馬肉・猪肉・鹿肉

【新型コロナ対策・熊本の事業者を応援！】バラエティ豊かな味わいを是非ご堪能下さい

山香ジビエの郷は世界農業遺産である国東半島の恵みの地に在ります。どんぐりやしいの実、栗等、野山で自然のエサを豊富に食べ、運動量も多く、大自然で育ったジビエの肉を多くの皆さんにお召し上がりいただいております。 猪肉は、必須アミノ酸が豊富で、疲労回復を促進してくれます。冬場は脂が豊富でうま味満点、夏場は脂身を控えてヘルシーな味わいが楽しめます。鹿肉は、鉄分が多く貧血気味の方や女性にお勧めです。 捕獲の時点で厳選、捕獲後の処理も手早く施された安心安全なジビエ肉は、肉質は柔らかく、くさみがないのでとても好評をいただいております。 山香ジビエの郷のジビエ、ぜひ一度ご賞味ください！ 提供：山香ジビエの郷

山香ジビエの郷は世界農業遺産である国東半島の恵みの地に在ります。どんぐりやしいの実、栗等、野山で自然のエサを豊富に食べ、運動量も多く、大自然で育ったジビエの肉を多くの皆さんにお召し上がりいただいております。 猪肉は、必須アミノ酸が豊富で、疲労回復を促進してくれます。冬場は脂が豊富でうま味満点、夏場は脂身を控えてヘルシーな味わいが楽しめます。鹿肉は、鉄分が多く貧血気味の方や女性にお勧めです。 捕獲の時点で厳選、捕獲後の処理も手早く施された安心安全なジビエ肉は、肉質は柔らかく、くさみがないのでとても好評をいただいております。 山香ジビエの郷のジビエ、ぜひ一度ご賞味ください！ 提供：山香ジビエの郷

八代の自然のエサを食べて育った鹿や猪を加工しました。

【新型コロナ対策・熊本の事業者を応援！】大人気の赤身と、極上大トロのセットです。

根室産のエゾ鹿肉です。ヒレ肉を食べやすい大きさにカットしてます。サイコロステーキ・一口カツ等でどうぞ。 加工者の有限会社ユックでは「北海道HACCP自主衛生管理認証」及び「エゾシカ肉処理施設認証」を取得し、適切な製造管理等を行っています。

【新型コロナ対策・熊本の事業者を応援！】刺身でよし、焼いてよしの人気の部位です！

鹿肉は低カロリーで高たんぱくな食肉です。焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼きなどお好みでお楽しみください。ステーキはミディアムがオススメです。

本当のえぞ鹿肉の美味しさをぜひ味わっていただきたい、多くの方に親しんでいただきたいとの思いで生産しています。 仕留めたえぞ鹿は、速やかに解体工場へ運び、肉質を損なわない処理をします。 処理する上でこだわったポイントはふたつ。 まず徹底した血抜きを行い、野生肉特有の生臭さを取り除きます。血抜き後には低温でじっくりと熟成。 これらの工程により、臭みがなく柔らかい、うまみ成分を多く含んだ肉質に仕上がります。 鹿肉は、高タンパク・低カロリー・低脂肪、鉄分豊富なヘルシーミート、「お肉の優等生」と言われています。 その鹿肉を各種お料理がしやすいようにセットにしました。 鹿肉だからと肩肘張らずに、普通の焼肉と同様に、焼き肉のタレや塩コショウなどでお召し上がりください。 オオカミの絶滅により繁殖率の高いえぞ鹿の急増に加え、ハンターは高齢化、北海道内の農林業被害は38億円（2019年度）にもなります。 本町でもピーク時には3.5億円、1軒の農家で400～500万円の被害がありました。 捕獲せずに放置すると4～5年で2倍に増えます。北海道道条例により計画的に捕獲していますが微減にとどまっています。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社ジビエ

北海道根室産のエゾ鹿肉です。ロースをカット。ステーキ・カツ等でどうぞ。 加工者の有限会社ユックでは「北海道HACCP自主衛生管理認証」及び「エゾシカ肉処理施設認証」を取得し、適切な製造管理等を行っています。

八代地域でとれた猪を日々の料理にご利用頂けるよう、薄切りにしました。

山香ジビエの郷は世界農業遺産である国東半島の恵みの地に在ります。どんぐりやしいの実、栗等、野山で自然のエサを豊富に食べ、運動量も多く、大自然で育ったジビエの肉を多くの皆さんにお召し上がりいただいております。 猪肉は、必須アミノ酸が豊富で、疲労回復を促進してくれます。冬場は脂が豊富でうま味満点、夏場は脂身を控えてヘルシーな味わいが楽しめます。 捕獲の時点で厳選、捕獲後の処理も手早く施された安心安全なジビエ肉は、肉質は柔らかく、くさみがないのでとても好評をいただいております。 山香ジビエの郷のジビエ、ぜひ一度ご賞味ください！ 提供：山香ジビエの郷

鹿肉は低カロリーで高たんぱくな食肉です。焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼きお好みでお楽しみください。

大槌ジビエ　スペアリブ400gお届けします

自社白糠工場で鹿搬入から肉処理、製品生産まで一貫して行っております。 北海道エゾシカ処理マニュアルに沿って処理をしておりますので、クセのない美味しいエゾ鹿肉をご提供しております。 脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。 牛肉や豚肉に比べ低カロリー1/3、タンパク質2倍、鉄分3倍を含まれたヘルシーな食材として注目を浴びています。 鹿肉はヨーロッパでは高級食材。 ノーベル賞受賞者の晩餐会メニューにも登場！ どうぞ、自宅の食卓ですき焼き、しゃぶしゃぶ、鍋を楽しんでください。 -------------------------------------------------------------------------------- ※画像はイメージです。 事業者：株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー

大槌町のお楽しみセットをお届けいたします！

馬刺しを食べたことがない方にもおすすめです。

こちらの特産品は、ご入金翌月中の受取日指定が可能です!

根室産のエゾ鹿肉です。ヒレ肉を食べやすい大きさにカットしてます。サイコロステーキ・一口カツ等でどうぞ。 加工者の有限会社ユックでは「北海道HACCP自主衛生管理認証」及び「エゾシカ肉処理施設認証」を取得し、適切な製造管理等を行っています。

鮮度抜群！富士吉田市伝統の自慢の「馬刺し」です

山と海が育てた大槌ジビエ　モモ肉400gのお届けです。

高タンパク・低カロリー！厳選された海外産の赤身馬刺しをお届け

甘みがあり、とろけるような味わいが自慢の馬刺しです。

希少な「国産馬刺し」の中でも旨味とサシのバランスが絶品の「中トロ」をお届け

上質な赤身部位「ロース」馬刺し1kgと国産赤身のユッケ50gをお届け

厳選上馬刺しセット約650gに専用の醤油、生姜をつけてお届けいたします。

令和2年4月、高知県須崎市浦ノ内にオープン！猪(いのしし)肉解体処理施設『ジビエ浦ノ内企業組合』から直送！血抜き2時間以内に解体し、冷蔵熟成した、臭みの少ない猪肉をぜひご賞味ください。 猪肉はビタミンB群、鉄分、亜鉛などの栄養素が豊富で、豚より脂質控えめ。お肌・健康維持、貧血対策にぴったりです。 そんな猪肉の切落し(※部位はモモ・バラ・カタ等)を200g入×6パック、たっぷり合計1.2kg分お届けします。 猪肉のイメージといえば厚い白い脂身の乗ったぼたん鍋……と思い浮かべる方は多いかと思います。なので、脂身が少なめのモモ・バラ・カタ等の「赤身」は正直なところ、売行きがあまりよくありません。でもおいしいので、一度ぜひお試しいただきたい……。そこでこの度「訳あり品」として、ご提供することにいたしました。浦ノ内の猪は野山を駆け回り、海を泳ぐので、よく締まった旨味のある赤身になっています。実は肉の脂身が苦手、さっぱり系が好き、という方におすすめですよ。 どんな料理にも使いやすいような、約1mmの薄切りです。さっと炒めたら焼き肉、生姜焼き、お湯にくぐらせたらしゃぶしゃぶ、煮込んだら猪鍋など、様々にお使いいただけます。 ■生産者の声 高知県須崎市の有害鳥獣対策で捕獲される猪の全体の7,8割が浦ノ内地区で狩猟されています。その猪は捕獲されたのちに、自家消費や廃棄・埋設処分されることが多かったのですが、それを地域資源として有効活用しようと猟友会の有志が理事となって『ジビエ浦ノ内企業組合』を立ち上げました。 猪の持込に対して「持込料」を狩猟者に支払うことで、狩猟者の副収入を生み出し、モチベーションアップ、若手育成につなげます。また、農業・漁業のイメージが強かったところにジビエを新たなブランドとして成長させることで、さらなる須崎市、ならびに浦ノ内地区の盛り上げに貢献します。 ■内容量/加工地 ・猪肉切落し(約1mm ※部位はモモ・バラ・カタ等)200g×6パック ■注意事項 ・野生肉ですので必ず加熱してお召し上がりください。 ・切り落としは、カットした部位によって肉色や脂身のバラツキがあります。 　予めご了承ください。 提供：ジビエ浦ノ内企業組合

熊本を代表する名物「馬刺し」の人気部位“5種盛り”計500gをお届け！

鹿肉は低カロリーで高たんぱくな食肉です。ステーキはミディアムがオススメです。

商品情報：赤身馬刺し 上赤身馬刺し、コーネ【熊本肥育】 名称：冷凍馬刺し 産地：純国産【熊本肥育】 内容量： 赤身馬刺し800g(100g×8個) 上赤身馬刺し100g(100g×1個) コーネ100g(50g×2個) タレ(5ml×20袋) 賞味期限：外枠に記載 保存方法：-18度以下で冷凍 配送方法：冷凍便でお届けします。 提供元：株式会社ローカル 玉東支社 　　　　〒869-0305 熊本県玉名郡玉東町上木葉52-1 　　 馬さしたれ原材料：醤油、植物性蛋白加水分解物（大豆を含む）、糖類（砂糖、砂糖混合異性化液糖）、食塩、 　　　　　　　　　かつお節エキス（小麦・さばを含む）／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料(カンゾウ、ステビア)、酢酸、ビタミンB1