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- 長崎県 島原市
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BE119 生原料にこだわった干物セット
22,000 円
有明海や長崎近海で獲れた新鮮な魚介類を生のまま原料にすることにこだわっています。 熟練の職人が丁寧に開き、特殊な冷風乾燥機を用いて乾燥させています。 塩は「にがり」を程良く含んだ五島灘の塩を使用し、素材の味を引き立たせています。 一般的な干物は、冷凍原料を用い、一度それを解凍してから加工・乾燥させ、それから再度冷凍保存するので、2フローズン商品になりますが、 この干物は、生の原料にこだわり、加工後に-40℃で急速凍結させているため1フローズン商品になります。 冷凍して解凍する際に出てしまうドリップ(うまみ)や食感が損なわれないように努力した干物です。 どうぞ一度ご賞味いただけますと幸いです。 【原材料名】 ・原魚:アジ(長崎県産)、タイ(有明海産)、カマス(有明海産)、甲イカ(有明海産)、メバル(有明海産)、ヒラアジ(有明海産)等々 ・塩(五島灘産) <入千代商店魚市場>
【管理番号】 BE119
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BD008有明海産 島原のり 42束 味・焼 セット
11,000 円
【島原のり(味付のり)】 有明海で採れた、より上質で美味しい一番摘みの海苔にこだわり、海苔本来の旨みと香りを逃さぬ様、遠赤外線でじっくりと丁寧に焼き上げ、歯切れ良く仕上げました。又、味付けダレは当社が、独自に開発したレシピで、地元島原の醤油をベースに製造しており、美味しさには定評があります。本物の美味しさを追求した逸品です。 【島原のり(焼のり)】 有明海で、早期に採れた一番摘み海苔の中でも、味覚 ・柔らかさを最重要視した商品で、遠赤外線でじっくりと、風味豊かに焼き上げ、パリッとした食感、色艶、これが有明海自慢の海苔です。 <丸政水産>
【管理番号】 BD008
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CE054 寒製 島原手延そうめん 山水の糸 2袋(5束×2)
4,000 円
島原手延そうめん“山水の糸”は、製麺技能士が 11月~3月の寒い時期に丹精込めて製造しています。 原料にもこだわり、厳選された小麦粉、長崎県五島灘の“磯塩”、純白“ごま油”を 名水百選にも選ばれた島原の湧水に溶かして仕込んで丹念に仕上げた最高級の逸品です。 この“山水の糸”は11月~3月の寒い冬場に仕込むことで白くて艶(つや)のある麺となり、さらに寝かせることで、歯ごたえとコシの備わった “寒製” そうめんが出来上がります。 小麦、塩、油、仕込みの時期とこだわり抜いた至極の逸品をご賞味ください。 <島原観光ビューロー>
【管理番号】 CE054
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AA006 口福たまご(10個入) ※規格サイズMS以上〜LL未満 【たまご 卵 おすす…
10,000 円
ヒナの飼育方法・餌・水にこだわり、成長する中で体重の発達している鶏を選別し、飼育します。 その鶏を弊社では、口福鶏と呼び大切に飼育し産まれた卵が口福たまごです。 この卵の特徴は、一般の卵に比べて低カロリーな上に、栄養価の高い卵で、ポリフェノール・DHA・ビタミンE・アスタキサンチンなどが含まれています。 特にポリフェノール(タンニンとして)は、100g中ブルーベリーに匹敵する250mg含まれていて、小さなお子様からお年寄りの方、また女性の方の美容にもお役に立てる高級たまごです。 <松本ポートリー たまらん堂>
【管理番号】 AA006
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BD196【訳あり】有明海産 焼のり 全型40枚(20枚×2袋)
7,000 円
有明海産の 『焼きずのり』 です。 ♪自然豊かな有明海の恵みをたっぷり含んだ美味しい海苔♪ 有明海の栄養をたっぷり吸収して育った、良質の美味しい海苔にこだわり、旨みを逃さないよう遠赤外線でじっくりと、風味豊かに焼き上げました。 「訳あり」ということで、製造過程で生じた多少の小穴・破れ・縮み は有りますが、味が良く、美味しさに変わりは有りません。 巻物にも十分使用でき、お手頃で、ご家庭用としても大変お薦めです。 内容量も2袋合わせて たっぷり40枚入っており、長期間美味しさを逃がさぬ様、『アルミ蒸着袋』を使用しております。 全型タイプなので、お好みのカット方法で色々な料理にご利用頂けます。 (全型で巻寿司・2切で手巻寿司・3切でおむすび・6切で軍艦巻・揉み解してお茶漬け、お蕎麦、パスタ、サラダ等のトッピングに) <丸政水産>
【管理番号】 BD196
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AE228あまもずく 1.5kgセット(300g×5パック) ~地元で愛される優しい甘…
11,000 円
もずくの酸味が苦手という方に特にオススメ! 昭和57年創業の割烹「魚亭」からもずくに優しい甘みと生姜の風味をプラスした“もずく酢”をお届けします。 島原をはじめとした九州地方独特の甘口志向の味付け、爽やかさを感じる生姜の風味。 特別製法により「とろりん」、「ツルッ」とした口当たりで、清涼感あふれる新時代の“もずく酢”ができあがりました。 開封後も封ができる便利なチャック式のスタンド袋に入れてお届けいたします。 ■割烹「魚亭」について 長崎県島原市に昭和57年に創業した老舗料理店。 ご当地の新鮮な魚介類を使用したお料理を38年間お客様にご提供し続けています。シーズン中は名産であるトラフグ料理を出すお店としても知られ、地元の皆様に愛された名店です。 <魚亭>
【管理番号】 AE228
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