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厳選素材を伝承１７０余年の秘伝のタレと老舗の技でじっくり煮上げた逸品です。 赤鍋で最後まで強火で炊き上げるのが美味しさの秘訣。熟練の職人が３時間付きっきりで仕上げています。全て子持ち（卵入り）です。 江戸時代から続く昔ながらの原材料で作った究極の甘煮を是非一度ご賞味ください。

活魚から調理した鯉の刺身（御造り）と、昔から食されてきた代表的な鯉料理「鯉こく」をセットにしました。 伝統の鯉料理をご賞味ください。

鯉の切り身を適温のお湯にくぐらせ余分な脂を落とし、その後冷水で身を引き締めた鯉の刺身（御造り）です。 コリっとした食感で、鯉本来の甘味、旨味が堪能できる逸品です。 カルパッチョやぬた和えなどのアレンジでお召し上がりもおすすめです。

四方を山々に囲まれた長野県では川魚は昔から貴重なタンパク源でした。川魚料理は代表的な郷土料理の一つとして今に引き継がれています。その川魚料理の横綱が鯉料理です。中でも定番中の定番がこの「鯉のうま煮」。大きめでしっかり脂の乗った鯉をお醤油と砂糖で甘辛く炊きあげました。鯉の持ち味である旨みと甘み、独特のコクは、他の魚とは一味違います。弊社では伝統のタレと技術で大骨まで柔らかく煮込みました。老若男女の幅広い層に安心してお勧めできる弊社自慢の看板メニューです。 「子持ち鮎姿煮」は川魚料理の逸品です。鮎のほろ苦さ、卵のくせになる芳醇な味わいをお醤油が見事に調和させています。川魚の範疇を超えた最高の煮物料理の一つと言っても過言ではありません。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社 加藤鯉店

鯉の切り身を適温のお湯にくぐらせ余分な脂を落とし、その後冷水で身を引き締めた鯉の刺身（御造り）です。 コリっとした食感で、鯉本来の甘味、旨味が堪能できる逸品です。 カルパッチョやぬた和えなどのアレンジでお召し上がりもおすすめです。

【水郷大江町、伝承100年のこだわり！最上鯉屋 鯉のうま煮4切れ約800g（1切れ約200g×4袋）】 かつて河岸 ( かし ) として繁栄した水郷の町、大江町。最上鯉屋は最上川の支流月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みの無い鯉を創業100年を越えて養殖、料理しています。 生産から加工まで一貫生産して、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりをお召し上がりください。 ＜鯉のうま煮＞ 昔から受け継がれた伝承の製法で、手間を惜しまず丹精込めてふっくらと旨みの詰まった鯉のうま煮に仕上げています。 ※お召し上がり方：袋のまま80度程度のお湯に入れて、3〜4分温めてお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 事業者：最上鯉屋

創業大正15年創業「丸原鯉屋」こだわりの逸品

うなぎはもちろん、たれの原料、炭にまでこだわったうなぎ蒲焼と鯉のうま煮のセット！

信州千曲あんずの里で川魚ひとふじ80余年。自然にはぐくまれた素材を活かし長年の継ぎ足した秘伝のたれで大骨までやわらかく炊き上げた自慢の品です。化学調味料に頼らず、鯉本来ののコクと旨みを大切にした、上品な味付けとなっております。骨を気にせずに食べれるので、小さなお子様やお年寄りにも安心して召し上がっていただけます。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社 加藤鯉店

鯉の切り身を適温のお湯にくぐらせ余分な脂を落とし、その後冷水で身を引き締めた鯉の刺身（御造り）です。 コリっとした食感で、鯉本来の甘味、旨味が堪能できる逸品です。 カルパッチョやぬた和えなどのアレンジでお召し上がりもおすすめです。

地元老舗味噌屋の味噌と白味噌を使用。 米沢鯉の切り身を煮込み、だしと旨味がたっぷり溶け込んだ鯉の味噌汁です。 伝統の鯉料理をご賞味ください。

骨まで柔らかく炊き上げた鯉の切り身を入れた、味噌仕立ての汁物です。 臭みの少ない鯉と老舗醸造元の白味噌を使用。昔から食されてきた代表的な鯉料理です。

骨まで柔らかく炊き上げた鯉の切り身を入れた、味噌仕立ての汁物です。 臭みの少ない鯉と老舗醸造元の白味噌を使用。昔から食されてきた代表的な鯉料理です。

最もおいしいとされる三才鯉を伝統のタレで煮込みました。 鯉は高タンパクで栄養価が高い食材です。

老舗鯉料理専門店がお届けする絶品のうなぎ蒲焼きと伝統の米沢鯉を蒲焼きにしたセットです。 伝統のタレをかけて長年の経験からなる絶妙な焼き加減でふっくらと香ばしく柔らかに仕上げました。 川魚専門店がお届けする蒲焼きをぜひご賞味ください。

伝統の米沢鯉をふっくらと蒲焼きにし、特製のタレをかけた珍しい一品です。 甘辛いタレが染みた照り焼きの鯉は香ばしく、外はカリっと、中はふっくら。 鯉料理初心者にも食べやすいメニューです。

たんぱく質やコラーゲンも含むので、女性や子ども、高齢者、アスリートの方にもお勧め

たんぱく質やコラーゲンも含むので、女性や子ども、高齢者、アスリートの方にもお勧め

たんぱく質やコラーゲンも含むので、女性や子ども、高齢者、アスリートの方にもお勧め

たんぱく質やコラーゲンも含むので、女性や子ども、高齢者、アスリートの方にもお勧め

郡山市は食用鯉の生産量は全国一です。 味も猪苗代湖の清水によりくせもなく、美味しさは全国に知られ、他地域の生産地からも買い求められています。 調理に適した部位のみを使って丁寧に作られています。 家庭では頂けない職人の味をご賞味頂けます。 ※画像はイメージです。 ※冷蔵品のため沖縄、離島への発送はできません。　 ※繁忙期のため例年12月ご入金分、または、12月中旬以降の配送については翌年1月上旬より順次発送となる場合が御座います。あらかじめご理解お願い致します。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 事業者：株式会社 正月荘

郡山市は食用鯉の生産量は全国一です。 味も猪苗代湖の清水によりくせもなく、美味しさは全国に知られ、他地域の生産地からも買い求められています。 調理に適した部位のみを使って丁寧に作られています。 家庭では頂けない職人の味をご賞味頂けます。 ※画像はイメージです。 ※冷蔵品のため沖縄、離島への発送はできません。　 ※繁忙期のため例年12月ご入金分、または、12月中旬以降の配送については翌年1月上旬より順次発送となる場合が御座います。あらかじめご理解お願い致します。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 事業者：株式会社 正月荘

郡山市は食用鯉の生産量は全国一です。 味も猪苗代湖の清水によりくせもなく、美味しさは全国に知られ、他地域の生産地からも買い求められています。 調理に適した部位のみを使って丁寧に作られています。 家庭では頂けない職人の味をご賞味頂けます。 ※画像はイメージです。 ※冷蔵品のため沖縄、離島への発送はできません。　 ※繁忙期のため例年12月ご入金分、または、12月中旬以降の配送については翌年1月上旬より順次発送となる場合が御座います。あらかじめご理解お願い致します。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 事業者：株式会社 正月荘

骨まで柔らかい鯉の甘露煮詰め合せ 創業大正15年創業「丸原鯉屋」こだわりの逸品

小野小町も愛した美容食

最強のご飯の友　鯉を丸ごと滋味の味

多々良沼の畔、郷土の味として古くから親しまれ、食べ続けられてきた川魚料理を代々受け継ぎ提供しているお店です。 「鯉のあらい」、「なまずの天ぷら」、おすすめは何と言っても「鰻」、創業以来100年以上継ぎ足されてきた「たれ」、鰻の旨味が溶け込んだたれで焼き上げる「かば焼」、「うな重」は当店の看板メニューです。 是非お召し上がり下さい。

城沼が一望できる川魚料理店です。 鰻・なまず・鯉料理を中心に提供しています。

昔から舟形町民に愛されてきたお店「萬歳（ばんざい）鯉屋」さん。 コイの飼育から加工・販売まで行っている　“鯉の専門店”　です。 清流「小国川」のきれいな水を引き入れた養殖池で飼育しているため、臭みもなく、身が引き締まり、脂肪が適度に乗った美味しい肉質に育ちます。 鯉は立身出世の例えとして用いられることも多く、大変縁起の良い魚とされ古くから郷土料理として食べられています。 また、鯉は　「精がつく」　「目に良い」　「出産後の滋養強壮に良い」　と重宝され、薬効が多いことから「薬用魚」「療養魚」　とも言われ薬膳料理としても注目されています。 そんな鯉料理の中で一番定番の“鯉の甘煮”をはじめ、骨まで丸ごと食べられる“カルシウム煮”、鯉の内臓を煮た“はらわた煮”をセットにしてお届け致します！ 白米にもお酒にも合う　“鯉の贅沢セット”　を是非ご賞味下さい。 【配送】 入金確認後から3週間以内で発送 ※生育状況や注文状況により、遅れる場合がございますので、予めご了承ください。 長期不在のご予定や、配達日・配達時間の希望があれば備考欄にご記入下さい。 年末年始等の配送は行っておりません。予めご了承ください。 ※離島及び沖縄への発送はできません。ご了承ください。 ※のし対応は出来ませんので予めご了承ください。

昔から舟形町民に愛されてきたお店「萬歳（ばんざい）鯉屋」さん。 コイの飼育から加工・販売まで行っている　“鯉の専門店”　です。 清流「小国川」のきれいな水を引き入れた養殖池で飼育しているため、臭みもなく、身が引き締まり、脂肪が適度に乗った美味しい肉質の鯉が育ちます。 鯉は立身出世の例えとして用いられることも多く、大変縁起の良い魚とされ古くから郷土料理として食べられています。 また、鯉は「精がつく」「目に良い」「出産後の滋養強壮に良い」と重宝され、薬効が多いことから「薬用魚」「療養魚」とも言われ薬膳料理としても注目されています。 そんな鯉料理の中で一番定番の　“鯉甘煮”を5切お届けいたします！是非ご賞味ください。 【配送】 入金確認後から3週間以内で発送 ※生育状況や注文状況により、遅れる場合がございますので、予めご了承ください。 長期不在のご予定や、配達日・配達時間の希望があれば備考欄にご記入下さい。 年末年始の配送は行っておりません。予めご了承ください。 ※離島及び沖縄への発送はできません。ご了承ください。 ※のし対応は出来ませんので予めご了承ください。