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ワインに合うパテ6種セット
19,000 円
ラブーシュリーヴァンヌフ歴代のシャルキュティエ達が紡いできたレシピを元に 本場で普通に食べられている 本格派シャルキュトリーを自社の工場で商品化しました 丹精を込めて作ったパテ6種セット クリスマスやホームパーティーにもおすすめです (召し上がり方) 冷蔵解凍後そのままお召し上がり頂けます、バケットに乗せて、お野菜と一緒にサンドしたり、パスタソースの隠し味にもおすすめです 1)北海道産牛肉の赤ワイン煮 原材料名:牛肉(北海道産)ワイン、にんにく、食塩、香辛料、(一部に牛肉を含む) 2)北海道産豚のリエット 原材料名:豚肉(北海道産)玉ねぎ、ワイン、食塩、にんにく、胡椒(一部に豚肉を含む) 3)北海道産鮭の燻製ペースト 原材料名:鮭(北海道産)生クリーム、玉葱、バター、食塩、グラニュー糖、にんにく、香辛料(一部に乳成分、さけ、大豆を含む) 4)北海道産鶏レバーとフォアグラのペースト 原材料名:鶏レバー(北海道産)フォアグラ、鶏卵、生クリーム、ポルト酒、ブランデー、食塩、グラニュー糖、香辛料/発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤(V.C.精油除去フェンネル抽出物.V.E)(一部に卵、乳成分、鶏肉を含む) 5)北海道産鶏レバーペースト 原材料名:鶏レバー(北海道産)バター、玉葱、生クリーム、鶏卵、食塩、ポルト酒、ブランデー、グラニュー糖、香辛料/発色剤(亜硝酸Na).酸化防止剤(V.C.精油除去フェンネル抽出物.V.E).(一部に、乳成分、卵、鶏肉、大豆を含む) 6)フォアグラの味噌漬け 原材料名:フォアグラ(ハンガリー産)味噌(大豆、米)みりん、マデラ酒、食塩、グラニュー糖、発色剤(亜硝酸Na)酸化防止剤(V精油除去フェンネル抽出物VE)(一部に大豆を含む) 事業者:北一ミート株式会社 連絡先:011-783-7111
【管理番号】 hs064-008
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B-7 珍肉キワモノセット【兎・山羊・熊】
15,000 円
【通年配送】 ※品切れとなっていましたが、2021年1月1日より受付を再開します。 長野県の畜産農家の1/4を占める南信州は、牛・豚・鶏に続き、羊・ウサギ・馬肉・ホルモンなど多様なお肉を愛する地域です。 その中でも特に貴重で珍しいとされる3畜種のお肉を取り揃えました。 珍しいお肉ですがお気に入りになっちゃうかも!? 自慢の3品をどうぞお楽しみくださいませ。 ※原料などの関係によりご提供いたしかねる時期がございます。ご容赦くださいませ。 <ウサギ肉> ・ウサギ骨付ブツ切り200~250g 昔、牛肉がなかった頃、日本ですき焼きといえば、うさぎの肉でした。 牛肉のすき焼きしか食べたことがない方は一度味わってみてください。 臭みがなくて、鶏肉より味がしっかりとしていて、 やわらかくて、子どもからお年寄りまで美味しいと大好評です! 相性の良いゴマ油をからませたウサギのお肉を煮ても、焼いても、揚げても美味しいです。 <ヤギ肉> ・山羊ジン250g ヤギ肉は低脂肪高タンパクのお肉です。 南信州は品質日本一のヤギの産地です。 メスヤギなので、オスヤギよりはクセがなく匂いもしません。 羊とはまた違った筋肉の食感と甘みがあります <熊肉> ・熊ジン150g 珍しい熊肉にジンギスのタレを揉み込んで、焼くだけで美味しく召し上がることができます。 風味を出すために少し熊白身(脂肪)を加えています。 脂身のない時季の熊の肉なので、多少スジっぽいところもあります。 野性味溢れる山肉のジンギスカンです。 ■賞味期限 出荷から冷凍で90日 提供:(有)肉のスズキヤ
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【ふるさとチョイス限定】山本精肉店のジンギスカン食べ比べセット
14,000 円
当麻町ふるさと納税返礼品の中でも根強い人気の「山本精肉店のジンギスカン」。 昭和二十七年の創業以来変わることのない美味しさは、当麻町民のソウルフードとなっています。 老若男女幅広い層から人気があり、近隣市町村からわざわざ購入しに訪れる人がいるほど大人気。 大人気のジンギスカンとワンランク上のプレミアムジンギスカンの食べ比べセットです。 生ラムを使用したプレミアムジンギスカンは、柔らかい肉質と味わいが楽しめます。普段店頭には並ばないため、町内でも知る人ぞ知る名品です! 生姜の効いた「キリッ」としたタレと、ラム肉の柔らかい食感がマッチした逸品。 しっかりとした味付けは白いご飯やビールにピッタリ! 一度食べたらやみつきになる味を2種の食べ比べでご賞味ください。 ※お肉はオーストラリア産またはニュージーランド産です。 【地場産品に該当する理由】 区域内精肉店にて原材料の仕入れ、精肉、味付け、パッケージ、冷凍までの工程を行っています。 (告示第5条第3号に該当)
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【雪国ジビエ】雪国アナグマ 肩ロース カット 200g
20,000 円
雪国の雪山で捕れた天然の美味しいアナグマの肩ロース肉です。 穴熊は、綿菓子のようなとっても甘い脂が特徴。 もともとの個体数が少なく、さらにカラダが小さいためお肉として取れる量が少ない。そのため希少なジビエとして扱われ、フランスでは料理店での奪い合いが起こるほど。 ※ 雪国アナグマは「肩ロース」の他に、「ロース・ランプ・バラ・外モモ・内モモ・シンタマ・前バラ・ウデ・スネ」のお礼品登録もございます。 ● 肩ロースとは? 肩から背中に位置するお肉。ロース肉の中で最も肩に近い部位。脂身と赤身のバランスがよく、脂身と赤身の両方(どちらかというと赤身)を楽しみたい方におすすめ。ロースよりも脂身が少なく少し歯ごたえがあるが、ロースの脂感が多いと感じる方に人気がある。 ● 穴熊の肩ロース 穴熊の肩ロース肉は、脂身が多く赤身は少ない。ロースより赤身のコクと歯応えが少し感じられる程度の違い。穴熊らしく綿菓子のような甘い脂を楽しむ部位。強火で焼いたり網の上で焼くと、脂が溶け落ちて食べるところがなくなってしまうので注意。鉄板やフライパンを使い弱火でじっくりよく観察しながら焼きましょう。煮込むにはもったいない部位。 ● 雪国ジビエとは? 清く澄んだ雪山で育った木ノ実・野草・果物を食べ、ミネラルが豊富で枯れることのない雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、クサミやクセがなく素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。また、極寒の雪山での長い冬眠に備える雪国のジビエは、体内に蓄える栄養も多く脂身やその肉質は別格の味わい。 当店で取り扱うジビエ肉はすべて、雪国ジビエ専用の解体加工処理施設「柿崎ブーシェリー」で精肉しております。 [食肉処理 許可番号:新潟県 上保 第1-505号] また、高い品質基準を設定し実際に食べてみて美味しいと思えるジビエ肉しか販売しておりませんので、野生食肉ゆえのアタリハズレ*もございません。※ 個体差による味の違いはございます。 ジビエを初めて食べる方はもちろん、クサミやクセにより過去にジビエを断念された方にも自信を持ってオススメいたします。 ※ ジビエは天然物ですので、自然環境の変化などにより安定した提供ができかねる商品となっております。商品のご用意ができ次第、在庫調整をさせていただきます。
【管理番号】 CE032
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