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<さつま白波>1800ml入り3パック<黒白波>1800ml入り3パックのセット25度…
37,000 円
【さつま白波】 昔からの歴史ある定番の焼酎です。 鹿児島県産の焼酎づくりに適したさつまいもであるコガネセンガンと米麹を原料に、 薩摩に伝わる焼酎製法を継承する黒瀬杜氏が仕込んだ本格薩摩焼酎。 しっかりした濃い甘さと、芋らしい香り。 【黒白波】 元来、黒麹焼酎づくりを得意とする黒瀬杜氏が仕込んだ本場の黒。黒麹ならではの甘さとコクはお湯割り、 ロックでいっそう引き立ちます。 口に含んだ瞬間、ほんのりとした甘みが広がり、芳醇で爽やかな香りの余韻が楽しめます。 鹿児島県産の新鮮なさつまいも「黄金千貫」と国内産米使用の米麹が原料です。 「ほの甘く、香り立つ。」進化した旨さを楽しめます。 ■注意事項/その他 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
【管理番号】 V-2002
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<さつま白波>25度<1800ml>6パックセット V-16【1466190】
37,000 円
焼酎づくりに適したコガネセンガンと米麹を原料に薩摩に伝わる焼酎製法を継承する黒瀬杜氏が仕込んだ本格薩摩焼酎しっかりした濃い甘さと、芋らしい香り。 薩摩焼酎の定番です。 芋焼酎造りに適した鹿児島県産のさつまいも「黄金千貫」と国内産米使用の米麹を原料に薩摩に伝わる焼酎製法を継承する黒瀬杜氏が仕込んだ本格焼酎です。 さつまいも本来の上品な甘みは芋焼酎のスタンダード的な味わいです。 薩摩酒造の定番焼酎を1箱(6パック)セットで枕崎の酒屋さんがお届け。 ■注意事項/その他 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 45251
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<先行予約>本場鹿児島さつまいも <白安納>6kg AA-446 2024年10月上旬…
13,000 円
白安納は、安納芋の皮が白色の品種で、栽培が難しく収穫量も少ないため市場にはあまり出ておりません。 果肉が鮮やかな黄金色で、安納芋よりしっとりして甘味も強いのが特徴です。 新さつまいもを本場鹿児島より芋の風味を損ねないよう畑の土がついたままの無選別て゛お送りいたします。 鹿児島県のエコファーマー・農林水産物認証に認定された農家で栽培期間中有機肥料の使用・農薬を減らすことを念頭に日々努力し自信をもって皆様の食卓に安心安全なお芋をお届けいたします。 ■■■保存方法■■■ ※台所の隅など涼しいところ(13~15℃が理想)で、段ボール箱に入れて保存しましょう。 ※寒い地域や時期には、新聞紙にくるんで発泡スチロールの容器等に入れるのがおすすめです。 (さつまいもは寒さに弱く、5度以下の環境になると「低温障害」という現象を起こしてしまいます) ★上記の方法で保存すると、追熟してより甘いお芋が楽しめます★ ▲▲▲購入前に下記ご確認をお願い致します▲▲▲ ※新芋は“芽”が出やすくなっておりますが、じゃがいもと違いさつまいもの芽には害がないため、安心してお召し上がりいただけます。 ※採れたての状態(土付き)でお送りいたします。
【管理番号】 45251
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ふるさと『枕崎』1800ml<25度><薩摩焼酎>かめ壷仕込み 芋焼酎 MM-222【1…
16,000 円
薩摩半島最南端、枕崎。 地元の街が銘柄に!! 地元を離れていても近くに感じさせてくれる ふるさと『枕崎』 遠くにいても・・・一人じゃないよ大丈夫!!と、背中を押してくれるような存在感のある逸品。 『かめ壺仕込み 枕崎』は、蔵に百年以上も伝わる99個のかめ壺で仕込んだ、ひとつの到達点。 こだわりのすべてを、本格焼酎のふるさと『枕崎』の名前に託しました。 芋焼酎のふるさと「枕崎」の名を冠した、地元産のコガネセンガンと国内産の米麹を原料に、昔ながらのかめ壷で仕込んだふくよかな芋の香りの焼酎。 薩摩芋の生産地の真ん中にある蔵だからこそ出来る新鮮で良質な原料をひとつひとつ選別し、 白波発祥の蔵(花渡川蒸留所)の昔ながらのかめ壺で丁寧に仕込んだほのかに甘く、やわらかな味わいが特徴です。お好みの飲み方で、じっくりとご堪能ください。 ■注意事項/その他 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
【管理番号】 45252
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枕崎産かつおぶし(本枯節・新さつま節)&鰹節削り器 MM-2002【1457795】
16,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけ風味豊かに造り上げた、本枯れ節(カビ節)と削り易さがお勧めの鰹節削り器をお届け致します。 削り立ての花かつおは思わず口にしたくなる程香りが高く何とも言えない味わいがあります。 削り器は受け皿が透明なAS樹脂ですので、気軽に洗えますので衛生的で又、削り具合がひと目で分かり便利です。 【削り器材質】台・・・天然木 カバー・・・ポリプロピレン(耐熱温度80℃) 受け皿・・・AS樹脂(耐熱温度90℃) ※鰹節合計400gのお届けです。
【管理番号】 45251
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一番茶のみ使用!有機栽培緑茶“薩摩之薫風”<100g×3袋> AA-387【1167069】
13,000 円
当茶園のお茶は有機栽培JAS規格に基づいて自園自製で生産しております。 有機栽培で栽培された実生の「在来種」の茶葉の中から優良な1番茶(新芽)のみを使用して生産される特別な煎茶です。 人と地球にやさしい安全な昔ながらのお茶を美味しくそして安心して是非ご賞味下さいませ。 【有機農産物JAS認定茶】 農林水産省の改正JAS法のもと、有機農産物及び有機農産物加工食品のJAS規格(日本農林規格)に合格、 認定されたものです。(2007年12月7日 認定) 【取り扱い上の注意】 お茶は鮮度が大切です。 開封後はお早めにお飲みください。 【香園のこだわり】 当茶園はMOA自然農法文化事業団の指導を受け、平成元年より土壌作りに取り組んで参りました。 現在では、バイオ(有用菌を混合した培養菌)を散布することにより、土壌中で、肥料・堆肥を 微生物の分泌する酵素で分解し、植物の根から吸収され、植物の生育を促進し、また、 有害菌の増殖を防ぎ、かつ風味豊かなお茶が作られるようになりました。 人と地球にやさしい安全なお茶を美味しく、そして安心して是非ご賞味下さいませ。 鹿児島は茶産出額が全国一位になりました。(※2019年)
【管理番号】 45251
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<訳あり>枕崎からの贈り物 かつおの腹皮<合計3Kg(12~16パック)> AA-216…
13,000 円
枕崎の新鮮な鰹の腹皮を丹念に骨抜きをして製品化いたしました。 子供さんから年配の方まで焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。 【訳あり返礼品とは】 鰹の身は繊細で柔らかいので加工時に身が裂けてしまうことがあります。 また、仕入れる鰹の大きさも様々なのでどうしても規格外の大きさがでてしまいます。 しかし、商品の品質には全く問題ございません。 ご家庭用に新鮮な枕崎の腹皮をぜひ一度ご賞味ください。 ●鰹の腹皮について 鰹の腹皮はカツオの部位の中でも特に脂ののったマグロでいう「トロ」の部分です。 枕崎では古くから好んで食されている人気の部位です。 ※しかしながら、鰹の独特の風味や香りがある為、個人差はありますが、匂いが気になる等のご意見をいただいております。 上記をご理解いただいた上でお申し込みくださいますようお願い申し上げます。 ■注意事項■ ※パック数はご指定いただけません。(合計で3Kgお届けいたします) ※目安:12~16パックお届けいたします。 ※1パック当たりの腹皮枚数はご指定いただけません。 ご了承くださいますようお願いいたします。
【管理番号】 45244
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<枕崎100> 鰹厚削り (75g×10袋) かつお節 ≪老舗の鰹節屋 カネサ≫ AA-632【…
13,000 円
明治40年、畑野佐四郎が創業。佐四朗の「サ」を取りカネサを屋号としました。 【畑野水産(カネサ)の思い】 黒潮に乗って台湾、石垣島、八重山沖でとれた鰹は「かつお節」に合った魚質であると言われております。畑野水産は、明治より九州最南端・枕崎にて、この「かつお節」に合った鰹を使い「かつお節」の製造を行ってまいりました。 「かつお節」は、日本の食文化を支える素材として欠かすことのできない、また、栄養価の高い「自然からの贈り物」です。この「自然からの贈り物」を不器用なくらいまじめに手間暇をかけ、一本一本丹念に造り上げてまいりました。「栄養の宝庫」「味の基本」などといろいろな表現で言われますが、決して主役になれないこの「かつお節」を今では「かつお節は枕崎」と全国よりお褒めの言葉を頂けるようになりました。これからも今まで以上に努力を重ね、基本を忘れず、安心、安全なお品を皆様にお届けし続けたいと考えております。 (手間が美味しさをつくりだす) かつお節の製造はカツオを選ぶことに始まり、10以上の工程を経てようやく完成します。その間なんと4~6カ月。しかも多くは手作業です。また工程によっては同じ作業が何度も繰り返されます。「整形」後の「焙乾」1つをとっても作業は8~15回も行われます。半年もかけ、これだけの手間をかけてつくられるかつお節だからこそ美味しいのです。 鰹節造り一筋黒潮にのってやってくる鰹節に合った鰹がとれる枕崎という地で鰹節製造を行ってまいりました。 鰹節の出来は魚7割、腕3割。現在の四代目涼太は、鰹の質にこだわった仕入れを行い、毎朝、鰹を見ながら包丁を入れ、一本一本丁寧に鰹節を作っております。 そんな、畑野水産(カネサ)の鰹厚削りをお届けいたします。
【管理番号】 45251
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<さつま白波>1800ml×2パックセット<薩摩焼酎>枕崎の定番焼酎 MM-282【11…
16,000 円
枕崎といえば薩摩酒造。 薩摩酒造の定番焼酎を枕崎の酒屋さんがお届け。 【さつま白波】 昔からの歴史ある基本の焼酎です。 鹿児島県産の焼酎づくりに適したさつまいもであるコガネセンガンと米麹を原料に、 薩摩に伝わる焼酎製法を継承する黒瀬杜氏が仕込んだ本格薩摩焼酎。 しっかりした濃い甘さと、芋らしい香り。 まずは基本の焼酎を味わって飲んでいただきたい。そう言う思いで地元の酒屋さんがお届けいたします。 ●焼酎の美味しい飲み方● お湯割りは、かつての「さつま白波」のロクヨンが一世を風靡しました。焼酎六分、お湯四分の割り方です。 これが濃い人は、五分五分でも、あるいは四分六分でも、お好みに応じてお楽しみ下さい。 中には、二分八分くらいにしてこれを「乙女割り」と称する方もいるようです。 お湯割りは、まずお湯から、水割りは焼酎から、これがより美味しく飲むための裏技です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 45271
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ゆず香りかつおたたき・枕崎ぶえん鰹・戻り鰹 (一本釣りかつお1.2Kg) AA-97…
13,000 円
!!!!!ジャパン・フード・セレクション☆グランプリ受賞!!!!! ====================================== 【ゆず香り焼鰹たたき】 2023年12月、日本フードアナリスト協会が主催する ジャパンフードセレクションで《グランプリ》を受賞しました。 ====================================== 1本釣りかつおを炭火焼100%で焼き上げ更にゆず果汁で風味を付けた【ゆず香り炭焼タタキ】、脂ののったかつお「戻り鰹」の血合いも取った【戻り鰹刺身】 と釣り上げた直後船上にて活き〆をし、血合いも取った【枕崎ぶえん鰹刺身】合計1.2Kgたっぷりとお届け致します。 鮮度抜群な味の異なる3種類のカツオをお楽しみ下さい。
【管理番号】 45244
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<産地直送>本場枕崎産 なまり節<なま節・みそ味節・しょうゆ味節> セッ…
18,000 円
全国有数のかつお節生産量を誇る枕崎市より、なまり節3種のセットを合計8本お届けいたします。 なまり節とは、生のカツオをさばいた後、蒸す・茹でるなどの加熱処理を行い、一度だけ焙乾したかつお節のことです。 なまり節本来の旨味を楽しめる「なま節」と味噌漬けにした「みそ味節」、しょうゆに漬け込んだ「しょうゆ味節」の3種は、そのままスライスして、おかずやおつまみとして手軽に味わったり、ほぐしてツナのようにサラダに混ぜたり、チャーハンやパスタ料理に加えたり、活躍の幅が広い一品です。 スープやみそ汁の出汁&具材としてもオススメです。 ぜひそれぞれの旨味をお楽しみください。
【管理番号】 45251
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枕崎産かつおぶし(本枯節1本・新さつま節2本)&ミニ削り器 MM-2003【1457797…
16,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけ風味豊かに作り上げた、本枯れ節(カビ節)と柔らかいタイプの鰹節【新さつま節】に手の平サイズのかわいい鰹節削り器【ミニ削り器】を添えてお届け致します。 食卓に置き、家族団らんで召し上がる分だけ鰹節を削りながら食事を楽しむのはいかがでしょうか? お子様と一緒に、又はご夫婦仲良く、もちろん独り暮らしの方も楽しいお食事タイムを!! 削り器は小さくて非常に可愛いですがしっかりとした作りで、場所を取らず良いと言うお声を沢山頂いております。 ※鰹節合計約600gのお届けです。
【管理番号】 45251
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枕崎産本枯鰹節&鰹節削り器 CC-2003【1457803】
23,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけて風味豊かに作り上げた「本枯れ節」は、お吸い物などに適した上品な味わいのお出しが出ます。 お味噌汁・煮物等色々なお料理でお楽しみください。 削り立ての花かつおは思わず口にしたくなる程香りが高く、市販されている削りパックとは、一味も二味も違います。 また、削り器は刃が非常に丈夫で削り易く、受け皿が透明なAS樹脂で気軽に洗えますので、衛生的で又削り具合がひと目で分かり便利です。 鰹節削り器【台・・・天然木 カバー・・・ポリプロピレン(耐熱温度80℃) 受け皿・・・AS樹脂(耐熱温度90℃)】
【管理番号】 45251
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鰹節削り器<オカカ>&枕崎産鰹節1.4kg LL-2001【1457807】
40,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけて風味豊かに作り上げた【本枯節】(カビ節)と柔らかいタイプの鰹節【新さつま節】をお届け致します。 本枯節は、和食に欠かせない風味豊かで上品なお出汁の取れるかつおぶし。 新さつま節はお出汁にも使えますが、冷や奴・お浸し等にのせ、鰹節自体をそのまま食べるのに適した鰹節です。 また、削りやすさと鰹節が薄くなるまで削れるのが特徴の【削り器オカカ】も一緒にお届け致します。女性・お子様でもくるくる回すだけで簡単に削れます。 替え刃も側面に1セット付いています。簡単に取り換えられます。 「削り立ての花かつお(削り節)」は思わず口にしたくなる香ばしさ!! ※鰹節合計1.4kgをお届けいたします。 ■注意事項/その他 ※本枯節の本数は指定できません。
【管理番号】 45251
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枕崎産鰹節(本枯節・新さつま節)1.2kg & 鰹節削り器 CC-2004【1457805】
23,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけて風味豊かに作り上げた【本枯れ節】(カビ節)の上品で香り豊かなお出汁をお楽しみください。 いつものお料理が更にワンランクアップに! また、柔らかいタイプの鰹節「新さつま節」は、お出汁用だけではなく、冷や奴・野菜サラダ・お漬物などにふりかけ鰹節自体を召し上がるのに適した鰹節です。 鰹節削り器は受け皿が透明なAS樹脂ですので、削り具合いがひと目で分かりとても便利です。 真空状態の鰹節は賞味期限が長いですが、開封後はラップで巻き冷蔵庫に保存してお早目にお召し上がりください。 (特に新さつま節は偶にしか召し上がらない場合は冷凍保存がお勧めです) ■注意事項/その他 ※新さつま節の本数の指定はできません。
【管理番号】 45251
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<毎月定期便>プレミアムだしパック PP-6004全2回【4008763】
28,000 円
毎月発送の定期便です。 普段とは違う、特別な時(おせち料理、お客様に料理をご提供する時、ちょっと贅沢をしたい時)などにご使用下さい。 週末割烹は天然素材のみを使用しております。 出汁パックの中身は削り節の時に出てくる副産物としての粉ではなく、真物(削り節・カット昆布)をふんだんに使用した手作りの製法。 調味料は使用していませんが、味はしっかり出ており、粉では真似できない香りと旨味を再現しております。 ●おいしいだしの取り方 400ミリの水に1パックを入れ、中火で加熱し、沸騰後も中火で3分煮出して取りだして下さい。1パックで味噌汁2杯分、うどん1杯分のおだしが取れます。 だし巻き卵、だし茶漬け、お澄まし、うどんなど、だしの風味を楽しみたい料理にお使い下さい。
【管理番号】 45285
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<本格焼酎>地元酒屋お薦め 3銘柄!『別撰MUGEN白波』『黄金萬貫』『枕崎』…
23,000 円
鹿児島県枕崎市の薩摩酒造株式会社さんの醸す本格芋焼酎。 その中で是非ご紹介したい焼酎3銘柄をセットにしました。 『別撰MUGEN白波』900ml:お湯割り似合う芋焼酎を追求し、”香る芋感、染み渡るやさしい甘味“をコンセプトに開発されております。お湯割りが美味しい焼酎です。 『黄金萬貫』900ml:鹿児島県産芋100%焼酎。 焼酎造りにぴったりのサツマイモ「コガネセンガン」をたっぷり使った「コガネマンガン」。 焼酎本来の上品な甘みが特徴です。 『枕崎』720ml:地元産の黄金千貫と国内産の米麹を原料に、昔ながらのかめ壺で仕込んだ本格焼酎です。 ふくよかな香りが特徴で、その味わいは、東京ウィスキー&スピリッツコンペティション2020にて最高金賞を受賞するなど、高い評価を受けています。 甕壺仕込み「枕崎」は、贈り物にもぴったりな、美味しさと品質にこだわった一品です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 45400
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