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和牛焼肉/赤身の旨味 京たんくろ和牛の焼肉 京丹後市 500g(2~3人前) …
21,000 円
(6,300 ポイント)
「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。赤身肉の旨味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けのよいサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、旨味の強い赤身肉と、口溶けの良いサシの二つを兼ね備えているのが特徴です。 豊富な旨味は、旨味成分イノシン酸が通常の牛肉の12倍あることが判明し(宇都宮大学の調査による)、テレビ番組「満点★青空レストラン」で紹介されました。 牧場では、牛が健康で安心して育っていけるよう、母牛は放牧し、地元農家さんの協力のもと、飼料米や牧草、発酵醤油粕などのエコフィードを利用しています。 ※冷凍は肉の細胞を壊さないよう急速冷凍しています。解凍は、お召し上がりになられる前日に、冷蔵庫に移して「ゆっくり」解凍すると、品質の劣化がほとんどなく、美味しく召し上がって頂けます。解凍後は出来るだけその日のうちにお召し上がりください。
【管理番号】 NH00002
京都府京丹後市
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牛ハラミ 総量 3kg タレ漬け 味付き 小分け 300g×10P【牛肉 焼肉用 焼くだけ…
30,000 円
(30,000 ポイント)
アキラ商店は泉佐野市で焼肉食べ放題を創業して40年のバイキング左近の登録商標「泉州元気ハラミ」をお取り扱いをしております。 地域のお客様に愛され親しまれたバイキング左近の秘伝のたれで漬けこんだ「牛ハラミたれ漬焼肉」です。 職人が手切りするハラミを丁寧にたれと混ぜ合わせて漬け込んだ伝統の逸品は、ご飯がすすむ味付けです。 バイキング左近だからできるこの内容量でお届けします! \\ 美味しくお召し上がり頂くためのご案内 // <ハラミは希少部位> ハラミは1頭の牛からとれる量が非常に少ない希少部位です。普段馴染みのロース、ヒレやモモに代表される赤身肉ではなくて内臓の一部です。 内臓肉特有のクセが少なく赤身肉に近い食感は程よい弾力がありながらも柔らかく、程よい脂と濃厚な味わいは個人の感想に差はありますが、食べやすくて人気な部位です。 <「赤タレ漬け牛ハラミ肉」は肉厚があっても柔らかくジューシー> カットされていることで秘伝の赤タレが染み込み、肉厚があっても柔らかくジューシーで、どなた様にも食べやすい「漬けタレ牛ハラミ肉」に仕上げました。解凍して焼くだけで簡単に調理できます。 <美味しく食べるには焼き方が大切> 焼く前に、生焼け防止のために常温に戻します。 まず、中火でフライパンをよく熱しておきましょう。肉は入れ過ぎるとフライパンの温度が下がりうまく焼けませんので、周りに少し余裕がある程度に入れるのがポイントです。強火でしっかり両面を焼き固め、弱火で肉の中心まで火を通しますとハラミ特有の旨味を最大限に引き出すことができます。 牛ハラミ肉(アメリカ)、タレ〔醤油、砂糖、おろしにんにく、食塩、濃縮レモン果汁、たまねぎエキス、豆板醤、寒天、濃縮りんご果汁、コショウ末、濃縮洋梨果汁/増粘剤(加工デンプン)、ベニコウジ色素、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤、香料、パプリカ色素〕、(一部に牛肉、小麦・大豆・りんごを含む)、加工:泉佐野市 【地場産品に該当する理由】 区域外から原材料を調達し、区域内において職人が選別・手切りして、オリジナルの特製タレに漬け込み、包装までの一連の工程を行っています。(告示第5条第3号に該当)
【管理番号】 099H2275
大阪府泉佐野市
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