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干し甘えび 25g×5
11,000 円
〇常温保存可能 〇そのまま食べられる 〇カラごと食べても美味しい! ◆余市町ではかつてエビ漁の時期になると ピチピチと跳ね回る獲れたての甘エビを様々な地域にへ届ける為 トラックがひっきりなしに往来する風景が見られました。 新鮮な甘エビをゆでて食べるのは産地ならではの贅沢です。 ◆そんな当時のおいしい甘エビを、地元だけではなく遠くでも味わっていただきたい! という思いから「干し甘えび」が開発されました。 現在では当時のカナダ産とグリーンランド産の甘エビを薄塩で味つけし、豊かな風味、 たしかな歯ごたえ、味わいになるように試行錯誤を繰り返し、完成した逸品です。 カラごと食べても美味しい。剥いて食べても贅沢な味わい。 そのまま食べても、お吸い物やみそ汁の具としても重宝します。 【原材料】 えび(カナダ産、グリーンランド産)、食塩
【管理番号】 Y004-0043
北海道余市町
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1158 猛者海老15匹×3パックセット(山根商店)
20,000 円
日本海の『幻の海老』と称される、猛者海老(モサエビ) 甘海老より甘く、伊勢海老より旨味が濃厚! 傷みが早く、漁獲量が少ないため、県外にはなかなか出回らない幻の海老。 松葉ガニなどと同じ海域で獲れるモサエビは、水深600m以上から網で引き上げます。 活きのいい良いモサエビを活きたまま真空パックに詰め込み急速冷凍。 そのままの状態で出荷いたしますので、お刺身でもお召し上がりいただけます。 食べる分だけを解凍し、新鮮なモサエビの味をご堪能ください。 提供:株式会社エバーグリーン 【関連キーワード】食品 もさえび エビ 海老 冷凍 真空 希少 鳥取 送料無料 数量限定
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2024年8月2日発送開始!プリっぷり♪活け伊勢海老2尾約500~550g(1尾200g~350…
15,000 円
千葉県旭市より漁師直送!鮮度抜群天然物の活け伊勢海老、2尾/約500~550g(1尾200g~350g)をおがくず又は紙パッキンに入れ活きたままお届けします。(稀に温度が下がりすぎて仮死状態で届く場合がございます。ご了承ください。) 《伊勢海老のお刺身》 (1)伊勢海老を捌く時に元気な伊勢海老をそのまま捌くとトゲやヒゲで怪我をしてしまいますので氷締めにして動かないようにします。 多めの氷で手が冷たいと感じるくらいの氷水を作りその中に伊勢海老を入れます、 その際にバシャバシャと暴れますので入れたらすぐにボウル等をかぶせて水が跳ねないように下さい。 おおよそ10分~15分位で動かなくなります、取り出した時に動いている場合はもう少し氷水に入れて下さい。 (2)伊勢海老が動かなくなりましたら頭と胴体が薄い皮でつながっているので、そこに包丁を入れます。 頭の殻に沿って包丁を一周するように腹側も同じように包丁で切れ込みを入れていきます。ぐるっと1周したら胴体をひねりながら頭からはずします。 ※氷締めにしても暴れる場合がありますので軍手をするなどして怪我に注意して下さい。 (3)切り離した胴体の腹側にある柔らかい殻の両側をキッチンバサミで切っていきます。 切れましたら腹の身を抑えての柔らかい殻を尾に向かってがして尾まで剥がしたらキッチンバサミで切ります。 頭側から殻と身の間に親指を入れて身を外し最後に背ワタを取ります。 (4)取り外した身を冷たい水(氷水)に5分ほどつけて身を引き締めます。 (5)水から取り出し身の水分をキッチンペーパーで拭き取って適当な大きさに切ったら、盛り付けて伊勢海老のお刺身の完成です! ※冷蔵庫で保存する場合は(1)のように氷締めしキッチンペーパーで包み乾燥しないよう袋等に入れて下さい。 (黒い汁が出ますがエビの成分が空気に触れて酸化して変色するものなので洗い流してから調理して下さい。) ■注意事項/その他 ※生ものですので到着後は冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍保存して下さい。 ※自然相手ですので発送が遅れる場合がございます。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 44756
千葉県旭市
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