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「ふぐの子」醸し漬30g×2個 桐箱【1056043】
10,000 円
フグ卵巣糠漬けの風味を生かしました。 酵母醗酵により、その酵素(プロテアーゼやアミラーゼ等)で身を柔かく、風味豊かに味わい深く、マスキング効果や香りが豊かに成ります。また、乳酸発酵により減塩でも傷みにくくして、風味豊かに仕上がります。 日本の醸造文化が生んだ、醤油・清酒・味醂と、糠漬け・たまり漬け・奈良漬け・守口漬け等の醗酵文化の融合により、味わい深く醸す風味を応用した醗酵食品です。醤油醸造家を醗酵と醸造のプロの専門家として、視点を変えて新たに作り出した醗酵食品。醤油もろみのプロテアーゼは酵素力価が食品で強く、その効果を利用した醗酵食品です。 ■生産者の声 醸し漬とは、吉市醤油店の商標登録済みの製品で、醗酵物(醤油もろみ、みりん、酒粕、みりん粕)で国産と無添加にこだわり、酒米ぬかと糖蜜とみりんを加えた漬け床自体を醗酵させて漬込む醗酵食品です。 ■注意事項/その他 河豚卵巣の加工は石川県条例で特定業者にだけ許され、 食の世界遺産 奇跡の毒消し と称されている特別な食品です。 「ふぐの子」醸し漬は多くの国が関税法でその輸入が禁止されています。
【管理番号】 43409
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J-1 「上関芸陽」天然とらふぐセット【上関芸陽】
73,000 円
ふく(福) が来ると喜ばれます。様々なお祝い事にお勧めです。 ご自宅で上関直送の四季の味が楽しめる。天然魚料理こだわりの名店による一品。 東京(麻布十番)と広島(中区)に店舗を持つ「上関芸陽」は、上関直送の天然魚を使った料理を楽しめるこだわりの名店。春のさくら鯛、夏の鱧、秋のもみじ鯛、冬の天然とらふぐを手軽に楽しめるセットにしてお届け。 ご自宅で贅沢なコースを味わえます。 液体凍結し発送→お届けの頃食べごろになります。 魚の細胞内水分をほぼ原形のまま凍結!細胞が壊されない為、解凍時にドリップがほとんど発生しません。お店の味に限りなく近く再現しました。 ※予定数になり次第、受付終了となります。 ※配送希望日は、入金から7日以降の受付となります。 ※月曜日および祝日明けは配送不可。 ※配達時間の指定をご希望の方は、応援メッセージ欄にて、14時以降のご希望の時間帯をご記入ください。
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ミシュラン三ツ星獲得★★★料亭山田屋 ふぐセット(2人前)
94,000 円
ふぐの本場臼杵の、創業100余年を誇る老舗料亭山田屋のとらふぐ料理を堪能できるプレミアムセットです。 ご家庭でも至福の時間をお過ごしいただけます。 山田屋の味を心ゆくまでお楽しみください。 【原材料】 ポン酢:醤油、みりん、砂糖、かぼす果汁、橙果汁、かつお節、昆布、食塩(原材料の一部に小麦、大豆を含む) -------------------------------- ※※【重要】寄附金額の変更について※※ 令和5年6月1日より、原材料費や仕入価格等の高騰により寄附金額の変更を行いました。 ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご了承の程よろしくお願い申し上げます。
【管理番号】 AK0027
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ミシュラン三ツ星獲得★★★料亭山田屋 ふぐ刺し(2人前)
69,000 円
ふぐの本場臼杵の、創業100余年を誇る老舗料亭山田屋のとらふぐの刺身を新鮮さそのままにして、ご家庭でお楽しみいただけます。 【原材料】 ポン酢:醤油、みりん、砂糖、かぼす果汁、橙果汁、かつお節、昆布、食塩(原材料の一部に小麦、大豆を含む) -------------------------------- ※※【重要】寄附金額の変更について※※ 令和5年6月1日より、原材料費や仕入価格等の高騰により寄附金額の変更を行いました。 ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご了承の程よろしくお願い申し上げます。
【管理番号】 AK0024
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鐘崎天然ふく食べくらべセット【宗像漁協】_HA0457
13,000 円
県内で断トツの第1位、全国でも有数の水揚量を誇る「ふくのまち」。 宗像で水揚げされる最高級品の天然とらふくの刺身と、天然しまふく、天然ごまふくのあわせて3種類を贅沢に食べくらべできるセットです。 中でもとらふくは大半が東京や大阪の高級料亭に出荷されます。 その香り、旨味、身のしまり、歯ごたえなど、養殖との違いを感じて頂けると思います。 ふくの本来の味をより一層楽しめる一品です。 冷蔵庫で4~5時間解凍、又は流水にて解凍後お召し上がりください。 1皿ずつ真空包装。 解凍後すぐにお召し上がりいただけ便利です。
【管理番号】 HA0457
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創業300年の味・ふぐの子ぬか漬けかす漬け詰め合せ 石川 金沢 加賀百万石 …
10,000 円
ふぐの子は、ふぐの卵巣を塩漬けとぬか(かす)漬けし、2年以上発酵し熟成させた、石川県でしか製造されていない食品です。 「世界的に珍しい」とか「奇跡の食品」と紹介されることが多いようです。というのも、ふぐの卵巣には猛毒が含まれていますが、その卵巣の毒が塩と糠に漬けることによって、無毒化されるためです。その解毒のメカニズムは未だ解明されておりませんが、ふぐの子は食べても安全、そのうえ味わい深い製品になる、言わば禁断の珍味であります。 ※市内において、原材料の仕入れから、ぬか漬け、粕漬等の調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
【管理番号】 BU03-NT
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創業300年の味・ふぐの親子漬け詰め合せ 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百万石…
13,000 円
天然ふぐの身と卵(卵巣)の漬物で、加賀百万石の時代より金沢で製造されてきた伝統食です。北前船の拠点であった地の利を活かし保存食として発展していき、冷蔵庫が無い時代には貴重なタンパク源として重宝され、現在は世界に類を見ない珍味や嗜好品として愛されている、ふぐ好きは金沢人の探求心が生み出した奇跡の味です。特に卵巣は猛毒がありますが、その中にも美味を求めた禁断の珍味です。身は1年半、卵巣は2年以上漬け込み長期に渡り熟成させたぬか漬けと、芳醇で上品なかす漬けとご用意しました。 ※市内において、原材料の仕入れから、ぬか漬け、粕漬等の調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
【管理番号】 BU02-NT
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創業300年の味・金沢こんか漬け詰め合せセット 石川 金沢 加賀百万石 加賀 …
10,000 円
金沢では、加賀百万石の時代から親しまれ、現在は珍味や嗜好品として愛されてきている、伝統食である魚のぬか漬けを「こんか漬け」と呼ばれています。この「こんか」というのは、米糠がなまったもので、その呼称が言い伝えられてきました。その中で、昔からの定番である青魚のいわしのぬか漬け、さばのぬか漬け、そして奇跡の食品として近年全国的に注目を浴びているふぐの卵巣のぬか漬けであるふぐの子を加えた、人気の高い三種の詰め合せです。 ※市内において、原材料の仕入れから、こんか漬等の調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
【管理番号】 BU04-NT
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「とらふぐ(鍋用)」(養殖)270g(ふぐひれ、ポン酢付き)
10,000 円
【対象者の要件】寄附金の使途にNPO浜―街交流ネット唐津の支援をお選びいただき、1万円以上のご寄附をいただいた方 伊万里湾の養殖場で徹底したとらふぐの体調管理、餌の管理を行っており、その身質は地元でも評判「ふぐひれ」は、少し火であぶり熱燗に入れると、ふぐ独特の味と香りを楽しむことができます。ポン酢付き。 【総務省告示第百七九号第五条に記載されている地場産品基準を満たす理由】 とらふぐは伊万里市内において生産された品。ポン酢は県外で生産された品。調達額のうち7割以上をとらふぐが占めている。 生 産 者:松本水産(伊万里市) ※【ふるさと納税(NPO等の支援)に係る佐賀県民の皆様からの御寄附に対する返礼品等の送付について】 平成31年4月1日付けで総務省から、「当該地方団体の区域内に住所を有する者に対して返礼品等を提供しないこと」との通知がありました。 これにより、佐賀県民の皆様への返礼品等の送付はできかねますので、御理解いただきますようお願いします。
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「とらふぐ(鍋用)」(養殖)540g(ふぐひれ、ポン酢付き)
20,000 円
【対象者の要件】寄附金の使途にNPO浜―街交流ネット唐津の支援をお選びいただき、2万円以上のご寄附をいただいた方 伊万里湾の養殖場で徹底したとらふぐの体調管理、餌の管理を行っており、その身質は地元でも評判「ふぐひれ」は、少し火であぶり熱燗に入れると、ふぐ独特の味と香りを楽しむことができます。ポン酢付き。 総務省告示第百七九号第五条に記載されている地場産品基準を満たす理由】 とらふぐは伊万里市内において生産された品。ポン酢は県外で生産された品。調達額のうち7割以上をとらふぐが占めている。 生 産 者:松本水産(伊万里市) ※【ふるさと納税(NPO等の支援)に係る佐賀県民の皆様からの御寄附に対する返礼品等の送付について】 平成31年4月1日付けで総務省から、「当該地方団体の区域内に住所を有する者に対して返礼品等を提供しないこと」との通知がありました。 これにより、佐賀県民の皆様への返礼品等の送付はできかねますので、御理解いただきますようお願いします。
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チョイス限定
大分水産の豊後とらふぐ刺身セット2人前 【冷蔵】 <104-041_5>
20,000 円
自社池にて地物の小魚などを与え育てたとらふぐを、この道35年の職人が丁寧に刺身に仕上げました。 身の旨味、締まりが絶品のとらふぐです。 鮮度の良い状態でお召し上がりいただくため、冷蔵でお送りいたします。 ※生ものですので賞味期限が大変短くなっております。 (発送日を含み5日) <原材料> とらふぐ刺身、皮・身皮、とらふぐひれ、ねぎ、刺身用かぼすポン酢(醤油(小麦を含む)、砂糖、異性化液糖、醸造酢、かぼす果汁、蛋白加水分解物、 酵母エキス、しいたけエキス、こんぶエキス、かつおエキス、調味料(アミノ酸等)、香料)、もみじおろし(大根、唐辛子、酒精、酸味料、ベニコウジ色素) <注意事項> ※確実に受取が可能な日時をご指定ください。賞味期限を過ぎての受取、交換は承りかねますのであらかじめご了承ください。 ※画像はイメージです。 人気 チョイス限定 国産 てっさ ヒレ 冷蔵 お歳暮 御歳暮 ふぐ刺し とらふぐ:大分県産養殖 提供:大分水産有限会社
【管理番号】 104-041_5
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