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しっとり、やわらか。山形県米沢市のおすすめ返礼品。鯉の甘露煮

厳選素材を伝承１７０余年の秘伝のタレと老舗の技でじっくり煮上げた逸品です。 赤鍋で最後まで強火で炊き上げるのが美味しさの秘訣。熟練の職人が３時間付きっきりで仕上げています。全て子持ち（卵入り）です。 江戸時代から続く昔ながらの原材料で作った究極の甘煮を是非一度ご賞味ください。 愛の甘煮 甘煮 うま煮 旨煮 鯉 こい コイ 川魚 甘露煮 鯉の甘煮 鯉の甘露煮 200g 4切 ８００g 伝統料理 郷土料理 鯉料理 創業170余年 老舗 手作り 山形県 米沢市

活魚から調理した鯉の刺身（御造り）と、昔から食されてきた代表的な鯉料理「鯉こく」をセットにしました。 伝統の鯉料理をご賞味ください。 鯉 こい コイ 鯉のあらい あらい 鯉の洗い 刺身 さしみ 生食 お造り 4人前 40枚 1人前 10枚 鯉こく コク 味噌 味噌汁 汁物 スープ 220g 4袋 880g レトルト 川魚 魚 鯉料理 伝統料理 郷土料理 創業170余年 老舗 山形県 米沢市

鯉の切り身を適温のお湯にくぐらせ余分な脂を落とし、その後冷水で身を引き締めた鯉の刺身（御造り）です。 コリっとした食感で、鯉本来の甘味、旨味が堪能できる逸品です。 カルパッチョやぬた和えなどのアレンジでお召し上がりもおすすめです。 鯉 こい コイ 鯉のあらい あらい 鯉の洗い 刺身 さしみ 生食 お造り 6人前 60枚 1人前 10枚 川魚 魚 鯉料理 伝統料理 郷土料理 創業170余年 老舗 山形県 米沢市

鯉の切り身を適温のお湯にくぐらせ余分な脂を落とし、その後冷水で身を引き締めた鯉の刺身（御造り）です。 コリっとした食感で、鯉本来の甘味、旨味が堪能できる逸品です。 カルパッチョやぬた和えなどのアレンジでお召し上がりもおすすめです。 鯉 こい コイ 鯉のあらい あらい 鯉の洗い 刺身 さしみ 生食 お造り 4人前 40枚 1人前 10枚 川魚 魚 鯉料理 伝統料理 郷土料理 創業170余年 老舗 山形県 米沢市

カルシウムたっぷり。発売来30年のロングセラー商品

骨まで柔らかく炊き上げた鯉の切り身を入れた、味噌仕立ての汁物です。 臭みの少ない鯉と老舗醸造元の白味噌を使用。昔から食されてきた代表的な鯉料理です。 鯉 こい コイ 4人前 鯉こく コク 味噌 味噌汁 汁物 スープ 220g 4袋 880g レトルト 川魚 魚 鯉料理 伝統料理 郷土料理 創業170余年 老舗 山形県 米沢市

骨まで柔らかく炊き上げた鯉の切り身を入れた、味噌仕立ての汁物です。 臭みの少ない鯉と老舗醸造元の白味噌を使用。昔から食されてきた代表的な鯉料理です。 鯉 こい コイ 6人前 鯉こく コク 味噌 味噌汁 汁物 スープ 220g 6袋 1320g レトルト 川魚 魚 鯉料理 伝統料理 郷土料理 創業170余年 老舗 山形県 米沢市

うなぎはもちろん、たれの原料、炭にまでこだわったうなぎ蒲焼と鯉のうま煮のセット！

【水郷大江町、伝承100年のこだわり！最上鯉屋 鯉のうま煮4切れ約800g（1切れ約200g×4袋）】 かつて河岸 ( かし ) として繁栄した水郷の町、大江町。最上鯉屋は最上川の支流月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みの無い鯉を創業100年を越えて養殖、料理しています。 生産から加工まで一貫生産して、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりをお召し上がりください。 ＜鯉のうま煮＞ 昔から受け継がれた伝承の製法で、手間を惜しまず丹精込めてふっくらと旨みの詰まった鯉のうま煮に仕上げています。 ※お召し上がり方：袋のまま80度程度のお湯に入れて、3〜4分温めてお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 事業者：最上鯉屋

【水郷大江町、伝承100年のこだわり！最上鯉屋 鯉ざんまい：［鯉のうま煮1切れ約200g×3袋、,鯉のまるっと煮約200g×2袋］】 かつて河岸 ( かし ) として繁栄した水郷の町、大江町。最上鯉屋は最上川の支流月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みの無い鯉を創業100年を越えて養殖、料理しています。 生産から加工まで一貫生産して、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりをお召し上がりください。 ＜鯉のうま煮＞ 昔から受け継がれた伝承の製法で手間を惜しまず丹精込めてふっくらと旨みの詰まった鯉のうま煮に仕上がっています。 ＜鯉のまるっと煮＞ カルシウム満点、骨ごとまるごとやわらかく食べられるように仕上げました。 ※お召し上がり方：袋のまま80度程度のお湯に入れて、3〜4分温めてお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 事業者：最上鯉屋

秘伝のタレで骨まで美味しい！

【水郷大江町、伝承100年のこだわり！最上鯉屋 鯉のまるっと煮約800g（約200g×4袋）】 かつて河岸 ( かし ) として繁栄した水郷の町、大江町。最上鯉屋は最上川の支流月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みの無い鯉を創業100年を越えて養殖、料理しています。 生産から加工まで一貫生産して、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりをお召し上がりください。 ＜鯉のまるっと煮＞ カルシウム満点、骨ごとまるごとやわらかく食べられるように仕上げました。 ※お召し上がり方：袋のまま80度程度のお湯に入れて、3～4分温めてお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 事業者：最上鯉屋

当社は、採卵から加工まで一貫生産しています。猪苗代湖のきれいな水で育て、餌にもこだわり麦や蛹を与える事により美味しい鯉に育ちます。当社自慢の品々を、ぜひお楽しみ下さい。 【鯉甘露煮】一切妥協することなく10時間以上コトコト煮込み骨までやわらかく仕上げました。2012年ふくしまおいしい大賞 優秀賞。 【鯉昆布巻】北海道道東産棹前昆布一等物を使用し鯉の身を贅沢に一本づつ丁寧に手作業で巻きました。お子様からご年配の方まで食べられます。当店の隠れた一品です。 【鯉カレー】骨まで食べられる鯉の身をゴロッと入れたスパイシーなカレー。隠し味にトマトを使用し奥深い味を表現出来ました。是非一度ご賞味あれ！！ 鯉生産地：郡山市 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島への発送は致しかねます。 ※直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 ※ラッピング包装不可。 事業者：有限会社　廣瀬養鯉場

【水郷大江町、伝承100年のこだわり！最上鯉屋 伝承セット：［からかい煮約200g×1袋、棒たら煮約300g×1袋、もがみ鯉1切れ（約160～180g）×2袋、鯉のうま煮1切れ約200g×2袋、鯉はらっこ煮約200g×1袋］】 かつて河岸 ( かし ) として繁栄した水郷の町、大江町。最上鯉屋は最上川の支流月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みの無い鯉を創業100年を越えて養殖、料理しています。 生産から加工まで一貫生産して、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりをお召し上がりください。 ＜からかい煮＞ 食品の中では、エイは珍味と言われており、それをじっくりと煮あげ、最高峰の味に仕上がりました。 ＜棒たら煮＞ 北海道産の助宗たらを丸1日かけて丁寧に仕上げました。食べやすい大きさに揃えてカットしてあって骨も気になりません。温かいご飯と一緒に、または、お酒のお供にお召し上がり下さい。 ＜もがみ鯉＞ 自社で養殖した2才鯉を使用し、伝承のたれでじっくりと時間をかけて煮ています。もがみ鯉は、より食べやすいように弱火でコトコト煮込み、骨までまるごと柔らかくした逸品です。 ＜鯉のうま煮＞ 昔から受け継がれた伝承の製法で手間を惜しまず丹精込めてふっくらと旨みの詰まった鯉のうま煮に仕上がっています。 ＜鯉のはらっこ煮＞ めったに食べられない鯉の卵、白子等をじっくりと煮込みました。 ※お召し上がり方：袋のまま80度程度のお湯に入れて、3〜4分温めてお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 事業者：最上鯉屋

郡山市は食用鯉の生産量は全国一です。 味も猪苗代湖の清水によりくせもなく、美味しさは全国に知られ、他地域の生産地からも買い求められています。 調理に適した部位のみを使って丁寧に作られています。 家庭では頂けない職人の味をご賞味頂けます。 ※画像はイメージです。 ※冷蔵品のため沖縄、離島への発送はできません。　 ※繁忙期のため例年12月ご入金分、または、12月中旬以降の発送については翌年1月上旬以降となる場合が御座います。あらかじめご理解お願い致します。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 事業者：株式会社 正月荘

郡山市は食用鯉の生産量は全国一です。 味も猪苗代湖の清水によりくせもなく、美味しさは全国に知られ、他地域の生産地からも買い求められています。 調理に適した部位のみを使って丁寧に作られています。 家庭では頂けない職人の味をご賞味頂けます。 ※画像はイメージです。 ※冷蔵品のため沖縄、離島への発送はできません。　 ※繁忙期のため例年12月ご入金分、または、12月中旬以降の発送については翌年1月上旬以降となる場合が御座います。あらかじめご理解お願い致します。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 事業者：株式会社 正月荘

地元茨城の霞ヶ浦ですくすくと育てた鯉を、酒粕で仕上げていますので、骨までおいしい「うま煮」になりました。 発酵により旨味と栄養がたっぷり！そして臭みが一切ない、味噌味と醤油味で仕上げています。 ご飯のお供に・・・お酒のお供に・・・ぜひ一度ご賞味下さい。 ～協賛企業～ コモリ食品

当社は、採卵から加工まで一貫生産しています。 猪苗代湖のきれいな水で育て、餌にもこだわり麦や蛹を与える事により美味しい鯉に育ちます。当社自慢の品々を、ぜひお楽しみ下さい。 【鯉カレー】骨まで食べられる鯉の身をゴロッと入れたスパイシーなカレー。隠し味にトマトを使用し奥深い味を表現出来ました。是非一度ご賞味あれ！！ 鯉生産地：郡山市 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島への発送は致しかねます。 ※直射日光や高温多湿を避けて保存して下さい。 ※ラッピング包装不可 事業者：有限会社　廣瀬養鯉場

鯉は卵から成魚まで「一貫生産」時間をかけてじっくり煮込み、やわらかくなっているので、お子様やお年寄りまで幅広い年齢層に食していただける商品です。お召し上がりの際は、そのままでも、温めても美味しくお召し上がりいただけます。平成25年「全国水産加工業協同組合連合会」主催の「第24回全国水産加工品総合品質審査会」において、水産庁長官賞を受賞。 ～協賛企業～ コモリ食品  詳しくは『まいぷれ鉾田市』をご覧ください

風光明媚（山・川があり水が清らか）な広大な広さと豊富な水量と波立つ霞ヶ浦（北浦）。茨城県条例で環境に配慮した飼料を使い、自社養魚場で養殖した鯉とナマズをたたき（さしみ）に仕上げました。フグにもおとらない美味です。しゃぶしゃぶでもいけます。 ～協賛企業～ コモリ食品 詳しくは『まいぷれ鉾田市』をご覧ください

当家の鯉のあめ炊きは、８０年余りの歴史を持ち４代目女将が考案し秘伝のタレで現在まで受け継がれて炊かれております。鯉は地下水をくみ上げた生簀に活かして、予約分を炊き発送しております。炊き方は、水を一切使わず酒を基本に味醂、ザラメ砂糖、濃口醤油、で長時間かけて炊き上げておりますので川物の特有の臭みもなく、川物が苦手な方でもお召し上がりいただけます。ぜひお召し上がりください。 （提供）竹平楼 http://www.takeheiro.com/

湯川の清流でさらし　手をかけた鯉を　美味しく届けたい 茨城県霞ヶ浦の上質で新鮮な鯉を使い、阿智村を流れる湯川の上流水を引いて自社の畜養池でさらしているので、淡水魚の独特の泥臭さがなく、身がしっかり締まった鯉を美味しくいただけます。 【保存方法】 冷蔵 【商品に関する問い合わせ先】 有限会社　湯川沢 TEL：0265-43-3240

湯川の清流でさらし　手をかけた鯉を　美味しく届けたい 茨城県霞ヶ浦の上質で新鮮な鯉を使い、阿智村を流れる湯川の上流水を引いて自社の畜養池でさらしているので、淡水魚の独特の泥臭さがなく、身がしっかり締まった鯉を美味しくいただけます。 【保存方法】 冷蔵 【商品に関する問い合わせ先】 有限会社　湯川沢 TEL：0265-43-3240