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AX016 桃屋春日部工場謹製 白だし8本セット
10,000 円
醤油を使わず桃屋で抽出した「そうだかつおぶし」「かつおぶし」厚削り一番だしに、「さばぶし」「焼あご」のだしを合わせ、さらに「ちりめん」「かつおぶし」「昆布」「しいたけ」の旨味エキスを加えて濃厚な旨味のあるだしに仕上げました。 また、醤油を使わず、赤穂の塩を加えているため、素材そのものの色や味、旨味を最大限に引き出します。 煮物、汁物、蒸し物、炒め物、麺類などに、また和風料理はもちろんのこと、中華料理や洋風料理の基礎調味料としてお使いいただけます。 ■使用調理例 【うどん、おでん、鍋もの、だし巻き卵、野菜のお浸し、お吸い物、お雑煮、ポトフ、浅漬け、和え物、サラダ、冷奴、卵かけごはん、炊き込みご飯、茶碗蒸し等】 ※画像はイメージです。 【原材料名】 〔砂糖(国内製造)、食塩、削りぶし(そうだかつお、かつお)、 みりん、だし(さばぶし、焼あご)、エキス(ちりめん、かつおぶし、昆布、しいたけ)、 酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料〕 【賞味期限】 製造より18ヶ月 【春日部市で行っている製造加工工程】 調理、壜詰、梱包
【管理番号】 AX016
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削りたてをお届け!「房州かつお節」650g【1397018】
10,000 円
豊かな味と薫りの一番だしは味噌汁、お吸い物、茶わん蒸し、年越しそば、うどん、ラーメン、お雑煮などに。 旨味の濃い二番だしは炊き込みごはんや煮物に。手仕事品の旨さを余すことなく味わってください。 ■生産者の声 新鮮なかつおを高温の薪で燻し、旨味を凝縮させる「手火山式」の技を江戸時代から守り、すべて手作業で行います。 マテバシイによる焙乾と天日干しを数カ月繰り返し、1年熟成させたものが「房州節」です。 江戸時代から続く伝統技法はすべて手作業。継承者は国内でも数軒と言われ、量産もできないために年々希少性が増しています。 大量生産ではなく、手を掛けるほど良いものができます。 節本来の旨味、風味、薫りを引き出した逸品です。 ■注意事項/その他 ※かつお削りは内箱に直接入っており、真空パック包装となっておりません。 ※画像はイメージです。 ※通常便での配送になりますが、製品到着後は冷蔵保存で長く美味しくいただけます。
【管理番号】 45377
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削りたてをお届け!「房州さば節」 1.3kg【1397020】
10,000 円
強い甘味とコク深さが特徴の「さば節」は房州の特産品です。 味噌汁や、年越しそば、うどん、ラーメン、お雑煮のつゆなど、様々なものにご使用いただけます。 ■生産者の声 新鮮なさばを高温の薪で燻し、旨味を凝縮させる「手火山式」の技を伝承。 江戸時代から続く伝統技法を守り、すべて手作業で行います。 マテバシイによる焙乾と天日干しを数カ月繰り返し、1年熟成させたものが「房州節」です。 江戸時代から続く伝統技法はすべて手作業。継承者は国内でも数軒と言われ、量産もできないために年々希少性が増しています。 大量生産ではなく、手を掛けるほど良いものができます。 節本来の旨味、風味、薫りを引き出した逸品です。 ■注意事項/その他 ※さば節は内箱に直接入っており、真空パック包装となっておりません。 ※画像はイメージです。 ※通常便での配送になりますが、製品到着後は冷蔵保存で長く美味しくいただけます。
【管理番号】 45377
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A1321.無添加マイモールのあご入りだし/31包
10,000 円
安心の無添加・国産素材使用。家計応援!毎日使えるお得な31包入り。 化学調味料、保存料は使っておりませんので美味しく頂けます。 ☆便利なティーパックタイプ☆ ☆安心の無添加☆ ☆安全な国産素材☆ 味の秘訣は職人の手による6種類の国産原料 「焼きあご」・「利尻昆布」・「本枯れ鰹節」・「枯れ鯖節」・「うるめ鰯」・「香信椎茸」の黄金比。 入れるだけで料亭の味に! 最後まで飲み干したくなるやみつきの「うま味」を凝縮!! ティーパックを破って中身もお使いいただけますのでカルシウムもとれます。 みんなのお箸が止まらない!! 毎日のお味噌汁のおだし・出し巻き卵・炊き込みご飯・煮物などなど 下味は整えてありますので、色んなお料理に使えます。 ※写真はイメージです
【管理番号】 A1321
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AX001 つゆ特級7本・白だし2本【9本セット】
10,000 円
つゆ特級は厚削り本鰹節の一番だしを贅沢に使い、砂糖は本格的なそば屋さん同様ザラメ糖を使用。”特級”の名にふさわしい桃屋こだわりの逸品です。 白だしは醤油を使わず桃屋で抽出した「そうだかつおぶし」「かつおぶし」厚削り一番だしに、「さばぶし」「焼あご」のだしを合わせ、さらに「ちりめん」「かつおぶし」「昆布」「しいたけ」の旨味エキスを加えて濃厚な旨味のあるだしに仕上げました。また、醤油を使わず、赤穂の塩を加えているため、素材そのものの色や味、旨味を最大限に引き出します。 煮物、汁物、蒸し物、炒め物、麺類などに、また和風料理はもちろんのこと、中華料理や洋風料理の基礎調味料としてお使いいただけます。 使用調理例【うどん、おでん、鍋もの、だし巻き卵、野菜のお浸し、お吸い物、お雑煮、ポトフ、浅漬け、和え物、サラダ、冷奴、卵かけごはん、炊き込みご飯、茶碗蒸し等】 【原材料・成分】 ・つゆ特級〔しょうゆ(本醸造)(小麦を含む)、砂糖、かつお削りぶし、みりん〕 ・醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし〔砂糖(国内製造)、食塩、削りぶし(そうだかつお、かつお)、みりん、だし(さばぶし、焼あご)、エキス(ちりめん、かつおぶし、昆布、しいたけ)、酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料〕 【賞味期限】 ・つゆ特級〔製造より18ヶ月〕 ・醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし〔製造より18ヶ月〕 【生産者の声】 桃屋のメイン工場である「春日部工場」が春日部市さんに出来たのは1970年の春です。春日部市さんと桃屋は、もう少しで50年のお付き合いになります。その桃屋春日部工場で製造されたつゆ特級と白だしを、ご寄付いただいた皆様にご賞味いただきたくセットにいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 【春日部市で行っている製造加工工程】 調理、壜詰、梱包
【管理番号】 AX001
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