沖縄県 石垣市

締切間近！7月15日まで！
・石垣島の太陽の恵み!
・完熟マンゴー!!
・6月下旬から発送予定

2020年6月下旬からの発送予定になります。天候等により変動する可能性もございます。

石垣島の太陽の恵み、完熟マンゴーです。
一番おいしいマンゴーの収穫時期は、袋かけした袋のなかに「ぽとり」と落ちたとき。
お届けするマンゴーは、その「ぽとり」した完熟マンゴーです。
花を吊り、玉を吊り、袋をかけて丹精こめて育て上げたおいしいマンゴーをお届けします。

【人気の石垣牛ハンバーグ】
・石垣牛100%
・上質で特徴的な味わい!
・冷凍で使いやすい!!

石垣牛100%で作られたハンバーグは手軽なうえ、その肉汁と食感が食した人をきっと笑顔にしてくれるでしょう。

【提供事業者：サンニ産業】
真栄里にあるアットホームなお店。
石垣牛を中心に販売している。

【石垣牛とは】
日本の最南端に位置する南国・石垣島の風土と自然豊かな土地で育てられた石垣牛。そのほとんどが地元の小売店や飲食店で流通しているため、国内でもなかなか手に入らない純正の高級黒毛和牛です。

石垣牛は、八重山郡内で生産・育成され、生後20カ月以上を八重山郡内で肥育されることが条件。日本食肉格付協会が定める保留等級A・Bの中で、肉質等級が5等級・4等級が「特選」、3等級・2等級が「銘産」として認められています。

もともと石垣牛は、和牛の繁殖に適した環境の八重山から、仔牛の状態で松坂牛や神戸牛などブランド和牛の素牛として県外へ出荷されていました。しかし、2000年に開催された首脳国会議「沖縄サミット」のディナーでメインディッシュとして振る舞われ、その深い上質な肉質が反響を呼んだことで全国から取引の依頼が押し寄せ人気が急上昇。2003年にはその和牛としての高い品質に注目したJAおきなわの販売促進により島内での一貫した育成を始め、「地産地消」による安心・信頼とプレミアム感が一気に人気を押し上げました。この取り組みが評価され、2018年3月、JA石垣牛肥育部会が第47回日本農業賞「集団組織の部」特別賞も受賞しています。

石垣牛は、和牛として高い品質の子牛をそのまま地元で育ててあげることで、他ブランド和牛とはまた違って上質ながらも特徴的な味わいを持っています。さっぱりとした程よい霜降りの脂の中にもしっかりとした肉の味を嗜むことができます。

人気テレビ番組でも紹介された、網脂ハンバーグ6個セット。

【ハンバーグの美味しい食べ方】
1.　ハンバーグ（冷凍）を冷蔵庫に入れて解凍します（半日程度）
2.　フライパンに少量の油をひき、片面を中弱火で3分、色づいたらひっくり返し、もう片面を中弱火で3分、色づくまで焼きます。
3.　両面とも色づいたら、少量の水（200cc～300cc）を加えて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにして完成です。

【南ぬ豚(パイヌブタ)とは】
　父親が沖縄アグー豚、母親が西洋豚を持つアグー豚(F1種)は自社で生まれ、独自の飼料を与えたブランド豚です。
八重山諸島の方言を使い、南国の豚を意味する「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」と名付けました。※アグー豚F1種:純血のｱｸﾞｰ豚の雄と他品種の雌を交配した交配種。

【独自の飼料とは】
　栽培したパイナップルをジュースとして加工する際に、通常廃棄される搾りカスなどの副産物を豚の飼料と与えすことで、腸内環境の菌を整え肉質がよく、
健康な豚が育ちます。

【網脂ハンバーグのこだわり】
網脂がジューシーな旨みを外に逃がさない。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南ぬ豚を100％使用。
防腐剤・発色剤は使用していません。
化学調味料や植物性蛋白のような増量剤は一切使用していません。
職人がひとつひとつ手作業で作りあげています。

１つ１つ真空包装。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
地元、石垣島産マリア牛乳を使用。

石垣島のゆいまーる牧場で長期肥育生産された、希少な琉球在来豚アグー種。
甘い脂身が特徴の味わいのある豚肉です。
焼肉、BBQ、生姜焼きに。

※焼肉カットですが、部位や肉質により職人が状態を見極めて厚さが変動することがございます。
厚め希望の方は、コメント欄にてご要望を記載のほど宜しくお願いします。

[石垣島アグー豚とは]
・血統
琉球在来種の血を受け継ぐ１００頭ほどの希少な石垣島アグー豚

・脂身
濃厚な脂身が主役の品種。胃もたれしない上質な脂身。

・長期肥育
通常は半年程度で出荷されますが、当牧場は1年以上長く肥育しています。良質で味わい深い肉質に仕上がります。

・一貫生産
繁殖から肥育。のびのび放牧でストレスを与えない環境で育てます。

・自家配合の飼料
職人厳選、さとうきび、酒粕、クロレラなど、こだわりの飼料を豚さんに与えています。

・生産者の顔が見える
石垣牛の中でも珍しい自社で生産、食肉解体、販売までを一貫して行っております。生産者の顔が見える安心安全なお肉を提供します。

【提供：石垣島ゆいまーる牧場】
石垣島ゆいまーる牧場は「石垣牛KINJOBEEF」・「石垣島アグー豚」の一貫生産をしております。

締切間近！7月15日まで！
※2020年6月下旬からの発送予定になります。天候等により変動する可能性もございます。

石垣島産パイン（ハワイ種）3個（約4ｋｇ）

到着後は早めにお召し上がりください。

[石垣島のパイン　美味しさの秘密]
気候がいいぶん、早く、甘くなる！

パインの育成適温は、25～35℃です。
気温が25℃を下回ると酸っぱくなり、20℃を下回ると成長が止まります。

石垣島の年間平均気温は24℃。
沖縄の中でも非常にパインの栽培に適しています。

【ハワイ種】
石垣島の代表的なパイナップルである「ハワイ種」は、みずみずしくジューシー
な果実感と強い甘さ、穏やかな酸味が特徴です。
完熟した実をそのままお召し上がりいただくのはもちろん、ジュースやスイーツ
などにしても美味しくいただけます。

ハワイ種はアメリカのハワイから沖縄に渡ってきた品種です。
石垣島の酸性土壌と十分な太陽の日差しはパイナップル栽培にとても適しており、
ハワイと似た環境の石垣島でもすくすくと育つ代表的な農産物になりました。
石垣島では、5月～7月頃に旬を迎えます。

※箱での発送となります。冷凍品ですがお早めにお召し上がりください。

原料となるミルクも自家牧場にて育てているホルスタイン種の乳牛から搾られたものを使用しています｡
地産地消にこだわり、製造過程で使用される材料は、地元で手に入るものは全て石垣島産のものを使用。
地元のかたにも愛されている商品です。