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- 宮崎県 延岡市
- 10,001円~20,000円
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のべおか八杯汁 N090-ZA523
15,000 円
「のべおか八杯汁」は旧延岡藩主、内藤家が福島県いわき市から延岡に転印された際に持ち込んだと言われています。 名前の由来は諸説あり、 【八杯も食べてしまうほど美味しい】 【だし汁の分量が八杯だから(だし6、醤油1、酒1)】 【一丁の豆腐で八人分作ることができるから】 などがあります。 かつてはお祝い事や法事の際に、どこの家庭でも作られていました。 ですが時代とともに、だんだんと作る人がいなくなってきました。 「のべおか八杯汁の会」は当時の味を甦らせ、現代に残していく活動を行っています。 八杯汁は椎茸の出汁、とろみのあるスープとあっさりとした味わいで、何杯でもおかわりができます。 料理の引き立て役として焼き魚や定食など和食にぴったりの汁ものです。 忙しくて一から作る時間もないという方にぜひ食べていただきたい。 添加物、化学調味料一切不使用。原木椎茸から丁寧に出汁をとり、手軽に召し上がっていただけるレトルトタイプでお届けします。 そのまま5分程度湯煎するだけで完成。お好みでネギや海苔など薬味を加えてお召し上がりください。 【地場産品該当理由】 市内で生産された椎茸を出汁、具材の主要な材料として製造されている商品であり、重量・付加価値の7割以上を占める
【管理番号】 N090-ZA523
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大正5年創業 メヒカリ料理発祥の店「日本料理 高浜」のメヒカリ唐揚げ N07…
14,000 円
黒潮で育ち、日向灘で獲れ、延岡市土々呂漁港で水揚げされた新鮮なメヒカリです。 メヒカリの唐揚げをはじめとしたメヒカリ料理は延岡市民にとって馴染みのある郷土料理。 そんなメヒカリ料理の発祥店「日本料理 高浜」が自宅で簡単調理、揚げるだけのメヒカリ唐揚げをお届けします。 【メヒカリとは】 メヒカリはエメラルドグリーンに光る目を持つ深海魚。昔は漁師さんの食事であったり養殖用のエサとして使われていました。 そこへ美味しい魚を探していた高浜の先代がメヒカリの存在を知ることになり、唐揚げや塩焼きなどのメヒカリ料理が生まれ、現在の郷土料理としての地位を確立しました。 メヒカリは延岡以外に東北でも好んで食べられていますが、海域によってその身にも違いが生まれます。 東北のメヒカリは脂がのっており、塩焼きや一夜干しが合います。一方、延岡のメヒカリは黒潮の影響を受け、程よい脂ののりで唐揚げが最高に合います。 【高浜のメヒカリの特色】 高浜のメヒカリは水揚げしてすぐに腹出し処理をするので臭みがありません。 その後、塩、コショウで味付けし、揚げた姿が綺麗になるように高浜の三代目が丁寧に片栗粉で粉付けを行います。 仕上がったメヒカリは瞬間冷凍を行うことで、水揚げから職人の技術で鮮度を保った状態でお届けすることができます。 【メヒカリの食べ方】 ご自宅では凍ったままのメヒカリを180℃の温度で揚げるだけ。 身が柔らかく骨まで食べられるのがメヒカリの特徴です。 ホクホクした食感に甘みがあり、そのまま食べても美味しいですし、自家製ポン酢に付けてお召し上がりいただければ、また違った味をお楽しみいただけます。 南蛮漬けなどアレンジも可能ですので、ご自宅でメヒカリ料理をお楽しみください。
【管理番号】 N077-ZA615
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乾燥野菜と味噌玉「みそ丸子」12個入りセット N089-ZA152
12,000 円
「味噌玉」は、合わせ味噌と昆布だし粉を練り込み、乾燥野菜をトッピングして1人前の球状に成形した「味噌玉」12個を1箱に梱包したものです。 1人前の味噌玉をお椀に入れてお湯を注ぐだけで美味しい味噌汁が出来上がります。 また、この商品は、地元延岡産の金柑やへべす、梅干しの乾燥品を地産地消として使用しています。 コロナ禍での個食としても、好きな時に好きな分だけ簡単に味わうことができます。 【原材料】 合わせ味噌(大豆、米、麦) だし(昆布、かつお) 野菜(人参、梅干し、大根葉、ほうれんそう、茄子、へべす、金柑) 【注意事項】 お湯に溶かしてお召し上がりください。 ※乾燥野菜の種類によっては、柔らかくなるまでに時間がかかる場合がございます。 【地場産品該当理由】 原材料の主要な部分として、市内で生産された野菜や味噌を100%使用しているため
【管理番号】 N089-ZA152
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【冷凍】活〆日向灘ブリとカンパチの漬け丼2種食べ比べセット N019-A936
19,000 円
・日向灘産の新鮮な魚を厳選 ・黒潮海流に豊後水道が流れ込み、海流やその水質の良さで知られる日向灘で育った鮮魚は運動量豊富な身の締りと、上品で程よい脂のりが特徴 ・流水解凍で簡単に食べられる 【返礼品についてのお知らせ】 交通渋滞や雪の影響、お荷物の影響で、1日以上の遅延が発生する場合もございます。 ※連絡が取れる番号を備考欄にご記入ください。(携帯電話番号など) ※着日確認の連絡が取れない方はこちらで日付を指定してお届けする場合がございます。ご了承下さい。
【管理番号】 N019-A936
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延岡産活〆鮮魚 職人技の脱血鮮魚 真鯛 請関水産 N019-ZA476
15,000 円
特殊な器具を使い、魚に残る血を押し出すことにより、一層臭みが消え、旨味が増してモチモチとした食感を楽しめます。 日向灘の中でも潮流が激しいポイントで育った延岡真鯛は、運動量豊富で健やかに育ち、水質の美しい場所ならではの身の甘さが特徴。 頭から尾まで、まるごと1尾、余すところなく真鯛の美味しさを味わって頂ける逸品です。 【返礼品についてのお知らせ】 交通渋滞や雪の影響、お荷物の影響で、1日以上の遅延が発生する場合もございます。 ※年始は1/1~1/6着は不可の為、翌週の着日指定といたします。 ※連絡が取れる番号を備考欄にご記入ください。(携帯電話番号など) ※着日確認の連絡が取れない方はこちらで日付を指定してお届けする場合がございます。ご了承下さい。
【管理番号】 N019-ZA476
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縁側も美味!延岡産活〆ヒラメのお刺身 約400g 請関水産 N019-ZA735
18,000 円
延岡市擁する日向灘は、黒潮の流れに豊後水道が流れ込む絶好の漁場として知られています。 その日向灘沖の美しい水で育った「延岡産ヒラメ」を、水揚げしてすぐに活〆作業。 間を置かずに卸し加工することで鮮度を最大限保った状態でお届けします。 面倒な下処理いらず、袋から出して切って頂くだけで豪華なヒラメのお刺身を楽しんで頂ける商品です。 透き通った身肉は弾力があり、甘みを感じる上品な味わい。 脂の乗った縁側は、噛むほどに旨みが増す逸品です。 【注意事項】 交通渋滞や雪の影響、お荷物の影響で、1日以上の遅延が発生する場合もございます。 ※年始は1/1~1/6着は不可の為、翌週の着日指定といたします。 ※連絡が取れる番号を備考欄にご記入ください。(携帯電話番号など) ※着日確認の連絡が取れない方はこちらで日付を指定してお届けする場合がございます。ご了承下さい。
【管理番号】 N019-ZA735
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