「牛タン」 検索結果一覧
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三陸 宮古 の塩を使用した 熟成 牛タン スライス 味付け 1.2kg (200g×6)_ …
30,000 円
牛タン原料は選りすぐった産地の原料を使用。柔らかくジューシーなタン中・タン元を熟練の職人が一枚一枚丁寧に手切りをしております。 また、表面に切込み(スリット)を入れておりますので、厚くてもとても食べやすい食感となります。 一番のこだわりは、三陸宮古の塩をベースに味付けし、3日間の熟成を施すことにより、旨味をしっかり引き出している点です。 三陸宮古の塩は自然豊かな三陸の海水をイオン交換膜で電気透析し不純物を除去し平釜でじっくりと最後まで煮詰めたまろやかでしっとりした溶けやすい塩です。 食べ方は、熱したフライパンに少量のサラダ油をひき(サラダ油無しでも大丈夫です)、 中火で両面に軽く焦げ目が付く程度に焼き上げ、表面を1/2カット(半分)し、浅漬け(白菜やきゅうり)、南蛮味噌等を添えて出来上がりです。 麦飯と山芋とろろ、汁物をセットしたら牛タン焼定食の出来上がりです。 ■生産者の声 三陸宮古の塩を使用した熟成牛タンは、多くの方々に「おいしい」と召し上がっていただけるよう、徹底した衛生管理の下、こだわりをもって製造致しております。 ほどよい塩加減の味付けがされておりますので、シンプルに焼いて、素材の味を堪能することをお勧めします。 牛タン本来がもつ旨みの深さと、三陸宮古の天然塩を使用したまろやかな味付けを是非お確かめ下さい。 ■注意事項/その他 本お礼品は冷凍でのお届けとなります。お召し上がりの際は、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。 この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。残った牛タンの再凍結はお勧めいたしません。 宮古市で行っている製造加工工程:原料受入れ、解凍、皮むき・成形(皮むき、汚れ、脂肪、血合いの除去)、スライス・切れ目入れ(全て手切り、重量確認)、味付け、熟成(真空包装のうえ24時間熟成)、計量、真空個包装、異物検査(X線、金属探知)、梱包、冷凍保管、出荷
【管理番号】 44550
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[父の日ギフト]極上牛タン たっぷり 1kg (200g×5パック) 《 牛タン タン 牛…
19,000 円
【たっぷり極上牛タン】 加古川市場チャンピオン牛年間最多購買賞にも輝いている食肉卸し専門会社が提供する、こだわりの牛タン。 熟練の職人によって厳選された牛タンを塊で仕入れ、筋を取り除くなどの下処理を行い、食べられる状態まで加工。 食べやすい厚さにスライスしてお届けします。 噛み応えのあるジュ-シーな美味しさ。 牛肉のまち加古川の食肉卸し専門会社の目利きにより選び抜かれた牛タンをご堪能ください。 食べきりサイズで小分けし、お届けします。 <召し上がり方> ①焼くだけ簡単 ご飯のお供に最適 ②ネギ塩だれ 牛タンに巻いて食べるとあっさり ③みそだれ いつもの牛タンに味ヘンで 牛タンを焼くときに「ごま油」で焼いてみるのもおすすめです('◇')ゞ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 『6月16日(日)』 父の日にお届けします。 ※配送地域、交通事情等により、お届けが前後する場合がございます。 あらかじめご了承ください。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ※画像はイメージです。 【保存方法】 冷凍 【注意事項】 解凍後の商品は冷蔵保存していただき、早めにお召し上がりください。 【注目キーワード】 牛タン タン 牛肉 牛 極上タン 肉 お肉 厳選 送料無料 焼肉 焼き肉 BBQ バーベキュー しゃぶしゃぶ 贅沢 スライス 小分け 小分けパック おすすめ 1キロ 1kg ふるさと納税 牛タン薄切り 加古川市
【管理番号】 2201A00402-1
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老舗関精肉店厳選!<国産>牛タンまるごと1頭分三種味付け 塩・仙台味噌・…
60,000 円
国産牛タン約1kg、丸ごと美味しく食べられるように、塩コショウ・塩麹・味噌漬の3種類の味付けにしました。 それぞれの味付けに適した厚さにスライスし、手作業で丁寧に切れ目を入れ、仕分けをしています。柔らかい部分は厚切りにし、塩胡椒で味付け。シンプルな旨味で厚切りを贅沢に味わってみてください。 塩麹・味噌は宮城県加美町の有名醸造所「今野醸造」の手作り塩麹・仙台味噌(あなたのために)を使い、風味豊に仕上げました。(味噌は一部に使用しています) 塩麹は調味料などは一切加えていない、糀本来の甘さと香りを引き立たせて仕込んだ自慢の逸品です。 これを国産牛タンになじませることにより、塩麹の持つ発酵作用がお肉を柔らかくし、さらに旨味と甘みが引き立ちます。 塩麹がとても焦げやすいので弱火で調理してください。 味噌(あなたのために)は長期低温熟成発酵の無添加仙台味噌です。これに、こってりした味噌調味タレをブレンドすることにより、香ばしさが増し、国産牛タンとの相性も抜群です。 ほんの少し焦げ目をつけて、香りを楽しみながらお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ・発送前日または当日にお礼品を準備しお届けしています。お礼品が届きましたらすぐに冷凍庫へお入れください。召し上がる際は解凍し、しっかりとお肉に熱を通してください(要加熱品)。 ・解凍した際に真空パック内に肉汁と調味料が混ざり変色したように見えますが品質には問題ありません。 提供元 有限会社 関精肉畜産
【管理番号】 1125521
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[6ヶ月連続お届け定期便] 味の牛たん喜助 牛たんしお味 計6kg (牛タン 塩味)…
372,000 円
★6ヶ月連続でお届けいたします★ 味の牛たん喜助は、仙台で誕生した「炭火焼牛たん」を仙台名物に育て上げ、今では全国各地にその美味しさを発信しています。 厳選した牛たんに余計な加工はせず、一枚一枚丁寧に仙台本流の手ぶりの味付けと熟成にこだわって仕上げた看板商品のしお味です。 《本物の味わいにこだわり続ける、味の牛たん喜助》 喜助では創業約50年変わらない「手仕込み製法」にこだわってシンプルながらも奥深い味わいを実現し、伝統を継承し培われた熟練の職人技によって牛たん本来の美味しさを引き出しています。 市場に流通している牛たんの多くは輸入品です。 喜助では国産牛たんの取り扱いもありますが、国産牛たんは安定供給が難しいため輸入品の牛たんが主流となっています。 輸入品と言っても、喜助では北欧産の牛たん(グレインフェッドビーフ)を主体に、原料仕入れにこだわっております。 グレインフェッドビーフとは、トウモロコシなどの穀物主体で飼育された牛のことをいい、牧草などを主体で飼育された牛のことをグラスフェッドビーフと呼びます。 エサや飼育の仕方で肉質が大きく変わり、グレインフェッドビーフの方が肉にほどよくサシが入って柔らかい肉質になります。 牛肉は産地ではなく「どんなエサで?」「どのように育ったか?」がとても重要になります。 原料の段階で自社基準をクリアした牛たんを適正価格で仕入れ、熟練の職人が肉質を見極めながら包丁で手切り、一枚一枚丁寧に手ぶり塩で仕込んでおります。 味の牛たん喜助は、昭和50年に仙台牛たんの生みの親である『太助』の初代店主に教えを受け創業。 以来、素材を厳選し手間を惜しまず、本流の手仕込みを継続させて地元宮城・仙台の食文化を守り、牛たん専門店として「炭火焼牛たん」を育て上げました。 かつて牛肉のBSE問題や原料価格高騰などで牛たん業界が危機に直面した時に、「団結して仙台名物牛たんを守ろう」と地元仙台を代表する老舗名店5社で「仙台牛たん振興会」を立ち上げ、業界のリーダー的存在として牛たん業界に尽くしております。
【管理番号】 26400193
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[5ヶ月連続お届け定期便] 味の牛たん喜助 職人仕込牛たんしお味 計4kg (牛タ…
287,000 円
★5ヶ月連続でお届けいたします★ ステーキのような厚さ、ジューシーな味わい・・・。 職人たちが厳選した牛たんを、一枚一枚丁寧に昔ながらの手ぶりの味付けと熟成にこだわって仕上げた逸品です。 牛たん本来の味わいを引き出した『喜助』の職人技の味をご堪能ください。 《本物の味わいにこだわり続ける、味の牛たん喜助》 喜助では創業約50年変わらない「手仕込み製法」にこだわってシンプルながらも奥深い味わいを実現し、伝統を継承し培われた熟練の職人技によって牛たん本来の美味しさを引き出しています。 市場に流通している牛たんの多くは輸入品です。 喜助では国産牛たんの取り扱いもありますが、国産牛たんは安定供給が難しいため輸入品の牛たんが主流となっています。 輸入品と言っても、喜助では北欧産の牛たん(グレインフェッドビーフ)を主体に、原料仕入れにこだわっております。 グレインフェッドビーフとは、トウモロコシなどの穀物主体で飼育された牛のことをいい、牧草などを主体で飼育された牛のことをグラスフェッドビーフと呼びます。 エサや飼育の仕方で肉質が大きく変わり、グレインフェッドビーフの方が肉にほどよくサシが入って柔らかい肉質になります。 牛肉は産地ではなく「どんなエサで?」「どのように育ったか?」がとても重要になります。 原料の段階で自社基準をクリアした牛たんを適正価格で仕入れ、熟練の職人が肉質を見極めながら包丁で手切り、一枚一枚丁寧に手ぶり塩で仕込んでおります。 味の牛たん喜助は、昭和50年に仙台牛たんの生みの親である『太助』の初代店主に教えを受け創業。 以来、素材を厳選し手間を惜しまず、本流の手仕込みを継続させて地元宮城・仙台の食文化を守り、牛たん専門店として「炭火焼牛たん」を育て上げました。 かつて牛肉のBSE問題や原料価格高騰などで牛たん業界が危機に直面した時に、「団結して仙台名物牛たんを守ろう」と地元仙台を代表する老舗名店5社で「仙台牛たん振興会」を立ち上げ、業界のリーダー的存在として牛たん業界に尽くしております。
【管理番号】 26400190
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牛たん&牛ハラミ 暴れ盛り 総量 1.4kg 小分け 牛肉 牛タン 肉コンシェルジ…
15,000 円
(15,000 ポイント)
▼牛たんについて 牛たんの素材の選択、加工を知り尽くしたキャリア45年の肉コンシェルジュが厳選した牛タンを自家製酵素と独自調合塩(食塩、コショウ、玉ねぎ、にんにく、セロリ等)で丹念に味付けを行った逸品です。 今日は存分に塩タンを堪能したい!そんなときこそ本品をご賞味ください。焼いていただくだけでレストランの味がご家庭でお楽しみいただけます。 ■牛たんの解凍方法 調理の約8時間前に冷凍庫から冷蔵庫にお移しください。 ■牛たんの焼き方 解凍後、熱したフライパンに薄く油をひき両面に焼き色がつくまで加熱してからお召し上がりください。 ※独自調合の塩で味付け済みです。 ※解凍時変色することがございますが、品質には問題ございませんのでご安心ください。 ※厚切りにつき、一口サイズにカットしてお召し上がりになられることをおすすめします。 ▼たん先 250gについて 本来カレーやシチューに用いる「たん先」を、自家酵素により柔らかく仕上げ、味付けを行いました。 ぜひフライパンで焼いてお召し上がりください! 【訳あり理由】サイズ不揃いのため ▼牛ハラミについて 45年の経験を持つ肉のプロが厳選した、極上の牛ハラミ肉をご用意しました。独自の特製ダレで丁寧に味付けされたこの逸品は、贅沢な味わいをお約束します。 特別な日に本物の味を楽しみたいときは、ぜひ当店自慢の牛ハラミ肉をお試しください。 専門店で味わうような極上の味わいを、ご家庭でも手軽にお楽しみいただけます。 ※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【牛タンと蕎麦のコラボレーション!牛タン蕎麦の郷 創造プロジェクト】となります。 【地場産品に該当する理由】 区域外から牛肉を調達し、区域内において、味付け加工をはじめ、製造、加工その他のうち主要な部分の工程を行っています。(告示第5条第3号に該当)
【管理番号】 G977
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[6ヶ月連続お届け定期便] 味の牛たん喜助 職人仕込牛たんしお味 計4.8kg (牛…
345,000 円
★6ヶ月連続でお届けいたします★ ステーキのような厚さ、ジューシーな味わい・・・。 職人たちが厳選した牛たんを、一枚一枚丁寧に昔ながらの手ぶりの味付けと熟成にこだわって仕上げた逸品です。 牛たん本来の味わいを引き出した『喜助』の職人技の味をご堪能ください。 《本物の味わいにこだわり続ける、味の牛たん喜助》 喜助では創業約50年変わらない「手仕込み製法」にこだわってシンプルながらも奥深い味わいを実現し、伝統を継承し培われた熟練の職人技によって牛たん本来の美味しさを引き出しています。 市場に流通している牛たんの多くは輸入品です。 喜助では国産牛たんの取り扱いもありますが、国産牛たんは安定供給が難しいため輸入品の牛たんが主流となっています。 輸入品と言っても、喜助では北欧産の牛たん(グレインフェッドビーフ)を主体に、原料仕入れにこだわっております。 グレインフェッドビーフとは、トウモロコシなどの穀物主体で飼育された牛のことをいい、牧草などを主体で飼育された牛のことをグラスフェッドビーフと呼びます。 エサや飼育の仕方で肉質が大きく変わり、グレインフェッドビーフの方が肉にほどよくサシが入って柔らかい肉質になります。 牛肉は産地ではなく「どんなエサで?」「どのように育ったか?」がとても重要になります。 原料の段階で自社基準をクリアした牛たんを適正価格で仕入れ、熟練の職人が肉質を見極めながら包丁で手切り、一枚一枚丁寧に手ぶり塩で仕込んでおります。 味の牛たん喜助は、昭和50年に仙台牛たんの生みの親である『太助』の初代店主に教えを受け創業。 以来、素材を厳選し手間を惜しまず、本流の手仕込みを継続させて地元宮城・仙台の食文化を守り、牛たん専門店として「炭火焼牛たん」を育て上げました。 かつて牛肉のBSE問題や原料価格高騰などで牛たん業界が危機に直面した時に、「団結して仙台名物牛たんを守ろう」と地元仙台を代表する老舗名店5社で「仙台牛たん振興会」を立ち上げ、業界のリーダー的存在として牛たん業界に尽くしております。
【管理番号】 26400191
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[5ヶ月連続お届け定期便] 味の牛たん喜助 牛たんしお味 計5kg (牛タン 塩味)…
310,000 円
★5ヶ月連続でお届けいたします★ 味の牛たん喜助は、仙台で誕生した「炭火焼牛たん」を仙台名物に育て上げ、今では全国各地にその美味しさを発信しています。 厳選した牛たんに余計な加工はせず、一枚一枚丁寧に仙台本流の手ぶりの味付けと熟成にこだわって仕上げた看板商品のしお味です。 《本物の味わいにこだわり続ける、味の牛たん喜助》 喜助では創業約50年変わらない「手仕込み製法」にこだわってシンプルながらも奥深い味わいを実現し、伝統を継承し培われた熟練の職人技によって牛たん本来の美味しさを引き出しています。 市場に流通している牛たんの多くは輸入品です。 喜助では国産牛たんの取り扱いもありますが、国産牛たんは安定供給が難しいため輸入品の牛たんが主流となっています。 輸入品と言っても、喜助では北欧産の牛たん(グレインフェッドビーフ)を主体に、原料仕入れにこだわっております。 グレインフェッドビーフとは、トウモロコシなどの穀物主体で飼育された牛のことをいい、牧草などを主体で飼育された牛のことをグラスフェッドビーフと呼びます。 エサや飼育の仕方で肉質が大きく変わり、グレインフェッドビーフの方が肉にほどよくサシが入って柔らかい肉質になります。 牛肉は産地ではなく「どんなエサで?」「どのように育ったか?」がとても重要になります。 原料の段階で自社基準をクリアした牛たんを適正価格で仕入れ、熟練の職人が肉質を見極めながら包丁で手切り、一枚一枚丁寧に手ぶり塩で仕込んでおります。 味の牛たん喜助は、昭和50年に仙台牛たんの生みの親である『太助』の初代店主に教えを受け創業。 以来、素材を厳選し手間を惜しまず、本流の手仕込みを継続させて地元宮城・仙台の食文化を守り、牛たん専門店として「炭火焼牛たん」を育て上げました。 かつて牛肉のBSE問題や原料価格高騰などで牛たん業界が危機に直面した時に、「団結して仙台名物牛たんを守ろう」と地元仙台を代表する老舗名店5社で「仙台牛たん振興会」を立ち上げ、業界のリーダー的存在として牛たん業界に尽くしております。
【管理番号】 26400192
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瓶ドン 3本 & 三陸 宮古の塩使用 熟成 牛タン スライス 味付 200g ( 瓶ドン…
22,000 円
☆瓶ドンとは 岩手県沿岸では獲れたてのウニを牛乳瓶に詰めて保存するスタイルが一般的です。 獲れたてのウニを、滅菌処理を行った海水と一緒に牛乳瓶に入れ保存することで、地元ならではの新鮮で美味しいウニを食べることができます。 まさに、三陸”宮古”の名物とも言えます。 この独特のスタイルからインスピレーションを受けて考案されたのが「瓶ドン」です。 牛乳瓶に詰まった、宮古の旬の食材を、あつあつご飯に盛り付けて食べるだけ。 体験型のご当地丼をご自宅で楽しむことができます。 宮古の新しい名物を、食べてみてはいかがでしょうか。 宮古市の川秀(蟇目工場)、古須賀商店製造のこだわり瓶ドンです。 各社がこだわり抜いた食材と味付の瓶ドンの食べ比べセットです。 お手軽海鮮丼をご自宅で! ぜひご賞味ください。 ■生産者の声 復興支援会社である「かけあしの会」では、「立ち止まらず駆け足」、「町づくりに貢献」、「雇用の促進」、「地域産業への支援」を目的に活動しています。 かけあしの会で取り扱っているお礼品の利益は、新しい製品づくりの資金や震災を風化させないための活動にも使わせていただきます。 ■注意事項/その他 ●瓶ドン ・保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存してください) ・お召し上がり方:冷蔵庫で解凍し、そのままお召し上がりいただけます。 ・本お礼品は加熱しておりません。 ・解凍後はお早めにお召し上がりください。 ●牛タン ・本お礼品は冷凍でのお届けとなります。お召し上がりの際は、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。 この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 ・お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。残った牛タンの再凍結はお勧めいたしません。
【管理番号】 44606
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「都の杜・仙台」旨味凝縮牛たん400gと仙台のホテル直伝牛肉贅沢ハンバーグ1…
17,000 円
約5mmの旨味凝縮牛たん200g×2個と肉汁溢れる特性ハンバーグ150gを2個お付けしたボリューム満点のセットです。牛たんは素材の味を生かした塩味で柔らかい部分を大胆に使用。しっかりと食べ応えのある内容になっています。特製ハンバーグは仙台のホテル仕込みのレシピで深いコクのある旨味と強い味わいが特徴です。仙台の味をお楽しみください! ※沖縄県・離島(一部除く)への配送はお受けできません。 ※解凍してから、焼いてお召し上がり下さい。厚切りで仕上げているためお肉内部までしっかりと火が通っている事をご確認の上、お召し上がりください。 ※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 ※牛タン原料は外国産です。 事業者:株式会社日本商業研究
【管理番号】 BG001
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厚切り牛タン 4人前 480g 冷凍 【 焼肉 バーベキュー BBQ おうち焼肉 食べ…
34,000 円
独自の方法で3日間熟成させ、当店だけの味付けを完成させました。 一度味わうとやみつきになる、また食べたいと絶賛頂いております。 味に深みを出す為、試行錯誤を重ね研究し、最高の逸品に仕上がりました。 ※美味しい部位しか使っていません!※ 当店は、タンの中でも特にサシが多くお肉が柔らかいタン中~タン元のみ使用しております。 試行錯誤の末に完成させた「究極の牛たん」、美味しいのにはワケがある。 其の一:牛たんの芯までじっくり熟成 (1)タンパク質が分解されて、旨味成分がお肉全体に行き渡る (2)肉が持つ酵素の働きによって、お肉が柔らかくなる (3)おいしさ第一、お客様本位でじっくり丹念に 時間をかけ熟成させるため、仕込み量に限界があります。 しかし、当店は効率を優先して熟成期間を縮めるようなことは一切しません。 美味しさ重視し3日間じっくり熟成。 仕入れてから調理できるまで、5日間ほどかかっています。 其の二:カットにもこだわる (1)機械は使用せず、一切れ一切れ丁寧に厚く手切り (2)職人が牛たんの肉質を見極め、美味しい部位が残るようカット (3)切り込みを入れることで美味しさだけでなく食べやすさも 牛たんは1本ごとに肉質が異なります。 単調にカットするのではなく、職人が1本ごとに肉質を見極めカットすることで、より美味しい食感をお楽しみ頂ける自信があります。 一切れずつ職人が丁寧に分厚く手切り牛たんを一番食べやすく美味しく味わえる分厚さにこだわり、研究を重ね、約8mmの厚みにたどりつきました。 ・保存に便利な120gごとの小分け 真空パックでお届けします。 1袋1~2名様でお召し上がり頂けます。 ・美味しい焼き方の説明書も同梱しております。 ※沖縄県・離島(一部除く)発送は致しかねます。 ※開封後は冷蔵で保存しなるべくお早めにお召し上がり下さい。 事業者:青森屋 がほんず
【管理番号】 CN004
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《定期便2ヶ月》仙台名物 厚切り 牛タン 塩仕込み 1kg(200g×5P) 牛たん スラ…
32,000 円
仙台名物厚切り牛タン! 牛タンの旨味と食感を堪能頂ける厚さにカットし秘伝の塩ダレで味付けしております。 お肉屋さんが厳選した牛タンを肉の旨みを引き立たせる独自の製法と、秘伝の塩ダレで味付けし「肉厚でおいしい!」との声をいただいております。 仙台名物の本格的な味をご家庭で簡単に味わえます。ビールにもごはんにもピッタリな牛タンをお楽しみください。 ■生産者の声 ◆生産方法 新鮮な原料を仕入れ素材の良さを引き出す、丁寧かつスピーディーな加工を心がけております。 「安定した品質の製品をお届けしたい。」工場のメンバー全員が共通の思いを持ち、 鮮度、味、安全性について各工程で厳重なチェックを実施しご満足いただける、製品の製造に努めています。 ◆安全性 品質管理では製造される製品を「安全であること」「安心して食べられること」を最重要課題として、原料から各製造工程、 保存にいたるまで入念にチェックし安心して食べられる安全な製品を作るために、妥協のない万全な管理体制を実施しています。 ■ 宮城県 利府町 ■
【管理番号】 06_fss-021102
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