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数重なる奇跡と関係者の熱意で復活を遂げた奇跡の醤(ひしお)

創業117年の老舗醸造元

創業明治五年の蔵元が作った味噌と醤油。

大分県産大豆を使用し、天然杉樽でじっくり熟成させた化学調味料不使用の濃口醤油です。香り、色は醤油本来の由来で混ざりはありません。

通常の約2倍の原料と歳月を要する「甘露醤油」、味わい深い「こいくち醤油」、素材本来の色彩を生かした料理に最適な「うすくち醤油」、うすくち醤油と、鰹節、昆布、ほたて、島根県産飛魚煮干の旨みを調和させた「淡色だし醤油」のセットです。

濃厚で甘口の「一番しょうゆ(甘露）」刺身や馬刺し、冷奴等に最適です。 料理用の「うまくちしょうゆ」「うすくちしょうゆ」ふるさとの味と心を詰め合わせた逸品をお届けします。 ■保存方法 高温多湿を避けて保存 ■提供事業者 有限会社 みなとしょうゆ醸造元

受け継がれてきた伝統の味わいを是非お試しください。

桔梗屋醤油は都・丹後で味噌・醤油をつくり続けている創業1914年の老舗醸造蔵です。 美味しいのお手伝いをモットーにしています。 ----------------------------------------------------------------------------- 野の紫（焼き肉のたれ） にんにくごまたっぷり！ 桔梗屋自慢の醤油、味噌、にんにく、ごまを加えた商品です。地元産のにんにくの良い香りが調味料と絡まって食欲をそそります。 甘すぎず辛すぎずの食材の美味しさを引き立てます。 ------------------------------------------------------------------------------- 二段仕込み甘露 手のかかる二段仕込み発酵生揚１００％ 醗酵途上で麹を追加仕込みし、こく味・甘味を増して造った醤油を甘露醤油といいます。大変贅沢な醤油で刺し身におすすめです。 ------------------------------------------------------------------------------- だいだい絞り汁のぽん酢 縁起物として知られるだいだいの果汁をたっぷり使い、旨味を生かしたぽん酢醤油。かつお、昆布、椎茸のだし、そして自慢の醤油をほどよく合わせてつくりました。 -------------------------------------------------------------------------------

鐵次郎（てつじろう）は、創業者の名を冠した丸大豆醤油です。契約農家さんが大切に育てた岡山県産丸大豆を使用し、「木桶」による天然醸造を行っております。さらに、麹を造る”製麹”の工程では、木製の「麹蓋」を使用し、全国でも珍しい手造りのこいくち醤油です。 煮物やかけ醤油だけでなく、スープやソースなど洋食にも幅広くお使いいただけます。木桶の中で、ふた夏以上じっくり熟成することで醸し出される旨味と爽やかな後味、そして芳醇な香りをおたのしみください。 添加物は一切使用せず、塩は天日塩、小麦は仕込み年度で異なりますが、主に岡山県産や近県産を原料としております。 ※画像はイメージです。 ※直射日光を避け冷暗所で保存してください。 ※開栓後は冷蔵保存してください。 事業者：山近醤油醸造場

直方市で100年続く醤油醸造元がお届けする、筑前のおがたしょうゆ6本セットです。

広島県三原市　本郷　実広醤油 大正5年創業　手造りしょうゆの4本セット！ 【うまみ醤油】 　沼田本郷の天然水を使った醤油です。 　丸大豆本醸造醬油と丸大豆本醸造再仕込み醤油を使用 　こんぶ、かつおのだし、本みりん等で味を調えた贅沢な醤油です。 　卵かけごはん、お刺身、冷奴、ぶっかけうどんなど幅広くお使いいただけます。　【三原ブランド推奨品】 【濃口醤油】 　濃口醤油はもっとも一般的な醤油です。弊社では、ひとつひとつの原材料を吟味し、伝統の醸造法（杉樽など）を守って造ったこだわりの醤油です。 【淡口醤油】 　煮物、うどんスープなどに。 【ゆずぽん酢】 丸大豆本醸造醤油と【三原産ゆず】を贅沢に使ったぽん酢です。 またカツオや昆布、みりんなどによりさっぱりとした味わいに仕上げております。 鍋料理、焼き魚、サラダなど様々なメニューでお楽しみください。 ※商品お問い合わせ先※ 　実広醤油株式会社　　TEL:0848-86-2016

歴史ある室山で製造された三重県産丸大豆醤油、味にこだわったおいしいつゆ、米だけを使って醸造した米酢、純米酒をセットで。

契約栽培オーガニック原料(大豆・小麦：島根県産）を使用した有機こいくち。無農薬栽培原料(大豆・小麦：滋賀県産)を使用した農薬不使用こいくち。丸大豆醤油をベースに古座川産ゆず果汁を使用したぽん酢の詰合せです。食品添加物は一切使用していません。 ※北海道、沖縄へは発送できません。ご了承ください。　

商品コード：073801 米麹と大豆麹をダブルで使用したコク旨味のある味噌と食をそそる香り引き立つ本醸造醤油。じっくり時間をかけ煮出し作った濃厚つゆ。毎日のお料理にお使いいただける調味料（味噌・醤油・つゆ）の詰合せです。

国産の大豆と小麦で仕込んだ「キッコーゴ丸大豆醤油」、風味豊かな「ゆずぽん酢」、本醸造醤油を使用した万能つゆのもと「めんつゆ」のセットです。 近藤醸造株式会社 ℡042-595-1212 https://www.kondojozo.com/

まろやかで豊かな香りのヤマモ醤油が地元で根強い人気！昔ながらの醤油蔵でじっくり発酵させているから美味しいです。岡山県産小麦、粗引き天日干し塩、独自製造の無調整アミノ酸など、こだわりの原料を使用しています。 提供事業所：森田醤油醸造元

寛政元年(1789年)の創業以来、伝統の味を守り続けている「大仲屋本店」の醤油です。約230年もの間にこの醤油工場の柱や壁についた麹菌が大仲屋でしか作れない独特の味になっています。 大仲屋本店の「濃口醤油」「さしみ醤油」「淡口醤油」の3種類をトライできる大きさのセットを作りました。 「濃口醤油」は、大豆のタンパク質であるうま味成分を生かした何にでも使える醤油。煮炊き、かけ醤油、つけ醤油などさまざまな料理に使えます。「さしみ醤油」は、うま味にとろみが加わり、刺し身によく絡む逸品。「淡口醤油」は透明感があり、素材の色や味を生かした醤油で、お吸い物や茶碗蒸しなどに少ない量でも味が整います。 ここにお弁当などに持ち運べる携帯小型ボトルの濃口醤油、津和野町で採れた柚子と唐辛子で作られた柚子とうがらし(柚子胡椒)もセットにしました。 どの商品も塩分が低く、合成保存料や合成甘味料を一切使用していない、歴史ある老舗の醤油屋のうま味がぎゅっと詰まったものばかり。こだわりセットをぜひお試しください。 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。

生坂村産大豆と国産米を使い、麹歩合が8割の信州味噌と麹歩合10割の粒味噌と塩分30％減の醤油のセットです。 ※画像はイメージです。 事業者：藤澤醸造株式会社

日本有数の清流「高津川」で育つ天然鮎と町内で育ったお米&醤油がセットになった、津和野食材だけで作る「鮎飯ミールセット」です。天然鮎という贅沢な逸品を、同じ土地で育った食材と共に調理することで、地元で体験するのと同じ味が味わえます。焼いた鮎をお米と一緒にシンプルな味付けで炊き込むことで、鮎ならではの豊かな香りと塩気をお楽しみいただけます。口に含めば、ほわっと鮎の香りで満たされ、旨味が押し寄せます。鮎もですが、旨味と香りが染み込んだご飯もまた格別です。 ※鮎飯のレシピは米2合分に対して鮎2尾が必要というレシピです。セット内容の残り2尾はぜひ塩焼きでもお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※発送は冷凍便にてお送りします。(米と醤油は、保冷パックに梱包した状態でお送りするため凍りません) ※到着後は、各製品それぞれの方法で保管ください。 ・鮎:冷凍 ・醤油:冷蔵 ・米:直射日光をさけ、涼しい場所 【ワンポイント・アドバイス】 ・美味しく召し上がっていただくため、到着後1ヶ月以内の消費をお勧めいたします。 ・直射日光を避け、風通しがよい冷暗所で保管ください。 ・品質に問題があった場合、お礼品到着後1週間を目処にご連絡ください。

天然醸造、木桶仕込にこだわり続け、大豆、小麦を有機原料で造った逸品です。

慶応元年から朝霞で伝統の醸造方法を守り続けた醤油です。杉の木桶でていねいに仕込み、醤油本来の香りと味が活きています。ぜひお試し下さい。 ※画像はイメージです。 ※加工地：朝霞市 提供事業者：塩味醤油醸造

昔ながらの材料で、本当に美味しい醤油を造りたい。 今だからできる原材料と技術で、環境負荷を減らし、持続性を高める醤油づくり。 明治33年創業のニシキ醤油が挑戦する、 ここまで100年、ここから100年へ。 『世界中で愛される普通の醤油』、原点醤油です。 【大豆・小麦】 北海道十勝の有機JAS取得農場として、JGAP管理下、自然栽培農法を行う折笠農場 『折笠 健』さん。 折笠さんが栽培された無肥料・無農薬・自然栽培の有機大豆・有機小麦を100%使用しています。 【塩】 美しい自然に囲まれた伊豆大島で、黒潮が運ぶ清らかな海水から生まれた「海の精」。 国立公園内にある塩田で、太陽と風の力で海水を濃縮し、平釜で結晶を作り出す日本伝統の製法で作り出す塩は、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあります。 これがただ塩辛いだけではない、繊細な旨みをもたらします。 【新鮮ボトル】 瓶ではなく新鮮ボトルを採用した理由 どの容器よりも酸化バリア性が高いためです。 二重構造により、内袋が使用と共に収縮するため、酸化を極力避けることができます。 キャップにも逆止弁がついており、酸素の混入を防ぎます。 また、これにより開封後も100日間常温保存が可能になりました。 卓上醤油としてもお使い頂けます。 【特徴】 お刺身、蒸し野菜、煮炊きなど素材のうま味を引き立たせる旨味の強い醤油です。 白湯に薄めてしょうゆスープとしても飲んでいただけます。 朝一の整腸作用に効果があります。 化学肥料や農薬を使っていないので、妊婦さんや成長期のお子様にも安心してお使いいただけます。 また、うま味が強く、だし感を感じる為 ヴィーガン、ベジタリアン、アスリートの方々にもご愛用頂いております。 小箱に入ってのお届けですので、手土産にも最適！ ちょっとした御挨拶、出産祝い、贈り物にどうぞ。 ※キャップは必ず閉めてください。 　ボトルをにぎりながら開栓すると噴き出ます。 　高温で変形します。 　廃棄以外ではキャップを外さないでください。 ※「法隆寺醤油」は、斑鳩ブランド認定品です！ 事業者：ニシキ醤油株式会社

明石、魚住の方々に古くから最も慣れ親しまれている醤油です。やや甘口に仕上げたこの菊印、魚住の海でとれた魚を煮付けるのにピッタリ。もちろん、かけ醤油、つけ醤油など何でもこいの万能濃口醤油です。 ※画像はイメージです。 ※離島へのお届けは出来ませんのでご注意下さい。 12月中にお申込みの寄付者様へのお礼の品のお届けは、来年1月になる場合がございます。 事業者：西海醤油株式会社

明治43年（1910年）創業。 海の幸、山の幸に恵まれた富山の食の宝庫「氷見」の地に生まれて100余年。伝統の作り方と厳選素材にこだわり続けてきたツルヤ味噌の米麹味噌やおかず味噌、鍋みそ、醤油をセットにしました。 ※画像はイメージです。 ※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は賞味期限にかかわらず早くお召し上がりください。 ※保存中に熟成が進み変色することがありますが、品質には問題ありません。 事業者：ツルヤ味噌株式会社

奈良県産大豆を主原料に吉野杉の木桶で手間暇かけて発酵熟成した本格的な醤油です。 毎日の食事を楽しむ。ささやかな、でもとても大切なしあわせを5種類の醤油で表現しました。食卓の彩となる優しいラベルです。 本特典商品の主要な部分は、御所市にて生産、製造または加工したものが占めております。 提供：片上醤油

富山県でおなじみのヤマゲン醤油とつゆの６本セットです。濃口しょうゆは普段のお料理に、甘口しょうゆはお魚料理やお刺身に、濃厚だしつゆ（４倍濃縮）は煮物・おでん・めんつゆなどとして、これ１本で使用されるのがお勧めです。賞味期限は１年半ございますので、ストックするにも最適です。安永元年（1772）創業、木桶を使用したお醤油をぜひご賞味ください。 ※画像はイメージです。 事業者：山元醸造株式会社

1932年、瀬戸内海の大崎上島で創業した『岡本醤油醸造場』。かつて瀬戸内海は船を中心とした物流の要所であり、大崎上島では塩作りも盛んだったため、醤油の原料である良質の大豆、小麦、塩が入手できました。さらに瀬戸内ならではの温暖な気候は醤油造りの際に重要となる“醗酵”にも適しているため、創業以来変わることなく、昔ながらの天然醸造が貫かれています。素材はすべて国産。伝統の杉の木桶で造る醤油です。発送：通年

天栄村の伏流水と国産大豆100%の大豆の旨味を活かした天栄醸造の味噌と醤油をお届けします。 ■注意事項/その他 直射日光を避け涼しい場所に保管して下さい。 味噌は酵母が生きていますので発酵して袋が膨れます。特殊気孔付袋を使用しておりますので、手で強く押せばガスが抜けます。 ※画像はイメージです。 提供元 道の駅　季の里天栄

朝食の納豆ご飯に合う極小粒と小粒（各2個）と有明海苔、青混ぜ海苔、深い味わいのこいむらさき醤油とミネラル豊富なしおの花を添えた朝食セットです。 こいむらさき醤油を納豆へ加え、お好みで塩をまぶし、お好きな海苔でお召し上がりください。 塩と青混ぜ海苔に合う青大豆もセットですので、一品物としてお召し上がりください。 雑誌や新聞など様々なメディアで掲載・紹介いただいている人気商品です。 ※雑誌『地域人』、『開店オンライン』、『朝日新聞（関東版・都内版）』など 本返礼品の主要な部分は、三鷹市にて生産、製造または加工したものが占めております。

八木澤商店こだわりの調味料セット！