検索結果一覧
- 選択中の条件:
- 鹿児島県 枕崎市
- 10,001円~20,000円
- 品切れ含む
-
AA-727 3種のカツオ×カケル バラエティセット<鰹節パウダー・かつおパック…
13,000 円
●カツオ×カケル 鰹節パウダー 花かつおをパウダー状にした花かつおパウダーです。 計量スプーンがついているのでお手軽にご使用できます。 お料理にカケると燻製の香りが引き立ち、栄養をそのまま取り込めます。 汁物でも出汁をこさずに出汁をとることが出来ます。 ・お漬物や和え物にカケル ・チャーハンや炒め物にカケル ・離乳食にもカケル お料理にカケルことで、かつお節の旨味や栄養・風味が味わえます。 いろいろなお料理にカケてお楽しみください。 ●おうちdeおだし あなただけの育てるだし醤油! 醤油を注ぐだけでおいしいだし醤油のできあがり。 自分好みのお醤油で自分だけのオリジナルだし醤油を簡単に作れる製品です。 ●カツオ×カケル 本枯鰹節パック ふしの蔵元まるちょうの削り節。 鹿児島県枕崎にて製造・加工された お料理にカケル専用の厳選された本枯節を使用し、薄くふわっと削ることでくちどけのいい仕上がりとなっています。 サラダやおにぎり、オニオンスライス、和え物など様々なお料理にカケてご賞味ください。
【管理番号】 45244
-
<先行予約>鹿児島さつまいも <紫娘>6kg AA-444 2024年10月上旬より発送…
13,000 円
紫娘は、皮は白色ですが熱を加えると果肉が鮮やかなむらさき色になる、やわらかく甘くいお芋です。 紫芋にはさまざまな種類がありますが、一般的にはきれいな色味、色素を使用するために加工品にされる事が多く、 「甘み」「味」が少ないため生食には向かないとされます。 しかしは、紫娘は紫芋のなかではめずらしいほどに糖度があり、やきいもにすると、とても美味しくお召し上がりいただけると好評です。 やわらかめでアントシアニンが入ったむらさき色の果肉はお子供にもおすすめです。 新さつまいもを本場鹿児島より芋の風味を損ねないよう畑の土がついたままの無選別て゛お送りいたします。 鹿児島県のエコファーマー・農林水産物認証に認定された農家で栽培期間中有機肥料の使用・農薬を減らすことを念頭に日々努力し自信をもって皆様の食卓に安心安全なお芋をお届けいたします。 ■■■保存方法■■■ ※台所の隅など涼しいところ(13~15℃が理想)で、段ボール箱に入れて保存しましょう。 ※寒い地域や時期には、新聞紙にくるんで発泡スチロールの容器等に入れるのがおすすめです。 (さつまいもは寒さに弱く、5度以下の環境になると「低温障害」という現象を起こしてしまいます) ★上記の方法で保存すると、追熟してより甘いお芋が楽しめます★ ▲▲▲購入前に下記ご確認をお願い致します▲▲▲ ※新芋は“芽”が出やすくなっておりますが、じゃがいもと違いさつまいもの芽には害がないため、安心してお召し上がりいただけます。 ※採れたての状態(土付き)でお送りいたします。
【管理番号】 45251
-
枕崎の定番焼酎<さつま白波>900ml×3本セット<薩摩焼酎>芋らしい香り 芋…
16,000 円
枕崎といえば薩摩酒造。 薩摩酒造の定番焼酎を枕崎の酒屋さんがお届け。 【さつま白波】 昔からの歴史ある基本の焼酎です。 鹿児島県産の焼酎づくりに適したさつまいもであるコガネセンガンと米麹を原料に、 薩摩に伝わる焼酎製法を継承する黒瀬杜氏が仕込んだ本格薩摩焼酎。 しっかりした濃い甘さと、芋らしい香り。 まずは基本の焼酎を味わって飲んでいただきたい。そう言う思いで地元の酒屋さんがお届けいたします。 ●焼酎の美味しい飲み方● お湯割りは、かつての「さつま白波」のロクヨンが一世を風靡しました。焼酎六分、お湯四分の割り方です。 これが濃い人は、五分五分でも、あるいは四分六分でも、お好みに応じてお楽しみ下さい。 中には、二分八分くらいにしてこれを「乙女割り」と称する方もいるようです。 お湯割りは、まずお湯から、水割りは焼酎から、これがより美味しく飲むための裏技です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 45267
-
芋らしさが好き~限定焼酎&さつま白波 1800ml×各1本<薩摩焼酎>芋焼酎 黒麹…
16,000 円
枕崎といえば薩摩酒造。 薩摩酒造の限定&定番焼酎を枕崎の酒屋さんがお届け。 【さつま白波】 昔からの歴史ある基本の焼酎です。 鹿児島県産の焼酎づくりに適したさつまいもであるコガネセンガンと米麹を原料に、 薩摩に伝わる焼酎製法を継承する黒瀬杜氏が仕込んだ本格薩摩焼酎。 しっかりした濃い甘さと、芋らしい香り。 【南之方~みなんかた~】 昔懐かしいこいごいとした味わいの芋焼酎。 黒麹を使用し無ろ過製法により、芋の風味をしっかり残しました。 ●枕崎の定番をもちろん知っているという方は限定との飲み比べを楽しんでください。 初体験の方は、まず、基本の焼酎を味わって頂き、枕崎の定番焼酎を知ってもらえたらうれしいです。 そして、限定焼酎も飲んで日頃の疲れを癒やしてほしい。そんな思いで枕崎から地元の酒屋さんがお届けいたします。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【管理番号】 45271
-
AA-745 カツオ×カケル ホームスパイスセット【1166612】
13,000 円
■オリジナル 花かつおをさらにパウダー状にしたタイプです。 様々な料理にカケて、本物のかつお節を楽しめます。 いつもの料理に一振りすると、より上品な旨味が引き立ちます。 水煮、サラダ、白ご飯、料理の下味に。旨味と栄養をカケてお楽しみください。 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ふりかけや野菜炒め、ポテトや卵料理などいつもの塩をうま塩に変えるだけで、逸品減塩料理のでき上がり。 ■ペッパーブレンド 花かつおパウダーと粗挽き胡椒をブレンドした無添加の製品です。 パンチの効いたスパイスの中に、風味豊かなかつお節を合わせ、より一層料理を引き立てます。 料理の下味や中華料理、パスタなどの洋風料理にも味付けにも良し。 仕上げに振りカケルのも良し。 ■旨一味 花かつおパウダーと唐辛子をブレンドした無添加の製品です。 パンチ力のある唐辛子を配合し、旨味と辛みのバランスにこだわった逸品です。 料理に一振り、旨味とだし感のある辛さをお楽しみください。 ■リッチコンソメ 花かつおパウダーとビーフコンソメをブレンドした製品です。 和食のだし、かつお節と、洋食のだし、コンソメを合わせたら美味しいこと間違いなし! 和食・洋食・中華、様々な料理に合うため、あなたのオリジナル料理を作ってみては? スープも良し。炒め物も良し。ポテトやピザのトッピングにも良し。 ■香る柚子 カツオカケルシリーズから『香る柚子』が新登場! 削りたての花かつおをさらにパウダー状にしたカツオカケル! 柚子パウダーをブレンドした製品です。 から揚げや天ぷらなどにカケて、お鍋や湯豆腐などにもおすすめです。
【管理番号】 45244
-
MM-155 カツオ×カケル<オリジナル・うま塩・ペッパー・一味・カレー・柚子…
16,000 円
■オリジナル 花かつおをさらにパウダー状にしたタイプです。 様々な料理にカケて、本物のかつお節を楽しめます。 いつもの料理に一振りすると、より上品な旨味が引き立ちます。 水煮、サラダ、白ご飯、料理の下味に。旨味と栄養をカケてお楽しみください。 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ふりかけや野菜炒め、ポテトや卵料理などいつもの塩をうま塩に変えるだけで、病みつきになる減塩料理のでき上がり。 ■ペッパーブレンド 花かつおパウダーと粗挽き胡椒をブレンドした無添加の製品です。 パンチの効いたスパイスの中に、風味豊かなかつお節を合わせ、より一層料理を引き立てます。 料理の下味や中華料理、パスタなどの洋風料理にも味付けにも良し。 仕上げに振りカケルのも良し。 ■旨一味 花かつおパウダーと唐辛子をブレンドした無添加の製品です。 パンチ力のある唐辛子を配合し、旨味と辛みのバランスにこだわった逸品です。 料理に一振り、旨味とだし感のある辛さをお楽しみください。 ■スパイシーカレー 花かつおパウダーとカレーパウダーをブレンドした無添加の製品です。 一つひとつのスパイスにもこだわり料理を引き立たせるよう仕上げました。 子供から大人までたのしめるように辛さを抑え、スープや炒め物、パスタやピザなどの味変に。 マヨネーズを混ぜてディップソースに。 ■リッチコンソメ 花かつおパウダーとビーフコンソメをブレンドした製品です。 和食のだし、かつお節と、洋食のだし、コンソメを合わせたら美味しいこと間違いなし! 和食・洋食・中華、様々な料理に合うため、あなたのオリジナル料理を作ってみては? スープも良し。炒め物も良し。ポテトやピザのトッピングにも良し。 ■香る柚子 削りたての花かつおをさらにパウダー状にしたカツオカケル! 柚子パウダーをブレンドした製品です。 から揚げや天ぷらなどにカケて、お鍋や湯豆腐などにもおすすめです。
【管理番号】 45244
-
AA-371<カツオ×カケル> 4本セット<オリジナル・うま塩・リッチコンソメ・…
13,000 円
鰹節の町から生まれた「カツオ×カケル」について 【旨みをカケル・栄養をカケル・贅沢をカケル】 出汁を代表する「かつお節」。 職人が長い月日をかけ丹精込めて造り上げてきたこだわりの逸品を贅沢に使い、「カツオカケル」を生み出しました。 味と香りをカケて、いつもの料理をさらに美味しく、手軽にお楽しみください。 「出汁をひく」から「カツオカケル」の世界を楽しんでください。 ●製品詳細 ■オリジナル 花かつおをさらにパウダー状にしたタイプです。 様々な料理にカケて、本物のかつお節を楽しめます。 いつもの料理に一振りすると、より上品な旨味が引き立ちます。 水煮、サラダ、白ご飯、料理の下味に。旨味と栄養をカケてお楽しみください。 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ふりかけや野菜炒め、ポテトや卵料理などいつもの塩をうま塩に変えるだけで、減塩料理のでき上がり。 ■旨一味 花かつおパウダーと唐辛子をブレンドした無添加の製品です。 パンチ力のある唐辛子を配合し、旨味と辛みのバランスにこだわった逸品です。 料理に一振り、旨味とだし感のある辛さをお楽しみください。 ■リッチコンソメ 花かつおパウダーとビーフコンソメをブレンドした製品です。 和食のだし、かつお節と、洋食のだし、コンソメを合わせたら美味しいこと間違いなし! 和食・洋食・中華、様々な料理に合うため、あなたのオリジナル料理を作ってみては? スープも良し。炒め物も良し。ポテトやピザのトッピングにも良し。
【管理番号】 45244
-
BB-124 進化系調味料 <カツオ×カケル> 6本セット 鰹節の旨さをお届け【116…
18,000 円
鰹節の町から生まれた「カツオ×カケル」について 【旨みをカケル・栄養をカケル・贅沢をカケル】 出汁の王様「かつお節」。 職人が長い月日をかけ丹精込めて造り上げてきた逸品を贅沢に使い、「カツオカケル」を生み出しました。 味と香りをカケて、いつもの料理をさらに美味しく、手軽にお楽しみください。 「出汁をひく」から「カツオカケル」の世界を楽しんでください。 ●商品詳細 ■オリジナル 花かつおをさらにパウダー状にしたタイプです。 様々な料理にカケて、本物のかつお節を楽しめます。 いつもの料理に一振りすると、より上品な旨味が引き立ちます。 水煮、サラダ、白ご飯、料理の下味に。旨味と栄養をカケてお楽しみください。 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ふりかけや野菜炒め、ポテトや卵料理などいつもの塩をうま塩に変えるだけで、簡単に減塩料理のでき上がり。 ■ペッパーブレンド 花かつおパウダーと粗挽き胡椒をブレンドした無添加の製品です。 パンチの効いたスパイスの中に、風味豊かなかつお節を合わせ、より一層料理を引き立てます。 料理の下味や中華料理、パスタなどの洋風料理にも味付けにも良し。 仕上げに振りカケルのも良し。 ■旨一味 花かつおパウダーと唐辛子をブレンドした無添加の製品です。 パンチ力のある唐辛子を配合し、旨味と辛みのバランスにこだわった逸品です。 料理に一振り、旨味とだし感のある辛さをお楽しみください。 ■スパイシーカレー 花かつおパウダーとカレーパウダーをブレンドした無添加の製品です。 一つひとつのスパイスにもこだわり料理を引き立たせるよう仕上げました。 子供から大人までたのしめるように辛さを抑え、スープや炒め物、パスタやピザなどの味変に。 マヨネーズを混ぜてディップソースに。
【管理番号】 45244
-
AA-372<カツオ×カケル> 4本セット<うま塩・ペッパーブレンド・旨一味・ス…
13,000 円
鰹節の町から生まれた「カツオ×カケル」について 【旨みをカケル・栄養をカケル・贅沢をカケル】 出汁を代表する「かつお節」。 職人が長い月日をかけ丹精込めて造り上げてきたこだわりの逸品を贅沢に使い、「カツオカケル」を生み出しました。 味と香りをカケて、いつもの料理をさらに美味しく、手軽にお楽しみください。 「出汁をひく」から「カツオカケル」の世界を楽しんでください。 ●製品詳細 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ふりかけや野菜炒め、ポテトや卵料理などいつもの塩をうま塩に変えるだけで、減塩料理のでき上がり。 ■ペッパーブレンド 花かつおパウダーと粗挽き胡椒をブレンドした無添加の製品です。 パンチの効いたスパイスの中に、風味豊かなかつお節を合わせ、より一層料理を引き立てます。 料理の下味や中華料理、パスタなどの洋風料理にも味付けにも良し。 仕上げに振りカケルのも良し。 ■旨一味 花かつおパウダーと唐辛子をブレンドした無添加の製品です。 パンチ力のある唐辛子を配合し、旨味と辛みのバランスにこだわった逸品です。 料理に一振り、旨味とだし感のある辛さをお楽しみください。 ■スパイシーカレー 花かつおパウダーとカレーパウダーをブレンドした無添加の製品です。 一つひとつのスパイスにもこだわり料理を引き立たせるよう仕上げました。 子供から大人までたのしめるように辛さを抑え、スープや炒め物、パスタやピザなどの味変に。 マヨネーズを混ぜてディップソースに。 いつもの料理が逸品に変わります。
【管理番号】 45244
-
AA-373<カツオ×カケル> 4本セット<オリジナル・うま塩・リッチコンソメ・…
13,000 円
鰹節の町から生まれた「カツオ×カケル」について 【旨みをカケル・栄養をカケル・贅沢をカケル】 出汁を代表する「かつお節」。 職人が長い月日をかけ丹精込めて造り上げてきたこだわりの逸品を贅沢に使い、「カツオカケル」を生み出しました。 味と香りをカケて、いつもの料理をさらに美味しく、手軽にお楽しみください。 「出汁をひく」から「カツオカケル」の世界を楽しんでください。 ●製品詳細 ■オリジナル 花かつおをさらにパウダー状にしたタイプです。 様々な料理にカケて、本物のかつお節を楽しめます。 いつもの料理に一振りすると、より上品な旨味が引き立ちます。 水煮、サラダ、白ご飯、料理の下味に。旨味と栄養をカケてお楽しみください。 ■うま塩 花かつおパウダーと国産焼塩をブレンドした無添加の製品です。 塩の配合にこだわり、少ない量でも味に深みが加わります。 いつもの料理も半分以下の塩分で調理ができるため、減塩効果も期待できます。 ふりかけや野菜炒め、ポテトや卵料理などいつもの塩をうま塩に変えるだけで、減塩料理のでき上がり。 ■スパイシーカレー 花かつおパウダーとカレーパウダーをブレンドした無添加の製品です。 一つひとつのスパイスにもこだわり料理を引き立たせるよう仕上げました。 子供から大人までたのしめるように辛さを抑え、スープや炒め物、パスタやピザなどの味変に。 マヨネーズを混ぜてディップソースに。 いつもの料理が逸品に変わります。 ■リッチコンソメ 花かつおパウダーとビーフコンソメをブレンドした製品です。 和食のだし、かつお節と、洋食のだし、コンソメを合わせたら美味しいこと間違いなし! 和食・洋食・中華、様々な料理に合うため、あなたのオリジナル料理を作ってみては? スープも良し。炒め物も良し。ポテトやピザのトッピングにも良し。
【管理番号】 45244
-
枕崎 ぶえん亭 薩摩のだし 黒あご 合計60袋 本枯節 鰹節 飛魚節 昆布 AA-115…
13,000 円
「黒あご」は鹿児島県枕崎市のぶえん亭が、毎日さまざまな出汁を試しながら素材を選び、ようやくたどりついた出汁です。 ●薩摩のだし 黒あごの特徴 ■北海道産昆布の量が半端なく多い 非常に多い量の北海道産の昆布が入っています。 昆布は全ての旨味の士台で非常に大切なものです。 良質な昆布の旨味が十分に行き渡ることで、鰹節やあご節など全ての素材の旨味が一層際立ちます。 ■枕崎産本枯れ節が中心 日本有数の鰹節の産地「枕崎」の中で、厳選した本枯れ節を最も多く使いました。 丁寧なカビ付けによって生み出される上品な旨みは、あご節と並んで味の決め手となっております。 ■枕崎産の黒あご(飛魚節)入り 枕崎のあご節は、枕崎でも殆ど生産はなく年間数百Kgしか生産されない貴重なものです。 枕崎に水揚げされる飛び魚を使い鰹節と同じ方法で生産されます。 長い時間をかけて燻されるため、従来の焼きあごとは違った格別の香ばしさがあります。
【管理番号】 45244
-
<体験型返礼品>動画を見ながら本格出し引きをやってみよう! 枕崎 おだし本…
13,000 円
寄付者様のご都合のよい時間に動画を見ながら本格的なだしの取り方の実践をしていただく体験型返礼品になります。 ■ポイント■ 引き立てのおだしの香りと旨味を存分に味わうことができます。 本格的なだし引き(一番だし・二番だし)の味比べも体験いただけます。 また寄付者様のご都合のよい時間に動画を繰り返し見ていただき、だし引きの実践していただけだます。 ■こんな方にオススメ■ おだしにとても興味があるが、一度も本格的なだし引きをされたことがない方、本格的なだし引きをしてみたいが何から始めたらいいのかわからない方 (事前に食材をお送りしますので寄付者様で食材のご準備は必要はありません。 ただしザル・ボウルなどだし引き用の道具はご自身でご準備下さい。必要な道具につきましては食材をお送りする時に使用する道具の詳細も添付いたします。) ■内容■ 事前にお送りする食材(薫る花かつお・黄金だしの削り節・北海道産昆布)を使って、かつ市も所属する「出汁の王国・鹿児島ブロジェクトのだし引き動画」を見ながら、 寄付者様のご都合のよい時間に本格的なだし引きを実践していただき、だし引きの知識を身に付けていただけます。 ■お申し込みからの流れ■ お申し込みいただき、ご入金確認後、食材と一緒に「出汁の王国・鹿児島プロジェクト」のだし引き動画のリンク先をお知らせします。 寄付者様のご都合のよい時間に動画を見ながら本格的なだし引きの実践をしていただきます。
【管理番号】 45244
-
ドライフルーツソルト 3種セット<りんご・たんかん・ブルーベリー>果実塩 …
16,000 円
鹿児島県産のこだわりのドライフルーツと塩を配合した果実ソルト。 お肉やサラダにかけると、パッと華やかな彩りと味が楽しめます。 フルーツの甘さとお塩の新感覚ハーモニーをお楽しみいただけます。 食べたことのない調味料に興味がある方、料理の幅を広げたい方へおすすめです。 バニラアイスにもよく合います。 カラフルで可愛いので、お菓子やパンに合わせても美味しく、 楽しくお召し上がりいただけます。 ◎fラボ(ふぉるてらぼ)ではドライフルーツをはじめドライベジタブルなど、 鹿児島の自然豊かな風土で育った素材を積極的に取り入れ、 旬の季節に収穫し厳選した素材を使用し、 東シナ海を望む南の町の工房で、一つ一つを手作業で、 無添加・無漂白で、お作りしております。
【管理番号】 45267
-
<山猫瓶詰研究所>ギフトセットB 枕崎産かつお節と 地元野菜の ピクルス・…
18,000 円
山猫瓶詰研究所を代表する“瓶詰”製品が、ピクルスです。 その土地のこだわりある食材を使い、季節ごとに、食べるほどに心と体が喜ぶものを目指して丁寧に開発された逸品たち。 この季節のピクルスは、南薩のこだわり野菜と枕崎を代表する鰹節を用いて、芳樟の旨味と香りが広がる酸味柔らかめのピクルスに仕上げました。 ~一部ピクルスのご紹介~ ◆季節のピクルス 黄緑:木の葉鳴る山奥にて・・・青もの野菜中心のオーソドックスタイプ。お刺身や日本酒と一緒に。 ◆季節のピクルス 橙:招かれる灯火・・・蜂蜜の甘さとコリアンダーの爽やかな風味をワインやチーズと一緒に。 ◆季節のピクルス 紫:たゆたう疑念・・・クローブの深く甘い香りが特徴。カレーなどのスパイス料理と一緒に。 ◆季節のピクルス 白:撒かれた企みに・・・根菜の歯ごたえとピリッとした鷹の爪がアクセント。ご飯と相性抜群。 そしてもうひとつの人気ものが、山猫のロゴをあしらったグッズたちです。 ピクルス2種と山猫ハンカチ・マスキングテープを詰めて、ギフトセットにいたしました。 ハンカチは大きめサイズで、バンダナのように首に巻いたりしてもキュート。 山猫シルエットのマスキングテープはシックですが存在感があり使い勝手も◎です。 ロゴ入りのギフトボックスもとっておきたくなる可愛さ。 猫好きの方への贈り物をはじめ、自分のためのご褒美ギフトにもいかがですか?
【管理番号】 45244
-
本枯れ節パック<合計80パック>使いやすい小分けパック<小林商店>かつお…
18,000 円
上品な味と香りが特徴の『本枯節』 血合部分を取り除くことで、すっきりしたかつお節の香りとうま味。 風味をそのままに使い易い小分けタイプの削り節パックでお届けいたします。 ●本枯節とは 職人によって一本一本丹精こめてつくられる鰹節。 その中でも、カビ付と天日干しを3回以上繰り返し半年以上かけて熟成させたものだけを『本枯節』と呼びます。 上品な味と香りが特徴!! 血合部分を取り除いているので、すっきりしたかつお節の香りとうま味が引き立っています。 風味をそのままに使い易い小分けタイプの削り節パックでお届けいたします。 ●小林商店について 鰹節で有名なこの「鹿児島県枕崎市」の地で長年、かつお節をはじめとした乾物や腹皮等の海産物を扱ってきた老舗です。 長年、多くの製品を目にしてきた店主の仕入れと仕分けで揃えた逸品を皆様にお届けいたします。
【管理番号】 45251
-
枕崎 <老舗の鰹節屋 カネサ>の 花かつお 削り節(薄削り) (80g×10袋) MM-1…
16,000 円
花かつおは、だし取り用やお料理のトッピング用としてお使い頂けます。 (手間が美味しさをつくりだす) かつお節の製造はカツオを選ぶことに始まり、10以上の工程を経てようやく完成します。その間なんと4~6カ月。しかも多くは手作業です。また工程によっては同じ作業が何度も繰り返されます。「整形」後の「焙乾」1つをとっても作業は8~15回も行われます。半年もかけ、これだけの手間をかけてつくられるかつお節だからこそ美味しいのです。 (花かつおの使い方) お出汁やお料理のトッピングなどにお使いいただけます。 お豆腐やお好み焼き、焼きそばやゴーヤチャンプルー、 アイデア次第で色々なお料理にトッピングできます♪ お料理にトッピングするだけでお出汁の旨味をプラス出来る花かつお。 毎日のお料理に使ってもよし、贈り物や手土産にしてもよし。 80g入りを10袋お届け致します!! 【畑野水産(カネサ)の歴史】 明治40年、畑野佐四郎が創業。佐四朗の「サ」を取りカネサを屋号としました。 鰹節造り一筋黒潮にのってやってくる鰹節に合った鰹がとれる枕崎という地で鰹節製造を行ってまいりました。 鰹節の出来は魚7割、腕3割。現在の四代目涼太は、鰹の質にこだわった仕入れを行い、毎朝、鰹を見ながら包丁を入れ、一本一本丁寧に鰹節を作っております。 そんな、畑野水産(カネサ)の花かつお(薄削り)をお届けいたします。
【管理番号】 45251
-
鰹厚削り サバ厚削り<老舗乾物店よりお届け><厚削り食べ比べ><美味しい…
16,000 円
日本最大のかつお生産地『鹿児島県枕崎』にて、昔ながらの伝統な製法でじっくりと丁寧に燻し、独自のこだわりの技術で仕上げています。 薫りと旨味が広がり、食欲をそそる料理が作れると大好評の『小林商店』厳選削り節セットです。 【製品のポイント!!】 ●かつお厚削り 燻の香りと濃厚な風味が特徴です。 厳選削りで、風味を密封しております。 電子レンジでチンして食べるとパリッとしたチップスに!! ●サバ厚削り さば節は香りはあっさりしていますが、 甘みがありコクのある濃厚なだし。 コクのある良いだしがでるのでおそばやうどんなどにオススメ!! 本格的な出汁をご家庭でお楽しみ下さい。
【管理番号】 45251
-
枯本節使用“味立て上手花削り&かつお粉&ふりかけ用削り” かつおぶし BB-2010…
18,000 円
【味立て上手シリーズ】に使用している鰹節は、 私たちマルモが鰹節の本場・枕崎市で丁寧に作り上げた枯本節を使用しています。 カビ付け加工を行うことで雑味が少なくなり、鰹節そのもののうま味を味わえる削り節です。 ■花削り■ カビ付け加工によりたんぱく質が分解された鰹節はお出汁を取ると荒節を使った花かつおに比べ、澄んだお出汁が取れます。 比較的酸味が少なく、鰹本来のうま味を感じられます。 お出汁に適した大判削りです。 お出汁はもちろん、冷ややっこなどにふりかけてもご利用いただけます。 ■かつお粉■ 一度薄削りにしてから粉砕しているので、 ふんわりと口当たりの良い製品となっております。 料理にふりかけたり、混ぜたり、まぶしたり色々な料理にご利用いただけます。 普段の料理に加えるだけでお手軽に鰹節の味を楽しめます。 ■ふりかけ用削り■ 鰹節のうま味と豊かな香りが楽しめる鰹節を小さく食べやすいサイズに削りました。 冷ややっこやサラダ、おひたしにふりかけたり、しょうゆをかけておにぎりの具にすることもおすすめです。
【管理番号】 45244
-
AA-720 カツオ×カケル 丸瓶2種 & 無添加鰹だし 1袋<柚子&オリジナル・だし…
13,000 円
●カツオ×カケル 香る柚子 カツオカケルシリーズから『香る柚子』が新登場! 削りたての花かつおをさらにパウダー状にしたカツオカケル! 柚子パウダーをブレンドした製品です。 から揚げや天ぷらなどにカケて、お鍋や湯豆腐などにもおすすめです。 ●カツオ×カケル オリジナル 削りたての花かつおをさらにパウダー状にしたカツオカケル! 様々な料理にカケて本物のかつお節を楽しめます。 いつもの料理にひと振りすると、より上品な旨味が引き立ちます。 追いダシとして、サラダ、ごはん、様々なおかずに一味プラス、料理の下味としても。旨味と栄養をカケてお楽しみいただけます。 ●鰹だし ブレンデッド 『鹿児島県枕崎』のふしの蔵元である4代目 まるちょうの厳選されたかつお節をふんだんに使用したこだわりの万能だしパックです。
【管理番号】 45244
645件中91~120件表示