包丁

包丁 調理器具 キッチン用品 調理用品 切れ味抜群 日本製

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【燕三条製】『柳宗理デザインシリーズ』包丁セット（18cm＆10cm）

クラウドファンディング1554%を達成したプロ愛用のパン切りナイフ

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クラウドファンディング1554%達成のせせらぎと持ち運び用せせらぎミニのセット

出刃包丁は魚を捌くための包丁です。刃が厚く幅が広く先がとがっており、肉を切る際に使われることもあります。 ※特製と記載のある包丁は通常のものより上質な鋼が使用されています。 大分県杵築の名工、刀匠・河野忠喜さん（伝統工芸士）が一本、一本、丁寧に丹精込めて仕上げた切れ味抜群の逸品です。鉄の塊を熱し、たたいて、延ばして、成形してゆく過程の中で、長年培った経験と技がクオリティを磨いていきます。丈夫で長持ち、しっかりと砥ぎさえすれば、真新しい切れ味に甦ります。河野さんは、昭和６３年に刀鍛冶の試験である文化庁の美術刀剣刀匠技術保存研修を終了し、刀匠として文化庁に登録されました。河野さんの手がける刃物の種類はじつに多彩。多種多様な包丁はもちろん草取り鎌や鍬、そして、牡蠣はがしや貝堀り専用の熊手など、漁師さん御用達の道具は河野さんあってのもの。微妙な"加減"を心得、その人にとって一番使いやすい状態の道具を作りあげることができるのもここならでは。腕一本で信用を築いてきたからこそ、通りに看板を掲げなくても、馴染みの常連たちが、長年使い慣れた道具を持ち込み、また、新しい刃物を注文する。使えば使うほど、その刃先までもがしっかりと馴染んでくる。切れ味の違い、その使い心地こそが匠の技、名工の証。一本、一本、丁寧に仕上げる品に一つとして同じ物はない。こうした鍛冶職人や工房が今なお残っているのも城下町杵築ならではと言えるのかもしれません。 ※一本、一本、丁寧に仕上げ一つとして同じ物はありませんので、イメージ写真のものとは、刃文などが異なります。 提供　：　河野打刃物　（商標：清光）　河野忠喜 電話　：　090-7452-3091 FAX　：　0978-68-8670

【食洗器対応】人気の貝印オールステンレス2本セット

出刃包丁は魚を捌くための包丁です。刃が厚く幅が広く先がとがっており、肉を切る際に使われることもあります。 ※特製と記載のある包丁は通常のものより上質な鋼が使用されています。 大分県杵築の名工、刀匠・河野忠喜さん（伝統工芸士）が一本、一本、丁寧に丹精込めて仕上げた切れ味抜群の逸品です。鉄の塊を熱し、たたいて、延ばして、成形してゆく過程の中で、長年培った経験と技がクオリティを磨いていきます。丈夫で長持ち、しっかりと砥ぎさえすれば、真新しい切れ味に甦ります。河野さんは、昭和６３年に刀鍛冶の試験である文化庁の美術刀剣刀匠技術保存研修を終了し、刀匠として文化庁に登録されました。河野さんの手がける刃物の種類はじつに多彩。多種多様な包丁はもちろん草取り鎌や鍬、そして、牡蠣はがしや貝堀り専用の熊手など、漁師さん御用達の道具は河野さんあってのもの。微妙な"加減"を心得、その人にとって一番使いやすい状態の道具を作りあげることができるのもここならでは。腕一本で信用を築いてきたからこそ、通りに看板を掲げなくても、馴染みの常連たちが、長年使い慣れた道具を持ち込み、また、新しい刃物を注文する。使えば使うほど、その刃先までもがしっかりと馴染んでくる。切れ味の違い、その使い心地こそが匠の技、名工の証。一本、一本、丁寧に仕上げる品に一つとして同じ物はない。こうした鍛冶職人や工房が今なお残っているのも城下町杵築ならではと言えるのかもしれません。 ※一本、一本、丁寧に仕上げ一つとして同じ物はありませんので、イメージ写真のものとは、刃文などが異なります。 提供　：　河野打刃物　（商標：清光）　河野忠喜 電話　：　090-7452-3091 FAX　：　0978-68-8670

700年の伝統を誇る福井県の伝統工芸品「越前打刃物」、その技術とデザインを融合させたステンレス包丁です。 1983年に発表されたアルタスシリーズは、発売から30年以上がたつ商品ながら、今なお愛され続けるタケフナイフビレッジのオリジナル製品です。 世界的デザイナー・川崎和男と、越前打刃物の職人たちが生み出した逸品です。 柄を含めて全てステンレス製のため、お手入れしやすく、食器洗浄機の使用も可能。衛生的にお使いいただけます。 最高級ステンレス鋼のV金10号を使用しているため切れ味に優れ、肉、魚、野菜を調理する万能包丁としてお使いいただけます。 ※受注生産品のため、出荷に3～4か月程度かかります。予めご了承ください。 ※越前打ち刃物ではなく越前打刃物です

骨付き肉の処理などにも使え、キッチンに1本あると大変重宝します

伝統の職人技と、革新的な技術力から生み出されるマスターライン

両刃なので利き手に関係なく誰でも使え、片刃に比べ刃も強いです

高村刃物製作所が生み出す蒼龍ブランド（越前打刃物）蒼龍刃物製作所

ファインセラミックスは、ダイヤモンドに次ぐ硬度を兼ね備え、包丁としてご利用いただく場合、その切れ味の持続性にはたいへん定評があります。 「強さ」「形」「使いやすさ」の３要素を変革し理想のスタイルを追求したセラミックナイフです。 【ご注意】 硬い物※を無理に切ったり、叩いたり、こじったりした場合、刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。 ※かぼちゃ、冷凍食品（半解凍食品）、餅、骨付き肉および魚、カニ、とうもろこし、果物の種など。

高村刃物製作所が生み出す蒼龍ブランド（越前打刃物）蒼龍刃物製作所

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昔ながらの鋼包丁

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700年の伝統を誇る福井県の伝統工芸品である越前打刃物の刈込ばさみ。 ぜひこの刈込ばさみで枝を、草を刈ってください。これまでに体験したことがないような切れ味が味わえるはず。伝統工芸士・岡田政信の渾身の作。 ※在庫状況により発送まで２カ月程度かかる予定もございます。予めご了承ください。 ※越前打ち刃物ではなく越前打刃物です

魚の下処理から3枚卸しができる3点です。

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訳あり！使いやすさ抜群の 万能サイズの 檜 カット&サーブボード

刀鍛冶の誇りが息づく、ダマスカス模様が特徴の「関孫六」の最上位シリーズ

ミシュランの星を持つプロ達も愛用する包丁。

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日本刀の様な刃文が美しい包丁【飛騨・美濃すぐれもの認定品】

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ナチュラルイメージをモチーフとしてデザインしたブレッドナイフ

あすか｜３７層鋼 三徳包丁　伝統とモダンの融合 和テイストな鎚目模様