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- 醤油
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ヤマボシ醤油「松印」1L 3本入 F21R-544
5,000 円
平成26年度全国醤油品評会「優秀賞」受賞! 口当たりがやわらかく、塩分・甘味・うまみ・酸味等のバランスのとれた、クセのない醤油です。 福島県南地域の家庭で昔から使われていた醤油で、今でも昔ながらの手作り。 火入れの温度管理を徹底して製造しています。 煮物・煮込み料理などに使うと、懐かしいおふくろの味がすると評判です。 【ヤマボシ醤油合名会社】 ヤマボシ醤油合名会社は、古来より東北の玄関口として栄えた“白河の関”のある福島県白河市にございます。 明治5年の創業以来、お客様にとって、美味しく高品質な「醤油」をお届けすることを第一に考え、これまで社員一同取り組んでまいりました。 2011年の東日本大震災で醸造蔵が半壊するなど大きな被害を受けましたが、明治から続く伝統の味を守りつつ、お客様が満足する醤油づくりに邁進しています。 ヤマボシ醤油合名会社が、愛情と精魂を込めて造り上げた自信の「醤油」を、ぜひこの機会にご賞味くださいますようお願い申し上げます。 ※写真はイメージです。
【管理番号】 F21R-544
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ヤマボシ醤油「吟上」1L 3本入 F21R-546
5,000 円
令和3年度全国醤油品評会「農林水産省大臣官房長賞」受賞! やや辛口のエキス分が高く濃厚な味わいの醤油。 香りが最大の特徴で、煮込むとさらに香りが広がる、プロの料理人も認めた逸品です。 どんな料理にも合いますが、煮物や煮込み料理のほか、てんつゆ、生玉子・冷奴のつけ醤油にもおすすめです。 醤油本来の香りの引き立った、美味しい料理に仕上がります。 今でも昔ながらの手作り。火入れの温度管理を徹底して製造しています。 醤油本来の豊かな香り、こしの強い味をぜひ一度お試し下さい。 【ヤマボシ醤油合名会社】 ヤマボシ醤油合名会社は、古来より東北の玄関口として栄えた“白河の関”のある福島県白河市にございます。 明治5年の創業以来、お客様にとって、美味しく高品質な「醤油」をお届けすることを第一に考え、これまで社員一同取り組んでまいりました。 2011年の東日本大震災で醸造蔵が半壊するなど大きな被害を受けましたが、明治から続く伝統の味を守りつつ、お客様が満足する醤油づくりに邁進しています。 ヤマボシ醤油合名会社が、愛情と精魂を込めて造り上げた自信の「醤油」を、ぜひこの機会にご賞味くださいますようお願い申し上げます。 ※写真はイメージです。
【管理番号】 F21R-546
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糀はじめてセット★発酵食の初心者ができる簡単レシピ付★お試しパックで失敗…
5,000 円
しょうゆ糀(醤油麹) 塩こうじ(塩麹) ソース&ドレッシング 「どんな味か知りたい」「実際に使ってみないと分からない」 「発酵食(こうじ)には興味あるんだけど・・・」 発酵食ブームの疑問や不安にお応えして、60g~90gのお試し用のSSサイズをつくりました。 ※お試しを目的としているため容量は少ないです。ちゃんと使いたい!という方には通常のサイズをお勧めいたします。 * * * * * 2015年に発酵食品サミットも開催された「発酵食の聖地」石川県白山市。 山海の豊かな自然で育まれた発酵食文化が色濃く残る場所です。 私たちは、この地で2017年に創業しました。 伝統的な製法を守りながら、「今らしさ」もプラスした現代発酵食のパイオニアです。 夫婦2人だけで製造から出荷まで全てやっています。 均一化された大量生産品ではなく、ひとつずつ手しごとでつくる「作品」として出しています。 * * * * * * 発酵食をつくったきっかけ ~自然体で体のケアもできるように~ 発酵食をつくるようになった背景には、2つの実体験があります。 1つは、家族が大病を患った時に、食事で完治させた経験。 もう1つは、家族が病院から大量の薬を投与され、苦労した経験です。 「いい発酵食なら、おいしいも届けられる。」 「いい発酵食なら、自然体で健康にもつながる」 そういう思いを持ち、現代発酵食にたどり着きました。 サラリーマン経験もあるので、時間もない、気持ちに余裕がないこともよく分かります。 だからこそ、ハードルを下げ、コンビニやスーパーの総菜でもアレンジできる「おいしい&ヘルシー」を目指しています。 ■生産者の声 私たちは酵素などが活きた「生(なま)の発酵食」をつくっています。 自然発酵そのものです。 発酵の原点は、微生物の働きであり、それが自然体です。 小さくつくり、在庫をほぼ抱えず、自然発酵のままお届けする。 白山市で行っている製造加工工程:原材料の選定~全製造・加工、および梱包、品質検査、出荷 ※原材料における発酵食(糀)に関しては100%白山市産
【管理番号】 44973
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江津市産はんだ牛蒡で作った「ごぼう醤油」と「ゴロゴロごぼう味噌」 YS-18
5,000 円
江津市産はんだ牛蒡とは 広島から島根県江津市へと流れる江の川。その下流域に広がる肥沃な畑で栽培されたごぼうは柔らかく風味が良いのが特徴で、江津市の特産品になっています。 使用している牛蒡はその中でも自然栽培という自然本来の力だけで育ったすごい牛蒡なんです。栄養も非常に豊富ですし、何より皮まで安心して食べられる牛蒡です。 ・ごぼう醤油 はんだ牛蒡を主役に、玉ねぎやにんにくなどと醤油で煮込んだごぼう風味のたれです。そのままフライや唐揚げにかけて食べたり、照焼や丼ぶり、チャーハンやパスタにもお使いください。おすすめはバターと合わせて作るステーキソースです。 ・ゴロゴロごぼう味噌 はんだ牛蒡と江津市産の原木椎茸、ブランド豚肉「まる姫ポーク」を島根県産の味噌と大亀醤油で長時間じっくり練りながら煮込みました。大きめにカットしたごぼうがゴロゴロ入っており、食感、香り、旨味、全てにおいてプレミアムなおかず味噌です。ごはんのお供に、お豆腐やスティック野菜に付けてご賞味ください。
【管理番号】 YS-18
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カネマサ醤油 醤梅醸酢(しょうばいじょうず)【1076839】
5,000 円
栄養たっぷりで注目の梅酢(紀州南高梅完熟梅酢)で造った醤油です。 毎日の食事でクエン酸などの有機酸やポリフェノールをカンタンに摂取できます。疲れた身体を元気に、若々しさの維持に期待できます。 シンプルでほんのりとした酸味が特徴で、料理やかけしょうゆとしてお使いいただけます。 商い(飽きない)味わい。だから続く。 ■生産者の声 梅酢とは、梅干しを作る過程で梅の実から出てくる液体です。 お酢とは違って酢酸を含まないのでツンとする特有のニオイはなく、やわらかな酸味と梅の香りが特徴です。また、クエン酸・リンゴ酸などの有機酸やポリフェノールがたっぷり含まれています。 疲れた身体を元気に、若々しさの維持など、すごい栄養と働きを秘めた梅酢を毎日の生活に取り入れてみてください。 オススメの使い方は、焼き魚・煮物・たまごかけご飯などです。その他、濃口しょうゆを使う場面にぜひお試しください。 ■注意事項/その他 開栓後は冷蔵庫にて保存してください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45377
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遠藤醤油 ちょっと手土産セット
5,000 円
大正6年創業。昔ながらの技法をかたくなに守り、杉の大桶で丁寧にもろみを育てています。 ちょっとした手土産におすすめの可愛いサイズ。取っ手の付いたケースもおしゃれです。 たまごかけしょうゆは再仕込みしょうゆと言う、もろみにもう一度生しょうゆを仕込んだ手間ひまかけたしょうゆがベースになっており、 かつおと昆布のだしが絶妙なバランスでブレンドされた、たまごかけご飯が大好きな人により一層美味しく召し上がって頂くためにできた醤油です。 たまご焼きのだしは淡口しょうゆをベースにかつおと昆布の旨味が程よくブレンドされた濃縮だしです。 卵2個に小さじ1~2杯入れて焼くだけ!お弁当の強い味方です。 茶碗蒸しには、卵2個に対してたまご焼きのだしを40CC、水400CCでたまご液の完成です。 料亭に負けないくらいの美味しい茶碗蒸しができます。 【お問い合わせ先】 事業者名:遠藤醤油㈱ 連絡先:077-582-2125
【管理番号】 BK-0011
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