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<レビューキャンペーン>_定期便(6回)枕崎お楽しみ便(A5等級黒毛和牛・まぐろ…
100,000 円
A5等級黒毛和牛やマグロや中トロ、かつおを定期便にてお届け致します!
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【管理番号】 GG-0046
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【レビューキャンペーン】枕崎産鰹節&鰹節削り器 A8-45 _ 鰹節 削り器 かつ…
18,000 円
本場の本枯れ節・新さつま節と 鰹節削り器【四季の味】とのセットでお届け致します。
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【管理番号】 A8-45
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<訳あり>ふぞろいの枕崎産鰹節「新さつま節」「本枯節」合計約900g A3-12…
13,000 円
和食には欠かせない鰹節、風味豊かな2種類の鰹節の風味と味の違いをお楽しみください
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【管理番号】 A3-120
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料亭に負けない 本格的 和風だしの素 <合計100包> A6-26 _ だしパック 枕…
16,000 円
薩摩半島の最南端・枕崎は、古くから黒潮の恵みである鰹がたくさん水揚げされる町として繁栄し、日本有数の鰹節生産量を誇る昔ながらの港町です。 手軽で本格的な味が好評の「和風だし」。 秘密はやはり独自のブレンド力。 かつお・さば・昆布・椎茸・天日塩など天然の素材をバランスよく配合。 だから旨味と香りが高い「だし」ができるのです。 みそ汁はもちろん、うどんや鍋、煮物など「だし」を活かした料理にもお試しください。 簡単に使えるティーパックタイプです。
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【管理番号】 A6-26
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【レビューキャンペーン】脂ののった戻り鰹&活き〆かつお(枕崎ぶえん鰹) 合…
13,000 円
一本釣り漁法で釣り上げた直後船上にて活き〆をし血合いも取ったお刺身をご堪能下さい
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【管理番号】 A3-133
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そのまま食べる 味付き かつおスライス 5袋セット A3-224 _ おつまみ 無添…
13,000 円
そのまま食べるのはもちろん、マヨネーズをトッピングしておつまみとして!
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【管理番号】 A3-224
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< 黒白波 >2 5度 < 1800ml > 6パック セット C7-6 _ 薩摩酒造 鹿児島 芋…
37,000 円
薩摩酒造の黒麹 定番焼酎を1箱(6パック)セットで枕崎の酒屋さんがお届け。
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【管理番号】 C7-6
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<新型コロナ被害支援><太白> 本枯節 血合抜き 花かつお <合計1Kg>500g…
28,000 円
カネモ鰹節店は大正12年創業の老舗鰹節店です。 創業以来、時代のニーズに合わせ本物の味を追求し、日本食の基本である「だし」にこだわり、鰹節作りの伝統を伝承しております。 カネモ鰹節店の鰹節はだしの力強さを味わえる、旨味が強く濃い味が特徴です。 ~本枯節について~ とても上品でまろやか、深い旨味が特徴の本枯節です。 本枯節とは荒本節にカビ付けをしたものです。 カビは鰹節の脂肪や水分を減少させ独特の香味、旨味を引き出します。 本枯れとなるには6か月以上要し、原料のカツオが4Kgの場合、完成する本枯節は約600g~800gです。 まさに時間と手間をかけた芸術品です。 ~焙乾~ 鰹節の製造工程の一つである焙乾は朝の7時頃から夜の8時頃まで2時間おきに薪を足し、火を焚き続け薫乾します。 実は薪を足さない夜中も大事!!徐々に温度が下がることでじわりと中から水分を蒸発させます。 時間をかけ丁寧に旨味を凝縮することで香り豊かな美味しい鰹節になります。 薪は鹿児島県産木のみにこだわり広葉樹(シイ・カシ・クヌギ)を使用しています。 ~血合抜きとは~ 血合いは焼き魚や煮物で身の中央部にある、茶色い部分。 鰹など赤身の魚に多いのが特徴です。 鰹節の血合いを除いて削ることで魚の生臭みを抑え、上品な味わいと風味が特徴の削り節になります。 また、色は血合い有に比べ透明感のある薄ピンクで全体的に色の統一感がある為「素材に映える鰹節」として評価されています。 ●最後に カネモ鰹節店の鰹節は国産無添加。 鮮度にこだわり、自社工場にて製造しております。 手作業で丹精込めてつくった自慢の「だしが効く」鰹節。味に自信があります。 ぜひ一度お試しいただきたいです。 皆さんの日々の暮らしを少しだけ豊かにする手助けをさせてください。
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【管理番号】 B8-10
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< さつま白波 > 25度 < 1800ml > 6パック セット C7-7 _ 芋 焼酎 芋焼酎…
37,000 円
さつまいも本来の上品な甘みは芋焼酎のスタンダード的な味わいです。
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【管理番号】 C7-7
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< さつま白波 > 1800ml 入り 3パック < 黒白波 > 1800ml入り3パックのセ…
37,000 円
昔からの歴史ある本格薩摩焼酎 さつま白波・黒白波をお楽しみください
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【管理番号】 C7-8
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【レビューキャンペーン】一本釣りゆず香り焼き鰹タタキ800g A0-23 _ かつお…
10,000 円
鹿児島県産ゆず果汁で風味豊かに仕上げた【ゆず香り炭焼鰹たたき】をお届け致します。
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【管理番号】 A0-23
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【レビューキャンペーン】1本釣り血合い抜き炭火焼かつおたたき1.2kg 2種類…
13,000 円
【血合抜き炭火焼鰹タタキ】を1.2Kgたっぷりとお届け致します。
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【管理番号】 A3-123
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< さつま白波 >< 黒 白波 >< さくら白波 > 25度 1800ml 各2パック セ…
37,000 円
薩摩酒造の定番焼酎「さつま白波」「黒白波」「さくら白波」の3銘柄セットです!
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【管理番号】 C7-9
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< 近海物 本枯節 > かつおぶし 削り節 (血合抜き)<枕崎産>45g×5袋<尾辻…
13,000 円
枕崎で数少ない地形節(薩摩型)を製造している尾辻鰹節商店。 老舗の返礼品として、今回は近海物本枯節(改良型)を削ってお届け致します。 鰹節にも様々なグレードがあり、その中でも最高級となるのが本枯節です。 独自の製法で優良なカビを付けて天日干しを繰り返し、鰹の油分と水分を極限まで取り除いたもので、完成に5ヶ月以上もかかる伝統製法の賜物と言える本物の鰹節です。 一つ一つ丁寧にこだわっているからこそ出せる香りそして、上品でしっかりとした味わいの本物の鰹節を削り器をお持ちでない御家庭にも食べていただきたい思いで削り節にしました。 まずは、ぜひ一度ご賞味ください。 【尾辻鰹節商店】とは 平成2年、第14回全国鰹節類品評会で、農林大臣水産大臣賞に次ぐ水産庁長官賞を受賞 平成5年、第15回全国鰹節類品評会において農林水産大臣賞を受賞。 平成20年、第18回全国鰹節類品評会で、農林大臣水産大臣賞に次ぐ水産庁長官賞を受賞 平成28年、第20回全国鰹節類品評会で、農林大臣水産大臣賞に次ぐ水産庁長官賞を受賞 と数々の賞を受賞しています。 ●薩摩型本節を製造するため奄美大島近海の一本釣りで獲れた鰹にこだわる尾辻さん。 数々の名だたるお店に卸しているにもかかわらず、謙虚に一つ一つていねいに心を込めて作っています。 そんな謙虚な尾辻さんですが、この製法を受け継いでいるのが息子さん。 またまた謙虚で黙々と仕事をする姿は、まさに鰹節職人。仕事の丁寧さが鰹節を見るだけで伝わります。
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【管理番号】 A3-280
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<伝承工房・鰹家>鰹節 本枯血合抜 フタマルパック 箱入り(5g×42枚) A6-109…
16,000 円
オリジナルブランド「鰹家」の鰹節をぜひ、ご堪能ください。
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【管理番号】 A6-109
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1番茶 (新芽)のみを使用 有機煎茶 <さえみどり>KAORU園 (100g×2本) A6-118…
16,000 円
☆『さえみどり』 この有機煎茶は、栽培期間中、化学肥料・農薬を一切使用せず、自然の堆肥(有機肥料)を使い、農水省の改正JAS法のもとJAS認定を受けたお品です。 また、1番茶(新芽)のみを使用しています。ブレンドも一切せず、濃厚な水色に喉越しも、まろやかです。 この「さえみどり」は、1969年に茶業試験場(現在独立法人果樹・茶業研究所枕崎処)で「やぶきた」を母に「あさつゆ」を父親として交配した中から選抜された品種です。 1990年に登録されています。 【有機農産物JAS認定茶】 農林水産省の改正JAS法のもと、有機農産物及び有機農産物加工食品のJAS規格(日本農林規格)に合格、認定されたものです。 有機JAS認定の取得年月:2001年12月 【瀬戸茶生産組合(KAORU園)のこだわり】 どうしたら農薬を使わずに栽培できるかと考え、MOA自然農法文化事業団(栽培期間中、化学肥料・農薬を使用せず、自然の対比を使い、土壌本来の力を活かした農法)の指導を受け、平成元年より土壌作りに取り組んで参りました。 現在では、バイオ(有用菌を混合した培養菌)を散布することにより、土壌中で、肥料・堆肥を微生物の分泌する酵素で分解し、植物の根から吸収され、植物の生育を促進し、また、有害菌の増殖を防ぎ、栽培期間中、無農薬で、かつ風味豊かなお茶が作られるようになりました。 人と地球にやさしい安全なお茶を美味しく、そして安心して是非ご賞味下さいませ。 【取り扱い上の注意】 お茶は鮮度が大切です。 開封後はお早めにお飲みください。
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【管理番号】 A6-118
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【レビューキャンペーン】枕崎産かつおぶし( 本枯節 新さつま節 )&鰹節削り…
16,000 円
枕崎の本枯れ節(カビ節)と削り易さがお勧めの鰹節削り器をお届け致します。
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【管理番号】 A6-61
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〈 近海物 本枯節 〉 かつおぶし 削り節 (血合抜き)〈枕崎産〉45g×3袋〈尾辻…
10,000 円
枕崎で数少ない地形節(薩摩型)を製造している尾辻鰹節商店。 老舗の返礼品として、今回は近海物本枯節(改良型)を削ってお届け致します。 独自の製法で優良なカビを付けて天日干しを繰り返し、鰹の油分と水分を極限まで取り除いたもので、完成に5ヶ月以上もかかる伝統製法の賜物と言える本物の鰹節です。 一つ一つ丁寧にこだわっているからこそ出せる香りそして、上品でしっかりとした味わいの本物の鰹節を削り器をお持ちでない御家庭にも食べていただきたい思いで削り節にしました。 まずは、ぜひ一度ご賞味ください。 ■生産者の声 薩摩型本節を製造するため奄美大島近海の一本釣りで獲れた鰹にこだわる尾辻さん。 数々の名だたるお店に卸しているにもかかわらず、謙虚に一つ一つていねいに心を込めて作っています。 そんな謙虚な尾辻さんですが、この製法を受け継いでいるのが息子さん。 またまた謙虚で黙々と仕事をする姿は、まさに鰹節職人。仕事の丁寧さが鰹節を見るだけで伝わります。
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【管理番号】 A0-30
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鹿児島県 枕崎産 高品位の 鰹節 < 本枯節 > 2本 & 鰹節削り器 セット B3-1…
23,000 円
鰹の港 鹿児島県枕崎市の老舗「まるた屋」からお届けします。 薩摩半島の最南端・枕崎は、古くから黒潮の恵みである鰹がたくさん水揚げされる町として繁栄し、 日本有数の鰹節生産量を誇る昔ながらの港町です。 枕崎の先人達の技術と想いを受け継いだ枕崎鰹節職人達が、 手間と時間を惜しまず作り上げた高品位の【本枯節】は、 仕入れから加工まで独自の基準と経験で厳選した逸品です。 鰹節削り器は、削り具合がひと目でわかる便利な受け皿と刃を覆うカバー付きです。 受け皿のみ、食器洗浄機・食器乾燥機が使用できます。 削りたての鰹節の香りと味をぜひご賞味ください。 枕崎産高品位の鰹節【本枯節】と削り器を化粧箱入りでお届け致します。
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【管理番号】 B3-14
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薩摩の味 かつおパック 枕崎産 かつお節 2gパック合計72袋 A0-16 _ 鰹節パ…
10,000 円
鹿児島県枕崎市。 鹿児島の南に位置する、かつお節の町です。 かつお節の製造方法がこの地に伝わってから300余年。 今も町の至る所で、当時とほとんど変わらない製法で手間ひまかけてかつお節作りをしています。 【薩摩の味かつおパック】に使用しているのは、枕崎市にある自社工場で丁寧に作ったかつお節のみ。 一貫生産で安心・安全にこだわっています。 3階建て構造の急造庫で10日間かけて燻された鰹節はしっかりうま味が凝縮されています。 風味豊かな荒本節を薄く削り、さらに細かくして小袋に入れている使い切りパックです。 荒本節は、しっかりとしたうま味と香ばしさが特徴のかつお節で、かつお節特有の燻(くん)の香りがほどよく感じられます。 お料理に混ぜても繊維がしっかりと感じられ、トッピングや炒め物などに最適な商品です。 ■注意事項/その他 本品は湿気を帯びやすいので、開封後は内袋の口を閉じて冷蔵庫(10℃以下)で保管し早めにご使用ください。
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【管理番号】 A0-16
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通の味立て 本枯節 ソフト削り セット 枕崎産 本場の かつおぶし A8-29 _ …
18,000 円
鹿児島県枕崎市。 鹿児島の南に位置する、かつお節の町です。 かつお節の製造方法がこの地に伝わってから300余年。 今も町の至る所で、当時とほとんど変わらない製法で手間ひまかけてかつお節作りをしています。 本枯節は燻したかつお節にカビ付けと天日干しを繰り返しながら、半年以上の月日をかけて丁寧に作られます。 この返礼品に使われているかつお節は、さらに雑味の元となる血合部分(鰹の身の黒っぽい部分)を丁寧に手作業で削り落としたものを使用しています。 手間ひまかけて、作り上げた削り節は、すっきりした味わいでお料理を上品に仕上げます。 薄桃色のきれいな削り節ですので、贈り物にも喜ばれます。 お世話になった方に、少し粋な贈り物をしてみませんか? ■注意事項/その他 本品は湿気を帯びやすいので、開封後は内袋の口を閉じて冷蔵庫(10℃以下)で保管し早めにご使用ください。
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【管理番号】 A8-29
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かつおパック 3種 味比べ セット A6-50 _ 枕崎産 かつお節 鰹節パック 枕崎…
16,000 円
鹿児島県枕崎市。 鹿児島の南に位置する、かつお節の町です。 かつお節の製造方法がこの地に伝わってから300余年。 今も町の至る所で、当時とほとんど変わらない製法で手間ひまかけてかつお節作りをしています。 使用しているのは、マルモ枕崎工場で心を込めて作ったかつお節です。 一貫生産で安心・安全にこだわっています。 【薩摩の味】 風味豊かな荒本節を薄く削り、さらに細かくして小袋に入れている使い切りパックです。 鹿児島県枕崎市で製造されたしっかりとしたうま味と香ばしさが特徴のかつお節です。 かつお節特有の燻(くん)の香りがほどよく感じられます。 お料理に混ぜても繊維がしっかりと感じられ、トッピングや炒め物などに最適な商品です。 【味立て上手】 枯本節は、カツオを煮て焙乾してできた節に、かび付けと天日干しの工程を繰り返し半年以上かけて仕上げた節です。 すっきりした味わいで食材の本来の味を引き出します。 食材と合わせるとその旨みを発揮!食材の味を何倍にも美味しく仕上げます。是非お試しください。 カツオの筋繊維を断ち切るように削ったソフト削りは、柔らかい口当たりで、味なじみの良い削り節です。 【通の味立て】 この製品に使用されている本枯節は、カビ付けと天日干しを4回以上繰り返してできた高級品のかつお節です。 血合い部分を取り除いているので、見た目にも美しい薄桃色の削り節です。 しっかりと熟成させた本枯節は、雑味が少なく鰹本来のうま味を感じられます。 口当たりの良いソフト削りです。色々なお料理にかけてお召し上がりください。 ■注意事項/その他 本品は湿気を帯びやすいので、開封後は内袋の口を閉じて冷蔵庫(10℃以下)で保管し早めにご使用ください。
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【管理番号】 A6-50
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【レビューキャンペーン】枕崎ぶえん鰹 (活き〆かつお)血合い抜き刺身 1kg …
13,000 円
内閣総理大臣賞も受賞している美味しいかつおですのでご進物用としてもおすすめです。
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【管理番号】 A3-143
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味立て上手 ソフト削り 枕崎産 枯本節 2gパック合計80袋 A3-94 _ 鰹節パッ…
13,000 円
鹿児島県枕崎市。 鹿児島の南に位置する、かつお節の町です。 かつお節の製造方法がこの地に伝わってから300余年。 今も町の至る所で、当時とほとんど変わらない製法で手間ひまかけてかつお節作りをしています。 【味立て上手ソフト削り】に使用しているかつお節は、私たちマルモがかつお節の本場・枕崎市で丁寧に作り上げた枯本節を使用しています。 枯本節は、カツオを煮て焙乾してできた節に、カビ付けと天日干しの工程を繰り返し、半年以上かけて仕上げた節です。 カビ付け加工を行うことで雑味が少なくなり、かつお節そのもののうま味を味わえます。 かつお節のうま味と豊かな香りが楽しめる枯本節を小さく食べやすいサイズに削りました。 カツオの筋繊維を断ち切るように削ったソフト削りは、柔らかい口当たりで、味なじみの良い削り節です。 冷ややっこやサラダ、おひたしにふりかけたり、しょうゆをかけておにぎりの具にすることもおすすめです。 ■注意事項/その他 本品は湿気を帯びやすいので、開封後は内袋の口を閉じて冷蔵庫(10℃以下)で保管し早めにご使用ください。
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【管理番号】 A3-94
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<枕崎産> 近海物 本枯節 <縁起物>2本セット<雄節 雌節>総合計約500g<…
13,000 円
枕崎で数少ない地形節(薩摩型)を製造している尾辻鰹節商店の近海物本枯節(改良型)をお届け致します。 鰹節にも様々なグレードがあり、その中でも最高級となるのが本枯節です。 独自の製法で優良なカビを付けて天日干しを繰り返し、鰹の油分と水分を極限まで取り除いたもので、 製造から完成に5ヶ月以上もかかる伝統製法の賜物と言える本物の鰹節です。 まずは、ぜひ一度ご賞味ください。 ■生産者の声 平成2年、第14回全国鰹節類品評会で、農林大臣水産大臣賞に次ぐ水産庁長官賞を受賞 平成5年、第15回全国鰹節類品評会において農林水産大臣賞を受賞。 平成20年、第18回全国鰹節類品評会で、農林大臣水産大臣賞に次ぐ水産庁長官賞を受賞 平成28年、第20回全国鰹節類品評会で、農林大臣水産大臣賞に次ぐ水産庁長官賞を受賞 と数々の賞を受賞しています。 ●薩摩型本節を製造するため奄美大島近海の一本釣りで獲れた鰹にこだわる尾辻さん。 数々の名だたるお店に卸しているにもかかわらず、謙虚に一つ一つていねいに心を込めて作っています。 そんな謙虚な尾辻さんですが、この製法を受け継いでいるのが息子さん。 またまた謙虚で黙々と仕事をする姿は、まさに鰹節職人。仕事の丁寧さが鰹節を見るだけで伝わります。 ●日本の味と香りの文化の原点として、今なお重宝されている鰹節。 江戸時代には、贈答品中の筆頭に挙げられ、例えば家を売買したときは町中の家々に鰹節を贈るのが習わしであったといいます。 古来から鰹節の「雄節」「雌節」を一対にして結納、婚礼の引き出物として贈るなど祝い事には欠かせないものだったようです。
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【管理番号】 A3-281
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〈 オンライン かつおだし 講座 〉出汁男のプライベートレッスン(120分コー…
100,000 円
■講座のポイント■ 本場枕崎のかつお節を使った、本格的なかつおだしの香りと旨味を存分に味わい、かつお節・かつおだしに関する知識を身につけることができます。 ■こんな方にオススメ■ おだしにはとても興味はあるが、一度も本格的にだし引きをされたことがない方。産地の本格的なかつお節に触れてみたい方。日本の食文化に興味のある方。 ■オンライン講座の内容■ かつお節の歴史・作り方・種類説明、本格的なだし引き体験(講師によるオンラインでの実演及びお客様ご自身による実践)、各おだし製品(削り節、本枯れ黄金だしパック、本枯れ黄金つゆ、だし黒酢ジュレ、本枯れの粉)の特徴と活用方法、質疑応答 ■参加条件■ オンライン講座ができる通信環境・機器があり(動画ライブにて行います。)、かつご自身でだし引きができる環境があること(だし引きに際しては、鍋、コンロ、ざる、ボウル、おたま、さいばし、キッチンペーパー、計量器(昆布やかつお節を計るもの)、ハサミ、水(1リットル)、塩、醤油、試飲用のコップはご準備下さい。) ■受講の流れ■ お申込み ▼ ご入金確認 ▼ 1、講座で使用する食材12点をお送りいたします。お届け返礼品の中にオンライン講座申込書を同封させていただきます。 2、オンラインご希望の日時を第1希望~第3希望までメールにてご返信ください。 3、ご返信いただいた申込書に基づき・講師と日時調整後、オンライン講座日を決定いたします。 ※ご返信いただけない場合、オンライン講座の受講はできません。 ▼ 講座当日 講座で使用します食材12点をお手元にご準備と、オンライン通信のご準備をしていただき、講座を開始させていただきます。
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【管理番号】 H0-3
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