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びわこみそ 3kg
7,000 円
【配達不可:離島】 犬上郡豊郷町産の大豆とお米で作った「びわこみそ」 女性加工グループが心を込めて手作りで仕込んでいます。 こうじと豆は1:1の配合です。仕上がりなめらか! 区域内で生産された大豆を仕入れて蒸し、区域内の米から生成した米麹と塩を入れて攪拌し、区域内工場で半年間熟成。その後同工場内でミンチにして、梱包、出荷。 ※画像はイメージです。 ※離島への配送はいたしかねます。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
【管理番号】 58990017
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(F) 味噌 無添加 信州味噌 こだわり セット 本当に良いものを少し 吟醸 大…
16,500 円
原料は地元の契約栽培を中心にすべて国産。手造り、天然醸造、無添加のこだわり信州味噌。 創業文政四年(1821年)以来、現在に至るまで昔ながらの製法を貫く七代目のご主人が仕込んだ上田市特産信州味噌2種の詰合せ。 信州独特の風土と四季の温度変化により自然に発酵、 熟成の進んだお味噌は、味はもちろん、香りが違います。 スーパーに出回っていない品を、お取り寄せ専門蔵元より直送。 厳選!信州味噌の美味しさを大切な人と味わってください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 53120043
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(M) 味噌 無添加 信州味噌 800g みそ 米味噌 本当に良い物を少し 田舎みそ…
6,000 円
原料は地元の契約栽培を中心にすべて国産。手造り、天然醸造、無添加のこだわり信州味噌。 創業文政四年(1821年)以来、現在に至るまで昔ながらの製法を貫く七代目のご主人が仕込んだ上田市特産信州味噌。 信州独特の風土と四季の温度変化により自然に発酵、 熟成の進んだお味噌は、味はもちろん、香りが違います。 スーパーに出回っていない品を、お取り寄せ専門蔵元より直送。 信州味噌の美味しさを大切な人と味わってください。 押し寄せるうま味をどうぞ味わってください。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 53120035
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【国産有機】有機手造り 長谷川みそ 1kg(500g×2個) FZ23-772
13,000 円
●有機手造り長谷川みそ 有機JAS認証。国産有機米・国産有機大豆・伊豆大島深層海塩「ハマネ」を使用し、ていねいに手造りした麹(こうじ)のうまみタップリのおいしい甘口の有機みそ。 カップのフタを開けた瞬間、とても良い香りがします。 昔なつかしい手造りみその味わいで、ごはんにおみそを付けただけでも美味しいです。 とても香りがよい優しい甘口のおみそ汁ができます。豚汁は絶品です。 オススメ料理:みそおにぎり、もろきゅう、炒め物、鍋物、みそ汁、豚汁 【長谷川のこだわりと特長】 (1)少量生産 山形の小さなみそ屋です。家族でひたすら、まじめに、こつこつと麹造り・みそ造りに励んでます。家族で手造りしてるため、大量生産できません。 (2)原材料 こだわりの大豆・米・塩のみで造っています。 (3)手造り 和釜で大豆を煮て、麹は伝統的な手作業による麹蓋方式(板麹)により、製麹し、天然醸造しています。 (4)天然醸造 寒暖差のきびしい山形の気候で、1年から1年半の期間じっくり熟成しています。 (5)有機JAS 有機JAS認証の小さなみそ屋です。国産有機等、原材料にこだわり、ていねいに手造りしてます。 【生産者から】 自然のおいしさをもとめて、大豆・お米・塩の素材のうまさをそのまま引き出し、自然の熟成にまかせています。 お客様から、「このみそ、おいしいね」と言っていただける事を最高の喜びとし、家族で真心こめて手造りしてます。 昔なつかしい素朴でやさしい手造りの味をご賞味ください。 山形市内において原材料の仕入れから、お米と大豆の洗穀、蒸煮、製麹、仕込み、発酵・熟成、梱包まで行っている山形市の地場産品です。 事業者:長谷川の山形仕込味噌
【管理番号】 FZ23-772
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もち大豆みそ(1kg×4個入り)
13,000 円
【配送不可:離島】 地元の主婦達が、昔から伝わる家庭の味を多くの人に味わって貰いたいと仕上げたのが「もち大豆みそ」です。「もち大豆みそ」は夢さよう(もち大豆の総称)の中でも、原種保存農家から採取された種子により収穫され、基準を満たしたものだけに付与される「さようもち大豆」を使用しています。麹用の米は、試行錯誤の末、やはり従来使用最適と結論した地元農家の契約栽培による「日本晴の一等米」、赤穂の「あらなみ塩」のみで仕込んでいます。また、麹菌の活動が進行中の生みそですから、早すぎても遅すぎても味に影響が出ます。専門機関の適期検査の結果を大切に熟成し、最も美味しい時期に皆様のもとにお届けできるよう取り組んでいます。私たちの作品を送り出す樽出しには、すべての樽を試飲し、合格を絶対条件としています。 ◆生産者の声◆ 是非、佐用ならではの田舎の味をご賞味ください。 ※画像はイメージです。 ※離島にはお届けできません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
【管理番号】 53020013
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京都・喜右衛門 有機「白味噌」1㎏〈みそ 有機 無添加 オーガニック 無農薬 …
8,000 円
有機栽培の米と有機白大豆、天日塩で造った有機白味噌です。熟成期間が短く、甘みが強くやわらかな味が特徴です。京都の白味噌は、他の味噌と合わせで使うことが多く、喜右衛門の白味噌も他の味噌と合わせて甘みや重厚さを引き出すためにお使いいただけます。また、この白味噌は酢とも相性がよく、酢味噌にすると上品な味わいを楽しめます。熟成は天然醸造。天日塩は塩田製法で精製したミネラル豊富な塩を使用しています。天日塩配合3.4%と少なく、更なる減塩を実現しています。色は薄めながら印象深い味わいなので、お餅や豆腐、たんぱくな葉物野菜に合わせるとその良さを存分に堪能できます。 ※添加物が入っていませんので冷蔵保存してください。 ※冬季(11月~4月)は常温配送、それ以外の期間は冷蔵で配送します。 ■京都・喜右衛門 TEL0774-88-2722 〈関連キーワード〉 みそ 味噌 有機 無添加 オーガニック 米麹 天然醸造 手作り 豆味噌 お雑煮 工食品 発酵食品 大豆製品 調味料 関西 米 有機白大豆 甘み
【管理番号】 S08-03
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