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炭火うなぎかば焼 1匹
19,000 円
炭火焼きにこだわった、国産うなぎを使用したうなぎのかば焼きです。 冷凍で発送、到着後8℃以下で管理していただき、3日以内にお召し上がりください。 かば焼きやうなきゅう、かば焼きを刻んでひつまぶし、寿司飯となぜてちらし寿司、刻んだうなぎとたれでお米を炊いて炊き込みご飯など いろいろな食べ方でお楽しみいただけます。 特製のたれをつけてお届けします。 ※400g程度の切り身の下処理を行い、調理ののちに真空にしてお届けしますので、多少小さく感じることがありますが充分なボリュームをお楽しみいただけます。 地場産品基準:原材料の仕入れから製造、梱包までの工程を本市区域内で行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため <取扱事業所>魚蔵 吉野川市鴨島町西麻植字絵馬堂33-1 TEL 090-8579-1040
【発送】 決済から14日前後
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〈清流・高津川産〉香味豊かな天然鮎の炭火塩焼き1匹入りレトルト×2袋【1287…
11,000 円
津和野町を流れる高津川は、国土交通省の水質調査で最も良好な河川(※1)の一つに何度も選定されたダムのない一級河川。天然鮎が遡上することから、昔から鮎漁が盛んなことでも知られています。 自然豊かな高津川で育った120g以上の天然鮎を捕獲直後に氷水で〆、さらにCAS冷凍(※2)したものに絶妙な振り塩をし、炭火でじっくりと焼き上げました。 1匹ずつ真空パックに詰め高温加熱処理を施し、焼きたての香りと旨みをそのままお届けいたします。 パックのまま熱湯で、またはパックから容器に移し電子レンジで温めれば、風味豊かな香ばしい焼き鮎が5分以内に食卓へ。 熱々のご飯と、酒の肴に、また鮎飯の具材としてもぜひご活用ください(鮎飯は、はらを取ってからの調理がおすすめです)。 (※1)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L (※2)CAS冷凍:食材中の水分を微細に振動させながら細胞膜を傷つけずに冷却する法。細胞の水分が失われず、解凍時にドリップが出ないのが利点。 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。
【管理番号】 44627
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