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<枕崎産 かつお本枯節 1kg以上(4~5本)> 本場の味かつお節 <伝承工房・鰹…
28,000 円
熟練した職人の手で3回以上カビ付けを繰り返し、 半年以上の日数をかけて作り上げる「本枯節」。 芳醇で優しい香りは、プロの料理人たちも愛してやみません。 的場水産(株)は昭和31年の創業以来、品質にとことんこだわり 「本物の味を正直に」をモットーに、真摯に鰹節を作り続けております。 昔ながらの製法はそのままに、衛生管理の整った工場にて 一本一本丹精込めて手作業で作っております。 自信を持ってお届けする、 オリジナルブランド「鰹家」の鰹節をぜひ、ご堪能ください。
【管理番号】 45244
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中村屋「ふるさとの味詰め合わせ 全10品」ギフト<化粧箱入り> AA-250【116…
13,000 円
本場、鹿児島のさつま揚げは甘い!! 辛口の焼酎には、甘い肴がとても合う!! 温暖な気候の鹿児島では多くのカロリーを消費するため、補う意味で甘い味付けが好まれ、甘い味の郷土料理が多いという説もあります。辛口の焼酎文化もあるため、辛口の焼酎のあてにぴったりの、甘い味付けの肴が好まれることも多いです。 味付けがしっかりされているさつま揚げを、地元の人はそのままの冷たい状態で食べる事もしばしば。冷えていても美味しいんです♪ 是非、本場、鹿児島の「甘いさつま揚げ」を、味わってみませんか!! 港町、枕崎市の『中村屋』から昔ながらの甘いさつま揚げを、 かまぼこ・コガヤキ・かつお味噌と詰め合わせてお届け致します。 ※それぞれのお店で味が違うように、甘さの度合いも違います。中村屋のさつま揚げは、昔ながらの甘い味付けのさつま揚げです。 かつお味噌(無添加) 国産黒豚肉と枕崎産の鰹節をふんだんに使用し、昔ながらの製法で大鍋で1時間じっくりと炒め、風味のある味噌にしあげております。 温かいごはんやお茶うけはもちろん、田楽や焼きなすなどに合わせるのもおすすめです。 コガヤキ(無添加) 枕崎に昔から伝わる卵を使った練りものの一品。古来からの製法でドーフ(豆腐)と卵、砂糖、塩のみで作り上げます。 さつまあげ、かまぼこ 近海魚をふんだんに使用して、甘めに仕上げております。懐かしい田舎の味をお楽しみにください。 ※かまぼこに魚の皮を擦り潰したものが黒い小さな点のように混ざっている場合がございます。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 45244
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<枕崎100> 鰹厚削り (75g×10袋) かつお節 ≪老舗の鰹節屋 カネサ≫ AA-632【…
13,000 円
明治40年、畑野佐四郎が創業。佐四朗の「サ」を取りカネサを屋号としました。 【畑野水産(カネサ)の思い】 黒潮に乗って台湾、石垣島、八重山沖でとれた鰹は「かつお節」に合った魚質であると言われております。畑野水産は、明治より九州最南端・枕崎にて、この「かつお節」に合った鰹を使い「かつお節」の製造を行ってまいりました。 「かつお節」は、日本の食文化を支える素材として欠かすことのできない、また、栄養価の高い「自然からの贈り物」です。この「自然からの贈り物」を不器用なくらいまじめに手間暇をかけ、一本一本丹念に造り上げてまいりました。「栄養の宝庫」「味の基本」などといろいろな表現で言われますが、決して主役になれないこの「かつお節」を今では「かつお節は枕崎」と全国よりお褒めの言葉を頂けるようになりました。これからも今まで以上に努力を重ね、基本を忘れず、安心、安全なお品を皆様にお届けし続けたいと考えております。 (手間が美味しさをつくりだす) かつお節の製造はカツオを選ぶことに始まり、10以上の工程を経てようやく完成します。その間なんと4~6カ月。しかも多くは手作業です。また工程によっては同じ作業が何度も繰り返されます。「整形」後の「焙乾」1つをとっても作業は8~15回も行われます。半年もかけ、これだけの手間をかけてつくられるかつお節だからこそ美味しいのです。 鰹節造り一筋黒潮にのってやってくる鰹節に合った鰹がとれる枕崎という地で鰹節製造を行ってまいりました。 鰹節の出来は魚7割、腕3割。現在の四代目涼太は、鰹の質にこだわった仕入れを行い、毎朝、鰹を見ながら包丁を入れ、一本一本丁寧に鰹節を作っております。 そんな、畑野水産(カネサ)の鰹厚削りをお届けいたします。
【管理番号】 45251
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<毎月定期便>プレミアムだしパック PP-6004全2回【4008763】
28,000 円
毎月発送の定期便です。 普段とは違う、特別な時(おせち料理、お客様に料理をご提供する時、ちょっと贅沢をしたい時)などにご使用下さい。 週末割烹は天然素材のみを使用しております。 出汁パックの中身は削り節の時に出てくる副産物としての粉ではなく、真物(削り節・カット昆布)をふんだんに使用した手作りの製法。 調味料は使用していませんが、味はしっかり出ており、粉では真似できない香りと旨味を再現しております。 ●おいしいだしの取り方 400ミリの水に1パックを入れ、中火で加熱し、沸騰後も中火で3分煮出して取りだして下さい。1パックで味噌汁2杯分、うどん1杯分のおだしが取れます。 だし巻き卵、だし茶漬け、お澄まし、うどんなど、だしの風味を楽しみたい料理にお使い下さい。
【管理番号】 45285
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鰹節削り器<オカカ>&枕崎産鰹節1.4kg LL-2001【1457807】
40,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけて風味豊かに作り上げた【本枯節】(カビ節)と柔らかいタイプの鰹節【新さつま節】をお届け致します。 本枯節は、和食に欠かせない風味豊かで上品なお出汁の取れるかつおぶし。 新さつま節はお出汁にも使えますが、冷や奴・お浸し等にのせ、鰹節自体をそのまま食べるのに適した鰹節です。 また、削りやすさと鰹節が薄くなるまで削れるのが特徴の【削り器オカカ】も一緒にお届け致します。女性・お子様でもくるくる回すだけで簡単に削れます。 替え刃も側面に1セット付いています。簡単に取り換えられます。 「削り立ての花かつお(削り節)」は思わず口にしたくなる香ばしさ!! ※鰹節合計1.4kgをお届けいたします。 ■注意事項/その他 ※本枯節の本数は指定できません。
【管理番号】 45251
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枕崎産鰹節(本枯節・新さつま節)1.2kg & 鰹節削り器 CC-2004【1457805】
23,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけて風味豊かに作り上げた【本枯れ節】(カビ節)の上品で香り豊かなお出汁をお楽しみください。 いつものお料理が更にワンランクアップに! また、柔らかいタイプの鰹節「新さつま節」は、お出汁用だけではなく、冷や奴・野菜サラダ・お漬物などにふりかけ鰹節自体を召し上がるのに適した鰹節です。 鰹節削り器は受け皿が透明なAS樹脂ですので、削り具合いがひと目で分かりとても便利です。 真空状態の鰹節は賞味期限が長いですが、開封後はラップで巻き冷蔵庫に保存してお早目にお召し上がりください。 (特に新さつま節は偶にしか召し上がらない場合は冷凍保存がお勧めです) ■注意事項/その他 ※新さつま節の本数の指定はできません。
【管理番号】 45251
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一本釣り 鰹 タタキ 刺身 バラエティー1.8kg BB-4 _ かつお カツオ 戻りかつ…
18,000 円
============================================== 【ゆず香り焼かつおたたき】ジャパンフードセレクション☆グランプリ受賞!!!!! ============================================== 炭火のみで素早く焼き上げたタタキにゆず果汁を添えた風味豊かな【ゆず香り焼かつおたたき】が 2023年12月 フードアナリスト協会が主催する「ジャパン・フード・セレクション」において ☆グランプリ☆ を受賞しました! その【ゆず香り焼かつおたたき】と モチモチした食感と色鮮やかな活き〆かつおの【枕崎ぶえん鰹】、脂ののった【戻りかつお 別名 トロかつお】、 炭火で素早く焼き上げた【血合抜き炭焼鰹たたき】の バラエティーに富んだ4種類のかつおをお送りします。かつおの旨さをご納得いただけるはず!!
【管理番号】 45244
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森のパン おまかせ 焼き立てパン 詰め合わせ セット<17~18個>愛されベー…
13,000 円
開業以来、世代を問わず多くのファンをもつ『森のパン』。 パリッとした食感と程よい甘さで何個でも食べてしまうクロワッサンや、ふわもちの食パンなど、 焼き立てを求めて予約して買い求める方も多い人気店です。 定番の★塩パン★メロンパン★あんパン★クリームパン★棒チョコクロワッサンをはじめ人気のパンを【17~18個】、詰め合わせにしてお届け致します。 冷凍でお届けいたしますので、レンジで温めたり、常温で自然解凍されてからトースターで焼けば 焼き立ての味をお楽しみいただけます♪ 冷凍庫にストックしておけば忙しい朝にも安心のセットです。
【管理番号】 45251
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<お中元>かつ市 枕崎鰹節の「旨味」を楽しむ そうめんセット AA-56C【11…
13,000 円
【お中元ギフト包装】【のし付(名前入れ不可)】【配送日時指定不可】 夏は「冷しそうめん」、冬はあたたかい「にゅうめん」として、季節を問わずお楽しみいただけます。 こだわりの「おだし」と「そうめん」の極上な組み合わせをお楽しみください。 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。 ※配送伝票に寄付者様のお名前は記載されますが、熨斗への名入れはできませんのでご了承ください。 ※のしは、簡易のしやシールのしになる場合がございます。また、包装や外のし・内のしのご指定はお受けいたしかねますのであらかじめご了承ください。
【管理番号】 45420
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枕崎産かつおぶし(本枯節1本・新さつま節2本)&ミニ削り器 MM-2003【1457797…
16,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけ風味豊かに作り上げた、本枯れ節(カビ節)と柔らかいタイプの鰹節【新さつま節】に手の平サイズのかわいい鰹節削り器【ミニ削り器】を添えてお届け致します。 食卓に置き、家族団らんで召し上がる分だけ鰹節を削りながら食事を楽しむのはいかがでしょうか? お子様と一緒に、又はご夫婦仲良く、もちろん独り暮らしの方も楽しいお食事タイムを!! 削り器は小さくて非常に可愛いですがしっかりとした作りで、場所を取らず良いと言うお声を沢山頂いております。 ※鰹節合計約600gのお届けです。
【管理番号】 45251
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枕崎産本枯節1.5kg&削り器「オカカ」 LL-2002【1457809】
40,000 円
枕崎の熟練した職人が長い時間をかけて風味豊かに作り上げた【本枯節】と削りやすさと鰹節が薄くなるまで削れるのが特徴の【削り器オカカ】をお届け致します。 女性・お子様でもくるくる回すだけで簡単に削れます。 替え刃も側面に1セット付いています。 替え刃は簡単に取り換えられます。 「削り立ての花かつお(削り節)」は思わず口にしたくなる香ばしさ!! 本枯節は賞味期限が2年となっています。 ■注意事項/その他 ※本枯節のパッケージは画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
【管理番号】 45251
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<枕崎産 かつお荒本節 厚削り 500g×2袋> かつおぶし 厚けずり 合計1kgBB-2…
18,000 円
的場水産(株)は昭和31年創業以来、鮮度と品質にこだわり 「本物の味を正直に」をモットーに鰹節を作り続けています。 鰹節の荒本節を厚めに削った「厚けずり」。 荒本節の燻の香りと濃厚な風味が特徴です。 お蕎麦のめんつゆなど、しっかり煮込んで味を付ける料理にぴったりです。 業務用としても多くの店舗でご利用いただいております。 また、レンジで1分ほど加熱してパリッとさせ、 塩やマヨネーズ等をちょこっとつけると、 おやつやおつまみにもおすすめ。 「本物の味を正直に」自信を持ってお届けする、 オリジナルブランド「鰹家」の鰹節をぜひご堪能ください。
【管理番号】 45244
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枕崎産 かつお裸本節 1kg以上(3~5本) <伝承工房・鰹家>BB-2013【1166359】
18,000 円
鰹節の製造工程で、燻製にする焙乾(ばいかん)までの工程を経た鰹節を「荒本節」を呼び その表面を削ったものが「裸本節」です。 焙乾工程の木の“燻”の香りと、力強い味が特長で本枯節等に比べてやわらかいため、 削りやすく出汁はもちろん、削りたてをそのまま食べるのもお勧めです。 的場水産(株)は昭和31年の創業以来、品質にとことんこだわり 「本物の味を正直に」をモットーに、真摯に鰹節を作り続けております。 昔ながらの製法はそのままに、衛生管理の整った工場にて 一本一本丹精込めて手作業で作っております。 自信を持ってお届けする、オリジナルブランド「鰹家」の鰹節をぜひ、ご堪能ください。
【管理番号】 45244
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