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『真きび酢』500ml×6本<奄美 加計呂麻島 本格きび酢>
60,000 円
(18,000 ポイント)
「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。 その高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。 中でも、タイケイ製糖のきび酢は酢酸菌無添加、非加熱製造。 太茎種さとうきびの表皮にのみ存在する酢酸菌だけを利用した、昔ながらの本格自然食品です。 【自然な素材と、自然な製法からできた、やさしい味わい】 「酢」という呼び名ではあるものの、ツンとしない大変まろやかな味わいが特徴です。 さとうきびが原料ですが、甘さはありません。 自然発酵独特の風味がありますが、気になる場合はひと煮立ちさせると和らぎます。 【おすすめの召し上がり方】 ツンとしないので、飲用にぴったりです。ジュースや甘酒、ゆず茶、焼酎で割るのも◎ 黒酢と比較されることが多いですが、黒酢が濃味料理向きなことに対して、きび酢は薄味料理向きです。 野菜や魚の酢漬けなど、素材の味わいを引き立てます。 ☆ピクルス等の酢漬け料理ででる漬け汁の残りは、ぜひ、捨てずに取っておくことをおすすめします。煮込み料理に入れるとまろやかさがUPします。 特にトマトソースとの愛称は抜群で、コクとまろやかさが際立ちます。 ☆お刺身には、「きび酢:醤油=1:1」がおすすめ。さっぱり食べられて、生臭さが気にならなくなります。 【概要】 原材料名:在来サトウキビ(加計呂麻島産 太茎種) 保存方法:直射日光を避け、暗所にて保存してください(開封後は冷蔵庫にて保存して下さい) 腐るものではありませんが、長期間置いておくと菌が活動して表面に膜や沈殿物ができることがあります。 食べても問題ございませんが、風味が落ちることがありますので、開封後は冷暗所にて保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。 ☆離島の土地柄、天候次第でお届けまでお時間をいただくことがございます。特に台風のシーズンは遅延が発生しやすいです。 天候次第では、ご指定の日時にお届けできない可能性がありますが、予めご了承ください。 事業者名:加計呂麻島 タイケイ製糖 ※お問合せはメールでお願いします。 taikei.info☆gmail.com (送信時に☆を@に変換してください)
【管理番号】 AA005
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きび酢詰合せ 3本セット(きび酢・玉ねぎドレッシング・ゆずぽん酢 200ml 各…
7,000 円
(2,100 ポイント)
長寿の島、奄美大島で200年もの歴史を持つ古来伝承の醸造酢、『きび酢』をはじめとした詰合せセットです。 ◆きび酢 添加物を一切使わず,じっくり発酵させた幻の天然醸造酢です。 ◆ゆずポン酢 「きび酢」を加えることで柑橘系だけでは出せないまろやかな酸味と,ゆずの香りが絶妙なバランスを醸し出しています。 ◆たまねぎドレッシング 「きび酢」の酸味が味を引き締め,たまねぎの甘みとコクのある味に仕上がっています。 <原材料> ・きび酢:さとうきび ・玉ねぎドレッシング:玉ねぎ、糖類(粗糖、水あめ)、しょうゆ、醸造酢、なたね油、みりん、チキンエキス、調味酢、レモン濃縮果汁、りんご濃縮果汁、りんご濃縮果汁、食塩、酵母エキス ・ゆずぽん酢:醤油、醸造酢、ゆず果汁、さとうきび酢、砂糖、かつおエキス、こんぶエキス、調味料(アミノ酸等、原料の一部に大豆、小麦を含む) <製造地> きび酢:農産加工センター(鹿児島県大島郡瀬戸内町瀬相742-5) 玉ねぎドレッシング:(株)マナ(京都府亀岡市東別院町東掛室22番地1) ゆずぽん酢:(株)天野商店(福岡県朝倉市甘木1343-9) 【商品のお問い合わせ先】 あまみ農業協同組合 瀬戸内支所 0997-75-0211
【管理番号】 AC002
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直七ぽんず 200ml×4本セット 果汁たっぷりまろやかポン酢
14,000 円
(3,500 ポイント)
【インターネット限定・数量限定】 ★★★直七ぽんずは2015年フード・アクション・ニッポン アワードの 商品部門 食品産業分野において入賞いたしました!★★★ 宿毛の柑橘「直七」のぽん酢 発見!高知にこんなにまるやかな柑橘があった。 果汁たっぷり!まろやかポン酢! 控えめな酸味、強すぎない味、このまろやかさ、直七が素材の味を活かします。 「直七」は高知県宿毛特産のすだちの一種で、特有の香りがあり、柚子よりも酸味が柔らかくまろやかな味わいの柑橘系果実です。 直七ぽんずは、直七果汁を「30%以上!」も入れた、まろやかな味わいのポン酢です。 お鍋の他にもお刺身や、冷奴、焼き魚、ドレッシング代わりにお使いいただけます。 高知県観光特使、吉田類氏の『類語録』でも紹介されました。 さっぱりまろやかな味わいのポン酢です。 鍋物、サラダ、お刺身、冷奴、お肉とも相性抜群直七ぽんず200mlでお届けいたします。 化学調味料無添加 高知 宿毛産の直七で作った、さっぱりまろやかな味わいのポン酢鍋物、サラダ、お刺身、冷奴、お肉とも相性抜群 原材料名:醤油、田熊スダチ(直七)果汁、醸造酢、砂糖、食塩、かつお節、昆布 (原材料の一部に小麦、大豆を含む) 商品の特徴:直七の果汁を贅沢に33%配合。酸っぱすぎずまろやかな味わいです。鍋物はもちろん冷奴、魚料理、焼肉、サラダなど、幅広く一年中お使いいただけます。 たっぷりの果汁が全体になじむよう、よく振ってお楽しみください。 ※フード・アクション・ニッポン アワードとは・・・ 「フード・アクション・ニッポン」の一環として創設した表彰制度です。国産農林水産物の消費拡大に寄与する事業者・団体等の優れた取組を表彰し、全国に発信することにより、事業者・団体等によるさらなる取組を促進することを目的としています。 私たちや未来の子供たちが安心しておいしく食べていける社会の実現を目指しています。
【管理番号】 BB133
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ゆずづくし小瓶3種・ジュレ2袋セット
9,000 円
(2,250 ポイント)
【ゆずづくし】 主に高知市産のゆずをふんだんに使用したゆず果汁を21%配合したゆずぽん酢です。 本醸造しょうゆをベースに、国内産のかつおだしを使い、果汁感・旨み・風味に伸びを持たせています。 【かけるぽん酢】 主に高知市産のゆずをふんだんに使用したゆず果汁を21%配合し、宗田節を効かして酸味を抑え、 旬の素材の味を壊さず、旨味を引き出すまろやかタイプのぽん酢です。 【ゆず胡椒ぽん酢塩味】 主に高知市産のゆずをふんだんに使用したゆず果汁を使用した塩ぽん酢に高知県産ゆず胡椒を加えた、 ピリリとした辛味とゆずの風味が漂うぽん酢です。 お肉との相性が抜群!唐揚げの下味付けにもお使いいただけます。 【ゆずづくしジュレ】 主に高知市産のゆずをふんだんに使用したゆず果汁を使用したゆずぽん酢「ゆずづくし」をベースにした、 「ゆず風味」豊かな「ジュレ状」の調味料です。 温メニューでも溶け流れることなく、立体感のある料理の演出が出来ると共に、 しっかり柚子の風味が楽しめます。 事業者名:旭フレッシュ株式会社 連絡先:088-894-6363
【管理番号】 AW13
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三種の神器3本セット(秘伝のポン酢・鯛だしそうめんつゆ・土佐醬油)<保存…
15,000 円
(3,750 ポイント)
得月楼の料理に欠かせない、ポン酢、そうめんつゆ、醤油のセットです。これを使えば、ご家庭のお料理に一味加えることができるものになっております。 得月楼三種の神器、料亭の味をお気軽にご家庭でお楽しみください! [秘伝のポン酢] 高知と言えば鰹のたたき、そのたたきに欠かせない秘伝のポン酢。実生の柚子を使ったポン酢で味わう鰹のたたきは絶品です。最近は塩たたきがよく好まれておりますが、それぞれのお店の個性が出るのはやはりポン酢になります。 [鯛だしそうめんつゆ] 当店での宴席の〆に欠かせない「鯛そうめん」。丸ごと一尾からしっかりと取る鯛だしのそうめんつゆは、一般的なそうめんつゆとはひと味違った味わいです。そうめんというと夏のイメージがあると思いますが、当店では1年を通して〆に出しております。 [土佐醤油] 当店の鰹だしにも使用している削り節を加えて作った特製の土佐醤油は、刺身の味を引き立たせます。鰹を使った巻物を土佐巻というように、鰹の削り節を加えた醤油は、土佐醤油と言うのです。和食はだしが決め手と言われますが、上質な削り節を使うことで、醤油もより一層美味しくなるのです。 ※この商品は、品質管理の面から、キャップではなく瓶のふたにあるような王冠をかぶせて発送いたします。開封後は、別添えのキャップをご使用ください。 ※いずれの商品も保存料、着色料は一切使用しておりません。そのため、賞味期限も一般的なものより短くなっており、開封後は冷蔵庫にて保存することをお勧めしております。 ※画像はイメージです。 製造:高知市南はりまや町1-17-3 得月楼 事業者 :料亭 得月楼 連絡先 :088-882-0101
【管理番号】 GT03
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