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- 鹿児島県 薩摩川内市
- 10,001円~20,000円
- 品切れ含む
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AS-2058 鹿児島のスローフード! 「あくまき」 8本
12,000 円
「あくまき」とは、灰汁(あく)に浸し一晩おいたもち米を孟宗竹の皮で包んで、さらに灰汁で数時間炊き上げて作る伝統の郷土菓子。 合成保存料や合成添加物を使用しない手作りの素朴なスローフードとして注目されています。 透明感のある琥珀色でもっちりとしているのに弾力もある食感。 ふるさとをなつかしく感じて食べて頂けるようコトコト炊いております。 ◎食べ方 糸でぐるりとあくまきを一周巻いて縛るように引いて切るときれいに切れます。また、巻いてある竹の紐で切ったりします。 一般的には、砂糖を混ぜたきな粉をまぶして食べることが多いですが、黒蜜・シロップ・醤油等でも美味しくいただけます。
【管理番号】 AS-2058
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AS-318 鹿児島県産黒豚しゃぶしゃぶバラ700g 約4人前
13,000 円
厳選した鹿児島県産黒豚を最適な厚さに丁寧にスライスしたしゃぶしゃぶです。 黒豚と白豚の違いは脂身の甘さと肉質の柔らかさです。 定番のしゃぶしゃぶ、しゃぶしゃぶサラダ、蒸ししゃぶなど、ご家庭で専門店の味をお楽しみください。 使う量によって必要な分だけ解凍ができるように200gずつシートで分けています。(200g×3シート・100g×1シート) 鹿児島の味を堪能してください。 ※黒豚は他の豚と比べて肥育期間が2ヶ月長いため、脂身が多く、かつ甘いことが特徴です。 黒豚の中でも一定の体重に一定の体重になるまで、長く肥育し、飼料にサツマイモを入れる量も3割増しにしているため、 通常の黒豚より脂身が多く赤身がピンク色になりますので全体的に白く見える場合がございます。 ※工場でスライス加工する際に脂身が上になるものと、赤身が上になるものがございます。
【管理番号】 AS-318
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AS-826 甑島の海鮮詰め合わせ(いか)
18,000 円
薩摩川内市甑島では、地元の漁師が、きびなごと美しい海を守り続けるための 6つの「漁師の約束」を掲げ、取り組んでいます。 「漁師の約束」 きびなごと美しい海を守り続けるための六ヶ条 一、産卵期の五、六月は主要な産卵場は禁漁区とすべし 一、小型のきびなごは獲らぬよう 小さな目合いの網は使うべからず 一、灯火時刻は午前二時以降。 過剰な漁獲競争はこれを厳に戒む 一、日曜祝日は休漁とし、漁獲圧力を低減すべし 一、稚魚育成のための保護区を設けるべし 一、年中きびなごばかり獲り続けるべからず この取り組みで、大きく分厚いきびなごをお客様にお届けしております。 甑島でしか味わえない「極上のきびなご」をお届け致します。 甑島の美味しい海の幸を詰め込みました! 代表の魚きびなごは、干物と生冷凍2種類に、あじ、かます、さば、赤いかまで入っております。 干物は全て手作業で仕上げたこだわりの海上天日干しです。 生冷凍のきびなごと赤いかはお刺身でも召し上がれます。 甑島の潮風を感じられるセット。いかがですか?
【管理番号】 AS-826
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