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【期間・数量限定】大府市特産 A5黒毛和牛特選あかみ塊肉 1.0kg
27,000 円
(27,000 ポイント)
【期間・数量限定】 健康志向を背景にグンと需要を伸ばしているのが、あかみ部位。 もも部位[ウチモモ、マル、ソトモモ、ランプ]、かた[うで]からその時々、最高の部位をセレクトしてお届けします。 弊社が繁殖から肥育、そしてお客さまにお届けするまで、一貫生産・販売。血統の見極めと牛の健康状態の繊細なる管理、そして独自の配合飼料によって最高品質の黒毛和牛を創り出しています。 さらに特筆したいのが、あかみの部分に含まれるグルタミン酸の含有率。黒毛和牛の旨み成分は、通常、イノシン酸が主ですが、「下村牛」は本来、海の幸に多く含まれるグルタミン酸が和牛の全国平均の、なんと30倍。独自の飼料配合が決め手です。 「モモまで抜けてる…。」と市場関係者が口にする言葉は、格付評価の基準とされる肩ロースの部分のサシから想像した、もも部位のサシの入り具合を表します。5等級の黒毛和牛でも必ずしももも部位が最高の状態だとは限りません。 適度な霜降りの入ったあかみ部位は、輸入牛のそれとは違い、パサつきは感じられず、しっとりと柔らかな食感です。 お召し上がりの際には、調理する30分ほど前に冷蔵庫から出して室温になじませ、サシがなじんでしっとりしてから、加熱してください。 ※写真はイメージです。個体差があるため、その時々の特選部位をお届けしますが、 実物とは形状が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※部位の指定はいたしかねます。あらかじめご了承ください。 ※生鮮食品につき、お客様都合での返品、交換はいたしかねます。 ※北海道、沖縄県、一部離島にはお届けできません。ご了承ください。
【管理番号】 N057
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76-A0【訳あり】不揃い 新潟県産牛(長岡産)サーロインステーキ1kg(200g×5…
30,000 円
サーロインの極上の甘い脂が口の中に入れた瞬間バターのようにとろけます。 香りのくせもなく、肉質もとても柔らか! ・形が不格好 ・ステーキには少し厚い・薄い ・厚さが均一じゃない など、大きさが不揃いなだけで、品質・味ともに確かです! 200g×5枚でお届けします。1枚ずつ個包装(真空包装)になっているので使いやすい! ※本来牛肉は鮮やかな赤ではなく、黒っぽい暗赤色をしており、 酸素に触れることにより、赤色に発色します。 真空包装や、重なった部分などはくすんだり変色しているように見えることがありますが、品質に問題ありません。 また部位によっては色の変化が少ないことがありますが問題ありませんのでご安心ください。 ※お肉の性質上、そのときのお肉によって、どうしても一枚あたりの形や脂の付き方に ばらつきが出てしまいます。予めご了承ください。
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