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AK-19 請福酒造 琉球庶民が愛した幻の自家製酒IMUGE. (イムゲー)1800ml
14,000 円
100年前に消えた幻の酒 復活!! 沖縄を代表する「泡盛」は、米の蒸留酒。 かたやIMUGE.は、甘藷(琉球芋)の蒸留酒。では、芋焼酎かといえば、さにあらず。 「芋焼酎」は麹に水と酵母を加えて発酵させる一次仕込み、さらに甘藷(琉球芋)を加えて発酵させる二次仕込みで作られますが、IMUGE.は二次仕込みの後、さらに黒糖を加えて発酵させる三次仕込みを行います。 そのことからIMUGE.は、酒税法上、焼酎ではなくスピリッツに分類されます。イムゲーのこの「甘藷(琉球芋)」に「黒糖」という組み合わせは、現代ではほかに例がなく、画期的といえます。 それによってIMUGE.ならではの独特の味わいが生まれました。では、その味わいは… 口に含んだ瞬間、甘藷(琉球芋)に由来する柑橘の爽やかな香りと、果実・花のような華やかな風味を呈し 次に、鼻孔に泡盛に特徴的なバニラやカラメルのような甘くて濃厚な風味が感じられます。 飲み口は軽く、黒糖焼酎のようなキレがある。 付け加えますと、初めて試飲した関係者はみな驚きました。 「えっ、琉球王朝時代のうちなんちゅーは こんな美味しい酒を飲んでいたのか!」と。 100年前に姿を消した幻の酒 IMUGE.(イムゲー)が今ここに蘇りました。 (20歳未満の飲酒は法律で禁止されています)
【管理番号】 AK-19
沖縄県石垣市
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【四国一小さなまち】美丈夫 吟醸酒粕 1kg×5袋
10,000 円
日本三大杉美林の一つに数えられる魚梁瀬杉。その奥深く端を発する奈半利川の伏流を使った、香り高い柔らかな後切れの良い酒「美丈夫」。 その「美丈夫」から搾った、吟醸香あふれる酒粕です。 甘酒はもちろん、肉や魚を漬けても美味しいですよ。「美丈夫」の酒粕でお料理の幅を広げてみませんか。 ※酒粕を板状にしてお送りをしております。 ※写真はイメージです。 原材料名:米(国産)、米麹 《加工について》 醸造から袋詰めなど酒粕造りに係るすべての製造・加工工程を田野町内で行っている。 提供元:四国部品(株)中芸食材工房 製造元:有限会社濵川商店
【管理番号】 T-0193
高知県田野町
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チョイス限定
No.3055-1 魔王 ・元老院 ・小鹿の郷(一升瓶)3本セット
38,000 円
~【名門の粋】魔王~ 入手困難なプレミア芋焼酎の魔王。 華やかに香りたち豊かな余韻を残す酒。まさに『名門の粋』。 熟成されたフルーティな香りと穏やかな風味の飲みやすい逸品です。 ~【舜泉の司】元老院 ~ 芋と麦の絶妙なバランスで贅沢な風味、まろやかな甘みが漂う優しい味わいです。 樫樽による長期貯蔵を経て、まろやかさのある逸品に仕上がっています。 淡い琥珀色に艶めき、ほのかに香気漂う典雅な美酒「元老院」をぜひご堪能ください。 ~ 小鹿の郷 ~ 「新米(にかごめ)」を麹米に用い、小鹿酒造自慢のさつまいも(黄金千貫)で仕込みました。 同じ年の春に苗を植え、同じ太陽の日差しを浴び、同じ空気を吸ってすくすくと育った米とさつまいも。 そして大隅の国見山系伏流水。大隅の自然が生み出した、まさに小鹿の郷の味がする自信のいも焼酎です。 ※お申込状況等によりお届けが1~2ヶ月程度かかる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 提供:毛下酒店
鹿児島県錦江町
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