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遠州灘天然とらふぐ<冷凍>鍋用のふぐ(てっちり・ふぐ鍋・ふぐちり)手作り…
52,000 円
静岡県湖西市にて創業46年。すしと会席料理の店「すし会席鮮太」の大将が捌く、遠州灘天然とらふぐ。 湖西市の南に広がる遠州灘は「天然とらふぐ」の全国屈指の漁場となっています。国内で流通している天然とらふぐの6割が遠州灘で漁獲されており、流通しているとらふぐの9割が養殖物である中、天然とらふぐの希少価値は高まっています。 しかし、遠州灘で獲れた天然とらふぐのほとんどが山口県下関市に送られており、「下関ブランド」として全国に流通しているのが現状です。そこで、湖西市への貢献のお手伝いとして、遠州灘天然とらふぐをふるさと納税の返礼品にさせていただきました。 【とらふぐへのこだわり】 ◆遠州灘の釣り人から天然とらふぐを買い取っています。 釣ったとらふぐは、生きたまま当店に持ち込んでもらい、新鮮なうちに活〆血抜きをして捌きます。 ◆3kg以上の大型とらふぐのみを使用しております。 一般的にふぐ鍋(てっちり)とはアラを食べる鍋です。そのため、魚体が小さいとアラも小さくなり、可食部位がわずかになってしまいます。それではふぐ鍋を楽しめません。すし会席鮮太では、身がたっぷりと付いたアラのみを取り扱っておりますので、存分に鍋を堪能できます。骨の周りの身には、刺身にする身には無い深い旨味があります。 ぜひご堪能していただきたいです。 ◆鍋の具以外の調理もOKです。 身がたくさんついたアラなので、可食部位が多いです。そのため、鍋の具以外にも、唐揚げ・焼きふぐ・酒蒸し・バター焼等、どんな調理でも美味しく召し上がることができます。すし会席鮮太でも、このアラを様々な調理に使用しています。 ◆養殖物のとらふぐとの違いは 食感・味(風味)において天然物は格別です。 天然物は身がしっかりと締まっており、淡白で深みがあり高貴な味わいです。 【ポン酢へのこだわり】 ◆大将が手作りするポン酢をセットでお付けいたしますので、必ずご使用ください。 淡白で繊細な天然とらふぐの刺身を味わうには、良質なポン酢が絶対に必要です。そこで、すし会席鮮太では、遠州灘天然とらふぐの刺身に合うことだけを追求したポン酢を作りました。 熟成の度合い、刺身の厚さ等、様々な条件に合わせて試作を繰り返した末に完成した逸品です。
【管理番号】 45393
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食べ比べドレッシングバリューパウチセット【1491558】
12,000 円
地元和歌山県産の醸造酢、米油を使用しており素材にこだわっています。 ごまは食感を残し、あっさりとした『飲むほどドレッシング』に仕上げています。 美味しく召し上がって頂きながら美容と健康にも嬉しい調味料。 バジルドレッシングは地元橋本市産の新鮮なバジルを使用し、オリジナルのバジルペーストを作り、kitchenのごまドレッシングと掛け合わせています。 ごまと掛け合わせた事で、新しいバジルドレッシングに仕上げました。 納豆かけご飯、素麺、冷奴にかけて頂きますととても美味しく召し上がっていただけます。 ■生産者の声 店舗で提供する素材は国産にこだわっております。 お店の料理で提供していたごまドレッシングが美味しいと評判を呼び、製品化。 2018年には日本野菜ソムリエ協会主催の『調味料選手権2018』のドレッシング部門にて最優秀賞を受賞させていただきました。 更に2023年『第1回ドレッシング選手権』にて国産金ごまドレッシングが入賞! ぜひ一度ご賞味下さい。 ■注意事項/その他 開封後は冷蔵庫に保存し、お早目にお召し上がり下さい。 ドレッシングは使用される少し前に冷蔵庫から出しておくと、ごま、バジルともに全体的になじみやすくなります。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45390
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ピクルスワインビネガー10本セット 182-026
37,000 円
山梨県産ぶどう100%の、まろやかな熟成ワインビネガーで造った『ピクルスワインビネガー』の10本セットです。 野菜を切って、『ピクルスワインビネガー』で漬けるだけ、最短30分で爽やかで本格的なピクルスが作れます。(※生で食べられる野菜なら、下茹でなどの加熱調理は不要) 簡単&時短で野菜をより美味しくお召し上がりいただけます。さらに「ピクルス」だけでなく、「ドレッシング」「お肉・お魚・お野菜のさっぱり照り焼き」「南蛮漬け」などにも使えます。 ~使い方が簡単~ 本品で30分漬けるだけで「爽やか」に味が決まる!穀物酢では出せないフルーティさ。野菜をより美味しく、モリモリとお召し上がりいただけます。 ~添加物不使用~ 原材料は「熟成ワインビネガー」「砂糖」「塩」「ローリエ」のみ!余計なものは入れずにシンプルに仕上げました。 ~酸味がまろやか~ 長期熟成ワインビネガーでツンとこない。お子様やご年配の方まで食べやすい味わい。 ~ピクルスにおすすめの食材~ きゅうり・トマト・パプリカ・玉ねぎ・みょうが・オクラ・長芋・セロリ・蓮根・にんじん・大根・たけのこ・ゆで卵など ~使い方~ ・ピクルス(切った野菜が浸るくらい本品を入れ、最短30分で食べ頃) ・ドレッシング(本品1:オイル1:好みで塩コショウで味をととのえて) ・コールスロー用ドレッシング(本品1:マヨネーズ1~2:コショウ少々) ・南蛮漬け液(本品3:醤油1:鷹の爪適量) ・さっぱり照り焼き(肉や魚を焼き仕上げに絡める) ・洋風寿司(炊いた白米に本品を混ぜる) ・納豆のたれに(納豆1パックに本品小さじ1~を目安に。※付属のたれは加えない) ◆製造地 山梨県笛吹市(一宮工場)、山梨市(本社工場) ◆原材料 ぶどう酢(ぶどう(山梨県産))、砂糖、食塩、ローリエ ◆注意事項 開栓後は冷蔵庫(10℃以下)で保管し、賞味期限に関わらず早めにお召し上がり下さい。 ビンは割れ物ですので、取り扱いには十分注意してください。 ※画像はイメージです。 キーワード:ワインビネガー 調味料 山梨県産 ぶどう100% 贈答 人気 おすすめ 笛吹市 山梨県 ギフト プレゼント 贈り物 母の日 父の日 誕生日 敬老の日
【管理番号】 182-026
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ピクルスワインビネガー5本セット 182-025
19,000 円
山梨県産ぶどう100%の、まろやかな熟成ワインビネガーで造った『ピクルスワインビネガー』の5本セットです。 野菜を切って、『ピクルスワインビネガー』で漬けるだけ、最短30分で爽やかで本格的なピクルスが作れます。(※生で食べられる野菜なら、下茹でなどの加熱調理は不要) 簡単&時短で野菜をより美味しくお召し上がりいただけます。さらに「ピクルス」だけでなく、「ドレッシング」「お肉・お魚・お野菜のさっぱり照り焼き」「南蛮漬け」などにも使えます。 ~使い方が簡単~ 本品で30分漬けるだけで「爽やか」に味が決まる!穀物酢では出せないフルーティさ。野菜をより美味しく、モリモリとお召し上がりいただけます。 ~添加物不使用~ 原材料は「熟成ワインビネガー」「砂糖」「塩」「ローリエ」のみ!余計なものは入れずにシンプルに仕上げました。 ~酸味がまろやか~ 長期熟成ワインビネガーでツンとこない。お子様やご年配の方まで食べやすい味わい。 ~ピクルスにおすすめの食材~ きゅうり・トマト・パプリカ・玉ねぎ・みょうが・オクラ・長芋・セロリ・蓮根・にんじん・大根・たけのこ・ゆで卵など ~使い方~ ・ピクルス(切った野菜が浸るくらい本品を入れ、最短30分で食べ頃) ・ドレッシング(本品1:オイル1:好みで塩コショウで味をととのえて) ・コールスロー用ドレッシング(本品1:マヨネーズ1~2:コショウ少々) ・南蛮漬け液(本品3:醤油1:鷹の爪適量) ・さっぱり照り焼き(肉や魚を焼き仕上げに絡める) ・洋風寿司(炊いた白米に本品を混ぜる) ・納豆のたれに(納豆1パックに本品小さじ1~を目安に。※付属のたれは加えない) ◆製造地 山梨県笛吹市(一宮工場)、山梨市(本社工場) ◆原材料 ぶどう酢(ぶどう(山梨県産))、砂糖、食塩、ローリエ ◆注意事項 開栓後は冷蔵庫(10℃以下)で保管し、賞味期限に関わらず早めにお召し上がり下さい。 ビンは割れ物ですので、取り扱いには十分注意してください。 ※画像はイメージです。 キーワード:ワインビネガー 調味料 山梨県産 ぶどう100% 贈答 人気 おすすめ 笛吹市 山梨県 ギフト プレゼント 贈り物 母の日 父の日 誕生日 敬老の日
【管理番号】 182-025
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調味料 マスタード 2本 スペシャルセット プレミアムマスターネ。 金箔 トリ…
31,000 円
※配送不可:離島 朝倉の食材にこだわり、マスタードの種を酢漬けにした新感覚の調味料。お肉にかけたり、野菜に和えたり1つの料理を2つの味で楽しめます。酸味と甘みと辛味のバランスが絶妙で、いつもの料理をより美味しくお洒落にワンランクアップしてくれます。辛味もプチプチ感もだんだん変化していく「マスターネ。」をお楽しみください。 ■生産者の声 「マスターネ。」は益々繁栄、成長を願って一つ一つ手作りしています。 「マスターネ。」をかける食材によりましては、マスタードの辛味をより強く感じることがあります。香辛料ですので食べすぎにはご注意ください。 ※画像はイメージです。 ※開封前は常温保存できますが、保管場所によりましては風味が落ちる場合がございます。早めにお召し上がりいただくか、なるべく冷蔵庫での保管をお勧めしております。 ※離島にはお届けできません。 ※原材料に蜂蜜を使用しています。一歳未満の乳幼児には与えないでください。
【管理番号】 56563132
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