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奥出雲和牛のプレミアムローストビーフとハンバーグ(10個)のセット【生産…
109,000 円
【奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ】 自然豊かな島根県奥出雲地方でストレスを極力かけず大切に育てられ、雲南市で精肉加工された黒毛和牛「奥出雲和牛」。 その奥出雲和牛のなかでも赤身の濃厚さが特長のモモを使用し、特別にブレンドしたスパイスと香味野菜をまぶしてしっかりと下味をつけ、低温でじっくりローストすることでしっとりと柔らかな食感に仕上げた極上のローストビーフです。 ◆ソースなしで美味しい 和牛の旨味を最大限に引き出すレシピ 和牛の美味しさを引き出すため、一晩かけて下味をしっかりつける方法を採用。このひと手間によって、塩コショウだけの味付けでは出せない特別な味わいを生み出します。ソースなどは付けず、そのままお召し上がりください。 【奥出雲和牛のプレミアムハンバーグ】 奥出雲和牛を100%使用し、シンプルな素材で作ったハンバーグ。部位によって肉を挽く回数を調節し、ほどよい食感が残るようにしました。一つずつ手作業で成形しているので、ふっくらと自然な形に仕上がっています。 別添のポワブルベールソースは特製フォンドボーと青こしょう、生クリームなどを使った、濃厚なソース。青胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛みがアクセントになり、ハンバーグを大人の味に仕上げてくれます。お好みでかけてお召し上がりください。 <美味しい和牛肉の最高評価 全国和牛能力共進会でW受賞> 2022年の「全国和牛能力共進会」で、奥出雲和牛が島根県代表の1頭として出場。花形6区(総合評価群)の肉牛の部で島根県が初の全国1位を獲得。なかでも奥出雲和牛は全出品牛166頭のうち、和牛のおいしさに関係するとされているモノ不飽和脂肪酸の値(MUFA値)の最高値を記録し、脂肪の質が最も良いと評価され特別賞(脂肪の質賞)を受賞しました。 【生産数が少ない 希少 幻の黒毛和牛 国産 島根県 産品質管理 牛肉 肉 にく 黒毛和牛 おすすめ 人気 料理 お中元 お歳暮 ギフト 贈答用 パーティー 記念日 ご家庭用】
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奥出雲和牛のプレミアムローストビーフとハンバーグ(3個)のセット【生産数…
64,000 円
【奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ】 自然豊かな島根県奥出雲地方でストレスを極力かけず大切に育てられ、雲南市で精肉加工された黒毛和牛「奥出雲和牛」。 その奥出雲和牛のなかでも赤身の濃厚さが特長のモモを使用し、特別にブレンドしたスパイスと香味野菜をまぶしてしっかりと下味をつけ、低温でじっくりローストすることでしっとりと柔らかな食感に仕上げた極上のローストビーフです。 ◆ソースなしで美味しい 和牛の旨味を最大限に引き出すレシピ 和牛の美味しさを引き出すため、一晩かけて下味をしっかりつける方法を採用。このひと手間によって、塩コショウだけの味付けでは出せない特別な味わいを生み出します。ソースなどは付けず、そのままお召し上がりください。 【奥出雲和牛のプレミアムハンバーグ】 奥出雲和牛を100%使用し、シンプルな素材で作ったハンバーグ。部位によって肉を挽く回数を調節し、ほどよい食感が残るようにしました。一つずつ手作業で成形しているので、ふっくらと自然な形に仕上がっています。 別添のポワブルベールソースは特製フォンドボーと青こしょう、生クリームなどを使った、濃厚なソース。青胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛みがアクセントになり、ハンバーグを大人の味に仕上げてくれます。お好みでかけてお召し上がりください。 <美味しい和牛肉の最高評価 全国和牛能力共進会でW受賞> 2022年の「全国和牛能力共進会」で、奥出雲和牛が島根県代表の1頭として出場。花形6区(総合評価群)の肉牛の部で島根県が初の全国1位を獲得。なかでも奥出雲和牛は全出品牛166頭のうち、和牛のおいしさに関係するとされているモノ不飽和脂肪酸の値(MUFA値)の最高値を記録し、脂肪の質が最も良いと評価され特別賞(脂肪の質賞)を受賞しました。 【生産数が少ない 希少 幻の黒毛和牛 国産 島根県 産品質管理 牛肉 肉 にく 黒毛和牛 おすすめ 人気 料理 お中元 お歳暮 ギフト 贈答用 パーティー 記念日 ご家庭用】
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奥出雲葡萄園 庭カフェお食事券9,000円 【島根県 雲南市 国産 自然 ぶどう …
32,000 円
奥出雲葡萄園にある庭カフェ 芝生の上でのんびり。そんな気分を味わってほしい。そんな想いからこのカフェはスタートしました。野外ならではの景色、空気も一緒にご堪能ください。 地元食材や木次乳業のチーズを使った焼きたてのピッツァやスキレットパンケーキ、グラスワインやソフトドリンクもお召し上がりいただけます。 お食事券をお届けします。ご予約は受け付けておりませんが、必ず事前に営業日等をご確認の上お越しください。 TEL:0854-42-2911 住所:島根県雲南市木次町寺領2273-1 営業時間:10:00~16:30 定休日:火曜日(祝日の場合翌日) 【島根県 雲南市 国産 自然 ぶどう ブドウ 葡萄 酒 アルコール わいん 杜 もり NIWACAFE ワイナリー ピザ PIZZA マルゲリータ クワトロフォルマッジ マリナーラ カヌカ・サルシッチャ パンケーキ ソフトクリーム コーヒー カフェラテ クラフトコーラ】
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お茶屋さんのスイーツセット(ロールケーキ2本・アイスクリーム3個)【島根…
14,000 円
奥出雲の自然豊かな地で育てた乳牛の新鮮な「生乳」を使用。68℃でゆっくり「低温殺菌」したこだわりのアイスベースに、明治元年創業の老舗茶問屋の伝統あるこだわり製法で出来上がった濃い特上煎茶アイスです。 まるでお茶を食べているような感覚です。 また、創業者の想いを形にした特上玉緑茶「才次郎」の風味を生かしたロールケーキと不昧公が愛した香ばしい風味の不昧公番茶ロールも御堪能下さい。 【島根県 雲南市 冷凍スイーツ スイーツギフト プレゼント お中元 お歳暮 誕生日 出産内祝 結婚内祝 お礼 お見舞い 春 夏 秋 冬 菓子 送料無料 定番 スタンダード ロングセラー 詰め合わせ】
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奥出雲葡萄園 庭カフェお食事券6,000円 【島根県 雲南市 国産 自然 ぶどう …
23,000 円
奥出雲葡萄園にある庭カフェ 芝生の上でのんびり。そんな気分を味わってほしい。そんな想いからこのカフェはスタートしました。野外ならではの景色、空気も一緒にご堪能ください。 地元食材や木次乳業のチーズを使った焼きたてのピッツァやスキレットパンケーキ、グラスワインやソフトドリンクもお召し上がりいただけます。 お食事券をお届けします。ご予約は受け付けておりませんが、必ず事前に営業日等をご確認の上お越しください。 TEL:0854-42-2911 住所:島根県雲南市木次町寺領2273-1 営業時間:10:00~16:30 定休日:火曜日(祝日の場合翌日) 【島根県 雲南市 国産 自然 ぶどう ブドウ 葡萄 酒 アルコール わいん 杜 もり NIWACAFE ワイナリー ピザ PIZZA マルゲリータ クワトロフォルマッジ マリナーラ カヌカ・サルシッチャ パンケーキ ソフトクリーム コーヒー カフェラテ クラフトコーラ】
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奥出雲葡萄園 白ワイン 木次乳業チーズセット(シャルドネ) 【島根県 雲南…
33,000 円
白ワインに、木次乳業のチーズを合わせました。 シャルドネは、樽での熟成期間7か月。柑橘類やハーブの香りと、樽熟成からくる樽由来の香りが楽しめます。 心地よい酸と、ほのかな渋みもバランスよく調和した辛口白ワイン。冷やしめの温度から香りの変化もお楽しみください。 イズモ・ラ・ルージュは、じっくりと熟成したまろやかな味わいのミニゴーダチーズです。 熟成により味わいが豊かになっていきます。 カマンベール・イズモは、真綿のようなふわふわの白カビに包まれたチーズです。 熟成を止めていませんので、時間と共に味が変化していきます。 黒胡椒ゴーダチーズは、口当たりのまろやかなクセの無いミニゴーダーチーズに、風味豊かでスパイシーな粗挽き黒胡椒を加え、じっくり熟成させたひと味違う大人のチーズです。 スライスしてパンやクラッカーと一緒にお楽しみください。 プロボローネチーズは、加熱するととろりととけて糸のように伸びます。 熱を加えると香りとコクが引き立つので、オーブン料理にもお勧めです。 【島根県 雲南市 国産 自然 ぶどう ブドウ 葡萄 酒 アルコール わいん 杜 もり 庭カフェ NIWACAFE ワイナリー】
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島根県雲南市「大月谷コウノトリやすらぎ米」きぬむすめ8kg(2kg×4)【島根…
18,000 円
雲南市の豊かな自然の中、コウノトリが飛来する田んぼで育ったきぬむすめです。 コウノトリは幸運を運ぶ鳥として知られています。 生産はコウノトリと共生する環境づくりを進める大東町大月谷の生産者グループ。 自然との共生を目指す熱心な生産者が栽培したお米をどうぞご賞味下さい。 きぬむすめは島根が全国に先駆けて取り入れた品種で、程よい粘りであっさりめの食感が特徴です。 【島根県産 雲南市産 ブランド米 米 お米 白米 コメ こめ おこめ ライス 精米 ふっくら ツヤツヤ 炊き立て 甘い 美味しい 家庭用 ふるさと ご飯 おうちご飯 袋 自然 天然 送料無料 定番 朝食 昼食 夜食】
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【定期便3か月連続お届け】「大月谷コウノトリやすらぎ米」きぬむすめ8kg(2k…
54,000 円
雲南市の豊かな自然の中、コウノトリが飛来する田んぼで育ったきぬむすめです。 コウノトリは幸運を運ぶ鳥として知られています。 生産はコウノトリと共生する環境づくりを進める大東町大月谷の生産者グループ。 自然との共生を目指す熱心な生産者が栽培したお米をどうぞご賞味下さい。 きぬむすめは島根が全国に先駆けて取り入れた品種で、程よい粘りであっさりめの食感が特徴です。 「大月谷コウノトリやすらぎ米」きぬむすめ8kg(2kg x 4)を3ヵ月間、毎月お届けする定期便です。 【島根県産 雲南市産 ブランド米 米 お米 白米 コメ こめ おこめ ライス 精米 ふっくら ツヤツヤ 炊き立て 甘い 美味しい 家庭用 ふるさと ご飯 おうちご飯 袋 自然 天然 送料無料 定番 朝食 昼食 夜食】
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島根県雲南市「大月谷コウノトリやすらぎ米」きぬむすめ20kg(5kg×4)【島根…
38,000 円
雲南市の豊かな自然の中、コウノトリが飛来する田んぼで育ったきぬむすめです。 コウノトリは幸運を運ぶ鳥として知られています。 生産はコウノトリと共生する環境づくりを進める大東町大月谷の生産者グループ。 自然との共生を目指す熱心な生産者が栽培したお米をどうぞご賞味下さい。 きぬむすめは島根が全国に先駆けて取り入れた品種で、程よい粘りであっさりめの食感が特徴です。 【島根県産 雲南市産 ブランド米 米 お米 白米 コメ こめ おこめ ライス 精米 ふっくら ツヤツヤ 炊き立て 甘い 美味しい 家庭用 ふるさと ご飯 おうちご飯 袋 自然 天然 送料無料 定番 朝食 昼食 夜食】
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島根県雲南市「吉田げんき米」きぬむすめ20kg(5kg×4)【島根県産 雲南市産 …
38,000 円
雲南市吉田町は標高が高く、とても良質な農産物が栽培される地域です。 「吉田げんき米」は地域の存続を目的とする広域連携団体「元気!!ファームズよしだ」が生産したお米です。 島根発の品種、程よい粘りであっさりめの食感が特徴のきぬむすめです。 白くツヤがあり、外観品質にもとても優れます。 もはや島根県では定番のお米となりました。 農産物に恵まれた環境のなか、熱心な生産者グループが育てたお米を是非ご賞味下さい。 【島根県産 雲南市産 ブランド米 米 お米 白米 コメ こめ おこめ ライス 精米 ふっくら ツヤツヤ 炊き立て 甘い 美味しい 家庭用 ふるさと ご飯 おうちご飯 袋 自然 天然 送料無料 定番 朝食 昼食 夜食】
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【定期便6か月連続お届け】「大月谷コウノトリやすらぎ米」きぬむすめ20kg(…
224,000 円
雲南市の豊かな自然の中、コウノトリが飛来する田んぼで育ったきぬむすめです。 コウノトリは幸運を運ぶ鳥として知られています。 生産はコウノトリと共生する環境づくりを進める大東町大月谷の生産者グループ。 自然との共生を目指す熱心な生産者が栽培したお米をどうぞご賞味下さい。 きぬむすめは島根が全国に先駆けて取り入れた品種で、程よい粘りであっさりめの食感が特徴です。 「大月谷コウノトリやすらぎ米」きぬむすめ20kg(5kg×4)を6ヵ月間、毎月お届けする定期便です。 【島根県産 雲南市産 ブランド米 米 お米 白米 コメ こめ おこめ ライス 精米 ふっくら ツヤツヤ 炊き立て 甘い 美味しい 家庭用 ふるさと ご飯 おうちご飯 袋 自然 天然 送料無料 定番 朝食 昼食 夜食】
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【定期便6か月連続お届け】「吉田げんき米」きぬむすめ20kg(5kg×4)【島根…
224,000 円
雲南市吉田町は標高が高く、とても良質なの農産物が栽培される地域です。 「吉田げんき米」は地域の存続を目的とする広域連携団体「元気!!ファームズよしだ」が生産したお米です。 島根発の品種、程よい粘りであっさりめの食感が特徴のきぬむすめです。 白くツヤがあり、外観品質にもとても優れます。 もはや島根県では定番のお米となりました。 農産物に恵まれた環境のなか、熱心な生産者グループが育てたお米を是非ご賞味下さい。 「吉田げんき米」きぬむすめ20kg(5kg×4)を6ヵ月間、毎月お届けする定期便です。 【島根県産 雲南市産 ブランド米 米 お米 白米 コメ こめ おこめ ライス 精米 ふっくら ツヤツヤ 炊き立て 甘い 美味しい 家庭用 ふるさと ご飯 おうちご飯 袋 自然 天然 送料無料 定番 朝食 昼食 夜食】
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【定期便6か月連続お届け】「吉田げんき米」きぬむすめ8kg(2kg×4)【島根県…
107,000 円
雲南市吉田町は標高が高く、とても良質なの農産物が栽培される地域です。 「吉田げんき米」は地域の存続を目的とする広域連携団体「元気!!ファームズよしだ」が生産したお米です。 島根発の品種、程よい粘りであっさりめの食感が特徴のきぬむすめです。 白くツヤがあり、外観品質にもとても優れます。 もはや島根県では定番のお米となりました。 農産物に恵まれた環境のなか、熱心な生産者グループが育てたお米を是非ご賞味下さい。 「吉田げんき米」きぬむすめ8kg(2kg×4)を6ヵ月間、毎月お届けする定期便です。 【島根県産 雲南市産 ブランド米 米 お米 白米 コメ こめ おこめ ライス 精米 ふっくら ツヤツヤ 炊き立て 甘い 美味しい 家庭用 ふるさと ご飯 おうちご飯 袋 自然 天然 送料無料 定番 朝食 昼食 夜食】
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【定期便6か月連続お届け】「大月谷コウノトリやすらぎ米」きぬむすめ8kg(2k…
107,000 円
雲南市の豊かな自然の中、コウノトリが飛来する田んぼで育ったきぬむすめです。 コウノトリは幸運を運ぶ鳥として知られています。 生産はコウノトリと共生する環境づくりを進める大東町大月谷の生産者グループ。 自然との共生を目指す熱心な生産者が栽培したお米をどうぞご賞味下さい。 きぬむすめは島根が全国に先駆けて取り入れた品種で、程よい粘りであっさりめの食感が特徴です。 「大月谷コウノトリやすらぎ米」きぬむすめ8kg(2kg x 4)を6ヵ月間、毎月お届けする定期便です。 【島根県産 雲南市産 ブランド米 米 お米 白米 コメ こめ おこめ ライス 精米 ふっくら ツヤツヤ 炊き立て 甘い 美味しい 家庭用 ふるさと ご飯 おうちご飯 袋 自然 天然 送料無料 定番 朝食 昼食 夜食】
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【定期便3か月連続お届け】「大月谷コウノトリやすらぎ米」きぬむすめ20kg(…
112,000 円
雲南市の豊かな自然の中、コウノトリが飛来する田んぼで育ったきぬむすめです。 コウノトリは幸運を運ぶ鳥として知られています。 生産はコウノトリと共生する環境づくりを進める大東町大月谷の生産者グループ。 自然との共生を目指す熱心な生産者が栽培したお米をどうぞご賞味下さい。 きぬむすめは島根が全国に先駆けて取り入れた品種で、程よい粘りであっさりめの食感が特徴です。 「大月谷コウノトリやすらぎ米」きぬむすめ20kg(5kg×4)を3ヵ月間、毎月お届けする定期便です。 【島根県産 雲南市産 ブランド米 米 お米 白米 コメ こめ おこめ ライス 精米 ふっくら ツヤツヤ 炊き立て 甘い 美味しい 家庭用 ふるさと ご飯 おうちご飯 袋 自然 天然 送料無料 定番 朝食 昼食 夜食】
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【定期便3か月連続お届け】「吉田げんき米」きぬむすめ20kg(5kg×4)【島根…
112,000 円
雲南市吉田町は標高が高く、とても良質なの農産物が栽培される地域です。 「吉田げんき米」は地域の存続を目的とする広域連携団体「元気!!ファームズよしだ」が生産したお米です。 島根発の品種、程よい粘りであっさりめの食感が特徴のきぬむすめです。 白くツヤがあり、外観品質にもとても優れます。 もはや島根県では定番のお米となりました。 農産物に恵まれた環境のなか、熱心な生産者グループが育てたお米を是非ご賞味下さい。 「吉田げんき米」きぬむすめ20kg(5kg×4)を3ヵ月間、毎月お届けする定期便です。 【島根県産 雲南市産 ブランド米 米 お米 白米 コメ こめ おこめ ライス 精米 ふっくら ツヤツヤ 炊き立て 甘い 美味しい 家庭用 ふるさと ご飯 おうちご飯 袋 自然 天然 送料無料 定番 朝食 昼食 夜食】
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【定期便3か月連続お届け】「吉田げんき米」きぬむすめ8kg(2kg×4)【島根県…
54,000 円
雲南市吉田町は標高が高く、とても良質なの農産物が栽培される地域です。 「吉田げんき米」は地域の存続を目的とする広域連携団体「元気!!ファームズよしだ」が生産したお米です。 島根発の品種、程よい粘りであっさりめの食感が特徴のきぬむすめです。 白くツヤがあり、外観品質にもとても優れます。 もはや島根県では定番のお米となりました。 農産物に恵まれた環境のなか、熱心な生産者グループが育てたお米を是非ご賞味下さい。 「吉田げんき米」きぬむすめ8kg(2kg×4)を3ヵ月間、毎月お届けする定期便です。 【島根県産 雲南市産 ブランド米 米 お米 白米 コメ こめ おこめ ライス 精米 ふっくら ツヤツヤ 炊き立て 甘い 美味しい 家庭用 ふるさと ご飯 おうちご飯 袋 自然 天然 送料無料 定番 朝食 昼食 夜食】
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サステナブル和牛 熟 すき焼き・しゃぶしゃぶ用(モモ/カタ/バラ/ロース) …
21,000 円
サステナブル和牛 熟を、すき焼き・しゃぶしゃぶ用にカットしてご用意しました。 ・モモ:赤身が多い部位。肉の旨味が詰まっており、ほどよいサシであっさり食べられます。 ・カタ:赤身が多い部位。旨味が豊富で肉の味が濃厚です。 ・バラ:サシが多い部位。肉特有の旨味とガツンとくる食感を持ち合わせています。 ・ロース:赤身とサシのバランスが良い部位。きめ細かい肉質と柔らかさが特徴的です。 上記の中から、厳選した部位をお届けいたします。サステナブル和牛 熟の深い旨味と、さっぱりとした脂をお楽しみください。 ※部位はモモ/カタ/バラ/ロースのいずれかで、内容は在庫によって変わります。 <サステナブル和牛 熟とは> サステナブル和牛 熟とは、出産を経験した雌牛(経産牛)を丹念に育て直し、母牛の生涯を掛けて旨味成分を凝縮させたお肉のことです。 今まで和牛といえば、去勢した雄牛や出産を経験していない雌牛(未経産牛)の人気が高く、出産を終えた経産牛は「廃用牛」と呼ばれ、ミンチやドッグフードなどの加工肉に使われることが主でした。 熟豊ファームでは、日本全国から母牛としての役目を終えた黒毛和牛を雲南市に集め、再飼育して市場に送り出す”サステナブルな食肉生産”に取り組んでいます。 <海外で人気!さっぱりと食べられる深い旨味> サステナブル和牛 熟は、赤身の質を重視するヨーロッパを中心に16ヶ国に輸出しています。 <SDGsの観点からも注目> 牛のゲップは二酸化炭素の25倍の温室効果を生むといわれており、地球温暖化の原因の一つとされています。 アマニ油を配合したエサによって、ゲップに含まれるメタンガスの排出量を減らすことに成功しました。 <生産者の声> ・経産牛のイメージを変えたい ・畜産業界を発展させたい 熟豊ファームでは、これまで廃用牛として扱われていた母牛を再飼育し、テーブルミートへと昇華させる持続可能(サステナブル)な取り組みを通して、日本の畜産業の品質向上・発展をめざしています。 経産牛の「和牛」としてのポテンシャルを引き出したサステナブル和牛 熟を、全国の皆さまにご賞味いただければと思います。 【和牛 経産牛 肉 牛肉 豊か 自然 再肥育 赤身 ヘルシー 熟成 ドライエイジング ウエットエイジング アミノ酸 風味 旨味】
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十割生そばと特製そばつゆのセット 2人前×2袋 【島根県 雲南市 蕎麦 玄そば…
13,000 円
原料の蕎麦は、木村有機農園の蕎麦畑で丹精込めて栽培した蕎麦、及び地元奥出雲地域の農家さんが愛情込めて栽培した玄蕎麦のみを使用しています。 つなぎの小麦粉を使っていない蕎麦本来の風味「十割生そば」をご堪能下さい。 【そばのゆで方】 ゆで時間:約2~3分 ※ゆで時間が長いと麺が切れやすくなる場合がございます。 (1)約1リットル以上の沸騰したお湯に中袋(1袋)のそばを振り入れて下さい。 ※中袋に脱酸素剤が入っていますので、調理の際は取り除いて下さい。 (2)はしで軽くほぐして下さい。 (3)お湯がふきこぼれないように火加減を調整して下さい。ゆで上がり時間は火力によって多少異なります。 【冷たいそばの食べ方】 ゆで上がったらすぐにざるに移して冷水でさっと洗い、水を切って下さい。 椀又はざる等に移し薬味を添えて、そばつゆをかけてお召し上がり下さい。 【釜揚げそばの食べ方】 ゆであがりのそばを、そのまま丼ぶりに取り上げ、ゆで湯を入れ、薬味を添え、そばつゆを加えてお召し上がり下さい。 【島根県 雲南市 蕎麦 玄そば 】
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イノシシソーセージ3種類セット(オリジナル・チーズ・スモーク)【島根県 …
19,000 円
かぶりつくと、弾力があるのに柔らかく、歯切れのよい食感、ジューシーな肉汁の中にイノシシならではの独特で濃厚な旨味が溢れます。 ≪オリジナル≫ 原材料は猪と塩のみ。こだわりの塩には出雲の塩職人が薪をくべて直火で二日二晩じっくり煮詰めた「鵜鷺(うさぎ)の藻塩」を使用。旨味が凝縮され、イノシシ肉の旨味をさらに引き出します。 ≪チーズ≫ 地元メーカー木次乳業のチーズをふんだんに使用しています。さらに風味と彩りの良いパプリカをプラス。フレッシュなハーブの香りもアクセントになっています。 ≪スモーク≫ 燻製に欠かせないスモークチップには雲南市の桜並木が有名な木次町(日本さくら名所100選のひとつ)の桜の木を採用。 イノシシ肉との相性の良い桜チップはスモークした時の薫りがしっかり感じられます。黒胡椒の効いた香辛料がお肉の味を引き立て、パリッとした食感と歯ざわりが魅力です。 【お召し上がり方】 お召し上がりになる前日に冷蔵へ移し、解凍後フライパンで両面3分ずつ焼いて加熱してお召し上がりください。 移住料理人鹿糠が自らイノシシを捌き、精肉を行っています。 イノシシはもともとは豚の原種。人間の手を加えずに育った野生ならではのお肉は、脂分が少なくさっぱりしながらも、お肉自体の味を感じていただけます。上質なお肉の素材の味を引き出すためにソーセージでは実現が難しい、無添加にもこだわります。 溢れ出る肉汁の濃厚な味わいが詰まったごちそうソーセージをお届けいたします。 【島根県 雲南市 木次町 鹿糠 いのしし 藻塩 桜チップ】
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イノシシBBQセット 5人前(猪肉、イノシシソーセージ)【島根県 雲南市 木…
33,000 円
移住料理人カヌカが自らイノシシを捌き、精肉を行っています。 イノシシはもともとは豚の原種。人間の手を加えずに育った野生ならではのお肉は、脂分が少なくさっぱりしながらも、お肉自体の味がしっかり感じられ、濃厚な旨味が詰まっています。 上質なお肉の素材の味を引き出すためにソーセージでは実現が難しい、無添加にもこだわります。 猪肉のスライスとこだわりのソーセージをセットにしてお届けいたします。 バーベキューでワイルドにお楽しみください。 【生産者の声】 川のせせらぎに誘われてホタルやコウノトリが舞う、清らかな水と緑に恵まれた島根県雲南市。2017年に移住して以来、雲南の大自然と人の温かさに魅了されています。 この地はまさに食の宝庫。中でも野生のイノシシは低脂肪高タンパク、栄養価が高く美味しいお肉としても優秀です。 もちろん人の手は加えられていない自然そのもの。どんぐりやぬか米、クズの根などを食べ、田んぼの脇を歩き、山の美味しい雨水を飲む、野生本来の姿が見られます。料理人として、これほど食材を身近に感じることはありませんでした。 実は雲南のイノシシ、これまで“害獣”といわれてきました。 イノシシが水路や道路に土砂を流出させたり民家周辺の土地を掘り起こしたりと地域の生活被害が多発していたのです。 現在、雲南では年間1700頭ものイノシシを捕獲しています。解体や廃棄に手間やお金がかかることから私たちはイノシシを美味しく食べていただくことでイノシシの存在価値を上げられるのではないかと考えました。 料理人として生きていく上で、その技術を地域の課題解決、これからの発展に活かせることはこの上ない幸せです。 これからも、この恵まれた環境で私自身成長しながら、雲南市に貢献していけるように精進していきます。 【島根県 雲南市 木次町 鹿糠 いのしし バーベキュー 低脂肪 高たんぱく】
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