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「海の上のジビエ」と「雲の上のジビエ」 初めまして！このページをご覧いただき誠にありがとうございます。 僕は香川県出身の中土佐町移住者です。 移住する前、中土佐町久礼にふらっと訪れたとき この町の鰹を食べて、すごく感動しました。 鰹が得意ではなかった僕が、鰹を好きになり 中土佐町久礼を好きになり、ついに平成27年、この町に移住してきました。 移住当初は、 久礼大正町市場の田中鮮魚店で修行させてもらい 鰹について知識や技術を習得していきました。 そして平成30年７月、 移住のきっかけとなった「鰹への感動」を 1人でも多くの方に届けたいと思い 大正町市場に念願の串焼きポン吉をオープンしました。 ▼串焼きポン吉のジビエ串焼き ジビエとは、フランス語でハンターが捕獲した完全に野生の狩猟肉を指します。 串焼きポン吉が考える「海の上のジビエ」とは、 中土佐町久礼で一本釣りの技法にこだわる漁師さんが 一本一本丁寧に釣り上げた鰹のことです。 ▼土佐久礼一本釣り鰹のハランボ串 鮮度抜群の日戻りの鰹のハランボ（大トロ）の部分を すぐに真空冷凍して串焼きとして加工しておりますので、 臭みもなく柔らかいお肉を食べてるような感覚、味覚になります。 ▼高知県産猪ステーキ串 高知県で獲れた猪をすぐに血抜きして 丁寧に加工された上質のモモ肉だけを使用しました。 猪独特の臭みがなく柔らかい質の良い牛タンをたべている感覚、味覚になります。 【事業者名】 串焼きポン吉　090-2380-5545 ※2019年お礼の品の返礼率見直しのため記載の寄付金額を変更しました。

佐伯市直川（なおかわ）のゴルフ場の敷地内にあるレストラン「コリーヌ」仲良しの橋迫姉妹が切り盛りするお店です。料理はもちろんのこと元気がもらえる場所とあって知る人ぞ知るグルメスポットとなっています。食事は楽しく健康にをモットーにしているお二人。地元愛に溢れ、健康を考えた味つけは奇をてらわず馴染みのある調理法を心がけているそうです。 人気のメニューの「猪鹿丼」をご家庭用に手軽なレトルトパックにいたしました。 ジビエは捕獲された野生鳥獣、貴重な山の恵みです。大分県は猪、鹿肉を中心に捕獲量が年間約７万頭で、北海道についで全国でも２番目の頭数を誇っています。最新設備と衛生管理を徹底した施設で捕獲から加工まで行ったものだけを使用し、適切な処理のもとお客様に安全安心な商品として提供いたしております。 ジビエは高たんぱく低カロリーで非常に栄養価の高くすぐれた食材といえます。 大分県産１００％の猪肉と鹿肉を味わえる絶品です。卵でとじるのもおススメです。

フード・ドリンクをお好きな組合わせで3点選んで楽しめる食事券

全国のジビエファンに知られる『のとしし（能登産天然いのしし）』と、ふっくら＆もっちり食感の『石川県産もち米』を、「道の駅のと千里浜」高田シェフが監修の野菜だし『ベジブロス』で炊き上げて「ちまき」に仕上げました。 猪肉と野菜の旨味が凝縮された、優しい味わいをお届け致します。

愛犬元気、貴方も元気！

奥津軽いのしし牧場ではいのししを一から育てています。天然いのししにはない安心と安全を、そして牛・豚とは違ったいのしし肉の魅力を発信するべく日々努力を重ねております。当牧場では独自ブレンドの100％植物性飼料に加え、県産りんごや今別町産のぶどうもおやつに与えています。一般的な家畜に使用する抗生物質やホルモン剤などは一切使用していません。 〈おいしい食べ方〉付属のみそだれで季節の野菜（白菜、にんじん、ごぼうなど）と豆腐などを先に煮ておき、最後に肉を入れながらすき焼きのように食べるスタイルがおすすめです。残ったスープには濃厚な旨味が溶け出していますので、うどんやラーメンを入れてお召し上がりください。

たいせつな愛犬の肉球ケアに保湿力に優れた”イノシシ脂”を！

『いきなり！イノシシ』 中国山地のど真ん中、標高400～500mに位置する鳥取県日南町は食材の宝庫。 大自然の中で育った猪を地元・日南町の猟師により、安全に衛生処理し、美味しいお肉をお届けします。 猪のバラ肉は、焼肉にもお鍋にもおススメ。ミンチはハンバーグにも、トマトソース 等と合せパスタソースにもおススメです。 日南町のジビエ料理をお楽しみください。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社　サクセス

清麻呂牛を使用したベーコンと岡山県産の猪を使用したベーコンのセットです。 清麻呂牛の由来は和気町の歴史上の偉人である和気清麻呂氏の名前が由来です。 和気清麻呂氏は猪３００頭に助けられた故事があり，猪に縁がある方です。 ベーコンのセット商品は和気町の歴史をアピールできる商品です。 無加水製法で作る拘りのベーコンは保存料・着色料・砂糖不使用で，冷凍で１年，冷蔵保存で１ヶ月可能です。 【提供】 合同会社ブルースプリング Tel：0869−92-4888

三木町でとれた新鮮なイノシシのお肉です。 疲労回復に絶大な効果 流行のジビエ肉 11月～3月末までは鍋用(一枚あたり約2～2.5mm) 4月～10月まではバーベキュ用(一枚あたり約3～3.5mm)として原則出荷いたします。 ●栄養素が豊富 ●動脈硬化・糖尿病を予防 ●「牡丹鍋」、「牡丹汁」 ※当時業者は、香川県より食品衛生法に基づく営業許可を受けております。

能登天然いのしし「のとしし」の旨みを野菜だし「ベジブロス」のやさしい味わいで深みを出したカレー。 道の駅「のと千里浜」のレストランでも大好評のメニューをご家庭でも！ やさしい味わいのカレーは大人はもちろんお子様にも人気です！

野生の猪肉を手軽に味わえる加工品で、そのまま食べられるのが魅力です。

牛・鶏・豚に飽きたら、ジビエで濃厚味噌鍋でほんわかしましょ

千葉県産の猪肉を使用した加工品のギフトボックスです。冷凍でお届け。 ご自宅用としても、大切な方への贈り物としてもご利用いただけます。 猪ソーセージ、猪肩ロースハム、猪ももハム、猪ミートローフの詰め合わせです。

千葉県産の猪肉を使用した加工品のギフトボックスです。冷凍でお届け。 ご自宅用としても、大切な方への贈り物としてもご利用いただけます。 猪ソーセージ、猪ももハム、猪ミートローフの詰め合わせです。

ご家庭でも気軽に味わえるよう、２種類のカレーギフトセットを作りました

事業者名:岬町役場総務部　企画地方創生課 (TEL:072-492-2775) 大阪南部、泉州産の天然猪肉です。 猪肉本来の旨味が味わえる上猪肉は人気の逸品です。 お鍋や焼き肉などお好みのスタイルでお召し上がりください。

津和野町の豊かな自然と恵みの中で育つイノシシは、味わい濃く、東京の有名なレストランでもジビエ肉として提供されています。 今回は、色々な料理にアレンジ可能なミンチ肉を、500g×2パックお届けします。 罠にかかったイノシシの止め刺しは、長年精肉に携わってきたイノシシ肉料理専門店「げんごろう」を営む水津晃の兄・水津昇が、獲れた後すぐに捌き、真空パックにしています。 そのため、新鮮で臭みのない上質なイノシシ肉の提供が可能です。ミンチ肉は肉団子や炒め物など用途が色々ありますが、ラグー(ミート)ソースにすると深みのある逸品になります。イノシシ肉が初めての方にもオススメです。 ■生産者の声 いのししのげんごろうでは品質の良い物を捕獲・精肉・加工・販売しています。イノシシの特殊な罠作り名人でもある兄が、一番いい状態の時に一気に捌くので、臭みのほとんどない、濃くて味わいのあるイノシシ肉をお届けできます。イノシシは脂を楽しむ肉でもあります。豚肉にはない濃厚さと、独特な甘みと力強い脂身が舌の上を弾むような感じに、一度食べたらハマる人が多くいます。良質のイノシシ肉をお届けします。ぜひご賞味下さい。 ■注意事項/その他 ・冷凍便でお届けします。到着後はすぐに開梱し冷凍庫で保管をしてください。パック開封後はお早目にお召し上がりください。

今度は猪のカルパス カルパスの本場山形県で作ってもらい なかなか他にない商品に仕上がってます。 いつもとちょっと違うおつまみに如何でしょう？

鳥取の老舗日本猪牧場から直送！ 鳥取で獲れた天然猪をオスメス年齢関係なく同じ品質に仕上げる高度な技術で精肉した猪肉を発送します。 鍋用ですのでシシ鍋の他に、すき焼きやしゃぶしゃぶも楽しめます。 弊社の高品質なお肉で家族みんなで温まりませんか？♪ ※個体によって脂の量は異なります。 ※調理される場合、冷蔵解凍し、火をしっかり通してお召し上がりください。 ※在庫状況により発送までにお時間をいただく場合があります。 （到着希望日等ございましたら備考欄にご記入ください。） 【お問い合わせ先】 日本猪牧場　℡ 0858-29-7729

猪名川町のぼたん鍋をご家庭で！ 猪名川町で昔から親しまれている、イノシシの肉を使った「ぼたん鍋」をご家庭でご賞味いただくため、猪名川町産の杵つき餅とぼたん鍋用味噌をセットにしてお届けします。 臭みがなく、あっさりとしたイノシシ肉の「ぼたん鍋」は、山里ならではの冬の味覚です。脂身が美味しく、体に良い脂肪酸が豊富に含まれていますので、取ってしまわずぜひご賞味ください。   【発送元】道の駅いながわ 　　　　　　TEL 072-767-8600

猪名川町のぼたん鍋をご家庭で！ 猪名川町で昔から親しまれている、イノシシの肉を使った「ぼたん鍋」をご家庭でご賞味いただくため、猪名川町産の杵つき餅とぼたん鍋用味噌をセットにしてお届けします。 臭みがなく、あっさりとしたイノシシ肉の「ぼたん鍋」は、山里ならではの冬の味覚です。脂身が美味しく、体に良い脂肪酸が豊富に含まれていますので、取ってしまわずぜひご賞味ください。   【発送元】道の駅いながわ 　　　　　　TEL 072-767-8600

こだわりの部位を4種類、食べきりやすい約100gのパックで用意しました。 【塩コショウで焼くだけでも美味しい！熊野の熟成イノシシ肉】 　どんぐりを沢山食べた美味しいもののみ、極力酸化させない捕獲方法で狩ってすぐ血抜き等の処理を 済ませ、１週間程度熟成。 　肉の部位や筋、硬さによって切り方や厚みを変えています。 　甘みがあり、クセが少なく、やわらかく美味しいと評判です。 【徹底した衛生管理と安心・安全の品質管理】 　『食肉処理業一類』と『食肉販売業一類』の許認可を取得した施設・機器を設置し、迅速な商品化、 　鮮度の確保、トレーサビリティの明確化が出来る直販店で、無菌ルームの中お作りしています。 【おいしい食べ方】 　スライス肉は、ぼたん鍋でお召し上がりください。塩コショウで焼けば、肉の旨みの違いが わかります。 　ミンチは玉ねぎを加え、団子にして鍋やハンバーグにどうぞ。 【この店主だからこそ】 　広島県猟友会に長年所属し、農作物に被害を与え、山の生態系を脅かす鳥獣の捕獲を行ってきた 店主だからこそ、自信を持って提供できるジビエ肉です。 ★ジビエとは★ 　「ジビエ」とは、野生の鳥や動物のことです。 　ヨーロッパやアメリカでは古くからジビエ肉を食す文化があり、高級レストランで特別に食べられる 最上の肉として扱われる高級食材でもあります。 　野生動物は家畜に比べて運動量が圧倒的に多く、身が引き締まり、良質な赤みのお肉になり、「高 タンパク」「低カロリー」なため、健康食品としても注目されています。 　猪肉には、貧血予防に効果のある鉄分も豊富に含まれており、美味しくてヘルシーで栄養満点のジビエ 肉は、女性にも人気な食材です。 提供元：広熊ジビエ専門（TEL　082-854-0333）

肉の中でも人気の、”ロース”と”もも”を贅沢にかたまりで約1㎏ずつご用意しました。 イノシシの肉ではなかなか見ないかたまり肉を、ぜひ食べてみてください。 また、ミンチもおいしい部位を使用して作りました。 【塩コショウで焼くだけでも美味しい！熊野の熟成イノシシ肉】 　どんぐりを沢山食べた美味しいもののみ、極力酸化させない捕獲方法で狩ってすぐ血抜き等の処理を 済ませ、１週間程度熟成。 　肉の部位や筋、硬さによって切り方や厚みを変えています。 　甘みがあり、クセが少なく、やわらかく美味しいと評判です。 【徹底した衛生管理と安心・安全の品質管理】 　『食肉処理業一類』と『食肉販売業一類』の許認可を取得した施設・機器を設置し、迅速な商品化、 　鮮度の確保、トレーサビリティの明確化が出来る直販店で、無菌ルームの中お作りしています。 【おいしい食べ方】 　かたまり肉は、まるごと焼いてもよし！角煮にしてもよし！厚く切ってステーキにしてもよしの逸品です。 　塩コショウで焼けば、肉の旨みの違いがわかります。 　ミンチは玉ねぎを加え、団子にして鍋やハンバーグにどうぞ。 【この店主だからこそ】 　広島県猟友会に長年所属し、農作物に被害を与え、山の生態系を脅かす鳥獣の捕獲を行ってきた 店主だからこそ、自信を持って提供できるジビエ肉です。 ★ジビエとは★ 　「ジビエ」とは、野生の鳥や動物のことです。 　ヨーロッパやアメリカでは古くからジビエ肉を食す文化があり、高級レストランで特別に食べられる 最上の肉として扱われる高級食材でもあります。 　野生動物は家畜に比べて運動量が圧倒的に多く、身が引き締まり、良質な赤みのお肉になり、「高 タンパク」「低カロリー」なため、健康食品としても注目されています。 　猪肉には、貧血予防に効果のある鉄分も豊富に含まれており、美味しくてヘルシーで栄養満点のジビエ 肉は、女性にも人気な食材です。 提供元：広熊ジビエ専門（TEL　082-854-0333）

【焼くだけでも美味しい！熊野の熟成イノシシ肉使用】 どんぐりを沢山食べた美味しいもののみ、極力酸化させない捕獲方法で狩ってすぐ血抜き等の処理を済ませ、１週間程度熟成。 店主こだわりの方法でソーセージに仕上げました。 【徹底した衛生管理と安心・安全の品質管理】 　『食肉処理業一類』と『食肉販売業一類』の許認可を取得した施設・機器を設置し、迅速な商品化、 　鮮度の確保、トレーサビリティの明確化が出来る直販店で、無菌ルームの中お作りしています。 【おいしい食べ方】 　塩・こしょう・砂糖のみで味付けし、添加物不使用の猪１００％にこだわった自信の商品です。 　成獣と若い肉を混ぜ合わせているため、あっさりとしながらも、肉々しい、大変おいしい逸品です。 　パリッと焼いてホットドッグで、また細目に切ってピザやパスタに。 　是非ご賞味ください。 【この店主だからこそ】 　広島県猟友会に長年所属し、農作物に被害を与え、山の生態系を脅かす鳥獣の捕獲を行ってきた 店主だからこそ、自信を持って提供できるジビエ肉です。 ★ジビエとは★ 　「ジビエ」とは、野生の鳥や動物のことです。 　ヨーロッパやアメリカでは古くからジビエ肉を食す文化があり、高級レストランで特別に食べられる 最上の肉として扱われる高級食材でもあります。 　野生動物は家畜に比べて運動量が圧倒的に多く、身が引き締まり、良質な赤みのお肉になり、「高タンパク」「低カロリー」なため、健康食品としても注目されています。 　猪肉には、貧血予防に効果のある鉄分も豊富に含まれており、美味しくてヘルシーで栄養満点のジビエ肉は、女性にも人気な食材です。 提供元：広熊ジビエ専門（TEL　082-854-0333）

自然の恵みを贅沢に詰め込んだ缶詰

脂の一番乗っている時期のみを使用したこだわりの猪肉です。 神河町は面積の8割が山林であり、その大自然の中すくすくと育った天然の猪の美味しい脂をぜひご堪能ください。 ぼたん鍋を引き立ててくれるのが“豊楽特製の白味噌”です。 こだわりの味噌は先代の女将より引き継いだ秘伝の味噌です。白味噌ベースで猪の旨みと非常によく合い、シメは雑炊がオススメです。 豊楽でしか味わえないぼたん鍋をぜひご自宅でお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ・本お礼品は冷凍でお届けになります。お使いの際は前夜から冷蔵庫内で解凍して頂く事をお勧めします。 ・できるだけお早めにお召し上がりいただけますようお願いします。 ・画像はイメージです。(野菜は付いていません。) 提供元 囲炉裏の宿　豊楽

脂の一番乗っている時期のみを使用したこだわりの猪肉です。 神河町は面積の8割が山林であり、その大自然の中すくすくと育った天然の猪の美味しい脂をぜひご堪能ください。 ぼたん鍋を引き立ててくれるのが“豊楽特製の白味噌”です。 こだわりの味噌は先代の女将より引き継いだ秘伝の味噌です。白味噌ベースで猪の旨みと非常によく合い、シメは雑炊がオススメです。 豊楽でしか味わえないぼたん鍋をぜひご自宅でお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ・本お礼品は冷凍でお届けになります。お使いの際は前夜から冷蔵庫内で解凍して頂く事をお勧めします。 ・できるだけお早めにお召し上がりいただけますようお願いします。 ・画像はイメージです。(野菜は付いていません。) 提供元 囲炉裏の宿　豊楽

平成22年度日本農業新聞主催の一村逸品大賞後期優秀賞にノミネートされたロングセラーのおかずみそです。 江津市の大自然で育った特産品ごぼうと粗挽きミンチの猪肉は相性抜群な風味と味わいです。 ご飯のお供はもちろん田楽や、炒め物の隠し味、生野菜のデイップソースとしてお手軽に召し上がって頂けます。 ※画像はイメージです。 ※パッケージが変更になることがあります。 事業者：猪加工販売センタ―榎木の郷

丸森町の特産品からできたカレー2商品をお届します！！ 『いなか道の駅 やしまや』がオリジナルで開発した「たけのこカレー」。しっかりした歯ごたえのたけのこがゴロゴロ入っています。一日に最高四尺（約120cm）も伸びちゃうたけのこをそのまま商品名にしました。旬の時期に取ったたけのこを1年中楽しめます！！ 北限のいのししカレーをセットにしました。 いのししカレーは『金八寿司』店主が、地元の食材を使って開発した商品です。 お店では、『いのししカレー』のほか『いいのしし鍋』などめずらしい料理が味わえます。 是非、お店にも足を運んで見て下さい。 ※画像イメージです。 事業者：いなか道の駅 やしまや