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KAB-4 自然栽培麹とうまみが詰まった自然栽培鹿嶋在来緑大豆の100%自然栽…
14,000 円
【ふるさと納税払いチョイスPay取扱店舗】 自家農園(畑4.5ヘクタール,田1.5ヘクタール)無肥料無堆肥無農薬で育てた天日干し玄米を発芽させ麹にしたものに、こんなものを代々残してくれた何とも粋なご先祖様たちに感謝せずにはいられない自然栽培鹿嶋在来緑大豆を合わせた究極の味噌! 熟成は、神戸の樽職人の手作りによる吉野杉の木樽を使用。 発芽玄米にした理由は、ただ単においしかったからです。 当初、白米麹で作っていたがアドバイスを受け、発芽玄米にしたところ旨味が段違いになりました。 糠部に含まれるタンパク質が分解され、アミノ酸に変化し旨味が増した、これこそ“究極の手前味噌”です。 【提供】 鹿嶋パラダイス
【管理番号】 KAB-4
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【味噌】植田のみそ詰め合わせ(2種類) 各2個入り
15,000 円
横手市十文字町植田にあります「植田のこうじや」8代目の高橋正弘です。 長い間培われた確かな技術で、麹味噌造りに励んでおります。 地場産の優良原料を丁寧に仕込み、他にあまり例をみない高麹歩合の味噌を実現しました。麹を大量に使用し、甘口のまろやかな味噌に仕上がっております。 『植田のみそ』は秋田県産の優良大豆を用い、升目3倍量の麹を仕込んだ伝統的な味噌です。 『味噌っこ』は更に麹を多く用い、升目で4.5倍の麹で仕込んだ甘口の味噌です。土蔵にて発酵・熟成させた、まろやかな仕上がりです。 ■「植田のこうじや」より より良い製品造りの為、横手市発酵文化研究所・秋田県製麹研究会などに於いて研鑽を積み、地域の伝統の味噌造りに磨きをかけてまいりました。 同業者との意見交換や、製麹技術の向上の為の勉強会に参加して、【味噌製造作業 一級技能士】の資格を取得いたしました。 これからも美味しい味噌造りの為、より一層努力してまいります。 我が家の味噌をご愛顧いただけますよう、よろしくお願いいたします。
【管理番号】 04_ued-020201
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無添加樽仕込み!山陰浜田 百年米味噌 4個セット 調味料 味噌 米味噌 無添加…
11,000 円
~あっおばあちゃんちで飲んだ懐かしい味噌汁の味・・・~ 島根県浜田市で100年以上に亘り受け継ぐ昔ながらの製法で製造するお味噌。 木の床でやさしく育てあげられた米麹と、石見産の米、塩のみを木樽で寝かせました。 常温では醗酵がどんどん進むのも、余分なものを加えていないしるし。 昔懐かしい味噌本来の味をお楽しみください。 優しいお味なので、生のお野菜につけたりドレッシングに加えても美味しく召し上がれます。 要冷蔵 (お届け後は冷蔵庫で保管してください。) 【原材料】 米、大豆国産(遺伝子組換でない)、食塩 提供企業:久保田味噌麹店 TEL 0855-22-1409 Mail kubota-stn@iwamicatv.jp
【発送】 決済から14日前後
【管理番号】 292
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明治屋醤油(醤油4種・ソース2種・味噌2種+クッキー2コ・せんべい1コ・山女…
22,000 円
【配送不可:離島】 じっくり、手間ひまをかけて丁寧に造った商品の詰め合わせです。 醤油は国内産の大豆、小麦で仕込み、煮物に最適。(つけ)にも良い人気商品「四季造り」。自社栽培大豆、小麦で仕込む「蔵出し」等4種類。国内産野菜、果実使用のソースは二種。地元産大豆、米で仕込む味噌は2種。あまごの甘露煮、クッキー、煎餅も弊社の醤油使用商品です。 ※画像はイメージです。 ※離島へのお届けはできません。 ※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。 事業者:明治屋醤油株式会社
【管理番号】 57863689
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明治屋醤油(醤油4種・ソース2種・味噌2種+クッキー2コ・山女魚甘露煮1コ…
17,000 円
【配送不可:離島】 じっくり、手間ひまかけて丁寧に造った商品の詰め合わせです。 自社栽培の大豆・小麦で仕込む『蔵出し』。コクとうまみのある『再仕込み』等味の違う醤油を四種。地元産大豆・米で仕込むみそは、赤・白の二種。国内産野菜・果実使用のソースも二種。甘露煮・クッキーも弊社醤油使用の商品です。 ※画像はイメージです。 ※離島へのお届けはできません。 ※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。 事業者:明治屋醤油株式会社
【管理番号】 57863688
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