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麴菌が生きたホンモノの発酵食品をご堪能下さい♪

酵母が生きた「生」のお味噌と吉野杉の木桶でじっくりと熟成させた、風味豊かな醤油

国産の有機大豆、有機米を使用し天然醸造で長期間じっくりと熟成させた完熟味噌

有機JAS認定蔵がつくる安心安全な味噌２種類の詰め合わせ

有機玄米を発芽させた麹と、有機丹波黒大豆、塩田製法天日塩を使って天然醸造で造った発芽玄米黒大豆味噌です。丹波黒大豆をふんだんに使用。また有機玄米を発芽しているので、ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富で栄養価が高く、毎日食べるのにふさわしい身体に安全な天然醸造の生味噌です。旨味、コクや濃厚な味わいをご堪能ください。 【京都宇治田原・喜右衛門のお味噌の特長】 ■１）徹底減塩、こだわりの「天日塩」 塩田から採れたミネラル豊富な天日塩。その割合は9.7%と塩分が気になる方にもお使いいただきたい味噌に仕上げています。口に入れた瞬間甘みを感じ、滋味深い辛みを味わえます。 ■２）天然醸造で熟成を進めています。 京都の林野部では冬季には霜が降り、夏季でも朝晩は過ごしやすく静かで冷涼。そんな気候を活かして味噌の熟成は天然醸造。加温醸造では味わえない芳醇な深みをお楽しみいただけます。 ■３）添加物不使用 "召し上がる方の体によいものを提供する"その想いから、商品に添加物をいれていません。食の安全と健康にこだわるからこその選択です。 ■４）有機JAS認定商品です。 ■５）喜右衛門の畑から収穫した有機大豆を使っています。 〇発芽玄米：有機玄米を温水につけてから加温器に入れて発芽させて味噌に使います。発芽玄米特有の香りと甘味もあり発芽力で味がさらによくなります。 〇丹波黒豆：丹波黒大豆は黒大豆特有のポリフエノール類を多く含み、ビタミンEも多いことから、強い抗酸化作用が期待できます。大粒大豆で極上の食味があり、贅沢な黒大豆です。 ※添加物は入っていませんので冷蔵保存してお召し上がりください。 ※冬季（11月～4月）は常温配送、それ以外の期間は冷蔵で配送します。 ■京都・喜右衛門 TEL0774-88-2722

米麹と国産大豆に合わせて木桶の中で天然熟成させた生きた美味しい味噌です。

五つ星ひょうご選定商品★甘からず辛からずの塩分量、保存料不使用、安心・安全の味噌

有機味噌は健康にも良い、酵母が生きた「生」のお味噌

限定生産の安曇野産黒豆を使った山万最上級の味噌

伝統的な技法を用い製造した味噌としょう油は、濃厚な旨味・とろみ・香りが味わえます

《文久三年創業》江戸時代から続く伝統の技術で造り上げた逸品

黒豆の里の郷土食・コク深い味わい！京丹波町の丹波黒豆のみで仕込んだ黒豆みそ。

秋田県産大豆と地元のあきたこまちの米麹で仕込みました

有機玄米を発芽させた麹と、有機丹波黒大豆、塩田製法天日塩を使って天然醸造で造った発芽玄米黒大豆味噌です。丹波黒大豆をふんだんに使用。また有機玄米を発芽しているので、ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富で栄養価が高く、毎日食べるのにふさわしい身体に安全な天然醸造の生味噌です。旨味、コクや濃厚な味わいをご堪能ください。 【京都宇治田原・喜右衛門のお味噌の特長】 ■１）徹底減塩、こだわりの「天日塩」 塩田から採れたミネラル豊富な天日塩。その割合は9.7%と塩分が気になる方にもお使いいただきたい味噌に仕上げています。口に入れた瞬間甘みを感じ、滋味深い辛みを味わえます。 ■２）天然醸造で熟成を進めています。 京都の林野部では冬季には霜が降り、夏季でも朝晩は過ごしやすく静かで冷涼。そんな気候を活かして味噌の熟成は天然醸造。加温醸造では味わえない芳醇な深みをお楽しみいただけます。 ■３）添加物不使用 "召し上がる方の体によいものを提供する"その想いから、商品に添加物をいれていません。食の安全と健康にこだわるからこその選択です。 ■４）有機JAS認定商品です。 ■５）喜右衛門の畑から収穫した有機大豆を使っています。 〇発芽玄米：有機玄米を温水につけてから加温器に入れて発芽させて味噌に使います。発芽玄米特有の香りと甘味もあり発芽力で味がさらによくなります。 〇白大豆・丹波黒豆：丹波黒大豆は黒大豆特有のポリフエノール類を多く含み、ビタミンEも多いことから、強い抗酸化作用が期待できます。大粒大豆で極上の食味があり、贅沢な黒大豆です。 ※添加物は入っていませんので冷蔵保存してお召し上がりください。 ※冬季（11月～4月）は常温配送、それ以外の期間は冷蔵で配送します。 ■京都・喜右衛門 TEL0774-88-2722

有機白大豆、有機米と天日塩を合わせて造った白大豆味噌です。まろやかな味わいと香ばしさ、やさしい味わいを楽しめるのが特長です。天然醸造の生味噌ですので冷蔵保存してください。冷蔵保存している間にも熟成が進み、香り、深みの変化をお楽しみいただけます。お味噌汁に使えば、一口目に「あ、いつもと違う！」。家族からそんな一言がもらえる、あなたの料理を変える味噌です。黒大豆味噌とは違ったやや控えめな、素材の味を追う様にふわっと広がる香味を感じてください。 【京都宇治田原・喜右衛門のお味噌の特長】 ■１）徹底減塩、こだわりの「天日塩」 塩田から採れたミネラル豊富な天日塩。その割合は9.7%と塩分が気になる方にもお使いいただきたい味噌に仕上げています。口に入れた瞬間甘みを感じ、滋味深い辛みを味わえます。 ■２）天然醸造で熟成を進めています。 京都の林野部では冬季には霜が降り、夏季でも朝晩は過ごしやすく静かで冷涼。そんな気候を活かして味噌の熟成は天然醸造。加温醸造では味わえない芳醇な深みをお楽しみいただけます。 ■３）添加物不使用 "召し上がる方の体によいものを提供する"その想いから添加物をいれていません。食の安全と健康にこだわるからこその選択です。 ■４）有機JAS認定商品です。 ■５）喜右衛門の畑から収穫した有機大豆を使っています。 〇白大豆：大粒大豆で極上の食味があり、くせのない優しい味わいが特徴です。 ※生味噌ですので冷蔵保存してください。 ※冬季（11月～4月）は常温配送、それ以外の期間は冷蔵で配送します。 ■京都・喜右衛門 TEL0774-88-2722

有機玄米を発芽させた麹と、有機丹波黒大豆、塩田製法天日塩を使って天然醸造で造った発芽玄米黒大豆味噌です。丹波黒大豆をふんだんに使用。また有機玄米を発芽しているので、ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富で栄養価が高く、毎日食べるのにふさわしい身体に安全な天然醸造の生味噌です。旨味、コクや濃厚な味わいをご堪能ください。 【京都宇治田原・喜右衛門のお味噌の特長】 ■１）徹底減塩、こだわりの「天日塩」 塩田から採れたミネラル豊富な天日塩。その割合は9.7%と塩分が気になる方にもお使いいただきたい味噌に仕上げています。口に入れた瞬間甘みを感じ、滋味深い辛みを味わえます。 ■２）天然醸造で熟成を進めています。 京都の林野部では冬季には霜が降り、夏季でも朝晩は過ごしやすく静かで冷涼。そんな気候を活かして味噌の熟成は天然醸造。加温醸造では味わえない芳醇な深みをお楽しみいただけます。 ■３）添加物不使用 "召し上がる方の体によいものを提供する"その想いから、商品に添加物をいれていません。食の安全と健康にこだわるからこその選択です。 ■４）有機JAS認定商品です。 ■５）喜右衛門の畑から収穫した有機大豆を使っています。 〇発芽玄米：有機玄米を温水につけてから加温器に入れて発芽させて味噌に使います。発芽玄米特有の香りと甘味もあり発芽力で味がさらによくなります。 〇丹波黒豆：丹波黒大豆は黒大豆特有のポリフエノール類を多く含み、ビタミンEも多いことから、強い抗酸化作用が期待できます。大粒大豆で極上の食味があり、贅沢な黒大豆です。 ※添加物は入っていませんので冷蔵保存してお召し上がりください。 ※冬季（11月～4月）は常温配送、それ以外の期間は冷蔵で配送します。 ■京都・喜右衛門 TEL0774-88-2722

有機白大豆、有機米と天日塩を合わせて造った白大豆味噌です。まろやかな味わいと香ばしさ、やさしい味わいを楽しめるのが特長です。天然醸造の生味噌ですので冷蔵保存してください。冷蔵保存している間にも熟成が進み、香り、深みの変化をお楽しみいただけます。お味噌汁に使えば、一口目に「あ、いつもと違う！」。家族からそんな一言がもらえる、あなたの料理を変える味噌です。黒大豆味噌とは違ったやや控えめな、素材の味を追う様にふわっと広がる香味を感じてください。 【京都宇治田原・喜右衛門のお味噌の特長】 ■１）徹底減塩、こだわりの「天日塩」 塩田から採れたミネラル豊富な天日塩。その割合は9.7%と塩分が気になる方にもお使いいただきたい味噌に仕上げています。口に入れた瞬間甘みを感じ、滋味深い辛みを味わえます。 ■２）天然醸造で熟成を進めています。 京都の林野部では冬季には霜が降り、夏季でも朝晩は過ごしやすく静かで冷涼。そんな気候を活かして味噌の熟成は天然醸造。加温醸造では味わえない芳醇な深みをお楽しみいただけます。 ■３）添加物不使用 "召し上がる方の体によいものを提供する"その想いから添加物をいれていません。食の安全と健康にこだわるからこその選択です。 ■４）有機JAS認定商品です。 ■５）喜右衛門の畑から収穫した有機大豆を使っています。 〇白大豆：大粒大豆で極上の食味があり、くせのない優しい味わいが特徴です。 ※生味噌ですので冷蔵保存してください。 ※冬季（11月～4月）は常温配送、それ以外の期間は冷蔵で配送します。 ■京都・喜右衛門 TEL0774-88-2722

有機玄米を発芽させた麹と、有機丹波黒大豆、塩田製法天日塩を使って天然醸造で造った発芽玄米黒大豆味噌です。丹波黒大豆をふんだんに使用。また有機玄米を発芽しているので、ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富で栄養価が高く、毎日食べるのにふさわしい身体に安全な天然醸造の生味噌です。旨味、コクや濃厚な味わいをご堪能ください。 【京都宇治田原・喜右衛門のお味噌の特長】 ■１）徹底減塩、こだわりの「天日塩」 塩田から採れたミネラル豊富な天日塩。その割合は9.7%と塩分が気になる方にもお使いいただきたい味噌に仕上げています。口に入れた瞬間甘みを感じ、滋味深い辛みを味わえます。 ■２）天然醸造で熟成を進めています。 京都の林野部では冬季には霜が降り、夏季でも朝晩は過ごしやすく静かで冷涼。そんな気候を活かして味噌の熟成は天然醸造。加温醸造では味わえない芳醇な深みをお楽しみいただけます。 ■３）添加物不使用 "召し上がる方の体によいものを提供する"その想いから、商品に添加物をいれていません。食の安全と健康にこだわるからこその選択です。 ■４）有機JAS認定商品です。 ■５）喜右衛門の畑から収穫した有機大豆を使っています。 〇発芽玄米：有機玄米を温水につけてから加温器に入れて発芽させて味噌に使います。発芽玄米特有の香りと甘味もあり発芽力で味がさらによくなります。 〇白大豆・丹波黒豆：丹波黒大豆は黒大豆特有のポリフエノール類を多く含み、ビタミンEも多いことから、強い抗酸化作用が期待できます。大粒大豆で極上の食味があり、贅沢な黒大豆です。 ※添加物は入っていませんので冷蔵保存してお召し上がりください。 ※冬季（11月～4月）は常温配送、それ以外の期間は冷蔵で配送します。 ■京都・喜右衛門 TEL0774-88-2722

～茨城県産の原料を使用した、こだわりのお味噌で食卓にやすらぎを～

江戸時代より続く老舗のみそ屋、「本納屋醸造」です。 原料にこだわり、選び抜かれた国産の大豆、千葉県産の米を使用。無添加、無漂白、天然醸造で長期熟成した純国産手作りみそです。江戸時代より続く老舗の味は、木桶の中で旨みを醸し出しています。昔懐かしい本格派みそ、おふくろの味として人気を博しています。 ※画像はイメージです。 事業者：本納屋醸造

雪深い伊吹山北部の厳しい冬を乗り越えた、昔から伝わる甲津原の味噌。 冷たい湧水と地元の大豆で作られた、懐かしくやさしい美味しさで、無添加とは思えないほど美しい色をしています。昔ながらの製法を守り、手作り一筋で作られています。 保存方法：冷蔵保存 ※画像はイメージです。 事業者：一般社団法人びわ湖の素DMO

配送不可：沖縄、離島 ≪「水の郷の特産品」認定商品≫ ■自然が育む味噌 創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、米・大豆・塩それぞれの良さを引き立たせるよう、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の味噌です。 奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。冬期、味噌蔵の外壁のほとんどが雪に覆われます。この状況が結果、味噌の低温熟成に貢献します。自然環境の厳しい土地ではあるものの、その条件が他にはない味噌づくりの要因、いわば「おいしさの秘密」となっています。（平成26年6月に、自然と人々の共存するモデル地域としてユネスコ エコパークに登録されました。） ■この商品について 青豆みそとは、青豆を原料に使用した味噌です。枝豆で食べる豆と同じ豆になります。青豆独自のうま味とコク深く上品な味わいのやや甘口です。ほんのり青みがかっているのが特徴です。米麹をたっぷりと使った15割麹みそ（通常の味噌は10割麹）、米麹をたっぷりと使用しているので、米麹の甘さやコク深いうま味が豊かな味噌です。お塩は、米麹ならではの甘みを引き立たせられる、まろやかな風味の天日結晶塩を使用しております。 ゆっくり手間暇をかけた天然醸造で熟成された味噌は、うま味・コク・深みが違います。本物の味を自信を持って、皆様のもとへお届けいたします。 ■栄養成分表示(100gあたり) ・エネルギー：173kcal ・タンパク質：9.2g ・脂質：4.2g ・炭水化物：24.5g ・食塩相当量：12.5g ■製造/販売者 目黒麹店 福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220番地 電話：0241-82-2050 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島へのお届けは出来ませんのでご注意下さい。 ※開封後は品質保持のため冷蔵保存してください。 事業者：目黒麹店

愛知県知事認定「いいともあいち食の街道」～三河屋街道　おすすめ商品～

15割糀の寒仕込み製法！甘みのある優しい味噌です。

代々受け継がれてきた製法を頑固に守り、歴史を刻んだ現役の木桶で発酵・熟成させた伝統の味です。 地元愛知県産大豆を使用し大豆と食塩のみで造られた自然の旨味が多く濃厚かつ、まろやかな香りのたまりと豆の風味と深いコクのある豆味噌です。 また小麦、添加物・保存料は一切使用しておりません。　 たまりは湯豆腐、お刺身はもちろん煮肴や照り焼きのお共にどうぞ。味噌はお味噌汁に抜群です。 ■生産者の声 調味料を変えるとガラッとお料理が変わると思います。一度お試しくださいませ。小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーの方も安心してご使用いただけます。 ■注意事項/その他 冷蔵庫または冷暗所に保管してください。

有機JAS認証のあいがも農法米コシヒカリは茨城の豊かな自然の中であいがもと共に育てたこだわりの有機栽培米です。甘みが強くお米の香りが口いっぱいに広がります。そのお米を丁寧に麹に加工し贅沢に使ったこだわりのお味噌です。大豆は代々受け継がれている茨城青在来という在来種の青大豆を使用しております。黒豆味噌には茨城町産の黒大豆を１００％使用しています。麦麹味噌の麦麹は、食物繊維の豊富なもち麦を使いふっわっとした柔らかな食感が特徴です。お味噌汁はもちろん、野菜につけて食べ比べ、味噌おにぎりなど楽しみ方はあなた次第です。

おらどがこしゃった味噌ばぁ食ってみでけらいん！

豆の香りのあるやさしい味のお味噌です！！

天然無添加の手作り豆みそ 仲田味噌醸造所の豆みそは、原材料大豆・麹（米麹）、塩、水だけで作る無添加の天然味噌です。 昔ながらの製法で、長期熟成にこだわって丁寧に作っています。 豆味噌は、大豆からの成分を余すことなく摂取できる為、栄養価も高いのが特徴です。 【田舎】赤味噌 味は、米味噌に比べると少し濃く感じる事もありますが、お味噌汁でいただくのも良し、 おにぎりに田舎味噌をつけて香ばしく焼く焼きおにぎりも絶品です。 きゅうりの味噌漬けなど。いろいろの楽しみ方でお召し上がりいただけます。 ぜひ天然の豆みそを味わってみてください。 提供：仲田味噌醸造所

味噌は、あけぼの大豆を材料に山梨県甲府市の老舗醸造「五味醤油」さんの国産麹とミネラルたっぷりの海水塩で仕込んだ手作り極上味噌です。 麺は、製麺にかかせない塩の代わりに、ミネラル豊富な身延町の下部温泉水にて仕込んだ手打ち風のほうとう麺です。 ※画像はイメージです。 ※製麺工場では、そば・卵を含む製品を製造しています。 ※沖縄・離島への配送はできません、ご了承ください。 事業者：身延町あけぼの大豆拠点施設