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利尻昆布 漁師だし3本セット《昆布屋神兵衛》
8,000 円
利尻島で昆布漁師【神成誠】の自信作 自分の昆布で、化学調味料不使用の漁師だしを作りました。 料理にほんの少し入れるだけで、見違える料理に変身間違いありません。 昆布の中でも最高級と呼ばれる、利尻島産の昆布のだしをぜひ食卓へ! 出汁巻き卵や煮物、おでんに使い道多数!! ※着日指定はお受けできかねます。 ※ご不在日等がある場合は必ずコールセンターまでお電話ください。 ◆お礼の品・配送・寄付受領書に関するお問い合わせ◆ 株式会社スプレス 利尻富士町コールセンター(TEL:011-807-0170 平日9:00~17:30)
【管理番号】 C021
北海道利尻富士町
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削りたてをお届け!「房州かつお節」650g【1397018】
10,000 円
豊かな味と薫りの一番だしは味噌汁、お吸い物、茶わん蒸し、年越しそば、うどん、ラーメン、お雑煮などに。 旨味の濃い二番だしは炊き込みごはんや煮物に。手仕事品の旨さを余すことなく味わってください。 ■生産者の声 新鮮なかつおを高温の薪で燻し、旨味を凝縮させる「手火山式」の技を江戸時代から守り、すべて手作業で行います。 マテバシイによる焙乾と天日干しを数カ月繰り返し、1年熟成させたものが「房州節」です。 江戸時代から続く伝統技法はすべて手作業。継承者は国内でも数軒と言われ、量産もできないために年々希少性が増しています。 大量生産ではなく、手を掛けるほど良いものができます。 節本来の旨味、風味、薫りを引き出した逸品です。 ■注意事項/その他 ※かつお削りは内箱に直接入っており、真空パック包装となっておりません。 ※画像はイメージです。 ※通常便での配送になりますが、製品到着後は冷蔵保存で長く美味しくいただけます。
【管理番号】 45377
千葉県館山市
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〈近海物本枯節〉かつおぶし削り節(血合抜き)〈枕崎産〉45g×3袋〈尾辻鰹節商…
10,000 円
枕崎で数少ない地形節(薩摩型)を製造している尾辻鰹節商店。 老舗の返礼品として、今回は近海物本枯節(改良型)を削ってお届け致します。 独自の製法で優良なカビを付けて天日干しを繰り返し、鰹の油分と水分を極限まで取り除いたもので、完成に5ヶ月以上もかかる伝統製法の賜物と言える本物の鰹節です。 一つ一つ丁寧にこだわっているからこそ出せる香りそして、上品でしっかりとした味わいの本物の鰹節を削り器をお持ちでない御家庭にも食べていただきたい思いで削り節にしました。 まずは、ぜひ一度ご賞味ください。 ■生産者の声 薩摩型本節を製造するため奄美大島近海の一本釣りで獲れた鰹にこだわる尾辻さん。 数々の名だたるお店に卸しているにもかかわらず、謙虚に一つ一つていねいに心を込めて作っています。 そんな謙虚な尾辻さんですが、この製法を受け継いでいるのが息子さん。 またまた謙虚で黙々と仕事をする姿は、まさに鰹節職人。仕事の丁寧さが鰹節を見るだけで伝わります。
【管理番号】 45348
鹿児島県枕崎市
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北海道産井寒台天然長切 日高昆布一等 『三年熟成』×1袋【1139775】
10,000 円
北海道産の日高昆布は、甘みもあり、真昆布に比べ、塩味があり硬い感じがしますが特に京都の会席料理に好んで使用されています。味が濃く香りも高い透明な澄んだ出汁がとれますので、お吸い物や鍋物、特に湯豆腐におすすめです。また、漬物を漬ける際に一緒に漬けてもおいしく召し上がれます。 その日高昆布をくらこん特製熟成室にて3年以上熟成させました。熟成された昆布は旨味が凝縮され、よりまろやかな味を楽しむ事が出来ます。 ふるさと寄付金の返礼品として、特別にご用意した製品のため他では手に入りません。 天然一等の良質な昆布のため、色・肉厚・幅ともに申し分なく、特別な日の料理や贈り物としてもおすすめの製品です。この機会に是非ともお試し下さい。 ■生産者の声 1921年創業、1966年枚方工場を建設し1983年に本社を枚方に移転。今日まで枚方の繁栄とともにくらこんも大きくなり、枚方を代表する食品メーカーになるべく日々邁進しております。 くらこんの昆布専用熟成ルームは吉野杉を全面に利用し、また室内温度・湿度・風の循環をコンピューターで管理する事で、昆布の熟成にぴったりな環境をつくりあげました。これまで、羅臼、利尻、真昆布と熟成させた昆布をご提供してきましたが、3年間じっくり熟成させた日高昆布をついにご提供する事が出来るようになりました。是非ご賞味下さい。 ■注意事項/その他 ・昆布の表面に白い粉状の昆布の旨味成分が浮き出る事がありますが、品質には影響ございませんので安心してご使用下さい。 ・賞味期限は未開封の場合に限ります。開封後は密閉容器に移し替えて保管下さい。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44245
大阪府枚方市
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a10-403 【焼津のだし専門店】勝男屋のあごだし10袋入×6袋
10,000 円
【説明】【100万食突破!】【焼津産鰹本枯節・九州炭火焼あご使用】だし専門店の一品。三角テトラ型のティーバッグは、お湯で煮出すだけで、手軽に薫り高い本格的なだしがとれます。化学調味料・保存料無添加の自然で奥深い味わいで、あご特有のコクとクセをお楽しみいただけます。お味噌汁や鍋はもちろん、粉末のまま炒めものの味付けにもお使いいただけます。10袋ずつの小袋ですので、毎日の料理に風味を損なわず使っていただけます。だしの旨みを引き出す料理のレシピ集を同梱致します。 【産地】焼津市内/【製造】焼津市内/【加工】焼津市内 【賞味期限】製造日より365日 【注意事項】
静岡県焼津市
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削りたてをお届け!「房州さば節」 1.3kg【1397020】
10,000 円
強い甘味とコク深さが特徴の「さば節」は房州の特産品です。 味噌汁や、年越しそば、うどん、ラーメン、お雑煮のつゆなど、様々なものにご使用いただけます。 ■生産者の声 新鮮なさばを高温の薪で燻し、旨味を凝縮させる「手火山式」の技を伝承。 江戸時代から続く伝統技法を守り、すべて手作業で行います。 マテバシイによる焙乾と天日干しを数カ月繰り返し、1年熟成させたものが「房州節」です。 江戸時代から続く伝統技法はすべて手作業。継承者は国内でも数軒と言われ、量産もできないために年々希少性が増しています。 大量生産ではなく、手を掛けるほど良いものができます。 節本来の旨味、風味、薫りを引き出した逸品です。 ■注意事項/その他 ※さば節は内箱に直接入っており、真空パック包装となっておりません。 ※画像はイメージです。 ※通常便での配送になりますが、製品到着後は冷蔵保存で長く美味しくいただけます。
【管理番号】 45377
千葉県館山市
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天日海塩 土佐の塩丸 (青丸) 200g×2袋 〔細かい粒〕 [1514]
9,000 円
==================== <天日や風などの自然の力のみで結晶させる 完全天日塩 です。> 天候の影響により、お届けまでに通常よりお時間を頂戴する場合がございます。 また、冬季は気候の影響にて収量不足となりますため、お届けまでにお日にちを頂戴いたしますが、何卒ご了承ください。 ==================== 土佐の塩丸は、満潮時に汲み上げた海水を火力を使わず、太陽と風の力だけで結晶化させたお塩です。 ●「土佐の塩丸(青丸)」 やや細かめの粒度で食材に馴染みやすく溶けやすい万能タイプです。 おにぎりに、焼き魚に、浅漬けに、スープやおすまし、塩ダレに。 下味として塩味を浸透させる場合に特に力を発揮します。 天日塩作りは自然との対話。 土佐の自然と塩守りが織りなす、一粒一粒に込めた複雑な味わいをお楽しみ下さい。 ※画像はイメージです。
高知県黒潮町
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朝倉山椒の粉山椒・山椒塩 セット(フリーズドライ)【1149186】
10,000 円
兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2017年から「風華 Fuka」という屋号で「おのやま庭園」が栽培した朝倉山椒を加工販売しております。 厳選された朝倉山椒を「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」で丁寧に加工しました。 朝倉山椒の爽やかな風味と自然な色を残した粉末を様々なお料理でお楽しみください。 ■生産者の声 兵庫県養父市の特産物「朝倉山椒」 2013年から「おのやま庭園」は栽培期間中農薬不使用、かつ手作りの腐葉土を手作業で1本ずつに撒いて栽培しています。 また、長年培ってきた技術を活かし丁寧な剪定を行い、手塩にかけて育てひと房ひと房収穫しております。 ■注意事項/その他 ※長期保存する場合や開封後は、香りを保つため密封容器に入れ冷凍室で保存してください。 ※天然物のため収穫時期により若干味・色・香りの違いが出ることがあります。 ※画像はイメージです。 朝倉山椒の粉山椒:原材料の朝倉山椒は、養父市産100%です。 加工法は「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」です。 朝倉山椒の山椒塩:原材料の朝倉山椒は、養父市産100%です。 加工法は「フリーズドライ製法(真空凍結乾燥法)」です。
【管理番号】 44833
兵庫県養父市
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チョイス限定
日高見屋 人は登米のだし(30包入り)×2袋セット
10,000 円
(3,000 ポイント)
■国内産の厳選5種の素材を使用:「焼津産 鰹(カツオ)本枯れ節・荒節」、「熊本県産 煮干うるめ鰯(イワシ)」、「焼津産 枯れ鯖節(サバブシ)」、「登米産 原木椎茸(シイタケ)」「三陸産 真昆布(コンブ)」を使用。香と旨味が自慢の美味しい出汁がとれる、だしパックです。 ■「わずか数分煮出すだけ、手軽に使えるプロの味」。こだわりの風味原料を「独自の技術」と「黄金比」でブレンドした和風だし素(粉末出汁)。 相乗的に旨味を引き出し、深めます。小袋を入れて、わずか1~2分煮出すだけ。 誰にでもおいしいだしがとれる手軽さで、ひと味もふた味も差が出る「プロ」のだしに仕上がります。 風味原料が優しい日本の味をどうぞご賞味ください。 ■どこか懐かしくホッと心が落ち着く日本の味、決め手は「だし」です。 食べることは明日へつながります。 歴史や文化、自然に育まれた登米から生まれた「人は登米のだし」は、素材の持ち味を引き立て「美味しい」をつくります。 ■香りと旨味が「人は登米のだし」は、使いやすいティーバックタイプで、「簡単」に美味しいだしがとれます。 汁物はもちろん、煮物、鍋、炊きこみご飯など料理の幅が広がります。 開封後はチャックもついているので保存にも便利です。 ■美味しい出汁レシピ:【パックのまま】だしの素、味噌汁、うどんつゆ、だし茶漬け・お茶漬けの素、煮物調味料・煮物つゆ、煮魚の素、炊き込みご飯の素、茶わん蒸しの素、おでんの素 【袋を破って】ふりかけ、炒飯の素(チャーハンの素)、パスタのスパイス 食塩(国内製造)、砂糖、鰹節粉末、煮干うるめ鰯粉末、鯖節粉末、鰹だし顆粒、粉末醤油、椎茸粉末、昆布粒、食用植物油脂/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・さば・大豆を含む) 製造場所・宮城県登米市豊里町新町11-10 製造者・(株)日高見屋
【管理番号】 BB01-NT
宮城県登米市
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【2月中旬より順次発送】とっこや利尻昆布200gとらーめん味楽生麺2食セット
10,000 円
【とっこやのカット利尻昆布】 北海道利尻島仙法志産の利尻昆布を、使いやすくカットしました。チャック付き袋で保存も簡単。お味噌汁、湯豆腐、鍋料理、炊飯や、もちろんラーメンの割りスープにも!毎日のお料理に、幅広くお使いいただけます。 【利尻らーめん味楽 生麺 焼き醤油味】 西山製麺伝統の「多加水熟成製法」で作り上げられた、コシの強さと、なめらかさを併せ持った、艶の有る熟成ちぢれ麺です。 利尻昆布で取った出汁(だし)と、焼いた鶏ガラを濃口醤油で炊き出し、厚みのあるスープに仕上げました。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 58880785
北海道利尻町
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北海道礼文島香深産 5年蔵熟成 天然利尻根昆布100g×2袋
10,000 円
根昆布とは昆布の根の部分で昆布の養分が一番多く含まれ、昆布一枚から1個しかとることができません。 そのなかでも一等検昆布のみを厳選して袋詰めにしています。 この天然根昆布は2年製の昆布の根で、礼文産は塩分がほとんど無く、無色透明でサラッとしていて飲みやすく、飲んだ後の根昆布は2番ダシやある程度冷凍保存して煮物・味噌汁のダシにも利用できます。 他の用途としては、焼酎・酢・醤油の中に根を入れたりすると昆布の旨味が出て美味しくなります。 ※画像はイメージです。 事業者:野崎水産
【管理番号】 59010945
北海道礼文町
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