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感想(11)O-135 N45F お肉大好き！豚肉３種スライス3kg＆加工品２種1.3kg【合計4.3kg】
15,000 円
総重量4.3kg！毎日のお料理に何かと使えるスライス肉とウインナー、ハンバークのタネのセットです。 生姜焼き用にスライスした豚ロース（または肩ロース）300g×３パック、豚もも肉のスライス300g×３パック。 脂も多少あり、コクと甘みが出て炒め物に最適な豚肉コマ切れ300g×４パック。 ※注※豚肉の脂身が苦手な方はご注意ください。 豚肉コマ切れには頭肉と呼ばれる部位を使っております。 写真のように脂も多いですが、豚トロも含まれる部位となっており、 ロースやバラ肉のようなとろける食感の脂とは異なり、歯応えのある食感の良質な脂が多いのが特徴です。 太良町は豚肉の食文化があり、地元の方はコクを出すため頭肉を煮物に使ったりしています。 滑らかな生地でパリッとした食感の絹挽きウインナーは250gのボリュームパックを２パック。 肉団子やロールキャベツなどにアレンジ可能な粗挽き豚肉のハンバーグのタネ200g×４パック。 毎日豚肉専門の職人が手作業にて丁寧に抜骨成形を行ない、精肉加工した新鮮な豚肉をお届けします。赤身はきれいなピンク色で、脂身は白く、全体的にハリがありしまった肉質の鮮度抜群な豚肉です。 ハンバーグのタネは小分けパックにし、絞り出して使えるので手を汚さずに調理できて後片付けも楽チン。好きな大きさに作ることができるのでお弁当にもバッチリです。
佐賀県太良町
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チョイス限定
感想(2)北海道滝上町産 七面鳥の燻製（ハーフ（1/2）サイズ）
31,000 円
クリスマスの食卓を彩る、北海道滝上産【七面鳥の燻製】です。 ※写真や文言はイメージであり、実物と異なる場合がございます。 ※写真はあくまで盛り付けの一例です。 日本のクリスマスでは鶏肉（チキン）ですが、欧米では七面鳥（ターキー）を食すのが一般的です。 これは欧米文化が日本に入ってきた当時、七面鳥を飼育する環境が無かったため、鶏肉で代用したことが要因であると言われています。 一般的な鶏肉に比べ、コラーゲンが多く含まれ、高タンパクで低カロリーな印象。 北海道滝上町がお届けする七面鳥は、卵から産まれてから皆様の食卓へ届くまでが「オール滝上」ですので、安心してお召し上がりいただけると思います。 日本国内では珍しい、輸入物にはない味わいをぜひお試しいただきたい一品です。 ●七面鳥の燻製ができるまで まだまだ残雪が多い北海道滝上町の春、七面鳥の親鳥が卵を産みます。 約1,000個の卵を孵化器で温め、26日前後で雛になります。 6件の生産者により、大切に育てられています。 それから約1か月経つと、雛は育雛箱から離れ、大きな小屋で飼育されます。 えさは地元で採れた規格外の小麦やニラなどを刻んで与えており、この時期にはえさもモリモリ食べるようになります。 夏から秋にかけてグングン成長し、11月にはオスは約10kg、メスは約6kgになります。 オスは羽を膨らませて、顔が赤くなったり、青くなったりするので「七面」鳥と呼ばれる呼ばれる由来と言われています。 11月下旬頃から約2週間、冷蔵庫の中で旨味がたっぷりつまった調味液（天然ハーブを用いたソミュール液）の中で漬け込み、スチームボイルした後、桜チップで燻煙します。 1つ1つ手作業で丁寧に梱包し、みなさまの食卓へとお届けいたします。 ●発送について お届けは12月下旬頃（クリスマスまで）となります。例年12月20日前後に発送しております。 ※数量限定です。（予定数が無くなり次第、受付を終了させていただきます） ●受付について 例年4月1日～11月30日です。
【管理番号】 F-1
北海道滝上町
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＜お中元熨斗付き＞ 【6月下旬以降発送】 常陸牛 特撰セット （ローストビー…
25,000 円
※こちらはお中元熨斗付返礼品です。通常品は別ページにて掲載しています※ 【常陸牛ローストビーフ】 常陸牛（A4～A5ランク）の厳選されたモモ肉を使用。 丁寧に自家製スパイスをもみ込み、低温でゆっくり時間をかけて肉汁を閉じ込め加熱しました。常陸牛の持つ肉の旨味をご賞味ください。 ローストビーフソースもお付けいたします。 【常陸牛100％煮込み手ごねハンバーグ】 1975年創業の老舗洋食店の煮込みハンバーグは、茨城県が誇る極上和⽜「常陸⽜」を100％使⽤し、元在フランス⼤使館公邸料理⼈の有川シェフ監修のソースでじっくり煮込みました。 【ビーフシチュー】 ビーフシチューは茨城県が誇る極上和牛『常陸牛』を、元在フランス大使館公邸料理人の有川シェフ監修のソースでじっくり煮込み、箸でもきれる柔らかさに仕上げました。 【お召し上がり方】 ・ローストビーフ 冷蔵庫解凍後、すぐにお召し上がりになるのではなく、 常温(室温で30分程度)に戻すとお肉の味をよりお楽しみいただけます。 ・ビーフシチュー 冷凍で調理する場合：袋のまま、沸騰したお湯で15〜20分湯煎してください。 冷蔵解凍後に調理する場合：沸騰したお湯で10〜15分湯煎してください。 ・煮込みハンバーグ 冷凍で調理する場合：袋のまま、沸騰しないお湯（90℃）で20〜25分湯煎してください。 冷蔵解凍後に調理する場合：沸騰しないお湯（90℃）で12〜15分湯煎してください。
【管理番号】 AU025ya
茨城県八千代町
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