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土佐沖一本釣り戻りカツオわら焼き生たたき【二節】
51,000 円
(15,300 ポイント)
高知県は、日本一カツオの消費量が多い県、やきに県外からカツオがお高知の市場に集まるがです。 そんな県外のカツオには見向きもせずに、土佐沖一本釣りにこだわった日戻り船! 釣れたてを、朝早くさばいてワラで焼いて午前中に直送します。 ★4種類のソースや天日塩・ニンニク付き★ ◆葉ニンニクぬた味噌(ゆず庵自家製!) 高知県南国市産の葉ニンニクをたっぷり使用。 手作りで火を入れていない混ぜ合わせただけの葉ニンニクぬた味噌です。 取れたて搾りたてのゆず果汁を入れて作っていますので美味しさ倍増! 高知県独特の食べ方です。 ◆カルパッチョソース(ゆず庵自家製!) 手作りで火を入れていない混ぜ合わせただけのフレッシュソース 玉ねぎが30%以上入っています。 お酢の代わりに生ゆず酢使っているのでカツオに相性ばっちりです。 お子様や女性の方におすすめです。 ◆ゆずポン酢(ゆず庵自家製!) 手作りポン酢で火を入れていない混ぜ合わせただけのフレッシュポン酢です。 ◆生ゆずしぼり ゆず果汁が大好きな方、塩たたきが大好きな方もびっくりするおいしさです。 付属のゆず果汁をお皿に入れてカツオを浸してその上にいご哲の天日塩を乗せてお召し上がりください。 ◆いご哲天日塩 高知では有名で冬になると塩ができないので売り切れになる大人気のこだわりの塩です。 ◆ニンニク 生ゆずしぼり+いご哲天日塩+ニンニクスライスの組み合わせは、たたきと相性抜群! 【お礼の品に関するお問い合わせ】 レストランゆず庵 088-866-4141
【管理番号】 BN48
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[1226]土佐の海からの贈り物!カツオとブリの定期便【3回お届け】
50,000 円
土佐沖で獲れた日戻りカツオと天然ぶりを鮮魚から加工しています。 土佐伝統の藁焼きで丁寧に焼き上げています。 藁の強い火力で瞬時に焼き上げることで、カツオと天然ブリの旨みをとじこめ、香ばしい藁の風味が生きています。 食べきりサイズで使い勝手も良く、手軽にお使いいただけます。 高知県産ゆず使用のポン酢も、まろやかな味わいで大好評です。 各種の干物は、土佐近海で獲れた魚をその日のうちに加工し、美味しさをそのまま閉じ込め、いつでもお楽しみいただけるようにしました。 添加物を使わずに天然塩だけで薄塩に干し上げているため、ふっくらと焼きあがります。 ※画像はイメージ・調理例です。 ※それぞれ配送月にお届けいたします。 ※「のし」のご希望(表書きや名入れ)は【備考】欄にご入力ください。 ※「のし」ご希望で、表書き等の記載が無い場合は、“無地のし”とさせていただきますので、ご了承ください。
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[0598]初鰹 土佐佐賀港水揚げ 3.0kg 1尾
50,000 円
==================== 《お申込み時のご注意》 必ずご確認ください 北海道、沖縄、離島など一部地域へはお届けできません。 【消費期限 発送日から冷蔵3日】 ▼「生」(クール便〔冷蔵〕)でお届けいたします。 ▼【発送日の翌々日が消費期限】となります。 ▼必ず消費期限内にお受取りおよびお召し上がりください。 ▼ご都合により、お礼の品を受け取れなかった、または消費期限を過ぎての受け取りとなった場合は、再発送はいたしかねますのでご了承ください。 ※カツオは鮮度保持のため下処理はいたしません。 ==================== ※時間指定を備考欄にご入力ください。配送の都合上、14時以降でご指定ください。 ※ヤマト運輸でのお届けとなります。 14-16時/16-18時/18-20時/19-21時 早春のカツオ漁で賑わう土佐佐賀港に水揚げされる一本釣りの初ガツオを港市場から直送します。 初鰹は、贅沢な厚切りの刺身にして皿鉢に盛り、キレのあるさっぱりとした味をご賞味ください。 さらに、藁焼きタタキでは、無塩の独特の香りが楽しめます。 ※画像はイメージです。 ※天候、水揚げ状況により、お届けにお時間をいただく場合、発送期日が多少前後する場合があります。ご了承ください。 ※市場休業のため土曜日発送はできません。 ※《お申込み時のご注意》を必ずご確認ください。
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<5回定期便>かつお生節1㎏(3~4本) かつお 鰹 カツオ 生節 鰹生節 5ヶ月…
50,000 円
○かつお生節の食べ方 鰹生節は鮮度が重要で1日で仕上げます。包丁でカットできるほどの柔らかさです。マヨネーズや醤油で食べます。鰹生節は 真空包装していますので、開封後は冷蔵庫で保存してください。 ★削り方:鰹生節はやわらかいのが特徴です。包丁やナイフで簡単に削れますので、食べやすい大きさにして盛り付けてください。ご飯のおかずにも、酒の肴にもぴったりです。写真のようにごぼうのそぎ切りのようにうすく切ると食べやすいです。 ★食べ方:マヨネーズとしょうゆと七味唐辛子をつけてそのまま食べるのがお勧めです。生節は、低脂質なので、健康に気を使ってらっしゃる方には抵抗があるかもしれませんが、マヨネーズが適度に油分を補ってくれるので相性は抜群です。季節の野菜をたっぷり添え、マヨネーズをかけてサラダ感覚で食べるのもおすすめです。ゆずを少し絞ってかけるのも、土佐人らしい食べ方です。 一度にお召し上がりにならない場合は、残りの生節の切断面が乾燥しないようにタッパに入れる、ラップに包むなどして冷蔵庫で保存してください。 ○かつお生節の特徴 使用する鰹は、鰹節として使用されるのに好まれる、赤道付近で獲れた脂分の少ない鰹を使用。そのため生節も高タンパク・低カロリー・低脂質ですので、近年では筋肉トレーニングの方にも注目されています。製造工程のほとんどが手作業で、生切りから骨抜きまで丁寧に作られており、創業当初から変わらぬこだわりです。 鰹生節は、歴史的にみると比較的新しい商品です。昔は、固く製造された荒節や枯節を自宅で削って食卓に並べられていましたが、鰹節を身近に、手軽に味わってほしいという作り手の思いから、包丁でも簡単に切れてすぐ食べられるという想いで今の生節が作られました。 ○竹内商店の概要 宇佐町は江戸末期から明治期に全国を席巻した「土佐節」発祥の地です。竹内商店では、鰹生節、味付け鰹生節以外にも本枯節、鰹荒節削りも製造しています。その中でも「本枯節」は、第19回全国活節類品評会(2012年)で最高賞である農林水産大臣賞を、第20回(2016年)には枕崎市長賞を受賞しました。また2021年9月末には、この本枯節の製造文化が評価され「土佐節の製造技術」が「登録無形民俗文化財」に登録されることとなりました。
【管理番号】 tus013
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<牛・豚・鰹>満喫セットA 枕崎牛・鹿児島県産 黒豚しゃぶ・枕崎産戻り鰹刺…
50,000 円
本場の味を満喫する牛肉・豚肉・鰹のセットです。 温暖な気候に恵まれ、のびのびと育った「枕崎牛」の 旨味がたっぷり詰まった、ヘルシーな赤身ブロック。 そして、鹿児島県産黒豚のロースをしゃぶしゃぶで。 さらに「鰹一本釣り船」により漁獲されたカツオを、 船上にてマイナス50℃まで一気に急速凍結する、枕崎が誇る鮮度自慢の「一本釣りカツオ」。 その一本釣りの戻り鰹のお刺身をお届け致します。※タレ付 ※戻り鰹の解凍方法※ 真空包装のまま、流水につけてください。(夏場:7~8分、冬場:約10分) 冷凍の芯がまだ残っている状態で開封し、少し厚めにスライスするのがおすすめです。
【管理番号】 45244
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<鰹・牛>お好みEセット 枕崎産一本釣りかつおタタキ1kg・枕崎牛 上カルビ …
50,000 円
枕崎産の“旨いカツオと牛肉”をお届けするセットです。 「鰹一本釣り船」により漁獲されたカツオを、 船上にてマイナス50℃まで一気に急速凍結。 それが枕崎が誇る鮮度自慢の「一本釣りカツオ」です。 そのカツオを、炭火で香ばしく焼いた「かつおタタキ」を1kg分、タレ付でお届けいたします。 さらに、枕崎の温暖な気候で肥育された「枕崎牛」の上カルビをたっぷり500gお届け! 焼肉で豊かな味わいをお楽しみください。 ※かつおタタキのおいしいお召し上がり方※ 真空包装のまま、流水につけてください。(夏場:7~8分、冬場:約10分) 冷凍の芯がまだ残っている状態で開封し、少し厚めにスライスするのがおすすめです。 お好みで、玉ねぎスライスやニンニク・ショウガなどの薬味を添えると より美味しくお召し上がりいただけます。
【管理番号】 45244
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<鰹・牛>お好みFセット枕崎産一本釣り戻り鰹 1kg・枕崎牛ロースステーキ 2…
50,000 円
枕崎産の“旨いカツオと牛肉”をお届けするセットです。 「鰹一本釣り船」により漁獲されたカツオを、 船上にてマイナス50℃まで一気に急速凍結。 それが枕崎が誇る鮮度自慢の「一本釣りカツオ」です。 一本釣りの、脂がのった戻り鰹のお刺身をお届け致します。 さらに、枕崎の温暖な気候で肥育された「枕崎牛」のロースステーキを200g×2枚、お届けいたします。 記念日やちょっとしたパーティにもお役立ちのセットです。 【戻り鰹の解凍方法】 真空包装のまま、流水につけてください。(夏場:7~8分、冬場:約10分) 冷凍の芯がまだ残っている状態で開封し、少し厚めにスライスするのがおすすめです。
【管理番号】 45244
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<牛と鰹>満喫セットF 枕崎牛 カルビ&サイコロステーキ・枕崎産 一本釣り …
50,000 円
本場の味を満喫する枕崎牛と鰹刺し身のセットです。 温暖な気候に恵まれ、のびのびと育った「枕崎牛」。 焼肉で楽しめるカルビと、サイコロステーキにしてお届け。 さらに「鰹一本釣り船」により漁獲されたカツオを、 船上にてマイナス50℃まで一気に急速凍結。 それが枕崎が誇る鮮度自慢の「一本釣りカツオ」です。 そのカツオを、炭火で香ばしく焼いた「かつおタタキ」をタレ付でお届けいたします。 【タタキのおいしいお召し上がり方】 真空包装のまま、流水につけてください。(夏場:7~8分、冬場:約10分) 冷凍の芯がまだ残っている状態で開封し、少し厚めにスライスするのがおすすめです。 お好みで、玉ねぎスライスやニンニク・ショウガなどの薬味を添えるとより美味しくお召し上がりいただけます。
【管理番号】 45244
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海土がお届けする定期便(5回発送) 5万円コース かつおのたたき 鰹 カツオ…
50,000 円
当店で人気のメニューを定期便(5回発送)でお届けします。 1回目:炭焼きかつおタタキ 3節(1kg以上) 高知のかつおと言えば、藁(わら)焼きが有名ですが、当店では藁焼きよりも炭焼きの方がお客様ニーズが高く人気のため、炭焼きを提供させていただいております。 2回目:海土こだわり大人のカレー 食べている後からジワジワ辛くなってきます。それがやみつきになり、また食べたくなるカレーです。 すぐにお召し上がりいただけるように1袋ずつ真空にしております。調理済の唐揚げ・野菜をセットにしております。 大人気のタンタン麺 山椒が効いてシビれる辛さです。一度食べたら「クセ」になるとお客様は言います。 一人前ずつを真空にしております。解凍後、タレを湯せんで5~8分程度温め、麺は熱湯でほぐしてください。 湯を切って麺に温めたタレをかけたら出来上がり! 3回目:炭焼きかつおタタキ 3節(1kg以上) 高知のかつおと言えば、藁(わら)焼きが有名ですが、当店では藁焼きよりも炭焼きの方がお客様ニーズが高く人気のため、炭焼きを提供させていただいております。 4回目:室戸の塩をすりこんだ骨付とり足2本 室戸海洋深層水で作った塩とガーリックパウダー、コショウをたっぷりと鶏肉にすりこんでいます。 ガッツリとにんにく・塩コショウの味が効いています。 解凍後、袋から出さずそのまま数ヶ所に穴を空けてレンジで温めてお召し上がりください。 また、フライパンに少量の油をひいて両面を軽く2程度焼いていただくと、皮がパリツ!とし、おいしくお召し上がりいただけます。 お家でスープカレー ちと辛いぞね カレーパウダー・レッドペッパーなど香辛料が効いた大人向けのスープカレーに仕上げています。 添え付けの野菜・骨付とり・スープを解凍後、骨付とりと野菜は袋のまま数ヶ所に穴を空けてレンジで3~5分程度温めてください。 スープは、袋から鍋に写し入れ温めてください。温まったら骨付とり・野菜を器に盛り付けたら完成です。 5回目:炭焼きかつおタタキ 3節(1kg以上) 高知のかつおと言えば、藁(わら)焼きが有名ですが、当店では藁焼きよりも炭焼きの方がお客様ニーズが高く人気のため、炭焼きを提供させていただいております。
【管理番号】 kd034
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わら焼き土佐の鰹タタキ2節定期便 計3回お届け
48,000 円
西岡鮮魚店が厳選した『土佐沖』どれの鰹をわら焼きタタキで仕上げました。 鰹は、三月中旬から五月の終わりごろまで土佐沖の黒潮を回遊しており、その時期に水揚げされた「鰹」を”初鰹”と呼びます。 また、漁獲地が近い時期ということもあり、その時期の「鰹」は鮮度がよく、脂は少ないが昔から刺身やタタキに使われています。 五月から九月ごろまでは、太平洋を北上しますが、九月以降南に下がってくる「鰹」を”下り鰹”と呼び、北の海域で栄養のあるエサを食べているので鮪のトロにもまさる脂身は初鰹の時期とは違って絶品となっています。 そんな厳選した土佐沖どれの鰹をわら焼きでタタキに仕上げました。 生薬味(ネギ・ショウガ・ミョウガ・ニンニク・ワカメ)と地産柚子をふんだんに使用したヤマシン特製タタキタレでご賞味ください。 【山信のこだわり】 素材をそのままご自宅に! 生鮮そのままの素材をご家庭にお届けすることにこだわったチルド(冷蔵)商品です。 ご入金確認後の翌月より3ヶ月間(毎月中旬頃)の計3回にてお届けいたします。 ※ご不在日等がございましたら、必ず「発送に関する連絡事項」にご記入くださいますようお願いいたします。 ※消費期限:製造日より7日以内にお召し上がりください。生物ですのでお早めにお召し上がりください。 ※薬味は時期によって内容が変更となる場合がございます。 ※写真はイメージです。 提供元:西岡鮮魚店(山信)
【管理番号】 T-0281
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【6回定期便】炭焼きかつおのたたき 2節 塩けんぴ1袋セット 薬味付き…
48,000 円
キッチンカフェ海土がお届けします「炭焼きかつおのタタキ」と「塩けんぴ」です。 高知のかつおと言えば、藁(わら)焼きが有名ですが、当店では藁焼きよりも炭焼きの方がお客様ニーズが高く人気のため、炭焼きを提供させていただいております。 また、一言でかつおのタタキと言ってもその食べ方は塩派、タレ派に分かれたり、ニンニク、ミョウガ、シソを添えたりと様々です。 当店では自家製のゆずポン酢(実生)を使用しています。 黒潮が育てた元気なかつおと後味すっきりのゆずポン酢の相性は抜群で全国の皆さんにも堪能していただきたいです。 なお、ゆずポン酢(実生)は吉良川町の山間部に位置する東の川地区で農業を営むおしどり夫婦が収穫したゆずを使用したものです。 山間部のため昼夜に寒暖差があり、水もきれいなことからおいしいゆずができます。 また、このゆずの生産者はキッチンカフェ 海土のスタッフの両親ですので、お店で提供している料理にも「自家製のゆずポン酢(実生)」を使用しており、お客様にも大変好評です。 今回は、「塩派」の方のために室戸海洋深層水を使った「深海の華」もお付けします。 薬味はスライスタマネギ、スライスニンニク、ネギ、揚げ茄子をお付けしますので、本場高知の食べ方でより美味しくいただけると思います。 贈答用ではなくご自宅用の簡易包装となっておりますので「訳あり」とさせていたいております。 ○塩けんぴ(105g×1袋) 国内の契約農家で栽培されたさつま芋「黄金千貫」を使用し、室戸海洋深層水仕込みの糖蜜で味付けした芋けんぴです。 ほんのり塩味の効いたスッキリとした甘さが特徴です。 提供元:キッチンカフェ 海土
【管理番号】 kd098
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