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A-37 鳴門わかめ味利きセット
10,000 円
【徳島県認証鳴門わかめ】 肉厚でしなやかさと強いコシを持つ風味豊かな「天然生わかめ」の味利きセットです。 ①鳴門市の手づくりドレッシングの店『美味フーヅ』が作る徳島県産にんじんをベースにしたオリジナル生ドレッシング。 ②鳴門市の手づくりドレッシングの店『美味フーヅ』が作るオリジナルノンオイル青しそすだちドレッシング ③文政九年創業の鳴門の老舗『福寿醤油』の天然醸造二年仕込み醤油。 3種それぞれの味にてお楽しみください。 【注意事項】 ※クール便にて配送いたしますので、伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)への配送はできかねますので、ご了承ください。
【発送】 決済から30日前後
徳島県鳴門市
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010032 ヤマキイチ商店 新物一番採り袋わかめ(塩蔵わかめ)1kg
12,000 円
ヤマキイチ商店が吟味を重ね、歯ごたえ、風味、旨味をクリアした一級品と呼べる商品のみお届けいたします。 世界三大漁場にも数えられる三陸は、親潮と黒潮が混じり合う豊かな漁場です。加えてリアス式海岸特有の複雑で入り組んだ湾形、隣接する森からミネラル豊富な山水が流れ込むことで、海藻がすくすくと元気に育つ環境を形成しています。そこで育つ「三陸産いわてわかめ」は肉厚で弾力性があり、しっかりとした歯ごたえと香り豊かで、市場から高い評価を得ています。わかめ生産量日本一の岩手県が誇る「三陸産いわてわかめ」をぜひご賞味ください。湯通し塩蔵わかめとは、現在もっとも一般的な加工方法で、わかめの旬である春先(2月~4月)に刈り取った生わかめを湯通しし、塩をまぶして長期保存できるように加工したわかめです。 水揚げしたわかめを90度以上の湯に1~2分くぐらせた後、冷やして塩をまぶし脱水します。2月~4月のワカメシーズンの浜では、湯通しの立ちこめる湯気と家族総出でわかめの加工作業を行う光景が連日見られます。 湯通し塩蔵わかめの加工技術が発達したことにより、生わかめの風味や食感を損なうことなく、長期保存が可能になり、旬の美味しさを一年中食卓で楽しめる様になりました。 ※画像はイメージです
岩手県釜石市
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