そば

「吟選　へぎそば　真人の味」は上質な小千谷産そば粉の一番粉のみを使用し、独自の製法により小麦粉を一切使用せずにそば粉と布のりで丹念に打ち上げております。また、自家製のつゆは鰹節の風味と旨味、そば粉の香りと甘みの両方を御堪能いただきたいために原材料を吟味し、高級利尻昆布を使用する他、それぞれの特徴を生かした七種類の削り節を時間差でじっくりと煮込んで仕上げております。「新潟の美味しいへぎそば」への思いを込めた小千谷こだわりの一品をお楽しみください。 ※美味しく食べられる期間が限られている為、「北海道」、「九州」、「沖縄」、「離島」への発送は出来ません。 ※年末年始の配達日指定はお断りさせていただいております。 ※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。

北上市人気の蕎麦店！神楽屋の手打ち蕎麦をご自宅で。

地鶏南部かしわ「銀雪」のダシを使用した特性スープ付き

西わらびの水煮と蕎麦！地鶏南部かしわ特性スープ付き

夏の朝、長野県の山麓は霧に包まれます。霧が発生するほど寒暖の差がある土地で育った蕎麦は風味絶品として「霧下蕎麦（きりしたそば」と呼ばれます。信州小諸特吟蕎麦はこの風味豊かな長野県産のそば粉に長野県産の小麦粉をつなぎに使ったプレミアムな信州そば乾麺です。当社は明治創業の蕎麦専門製粉会社です。厳選した信州そばを使い、挽きたての蕎麦を使った、そばの香り良く、のど越しも良い信州そばです。 ※申込状況により、お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。ご了承ください。 ※画像はイメージです。 事業者：有限会社大西製粉

太麺・標準麺・細麺の3種類のそばと、うどんが手軽に作れる「そば楽プラス」に信州の山麓で育った玄そばを丁寧に挽いた長野県産100%のそば粉1kg付きです。水回しからそば切りまで、そば打ち全ての作業がこの一台ででき、女性にも簡単手軽です。空気との接触や生地に与えるストレスが極めて少ない作り方なので、風味が豊かで味わいの深い十割そばが楽しめます。プラスチックの強化により、コシのあるうどんも作れるようになりました。 事業者：株式会社　ソニック

提供 (株)やまがたさくらんぼファーム ”蕎麦は人と人とのつなぎ役”。ご自宅で最高の蕎麦を食べるために、挽きたて・打ちたての蕎麦を特殊急速冷凍にしました。蕎麦粉も山形県産を中心に、季節ごとに状態の良い産地を厳選し、石臼で丁寧に挽いています。茹でた後の濃厚な蕎麦湯まで絶品です。是非一度ご賞味ください。 ※受取後、すぐに返礼品の状態をお確かめください。

福井のご当地蕎麦「越前そば」とパスタのおいしいところをひとつにしました。 食感も、香りも、栄養も「越前そば」の贅沢パスタ！福井のお蕎麦をお洒落に美味しく健康的に！ 福井県産蕎麦の実を原料に自社製粉所にて石臼で挽いた「越前そば粉」・福井県産小麦「ふくこむぎ」・越前海岸の天然塩「越前塩」と福井県産の食材にこだわっています。 農林水産省主催「フード・アクション・ニッポン アワード２０１７」入賞受賞。 海外でも普通に食べられている蕎麦。でも日本では案外知られていなく、蕎麦は日本の蕎麦（麺）のみだと・・。 そこで、福井県産のそば粉で海外のような食べ方をしては面白いのでは！というのが始まり。 さらに福井県のこだわり職人が作り上げた素材（そば粉・小麦粉・塩）をマッチング！特にそば粉は、石臼挽き製粉のプロが、パスタにした時でも蕎麦らしい香りと旨味が出るベストの挽き方を何度も何度も試し決定しました。 【事業者情報】 事業者名：株式会社増田 連絡先：0778-25-1157

地元製麺所が長年の技術を生かし、自然乾燥した特製乾麺のセットです。 池田めん(乾燥うどん)、ひやむぎ、乾そばの3種の乾麺が入っています。 ■生産者の声 そば、うどん、素麺など、信州の風土に合わせた美味しい麺を製造している製麺専門店。 長年の技術を生かし、自然乾燥した腰の強い麺は、地元のみならず、県内外の方にもファンが多いです。 ■注意事項/その他 ・直射日光および湿気を避けて、常温で保存してください。 ・梱包には万全を期していますが、輸送中の多少の折れはご容赦ください。 ・そばアレルギーの方はお召し上がりいただけません。 ※画像はイメージです。 提供元 池田町ハーブセンター

茨城県『大洗』で大正15年から創業する老舗割烹料理寿多庵（すだあん）の『常陸秋そば　手打ち生蕎麦』です。 　国内の蕎麦の自給率は20％ちょっとと、殆どが海外から仕入れており主に中国産の蕎麦粉が多く仕入れられております。そのため国内に流通している蕎麦において、国産蕎麦粉だけを使用している蕎麦はそんなに多くないのが現状です。 　茨城県は江戸時代から蕎麦処として有名で、蕎麦の栽培に適した地を有しております。毎年蕎麦の生産量は全国トップクラスで、そんな茨城では蕎麦の中でも玄蕎麦最高峰とされる『常陸秋そば』という品種があります。蕎麦は他家受粉植物で、きっちり管理していないと他の花粉が受粉してしまい品種が維持できなくなってしまいます。常陸秋そばの特徴である、甘みと芳醇な香りを生産者様の方で厳重管理し育てて頂いた蕎麦となっております。 　寿多庵では、常陸秋そばの中でも上質な蕎麦の実を使用して、そば殻を全て取り除いてから、店頭で配送するその日の朝に石臼で蕎麦粉にして手打ちしております。 　そば殻ごと挽いたそば粉は、蕎麦の香りは強くなりますが多少苦みが出てきます。そんな蕎麦殻を除き、そば殻で蕎麦の香りを高めるようなこともせず、純粋な蕎麦の実から香る蕎麦本来の味と香りを楽しんで頂ける蕎麦となっております。 　また当店は、茨城県産の「常陸秋そば」のみを使用し、二八蕎麦として店頭で手打ちした蕎麦をそのままご家庭にお届けさせて頂きます。二八蕎麦としている理由は、十割蕎麦よりも歯ごたえやのど越しが良く、蕎麦のコシや滑らかさを追求してこの配分としております。そんな常陸秋そばを、『挽き立て・打立て・茹で立て』の蕎麦の三立てで提供すべく、配送当日に石臼で挽いて手打ちをして、直ぐに真空パックにしてお届けいたします。保存料など一切使用しておりませんので、賞味期限が短いですが店頭で食べる蕎麦と同じ品質をご家庭でお楽しみ頂けます。 　蕎麦汁も代々継承してきている、寿多庵（すだあん）の手作りの蕎麦汁もご一緒にお届けいたします。 　寿多庵（すだあん）がこだわり抜いた、香り高い常陸秋そばを是非お楽しみください。 【提供元】【商品お問合せ先】株式会社寿多庵（すだあん）　TEL：029-267-4611

※ソバの風味を大切にお届けするため、お届け先は東北6県・関東1都6県内とさせていただきます。 ※発送は【希望到着日時】をお申込みの際にご入力ください。 ※お申込み日から2週間以降の日時でお願いします。 ※蕎麦は生ものであるため、希望到着日以降の受け取りの場合そばが切れやすくなってしまいます。是非ともおいしいそばを召し上がってほしいので、受け取ることが出来る日時をご指定下さい。申し訳ありませんが希望日以降受け取りの場合、返品等はご遠慮させていただきます。 会津坂下町の山あいの集落、洲走地区で「加藤そば道場」を営む加藤健さんと長男の康明さん。 健さんは全国各地に数十名の蕎麦打ちのお弟子さんを育ててきた、蕎麦打ちの達人です。 こちらでは無農薬栽培した蕎麦を自家製粉し、毎日蕎麦を打つ。 蕎麦は地産100％の蕎麦粉でつなぎをいれず、打ち粉にも同じ蕎麦粉を使う完全な十割蕎麦。 蕎麦の実の中心の白い胚乳部分から50％を使う蕎麦は、白く贅沢な更科蕎麦となります。 茹で上がりはつややかに透き通り、ほんのり甘み、独特の風味とほどよいコシがあります。 蕎麦の茹で時間は60秒位で、茹でている間にそばを触ると切れてしまう、究極に繊細な蕎麦です。 本物の蕎麦をぜひ、お召し上がりください。

コシヒカリ誕生の地「福井」の絶品の味わいをお届けいたします！

室戸海洋深層水の塩を使用した生麺のざるそば

あぶくま高原の標高600メートルの畑で栽培された田村市のそばは、冷涼な気候と 昼夜の寒暖差でおいしいそばを作る気候条件がそろっております。 田村市産のそば粉を100％使用しのどごしよく、そばの風味がほど良い上品なそばが出来上がりました。 日持ちする乾麵を上質に仕上げた逸品となっており、ご家庭や贈答用に大変喜ばれております。

コシヒカリ誕生の地「福井」の絶品の味わいをお届けいたします！

スープは、豚骨と鶏ガラを数時間煮込んだ出し汁に、血合い抜きのカツオ削り節を加え 仕上げに熱を加えないで製法したミネラル含有量が世界一の「ぬちまーす」を加えています。

温暖な気候に恵まれた瀬戸内の江田島（えたじま）で、2〜3日間に渡って天日干しの作業を重ねて丁寧に作られたうどん、素麺、蕎麦の干麺と白だしのセットをお届けします。手間暇をたっぷりかけた昔ながらのやり方で製造された干麺のうま味やコシをお楽しみいただけます。お中元など贈答用としても喜ばれるセット内容となっております。 調理の際にはたっぷりのお湯でうどん8分、素麺90秒、蕎麦4～5分を目安に、お好みの硬さになるまで茹でてください。「いりこの白だしこれ一本」はうどんやにゅう麺、温かいそばのだし汁を作る際に活躍します。 発送：通年

久米島手打風『さんぼそば』生麵4食セットは、メインのそばに加え、沖縄そばに欠かせない三枚肉の煮付け、揚げかまぼこ、そばだしがセットになっています。

7月,11月,3月頃の合計3回の定期便、本部町広報誌を同梱してお届けいたします。 シークワーサー果汁100％ジュース、沖縄そば、ソーキそばをお届け！

※年越しそばではありません。お申し込み後、順次発送いたします。お届け前のご連絡はいたしませんので、ご注意ください※ 人気店　麺坊蕎麦博がお届けする自信作 個人店としては大阪でも指折りの年越しそば販売数を誇る人気店「麺坊　蕎麦博」がお届けする、「生蕎麦とザル用のおつゆの詰め合わせ！」 本格的なお店の味をご家庭で堪能！ 老舗の技術が込められた、おそばとおつゆをお届けいたします。 シンプルだからこそ、美味しさが伝わります。　 蕎麦：そば粉・小麦粉 出汁：白だし・濃口化汁　　　 【お礼の品についてのお問い合わせ先】 麺坊　蕎麦博　0721-54-1139

名店「奥出雲そば処一福」の味をご自宅で

茹でた太打ちの蕎麦に大根おろし、ネギ、かつお節をのせ、だしつゆをかけて食べる「おろしそば」が福井の一般的な食べ方であります。 越前そばならでは「コシの強いそば」と「特製つゆ」は、「辛味大根おろし」との相性が非常に良く、より本場の味を堪能できます。

名店「奥出雲そば処一福」の味がご自宅で

乾麺は、そば粉より小麦粉を多く使用して製造されていますが、 「みの大野そば」は大野町産100％のそば粉を、原材料の5割以上で使用することにこだわり続け、 大野のそばの風味を損なわないよう、そばの実の芯の部分(白そば)、そばの殻の一部含む(黒そば)の2種類を製造し、大切に商品を育てています。

香り高い大山町産のそば粉で打ったつなぎの小麦粉を一切使っていない「十割そば」です。食品添加物、保存料も使わず、そば通も納得の香りと歯ごたえが楽しめる本物の「生そば」です。

地粉生めんの旨さ堪能！ 生そうめん・常陸秋そば・冷し中華麺

宗近そばとは・・・ 宗近は、厳選した原料を使用し、「高品質な麺」をつくることに特化した製麺会社です。 「原料の仕入れ」から「そば粉の製粉」「製麺」「商品企画」「品質管理」など、ほぼすべてを一貫して自社で責任を持っておこなっています。 どれか一つでも欠ければ、理想の麺づくりはできないと考えているからです。 昭和22年の創業より70年以上の歴史を持ち、四代に亘り受け継がれてきた確かな技術で、みなさまにとっての最高のそばをお届けいたします。 ・原料・製法にこだわる 栽培の難しい希少な「福井県産在来種」の高品質な玄蕎麦を厳選。 四代に亘り受け継がれてきた「石臼挽き製法」で、そば粉を製粉するところから自社で行っています。 石臼挽き製法は機械挽きと比べて手間と時間がかかるもの。 しかし、宗近では石臼でゆっくり時間をかけて玄蕎麦を挽き、そば粉の旨味を引き出すことにこだわります。 私たちが求めるのは「効率」ではなく「高品質」だから。 ・製麺にこだわる 私達の会社は、昭和22年の創業より70年以上の歴史を持ち、先代たちより受け継がれてきた製麺技術を代々継承する日本屈指の向上です。 その日の気温や、玄蕎麦の微妙な挽き方の違いで品質が変わってしまうほど、そば作りは繊細なもの。「Made in　japan」ならではの緻密かつ正確な作業で宗近そばがつくられているからこそ、1年を通して安定した高品質の麺をお届けすることができます。 ・品質・価格にこだわる 「高品質でありながらご予算以上のクオリティ」それが宗近の目指す品質です。 仕入れから販売管理まで自社で一貫して行い、直接お客様になまそばをお届けすることで、お客様にとっての価値のある価格を実現していきます。 ただ安いだけの「麺」は、どんな依頼があったとしてもお作りできません。

黒さつま鶏を使用した地鶏そば4人前！専用箱でお届けいたします。

沖縄そば製造の三倉食品が自信をもっておすすめする、麺はもっちりスープはあっさり豚骨鰹だし沖縄そばが簡単に美味しくいただけます。 沖縄県優良県産品にも認められています 袋タイプはご家庭用にオススメ。 半生麺100ｇ×12袋 そばだし20ｇ×12袋 『原材料』 めん：小麦粉（国内製造）、食塩、還元水飴、酒精、かんすい(一部に小麦を含む) そばだし：ガラスープ、食塩、しょうゆ、砂糖、小麦たん白加水分解物、かつお節エキス、/調味料(アミノ酸等)、酒精、安定剤(キサンタンガム)、酸味料、(一部に鶏肉・豚肉・大豆・小麦を含む) 【商品に関するお問い合わせ】 　株式会社　三倉食品　098-945-2959

雫石町産の絶品そばと専用のつゆ、ねばりごし小麦100％の麺が入ったセットです！！