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生きている岩魚(イワナ)10匹 酸素を入れて袋詰め【発送可能エリア:東北・…
14,000 円
奥羽山系からの豊かな伏流水で育てた、岩魚です。 日本では俗に「渓流の王様」とも呼ばれており、美しい水でしか育ちません。 塩焼きや唐揚げで食べることが多く、淡白な味の白身はヤマメと並び賞されております。BBQにもオススメ。また、焼いた岩魚に熱く燗をつけた日本酒を注いだものは骨酒と呼ばれ、野趣あふれる楽しみ方です。 生産者から鮮度第一で直送させて頂きますが、生ものですので早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。 ※東北、関東、信越限定発送となります。 ※北海道、富山県、石川県、福井県、山梨県、岐阜県、静岡県、愛知県、近畿、中国、四国、九州、離島への発送はお受けしておりません。予めご了承ください。 ※お届け予定日については、別途ご案内メールをいたしますので必ずご確認ください。 ※ご不在等により商品を受け取れなかった場合の再出荷は致しかねます。 ※生きている岩魚を発送いたしますが、輸送中のストレスによりすべて生きた状態で届かない場合もございます。食用としては問題ございません。到着後は早めにお召し上がり下さい。 ※消費期限は冷蔵2日程度です。 ■ 秋田県 仙北市 ■
【管理番号】 02_csr-010101
秋田県仙北市
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鯖寿司 (〆鯖・焼鯖)+鮎甘露煮3点セット|根尾地区の郷土料理を満喫!料亭が…
12,000 円
《伝統の〆鯖寿司と香ばしい焼鯖寿司》 岐阜県根尾地区には古くから鯖寿司文化が受け継がれています。 鯖寿司は、冷蔵技術のない時代から変わらぬ製法で、添加物は不使用。 材料となる塩鯖や純米酢は国産にこだわり、シャリには岐阜県産ハツシモを使用しています。 〆鯖寿司はしっかりとした甘味とまろやかな塩味、酸味が効いた味わい。 焼鯖寿司は一子相伝のタレで香ばしく丁寧に焼き上げています。 《山椒のアクセントが効いた鮎甘露煮》 鮎甘露煮は清流に恵まれた根尾地区の郷土料理。 半天然の環境で養殖された身のしまった鮎を厳選し、岐阜県産たまり醤油で煮込み、山椒のピリリとしたアクセントをプラスしました。 表面を香ばしく焼くことで形崩れを防ぎ、ハラワタをあえて残すことでコクや旨味を深めています。 切り分け済みの手間要らずで、少し温めるとより美味に。 頭も骨も柔らかく食べられます。 《本巣市で愛され続ける老舗料亭》 岐阜県本巣市にある昇平楼は、150年の歴史を持つ川魚料理の老舗料亭。 人気の鯖寿司やうなぎ料理をはじめ、四季を味わう会席・慶弔料理を提供しています。 岐阜県揖斐郡大野町に存在した野村藩の離座敷から移築された武家書院やライトアップされた庭園など、歴史を感じられる空間も人気です。 時代に応じて変えるべきところは変え、守るべきところは守り続け、地域の人々と共に歩んでいます。 ■提供事業者:有限会社昇平楼
【管理番号】 mt1256
岐阜県本巣市
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[№5308-0088]伊作さんの子持鮎の甘露煮 鮎
15,000 円
【配送不可:離島】 先代の社長野村伊作が頑固にこだわり続けた製法を守り、眼下に流れる清流板取川を泳ぐ姿そのままに、丹精込めて一尾一尾を完全手作りで仕上げた逸品です。厳選した国産の鮎、清流長良川の伏流水を仕込み水に使い、昔ながらに杉の木桶で2年間熟成させたたまり醤油を使用しています。また、包装紙は落水和紙で皆さまにお届け致します。 ※画像はイメージです。 ※離島にはお届けできません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
【管理番号】 53080088
岐阜県美濃市
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西湖のヒメマス
13,000 円
(3,900 ポイント)
富士五湖の真ん中、西湖で養殖されたヒメマスです。 名前も聞いたことないかもしれませんが、魚としてはベニザケと同じ種類で海へ出るものをベニザケ、湖などで一生を淡水で過ごすものをヒメマスといいます。 日本では北海道が原産地ですが明治以降日本各地の湖に移植が試みられ、冷たい水を好むことから北日本の限られた湖や富士五湖でも深さのある本栖湖と西湖に定着しています。 ベニザケと同じ種類ですから美味しさも格別。「マス類のなかでも美味しい」との声も。 くさみはなく上品で繊細な味わいですので魚が苦手な方も是非一度チャレンジしてみてください。地元漁協のおすすめは「塩焼き」、「フライ」、「甘露煮」。この三つは定番とのことです。西湖畔を訪れるキャンパーが直接漁協に買いに来ることも多いとのことですのでキャンプ、BBQにもどうぞ。 返礼品ではエラと内臓は除去してありますのでご家庭での手間が省けます。また、一匹ずつパック詰めしておりますので必要な数だけお使いいただけます。 生息している湖が限られているため流通も少なく食卓に上がることも少ない貴重な魚です。 この機会に是非お召し上がりください。 ※こちらの商品は「沖縄県」「離島」への配送は対応を致しかねます、何卒ご容赦願います。 事業者 :有限会社 魚梶 連絡先 :0555-72-0570 関連キーワード:130g×5尾 鱒 ます 塩焼き フライ 甘露煮 高級魚 真空パック 冷凍 お取り寄せ
【管理番号】 CJ001
山梨県富士河口湖町
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生産者直送「信州あゆ」冷凍10尾入り 長野 上田市 [№5312-0484]
14,000 円
【こだわり1】 信州あゆの一番の特長は、旨みの濃さ! それは、与えるエサにとてもこだわっているから。 生産者自身も毎年全国の養殖業者の鮎をお取り寄せしたり、地元の千曲川の天然鮎とも食べ比べていますが、信州あゆはほかの鮎と比べて旨みが強くて美味しいんです! そして「こんなに手間をかけて丁寧に育てているの!?」と言われるくらい、とことん手間ひまと愛情をかけて育てています。 【こだわり2】 鮎の美味しさは、鮮度でも変わってきます。 信州あゆを育てる臼田養魚場では、130年の養殖実績で培った特別な方法で氷締め。 その後すぐに急速冷凍することで、抜群の新鮮さを保てます。 ◆販売実績 2021年、産直サイト「食べチョク」の年間ランキングにおいて、水産物部門23位(鮎生産者の中では1位)にランクインしました。 ◆おすすめの食べ方 <塩焼き> 定番であり、一番おすすめの食べ方です。 身全体に軽く塩をふり、焦げやすいヒレと尾には多めに塩をつけてください。グリルやバーベキュー、フライパンで、両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼いてお召し上がりください。 皮はパリッ!身はフワフワッ! <鮎めし> 少しの手間をかけて完成させる、贅沢な食べ方。 炊き込みご飯の要領でお米を用意し、最後に薄塩焼きにした鮎を乗せて炊飯器をセットします。炊き上がったら鮎を取り出し、頭、骨、ヒレを取り除いて身をほぐしてください。炊飯器にほぐした身を戻し、混ぜ合わせたらできあがり。 鮎の風味でお口の中が幸せに! ◆保存・解凍方法 冷凍保存。必要な分だけ冷蔵庫に移して半日~1日ほどかけて解凍してください。芯が残るくらいの半解凍状態で調理していただくと、より新鮮さを保てます。 ※発送開始は2024年6月です。 ※2024年9月以降の配送日時希望はお受けできません。 ※画像はイメージです。 ※パッケージが変更となる場合がございます。 ※生育状況によりお届けが前後する場合がございます。記載の発送時期は目安となります。 ※時期により、卵を持っている鮎や、大きめの鮎をお届けすることもございます。 ※鮮度は非常に高いですが、出荷場は生食用の除菌対応などはしておりません。加熱調理してお召し上がりください。
【管理番号】 53120484
長野県上田市
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鮎 塩焼き 焼き鮎 5匹 冷凍 香ばしい(15-17)
14,000 円
名水百選の綾川の伏流水を使用し、自然に近い状態で養殖した鮎を香ばしく塩焼きにしたものを冷凍で届けします。 上品で爽やかな食味・風味があるところから別名「香魚」と呼ばれる「鮎」をぜひご賞味ください。 1匹100g以上の特大サイズを5匹入れてありますので、食べ応えは十分にあります!! 1箱5匹入り山水自慢のあゆの塩焼きを是非ご堪能ください。 ■あゆの山水 創業昭和44年、照葉樹林が広がる綾川渓谷の入り口に位置し「あゆ処」として鮎の塩焼きや甘露煮、うるかなどを提供しています。 綾川の自然水が流れ込む養殖池では、水カマキリやゲンゴロウが生息し、天然に近い環境のもとで鮎の養殖を行っています。
【発送】 決済から7日前後
宮崎県綾町
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<天然もの>清流・高津川上流で捕れた天然あゆ(冷凍500g・5~10尾程度)【12…
15,000 円
高津川は一級河川としては珍しくダムがないため、常に流れが保たれているうえ、新鮮で豊かな水量を湛え、水質が最も良好な河川(※)の一つに何度も選定されています。また周辺の豊かな森林からの豊富なミネラルが良質の苔(珪藻類)を育み、それを食べて育った天然あゆは香味豊かに育ちます。 そんな鮎を刺網で捕獲し、マイナス40℃で急速冷凍。鮮度を保ったまま、お届けします。 一尾ずつ冷凍していますので、食べるぶんだけ解凍できます。 捕獲する季節によって大きさが違うため、5~10尾と差がありますが、ご了承ください。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L
【発送】 決済から14日前後
【管理番号】 44134
島根県津和野町
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レンジで1分 簡単調理 子持ち鮎の贅沢塩焼き 3尾 焼き立ての美味しさそのま…
10,000 円
“清流の国ぎふ”岐阜県産養殖・子持あゆを使用。頭から尻尾まで余すことなく全て召し上がれます。 焼き立ての子持あゆの塩焼きを急速凍結することで、焼き立ての風味を残しました。お腹いっぱいの卵もふっくら焼きあがっています。 袋のままレンジでポン対応で、特別な製造方法によりふっくら美味しい鮎の塩焼きが、ご自宅で簡単に召し上がれます。 解凍せずに500Wの電子レンジで約1分、袋を開けずにそのままチンするだけで、焼き立て鮎の香ばしさを味わえます。 鮎の串うちやグリルの手入れも不要です。料理の時間がない時にストックしておけますし、レンジでチンするだけで簡単に旅行気分、BBQ気分を味わえます。 熨斗対応可能。お中元やお歳暮にもおすすめです。 ご使用の電子レンジの機種により調理時間が異なります。一度解凍したものの再冷凍は、お控えください。
【管理番号】 Q1667wx
岐阜県飛騨市
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