検索結果一覧
-
PR
-
PR
-
PR
-
最高級ぽんず 職人の技
9,000 円
選ばれし舌を魅了する、極上の一滴 貴族の飲み物と称されるぽんず職人の技、伝統を纏う贅沢 ぽんず 職人の技の【3つの特徴】 ・日本の職人たちが代々技に磨きをかけ丹念に作った調味料・食材 ・こだわりの製法 ・知的障がい者の自立支援 【日本の職人たちが代々技に磨きをかけ一つひとつ丹念に作り上げた逸品。】 口に入れた瞬間大豆の味が広がる「茨城 柴沼醤油」 大豆の旨み成分が凝縮された「関ヶ原 たまり醤油」 京都老舗料亭御用達「千鳥酢」 もち米の旨みが引き立ち上品な甘み「愛知 三河みりん」 米作りからこだわった銘酒「大阪 秋鹿」 生搾りで品のある香りと酸味を持つ「なのはな徳島 すだち・柚子」 日本料理の出汁の最高峰「枕崎 本枯れ鰹節血合い抜き」「利尻昆布」 【こだわりの製法】 よく行われている「加熱処理」をしてしまうと風味・香味・フレッシュ感が損なわれます。 この「職人の技」は加熱処理しない水出し製法で8日間じっくり時間をかけて熟成とともに旨味を引き出します。 またぽん酢の重みだけで濾す吊るし搾りをしています。 ほとんどの市販のぽん酢は機械式で簡単に、そして確実に大量のぽん酢を搾ることが出来ますが雑味が出てしまいます。 一方、手作業による吊るし搾りはしぼり袋に鰹節の入ったぽん酢を入れて 吊るしながら自然に滴り落ちるぽん酢のみを集めて製品にするので、 大変手間が掛かりますが繊細な味・香りを重視するには一番の方法で、美味さの秘密の一つです。 【知的障がい者の自立支援】 このぽんずは高槻市内の知的障がい者施設で製造しています。 知的障がい者の施設での賃金は月12,860円とまだまだ低いです。(令和3年大阪府平均h) ttps://www.pref.osaka.lg.jp/attach/1200/00103067/r3~r5kouchinkoujyoukeikaku.pptx 彼ら彼女らの自立支援としてこのプロジェクトを立ち上げました。 原材料や瓶、箱、宣伝、デザインなどの費用負担はソアが担当します。 施設では、衛生管理を整え、調合、瓶詰め、ラベル貼り、箱詰めを行います。 そうしてできあがったぽん酢を施設からソアが買取り、お客様にお届けます。
【管理番号】 BE004
-
博多もつ鍋4人前(〆の麺付き)2人前個包装×2袋【1319273】
6,000 円
「牛もつ」 牛もつ部位は、牛小腸のみを使用しました。旨味の脂肪分を充分に残すように加圧加熱処理を行い柔らかくプリプリのお肉に仕上げました。もつが苦手な方やお子様もおいしくお召し上がり頂けます。また、加圧加熱処理(殺菌)を行いレトルトタイプに仕上げておりますので常温で保存出来ます。 「もつ鍋の作り方」 こちらの製品は、下処理済みのもつが封入されておりますのでキャベツ、ニラなどをご用意して頂ければ、すぐにおいしいもつ鍋がお召し上がり頂けます。お好みによりゴボウ、豆腐などを入れて頂いてもおいしくお召し上がり頂けます。残ったスープにちゃんぽん麺を入れて頂き一煮立ちすれば、もつ鍋スープに良く絡む〆のちゃんぽんをおいしくお召し上がり頂けます。 「内容量」 もつ鍋4人前:もつ鍋2人前(牛もつ味付(レトルトもつ肉)150g、もつ鍋スープ42g、ちゃんぽん麺(干しめん)80g、香辛料5g(スライスガーリック3g、輪切り唐辛子2g))×2袋 ■生産者の声 常温保存で便利なレトルトタイプ。お好きな時においしくお召し上がり頂けます。 2人前の個包装なのでお好きな時に小分けしてお召し上がり頂けます。
【管理番号】 44795
-
花巻せんべい工房「南部せんべい ごま・まめ/せんべい鍋」詰合せ(中)【14…
9,000 円
農業の傍ら伝統の味を守りながら100年受け継がれてきた花巻の南部せんべいです。 <詰合せ内容> 南部ごませんべい8枚入2袋/南部まめ(落花生)せんべい8枚入2袋/せんべい鍋8枚入2袋 創業100年以上、現在では花巻唯一となった南部せんべい工房です。小麦粉はすべて国産オリジナル品種「南部小麦」 せんべい鍋は鍋物や汁物など煮込み料理の具材として気軽にご利用できます。 昔ながらの南部せんべいにこだわり、シンプルながらも奥深い素材本来の風味と味わいを是非ご賞味ください。 【付加価値の詳細】 区域内で製造の全工程を行っています。 【原材料の南部小麦について】 安全上の問題が無いことが確認されております。 安心してお召し上がりください。 提供:CROP HEARTS(クロップハーツ)
【管理番号】 1447
-
料亭の孟宗汁(豚肉有)と味付けメンマのセット 野菜みらい計画
10,500 円
(3,150 ポイント)
【庄内の孟宗汁(料亭の孟宗汁)】 「日本料理わたなべ」店主 渡部 賢 監修の料亭の味。 田川産孟宗筍、庄内豚肉、油揚げと椎茸を地元酒蔵の酒粕と店主手作りの味噌を使用し椎茸・鰹節の出汁で仕上げたレトルト孟宗汁です。 温めるだけで上品なうま味とコクがある古里の味をお楽しみ頂けます。 ※2024年5~7月にご提供する孟宗汁は、同年5~6月の旬の時期に収穫し孟宗汁を製造してお届けします。 【由兵衛さんちの味付けメンマ】 鶴岡市田川産の終盤の長い孟宗筍を塩漬け発酵、約8~10か月後に塩抜きしてメンマを製造します。 シャキッとした歯応えと柔らかい食感、まろやか味のメンマに仕上げました。 ラーメンのお供やおつまみに最適です。 ※画像はイメージです。 山形県 鶴岡市 庄内 レトルト 孟宗汁 セット 筍 たけのこ 【返品・交換について】 ※返礼品の発送には万全を期しておりますが、到着後は必ずすぐに開封し中身の確認をお願いします。 ※外装破損・水漏れ・異物・汚れ・誤配送など、異常があった場合はお早めにご連絡ください。当市の不備による初期不良・破損についての交換などの対応は、到着後1週間以内までとさせていただきます。 ※到着後1週間を経過したものについての、返品・交換などの対応は一切お受けできませんので、予めご了承ください。 【地場産品(告示第5条第3号)に該当する理由】 区域内で生産された筍を使用するもので、区域内で加工、調理、袋詰めをしている加工品であるため。
【管理番号】 111862-2324873000065
339件中61~90件表示