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水出し緑茶ティーバッグ ホットでもアイスでも美味しい 90g(5g×18P)×5袋 AA-…
13,000 円
薩摩のおもてなし”茶いっぺ” 茶いっぺとは、古くより薩摩の方言で「あわてず落ち着いて行動できるようにお茶を飲んで行かれてください」と、相手を気遣う薩摩のおもてなしです。 枕崎の風土で生産・製造したお茶を、是非、もてなしたい方とご賞味ください。 そして、枕崎の南国らしい美味しいお茶を知っていただきたいと思っております。 暑い夏にピッタリの水出し緑茶をお届けいたします。 大河内製茶(有)は、JGAPを取得し、安心・安全なお茶造りに努めています。 ※こちらのお茶は通年販売しているお茶になります。新茶ではございませんのでご了承ください。
【管理番号】 45251
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鰹節粉末 荒本節<花雪>100g×7袋 無添加かつおぶし だしが効くシリーズ MM-…
16,000 円
【強くしっかりとした旨味】 【100%天然素材】【100%荒本節】 鹿児島県枕崎市で水揚げされた高鮮度、そして脂肪分の少ない鰹を原魚とし製造した、鰹荒本節が原料のかつおぶし粉末です。 削り作業時に発生する粉ではなく、自慢の荒本節花かつおを粉砕し製造しています。 そのためとても風味豊か、とても美味しくもちろん無添加なので、安心してお使いいただけます。 花雪はパウダー状ではなく、パワーミルという粉砕機で2ミリの網を用い、粉末状に仕上げています。 この大きさだからこその、「香り」「旨味」「使いやすさ」があり味の良さは天下一品です。 花雪をふりかけることで、旨みづけ香りづけができ、鰹の栄養が丸ごと摂取できます。 料理が引き立つ、強く濃い旨みが特徴の花雪は、しっかりとした味付けの料理におすすめです。 【使用例】 ●即席お味噌汁の粉だし ●ご飯にかけるふりかけとして ●離乳食に使うお出汁に ●煮物や炒め物にひとさじ、旨味風味香りをプラス ●市販のお茶パックを用いお手製だしパックに ●焼きそば、焼うどんなどにかけ旨味風味香りをプラス ●お好み焼きやたこ焼きの生地に混ぜ込み旨味アップ ●自家製の味噌玉作り用に ●納豆、卵料理、お浸し、お漬物などにかけ調味料がわりに etc… さまざまなお料理にお使いいただけます。 減塩対策、そして美味しくより健康な体作りにお役立ていただけましたら幸いです。
【管理番号】 45251
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新さつま節 3本セット 鹿児島県 枕崎産 本場 MM-2012【1166464】
16,000 円
新さつま節とは、一般的な硬いかつお節と比べて、柔らかく仕上げたかつお節です。 水分が多いためしっとりとした口当たりで、香ばしい燻の香りも楽しめます。 枕崎を始め、鹿児島・宮崎の各地で親しまれています。 ■注意事項■ ※お届けする節について かつお節を作る際には、雄節・雌節の両方が出来上がります。 本店では雄節・雌節の両方を取り扱っており、どちらをお届けするかについて寄付者様のご指定は承っておりません。 ご不便をおかけいたしますが、ご了承の上お申込みいただきますようお願い申し上げます。
【管理番号】 45244
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ゆず香りかつおたたき・枕崎ぶえん鰹・戻り鰹 (一本釣りかつお1.2Kg) AA-97…
13,000 円
!!!!!ジャパン・フード・セレクション☆グランプリ受賞!!!!! ====================================== 【ゆず香り焼鰹たたき】 2023年12月、日本フードアナリスト協会が主催する ジャパンフードセレクションで《グランプリ》を受賞しました。 ====================================== 1本釣りかつおを炭火焼100%で焼き上げ更にゆず果汁で風味を付けた【ゆず香り炭焼タタキ】、脂ののったかつお「戻り鰹」の血合いも取った【戻り鰹刺身】 と釣り上げた直後船上にて活き〆をし、血合いも取った【枕崎ぶえん鰹刺身】合計1.2Kgたっぷりとお届け致します。 鮮度抜群な味の異なる3種類のカツオをお楽しみ下さい。
【管理番号】 45244
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鹿児島県産緑茶ティーバッグセット4袋<合計72パック> AA-170【1167033】
13,000 円
鹿児島県産の茶葉を【深蒸し茶】のティーバッグにしました。 深蒸し茶にすることで、 渋みを抑えられた、まろやかなお茶になっております。 また、通常の煎茶より蒸すことで葉が細かくなり濃い緑色のお茶になります。 ティーバッグタイプなので、温かいお茶や冷茶としても簡単にご利用いただけます。 ・山下農園のお茶は米ぬかを使用し、 土壌作りから安心・安全を心がけてお茶作りに取り組んでおります。 ほっとした時間をお届けできるよう日々精進しております。 ※化粧箱のデザインは変更となる場合がございます。
【管理番号】 45251
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芋らしさが好き~限定焼酎&さつま白波 1800ml×各1本<薩摩焼酎>芋焼酎 黒麹…
16,000 円
枕崎といえば薩摩酒造。 薩摩酒造の限定&定番焼酎を枕崎の酒屋さんがお届け。 【さつま白波】 昔からの歴史ある基本の焼酎です。 鹿児島県産の焼酎づくりに適したさつまいもであるコガネセンガンと米麹を原料に、 薩摩に伝わる焼酎製法を継承する黒瀬杜氏が仕込んだ本格薩摩焼酎。 しっかりした濃い甘さと、芋らしい香り。 【南之方~みなんかた~】 昔懐かしいこいごいとした味わいの芋焼酎。 黒麹を使用し無ろ過製法により、芋の風味をしっかり残しました。 ●枕崎の定番をもちろん知っているという方は限定との飲み比べを楽しんでください。 初体験の方は、まず、基本の焼酎を味わって頂き、枕崎の定番焼酎を知ってもらえたらうれしいです。 そして、限定焼酎も飲んで日頃の疲れを癒やしてほしい。そんな思いで枕崎から地元の酒屋さんがお届けいたします。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 45271
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<さつま白波>1800ml×2パックセット<薩摩焼酎>枕崎の定番焼酎 MM-282【11…
16,000 円
枕崎といえば薩摩酒造。 薩摩酒造の定番焼酎を枕崎の酒屋さんがお届け。 【さつま白波】 昔からの歴史ある基本の焼酎です。 鹿児島県産の焼酎づくりに適したさつまいもであるコガネセンガンと米麹を原料に、 薩摩に伝わる焼酎製法を継承する黒瀬杜氏が仕込んだ本格薩摩焼酎。 しっかりした濃い甘さと、芋らしい香り。 まずは基本の焼酎を味わって飲んでいただきたい。そう言う思いで地元の酒屋さんがお届けいたします。 ●焼酎の美味しい飲み方● お湯割りは、かつての「さつま白波」のロクヨンが一世を風靡しました。焼酎六分、お湯四分の割り方です。 これが濃い人は、五分五分でも、あるいは四分六分でも、お好みに応じてお楽しみ下さい。 中には、二分八分くらいにしてこれを「乙女割り」と称する方もいるようです。 お湯割りは、まずお湯から、水割りは焼酎から、これがより美味しく飲むための裏技です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 45271
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枕崎 ぶえん亭 薩摩のだし 黒あご 合計60袋 本枯節 鰹節 飛魚節 昆布 AA-115…
13,000 円
「黒あご」は鹿児島県枕崎市のぶえん亭が、毎日さまざまな出汁を試しながら素材を選び、ようやくたどりついた出汁です。 ●薩摩のだし 黒あごの特徴 ■北海道産昆布の量が半端なく多い 非常に多い量の北海道産の昆布が入っています。 昆布は全ての旨味の士台で非常に大切なものです。 良質な昆布の旨味が十分に行き渡ることで、鰹節やあご節など全ての素材の旨味が一層際立ちます。 ■枕崎産本枯れ節が中心 日本有数の鰹節の産地「枕崎」の中で、厳選した本枯れ節を最も多く使いました。 丁寧なカビ付けによって生み出される上品な旨みは、あご節と並んで味の決め手となっております。 ■枕崎産の黒あご(飛魚節)入り 枕崎のあご節は、枕崎でも殆ど生産はなく年間数百Kgしか生産されない貴重なものです。 枕崎に水揚げされる飛び魚を使い鰹節と同じ方法で生産されます。 長い時間をかけて燻されるため、従来の焼きあごとは違った格別の香ばしさがあります。
【管理番号】 45244
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<産地直送>本場枕崎産 なまり節<なま節・みそ味節・しょうゆ味節> セッ…
18,000 円
全国有数のかつお節生産量を誇る枕崎市より、なまり節3種のセットを合計8本お届けいたします。 なまり節とは、生のカツオをさばいた後、蒸す・茹でるなどの加熱処理を行い、一度だけ焙乾したかつお節のことです。 なまり節本来の旨味を楽しめる「なま節」と味噌漬けにした「みそ味節」、しょうゆに漬け込んだ「しょうゆ味節」の3種は、そのままスライスして、おかずやおつまみとして手軽に味わったり、ほぐしてツナのようにサラダに混ぜたり、チャーハンやパスタ料理に加えたり、活躍の幅が広い一品です。 スープやみそ汁の出汁&具材としてもオススメです。 ぜひそれぞれの旨味をお楽しみください。
【管理番号】 45251
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<枕崎100> 鰹厚削り (75g×10袋) かつお節 ≪老舗の鰹節屋 カネサ≫ AA-632【…
13,000 円
明治40年、畑野佐四郎が創業。佐四朗の「サ」を取りカネサを屋号としました。 【畑野水産(カネサ)の思い】 黒潮に乗って台湾、石垣島、八重山沖でとれた鰹は「かつお節」に合った魚質であると言われております。畑野水産は、明治より九州最南端・枕崎にて、この「かつお節」に合った鰹を使い「かつお節」の製造を行ってまいりました。 「かつお節」は、日本の食文化を支える素材として欠かすことのできない、また、栄養価の高い「自然からの贈り物」です。この「自然からの贈り物」を不器用なくらいまじめに手間暇をかけ、一本一本丹念に造り上げてまいりました。「栄養の宝庫」「味の基本」などといろいろな表現で言われますが、決して主役になれないこの「かつお節」を今では「かつお節は枕崎」と全国よりお褒めの言葉を頂けるようになりました。これからも今まで以上に努力を重ね、基本を忘れず、安心、安全なお品を皆様にお届けし続けたいと考えております。 (手間が美味しさをつくりだす) かつお節の製造はカツオを選ぶことに始まり、10以上の工程を経てようやく完成します。その間なんと4~6カ月。しかも多くは手作業です。また工程によっては同じ作業が何度も繰り返されます。「整形」後の「焙乾」1つをとっても作業は8~15回も行われます。半年もかけ、これだけの手間をかけてつくられるかつお節だからこそ美味しいのです。 鰹節造り一筋黒潮にのってやってくる鰹節に合った鰹がとれる枕崎という地で鰹節製造を行ってまいりました。 鰹節の出来は魚7割、腕3割。現在の四代目涼太は、鰹の質にこだわった仕入れを行い、毎朝、鰹を見ながら包丁を入れ、一本一本丁寧に鰹節を作っております。 そんな、畑野水産(カネサ)の鰹厚削りをお届けいたします。
【管理番号】 45251
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<毎月定期便>プレミアムだしパック PP-6004全2回【4008763】
28,000 円
毎月発送の定期便です。 普段とは違う、特別な時(おせち料理、お客様に料理をご提供する時、ちょっと贅沢をしたい時)などにご使用下さい。 週末割烹は天然素材のみを使用しております。 出汁パックの中身は削り節の時に出てくる副産物としての粉ではなく、真物(削り節・カット昆布)をふんだんに使用した手作りの製法。 調味料は使用していませんが、味はしっかり出ており、粉では真似できない香りと旨味を再現しております。 ●おいしいだしの取り方 400ミリの水に1パックを入れ、中火で加熱し、沸騰後も中火で3分煮出して取りだして下さい。1パックで味噌汁2杯分、うどん1杯分のおだしが取れます。 だし巻き卵、だし茶漬け、お澄まし、うどんなど、だしの風味を楽しみたい料理にお使い下さい。
【管理番号】 45285
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