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新潟米仕込み発酵セレクション
28,000 円
●生きている味噌「麗」 蔵の大樽で発酵し、味噌らしく熟成した「麗」。新潟県産コシヒカリを糀にし、たんぱく質の多い新潟特産大豆で仕込みました。糀の豊かな甘みと華やかな香りが特徴です。アルコールを添加せずにお届けする生味噌は、食材の味を十分に引き出してくれることでしょう。本品はアルコール無添加の生きている味噌です。常温保存しますと発酵が進んで色が変化し風味を損なう恐れがあります。お手元に届きましたら冷蔵庫か冷凍庫にて保管ください。 ●生きている味噌「熟」 蔵の大樽で発酵し、味噌らしく熟成した「熟」。新潟県産コシヒカリを糀にし、たんぱく質の多い新潟特産大豆で仕込みました。蔵付き酵母が醸す、深いコクと豊かな香りが特徴です。アルコールを添加せずにお届けする生味噌は、食材の味を十分に引き出してくれることでしょう。本品はアルコール無添加の生きている味噌です。常温保存しますと発酵が進んで色が変化し風味を損なう恐れがあります。お手元に届きましたら冷蔵庫か冷凍庫にて保管ください。 ●二段仕込み無添加だし醤油「KS5d」 群馬県産小麦「さとのそら」で仕込んだ丸大豆生しょうゆに、新潟県産コシヒカリ米を主体とした原料と「蔵付き酵母」で、二段仕込みをしました。米のあま味がたち、旨味の余韻がある仕上がりです。絞りは、自然落下で絞る”ぽたりぽたり”で雑味が出ないよう丁寧に仕上げました。 ●新潟県産コシヒカリ米仕込み無添加だし醤油「K10d」 小麦を一切使用せず、小麦の代わりに米を使用して「蔵付き酵母」で仕込んだお醤油。小麦を使用しない為薄口醤油のようなきれいな色に仕上げました。 ■この本醸造醤油に、枕崎産鰹本枯れ節、国産焼あご、日高昆布を贅沢に使用し、沖縄県産の黒砂糖で味に深みをだしました。食卓に置いて、卵かけご飯はもちろん、おひたしや焼き魚など様々なお料理が高級割烹の味になります。 ●醤油こうじ 麦と米の贅沢な旨みと甘みの味わいをお楽しみください。お肉やお魚の漬床としても、そのままお醤油の代わりとしてお使いいただいてもおすすめです。 ●塩こうじ 新潟産コシヒカリ米糀と伯方の塩で造る、越後の塩こうじです。お刺身と和えても、漬け用にご使用頂いても発酵の風味と旨みを楽しめます。 ※画像はイメージです。
【管理番号】 52241088
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【一万円札発行記念】渋沢栄一翁 愛たまご堪能セット 【11218-0298】
10,000 円
◆◆まもなく100周年を迎える老舗養鶏農場 愛鶏園自慢の『愛たまご』!◆◆ 創業1925年以来、ヒナから一貫飼育で育てた健康な親鶏が産む、安全で美味しい“たまご”です。 季節や成長に合わせた安全な飼料と、徹底管理された鶏舎で親鶏を育てています。 そんな健康な親鶏が産んだ栄養いっぱいの美味しい卵は、多くの方々から愛されています。 まもなく100周年を迎える愛鶏園がお届けする『愛たまご』は栄養いっぱい、新鮮で美味しい卵です! 今回は愛たまご自慢の紅たまごと白たまごを詰め合わせました! 味の違いをお楽しみください。 さらに卵かけごはんをより美味しく楽しめる“有機トマトケチャップ”と ”渋沢栄一翁『夢七訓』だし醤油”をセットにしました。 【提供:株式会社 愛鶏園】
【管理番号】 5036846
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<明治36年創業>老舗蔵元今野醸造厳選セット「福」(醤油×3、仙台味噌×1、糀…
23,000 円
明治36年創業の老舗蔵元有限会社今野醸造自慢の味噌醤油セット。 多くの賞を受賞する味噌醤油はじめ、メディア等でも紹介された蔵元自慢の品が勢揃い。 【無添加仙台味噌あなたのために】加美町今野醸造栽培の原料を100%使用し仕込んだ本格派無添加仙台味噌。旨み香りの深い長期熟成品。 【無添加糀味噌あなたのために】加美町今野醸造栽培の原料を100%使用。伝統の手もみ糀のまろやかさ感じる10割糀味噌。 【本醸造吟醸】多くの賞を受賞するこいくち醤油です。すし・刺身などにおすすめ。 【だし吟醸】さば・カツオの本枯節等の豊かな味わいがマッチした「だし醤油」。煮物などそのままつかえて便利。 【つゆ】本枯節などのだしの旨みが際立つ本格派めんつゆ。 【田楽みそ】こんにゃく・大根・ナスなどにみそ田楽として。甘く濃厚な味わいが人気。 【仙台味噌シーズニング ミソルト】テレビ等でも多く紹介の新感覚調味料!ふりかける仙台味噌です。 【サラダシーズニング和風ゴマ味噌】ふりかける無添加ドレッシング。パスタにもおススメです。 【塩こうじ】伝統の糀を贅沢に使用し、独自の製法で作り上げる塩糀。 ■生産者の声 世界農業遺産の大崎耕土の豊かな自然に囲まれた加美町で、明治36年より創業する味噌醤油蔵元です。 世界農業遺産の豊かな自然環境を生かし、味噌原料となる大豆・米を蔵人自ら栽培。 「追い求めるべくは、常に最高品質」を掲げ安全で美味しい味噌造りを行っております。 また、「吟醸」醤油はメディア等でも多く紹介されるほか全国で様々な賞を受賞。 有名レストランガイド3つ星店や、国内有名料理店、海外シェフらも絶賛する本格派味わいをお楽しみ下さいませ。 ■注意事項/その他 ※味噌は全て「無添加」です。お礼品到着後はすぐに開封いただき保管ください。 提供元 今野醸造
【管理番号】 44580988
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<明治36年創業>老舗蔵元今野醸造厳選セット「寿」(醤油×3、仙台味噌×1、糀…
18,000 円
明治36年創業の老舗蔵元有限会社今野醸造自慢の味噌醤油セット。 多くの賞を受賞する味噌醤油はじめ、メディア等でも紹介された蔵元自慢人気の品が勢揃い。 毎日の料理が楽しくなる、バラエティー豊かなセットです。 【無添加仙台味噌あなたのために】加美町今野醸造栽培の原料を100%使用し仕込んだ本格派無添加仙台味噌。旨み香りの深い長期熟成品。 【無添加糀味噌あなたのために】加美町今野醸造栽培の原料を100%使用。伝統の手もみ糀のまろやかさ感じる10割糀味噌。 【本醸造吟醸】華やかな香りと、優しく広がる旨み。多くの賞を受賞するこいくち醤油です。すし・刺身などにおすすめ。 【だし吟醸】吟醸と、さば・カツオの本枯節等の豊かな味わいがマッチした「だし醤油」。煮物や卵かけご飯・磯部餅などそのままつかえて便利な一品。 【田楽みそ】こんにゃく・大根・ナスなどにみそ田楽として。甘く濃厚な味わいが人気です。 【仙台味噌シーズニング ミソルト】テレビ等でも多く紹介の新感覚調味料!ふりかける仙台味噌です。 【塩こうじ】伝統の糀を贅沢に使用し、独自の製法で作り上げる塩糀。 ■生産者の声 世界農業遺産の大崎耕土の豊かな自然に囲まれた加美町で、明治36年より創業する味噌醤油蔵元です。 世界農業遺産の豊かな自然環境を生かし、味噌原料となる大豆・米を蔵人自ら栽培。 「追い求めるべくは、常に最高品質」を掲げ安全で美味しい味噌造りを行っております。 また、「吟醸」醤油はメディア等でも多く紹介されるほか全国で様々な賞を受賞。 有名レストランガイド3つ星店や、国内有名料理店、海外シェフらも絶賛する本格派味わいをお楽しみ下さいませ。 ■注意事項/その他 ※味噌は全て「無添加」です。お礼品到着後はすぐに開封いただき保管ください。 提供元 今野醸造
【管理番号】 44580987
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たまご食べ比べセット【1427134】
13,000 円
純系名古屋コーチン卵、国産もみじ赤卵、国産さくら卵、アローカナ卵と卵かけご飯しょうゆのセットです。 それぞれの卵の美味しさを、ぜひ食べ比べてみてください。卵かけご飯や半熟のゆで卵が、より味の違いを感じられます。 ■生産者の声 青い鳥牧場で飼育している鶏の飼料に、栄養価の高いきなこや海藻、ルテイン成分の入ったマリーゴールド抽出物を添加している為、黄身がとても濃厚でコクがあります。また、飼料にお茶を加えることでより臭みがなくなりました。 純系名古屋コーチン卵は、黄身が濃厚でコクがあります。もみじ赤卵は黄身が大きく濃厚な味わい、さくら卵は気泡性に優れているので、パンやお菓子作りにもぴったりです。アローカナ卵は上品な甘みと旨味、あっさりとした味わいが特徴です。 ■注意事項/その他 鶏卵 ・お礼品到着後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。 ・生食の場合は賞味期限以内に、賞味期限経過及び卵殻にヒビが入った場合は十分加熱調理し、早めにご使用ください。 ・サイズはご指定いただけません。 卵かけご飯醤油 ・直射日光を避け常温で保存してください。
【管理番号】 45169
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