味噌です。 【テンペみそはみその名わき役】 テンペみその美味しい使い方 ・豚汁等、煮込んだみそ汁がより美味しくなります。 ・野菜のみそ炒め等、隠し味としてご使用ください。 ・ご使用のみそに少量混ぜればより深みのあるみそ汁になります。 《吟醸白みそ》 岡山県産の米、大豆、塩にこだわりました。米は精米度79％まで研磨し、大豆は丁寧に脱皮しました。糀たっぷりの25割糀、塩分控えめの約5％仕立ての白みそです。 雑味のないすっきりとした味と甘味を味わっていただけます。和え物に最適です。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社　吉田本店

創業明治22年の味噌屋が造りました。 美味しいと喜んでいただける、安全で価値あるもの造りを目指しています。 <岡山甘口> 瀬戸内の恵まれた気候風土の岡山県南地方は、糀歩合の多い甘口の味噌が、特産品の一つです。「岡山甘口」は15割糀で、塩分を控えめ（9.7％）にした本格仕込み醸造で昔より伝承されている味噌の逸品です。岡山県産米、食塩、国産大豆を使用しています。　 <テンペみそ> 大豆発酵食品「テンペ」を米みそに応用し、30℃で発酵・熟成させた味噌です。岡山県産米・食塩、国産大豆を使用し旺盛な発酵微生物の力により、味・色・香りの優れた味噌です。 【テンペみそはみその名わき役】 テンペみその美味しい使い方 ・豚汁等、煮込んだみそ汁がより美味しくなります。 ・野菜のみそ炒め等、隠し味としてご使用ください。 ・ご使用のみそに少量混ぜればより深みのあるみそ汁になります。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社　吉田本店

創業明治22年の味噌屋が造りました。 美味しいと喜んでいただける、安全で価値あるもの造りを目指しています。 ＜吟醸白みそ＞ 岡山県産の米、大豆、塩にこだわりました。米は精米度79％まで研磨し、大豆は丁寧に脱皮しました。糀たっぷりの25割糀、塩分控えめの約5％仕立ての白みそです。雑味のないすっきりと味と甘味。和え物に最適です。 <テンペみそ＞ 大豆発酵食品「テンペ」を米みそに応用し、30℃で発酵・熟成させた味噌です。岡山県産米・食塩、国産大豆を使用し旺盛な発酵微生物の力により、味・色・香りの優れた味噌です。 【テンペみそはみその名わき役】 テンペみその美味しい使い方 ・豚汁等、煮込んだみそ汁がより美味しくなります。 ・野菜のみそ炒め等、隠し味としてご使用ください。 ・ご使用のみそに少量混ぜればより深みのあるみそ汁になります。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社　吉田本店

五つ星ひょうご選定商品★甘からず辛からずの塩分量、保存料不使用、安心・安全の味噌

＼ファン増加中！／おばあちゃん手作りの黒大豆入り味噌は体にもやさしい！