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チョイス限定
感想(3)北海道滝上町産 七面鳥の燻製（ハーフ（1/2）サイズ）
32,000 円
クリスマスの食卓を彩る、北海道滝上産【七面鳥の燻製】です。 ※写真や文言はイメージであり、実物と異なる場合がございます。 ※写真はあくまで盛り付けの一例です。 日本のクリスマスでは鶏肉（チキン）ですが、欧米では七面鳥（ターキー）を食すのが一般的です。 これは欧米文化が日本に入ってきた当時、七面鳥を飼育する環境が無かったため、鶏肉で代用したことが要因であると言われています。 一般的な鶏肉に比べ、コラーゲンが多く含まれ、高タンパクで低カロリーな印象。 北海道滝上町がお届けする七面鳥は、卵から産まれてから皆様の食卓へ届くまでが「オール滝上」ですので、安心してお召し上がりいただけると思います。 日本国内では珍しい、輸入物にはない味わいをぜひお試しいただきたい一品です。 ●七面鳥の燻製ができるまで まだまだ残雪が多い北海道滝上町の春、七面鳥の親鳥が卵を産みます。 約1,000個の卵を孵化器で温め、26日前後で雛になります。 6件の生産者により、大切に育てられています。 それから約1か月経つと、雛は育雛箱から離れ、大きな小屋で飼育されます。 えさは地元で採れた規格外の小麦やニラなどを刻んで与えており、この時期にはえさもモリモリ食べるようになります。 夏から秋にかけてグングン成長し、11月にはオスは約10kg、メスは約6kgになります。 オスは羽を膨らませて、顔が赤くなったり、青くなったりするので「七面」鳥と呼ばれる呼ばれる由来と言われています。 11月下旬頃から約2週間、冷蔵庫の中で旨味がたっぷりつまった調味液（天然ハーブを用いたソミュール液）の中で漬け込み、スチームボイルした後、桜チップで燻煙します。 1つ1つ手作業で丁寧に梱包し、みなさまの食卓へとお届けいたします。 ●発送について お届けは12月下旬頃（クリスマスまで）となります。例年12月20日前後に発送しております。 ※数量限定です。（予定数が無くなり次第、受付を終了させていただきます） ●受付について 例年4月1日～11月30日です。
【管理番号】 F-1
北海道滝上町
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チョイス限定
感想(2)北海道滝上町産 七面鳥の燻製（クォーター（1/4）サイズ）
18,000 円
クリスマスの食卓を彩る、北海道滝上産【七面鳥の燻製】です。 ※写真は30,000円以上の寄付でお届けする七面鳥の写真であり、15,000円以上の寄付で贈呈するサイズではございません。 ※写真や文言はイメージであり、実物と異なる場合がございます。 ※写真はあくまで盛り付けの一例です。 日本のクリスマスでは鶏肉（チキン）ですが、欧米では七面鳥（ターキー）を食すのが一般的です。 これは欧米文化が日本に入ってきた当時、七面鳥を飼育する環境が無かったため、鶏肉で代用したことが要因であると言われています。 一般的な鶏肉に比べ、コラーゲンが多く含まれ、高タンパクで低カロリーな印象。 北海道滝上町がお届けする七面鳥は、卵から産まれてから皆様の食卓へ届くまでが「オール滝上」ですので、安心してお召し上がりいただけると思います。 日本国内では珍しい、輸入物にはない味わいをぜひお試しいただきたい一品です。 ●七面鳥の燻製ができるまで まだまだ残雪が多い北海道滝上町の春、七面鳥の親鳥が卵を産みます。 約1,000個の卵を孵化器で温め、26日前後で雛になります。 6件の生産者により、大切に育てられています。 それから約1か月経つと、雛は育雛箱から離れ、大きな小屋で飼育されます。 えさは地元で採れた規格外の小麦やニラなどを刻んで与えており、この時期にはえさもモリモリ食べるようになります。 夏から秋にかけてグングン成長し、11月にはオスは約10kg、メスは約6kgになります。 オスは羽を膨らませて、顔が赤くなったり、青くなったりするので「七面」鳥と呼ばれる呼ばれる由来と言われています。 11月下旬頃から約2週間、冷蔵庫の中で旨味がたっぷりつまった調味液（天然ハーブを用いたソミュール液）の中で漬け込み、スチームボイルした後、桜チップで燻煙します。 1つ1つ手作業で丁寧に梱包し、みなさまの食卓へとお届けいたします。 ●発送について お届けは12月下旬頃（クリスマスまで）となります。例年12月20日前後に発送しております。 ※数量限定です。（予定数が無くなり次第、受付を終了させていただきます） ●受付について 例年4月1日～11月30日です。
【管理番号】 C-7
北海道滝上町
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チョイス限定
霜降り鯨肉/熟成尾肉（尾の身）切り落とし500g【訳あり不揃い】[№5651-1220]
34,000 円
今では入荷が少なく、希少価値が高い鯨の尻尾のまわりの肉「尾の身」は、上品な味と、大トロに負けない霜降りの旨味が持ち味です。 鮮やかな色の霜降り、サシの入りをご堪能ください。 お召上り方は、半解凍で3ミリ位の厚みで切り、ワサビ醤油、生姜醤油、ニンニク醤油、ポン酢等でお召し上がりください。 鯨の赤身の中でも特に脂の乗った極上の肉です。この機会に是非、ご堪能ください。 サシの中に脂スジが入る場合がありますのでご了承ください。 ※画像はイメージです。 ※北海道・沖縄・離島はお届け不可となります。 事業者：ハクダイ食品有限会社 【上質 刺身 くじら クジラ 希少 霜降り】
【管理番号】 56511220
千葉県南房総市
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