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冷凍米麹(米こうじ) 2.5kg (500g×5袋) 生冷凍袋入 /湯浅発酵食品研究所【ntb…
15,000 円
醤油発祥の地(※)・発酵の町「湯浅」で 糀造りを復活させました。 自家製の甘酒、お味噌、塩麹を作るのにおすすめの米麹(糀・こうじ)です。 紀州湯浅は、醤油発祥の地として古くから発酵醸造の町として栄えました。 その時代には醤油屋さんや金山寺味噌屋さんへ糀(麹)を供給するために、糀(麹)専門の製造販売店が存在したのですが、醤油屋さんの廃業や転業に伴い需要が極端に減り、糀(麹)製造所も廃業へと追い込まれました。 そのため、長きにわたり糀を製造する事業所が無かったのですが、最新鋭の設備を整え復活する運びとなりました。 (※)醤油発祥の地 湯浅町役場公式ホームページより 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※保存は冷凍庫でお願いします。 ※こちらの米こうじは「生こうじ」です。 塩麹を作る際に、乾燥麹の水加減だと上手く発酵しません。 「生こうじ」のレシピをご参考にして下さい。 【こちらのお礼品は湯浅町と太地町の共通返礼品となります(製造元:湯浅発酵食品研究所)】 〈市町村共通返礼品〉平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として、和歌山県内で合意した市町村間で出品しているものです。
【管理番号】 ntbt807
和歌山県太地町
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寺尾牧場のこだわり濃厚牛乳(ノンホモ牛乳)2本とコーヒー1本セット 【tec7…
15,000 円
こだわり濃厚牛乳とコーヒー豆の自然抽出にこだわった甘すぎない大人のコーヒーのセットです。 ■牛乳 和歌山県有田川町の牧場で搾られた原乳のみを使用した寺尾牧場の牛乳は、牛乳特有の嫌な臭いもなく、濃厚、まろやかですっきりしたあと味です。 パスチャライザー(二重釜湯銭方式)殺菌により75℃で15分間保持殺菌を行い、均質機(ホモジナイザー)を通していないノンホモ牛乳なので、上部に生クリームの層ができるのが特徴です。 ■コーヒー 寺尾牧場こだわり濃厚牛乳の配合量60%に、特製ブレンドの特注コーヒー豆などを使用し、砂糖はほとんど入っていないのに甘くて香ばしい、おいしいコーヒーに仕上がっております。 こちらは和歌山県により優れた県内産品として、プレミア和歌山に認定されている海南市の返礼品です。 平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市区町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として出品しているものです。 ※紙栓中央に印字された数字が消費期限となります。 ※生鮮食品ですのでお早めにお召し上がりください。
【管理番号】 tec702
和歌山県太地町
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最高級紀州南高梅・大粒白干梅干し1.4kg【ご家庭用】【inm700】
13,000 円
梅と塩だけで漬け込んだ紀州伝統の味わいのひとつ。 塩が吹くような酸っぱい昔ながらの無着色の梅干しで、梅干し本来の味をお楽しみいただけます。 自社梅園で自らの手で育て、一粒一粒、熟練した職人がチェックし少しでもキズのある物は取り除くなど、 味と品質にこだわった結果、「農林水産大臣賞」や「ニッポンの食がんばれ!」セクションで金賞を受賞した最高級の紀州南高梅です。 食中毒の予防に効果的な方法の1つが ごはんを炊く際に殺菌作用のある梅干しや生姜の千切りを一緒に入れて炊き込むことと言われています。 塩分低めの梅干ではあまり効果がなく、塩分高めの昔ながらの梅干の方が良いようです。 この白干しは塩分が約15%と少し塩分が高めなのでおすすめです。 お弁当のおともやお茶漬けやチューハイなどにも最適の梅干しです。 <南高梅とは> 梅生産量日本一の和歌山県を代表する品種です。 大きな果実に対して小さな種で肉厚なのが特徴です。 おもに梅干しや梅酒などに加工され、贈り物にもたいへん人気があります。 【こちらは和歌山県印南町と和歌山県太地町の共通返礼品です】
【管理番号】 inm700
和歌山県太地町
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