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- 山口県 萩市
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[№5226-0074]萩かまセット
10,000 円
「萩かま」は、国産鮮魚エソを主原料に石臼で丁寧に練り上げて作ります。山口海物語認定商品です。低カロリーです。 「萩漁火」は、全国蒲鉾品評会において、最高位の賞「農林水産大臣賞」を受賞しています。国産鮮魚エソが主原料です。山口海物語プレミアム認定商品です。低カロリーです。 「お魚コロッケ」は魚のすり身にパン粉をつけて、コロッケ風に仕上げています。 「萩てんぷら」は、魚本来の味を賞味して頂きたいので、シンプルな味付けです。 全商品「卵」不使用です。 ※画像はイメージです。 事業者:有限会社 三好蒲鉾
【管理番号】 52260074
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[№5226-0075]萩ごぼう巻セット
24,100 円
エソを丸ごと堪能できるセットです。 「萩ごぼう巻」は、蒲鉾の製造過程で余る「エソ」という魚の皮を使用しています。皮と身の間には旨みが多いので、皮まで有効利用するという「もったいない」の精神で誕生した商品です。鮮魚エソのウロコを除去し、三枚におろして身と皮に分け、身は蒲鉾や竹輪等に使い、皮は萩ごぼう巻に使います。皮には薄く身を残します。その作業は熟練の技が必要です。皮を当社秘伝の甘辛いタレにつけこんで、一本ずつ丁寧に手作業でごぼうに巻いて焼き上げます。国産鮮魚「エソ」で蒲鉾を作るからこそできる萩ならではの逸品です。 「萩かま」は、国産鮮魚エソを主原料に石臼で丁寧に練り上げて作ります。山口海物語認定商品です。低カロリーです。 「萩漁火」は、全国蒲鉾品評会において、最高位の賞「農林水産大臣賞」を受賞しています。国産鮮魚エソが主原料です。山口海物語プレミアム認定商品です。低カロリーです。 全商品「卵」不使用です。 ※画像はイメージです。 事業者:有限会社 三好蒲鉾
【管理番号】 52260075
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[№5226-0077]萩 80g 8本【化粧箱入】(国産鮮魚100%・有機砂糖使用)
24,600 円
調味料(アミノ酸等)不使用・保存料不使用・リン酸塩不使用・卵不使用・澱粉不使用・小麦不使用。 キャリーオーバーもありません。 板の下から遠火で板が反り返る程じっくり焼き上げる、山口県名産の焼き抜き蒲鉾です。 主原料はエソで、山口県産の魚をメインに国産鮮魚の魚肉100%で作っています。 刺身にできるほど新鮮な魚をふんだんに使用し、魚の頭・内臓を取り除く作業から始めます。 日々違う肉質の魚肉を昔ながらの石臼で丁寧に練り上げて作っています。 魚の旨味そのものを味わえる蒲鉾です。 国産鮮魚エソの骨を煮て抽出した「エソだし」と干し椎茸(萩産)、昆布(北海道産)、鰹節(国産)の天然素材を自社で配合し抽出した「合わせだし」をブレンドした自家製だし100%で味付けし、「天日塩」「有機砂糖」で味を整えています。 令和6年の第75回全国蒲鉾品評会において、焼き抜き蒲鉾「萩」が、農林水産大臣賞を受賞いたしました。 山口県の水産加工ブランド「山口海物語」認定商品です。 山口県が推奨する「山口グッと産品」認定商品です。 蒲鉾は若干黄色がかかっていますが、有機砂糖の色によるもので、魚の身は真っ白です。 甘味料としては、有機砂糖を少量使用していますので、甘さ控えめになっております。 ※画像はイメージです。 ※海が時化て原材料の魚の手配が出来ない場合、お届けまでにお時間を要しますので予めご了承下さい。 事業者:有限会社 三好蒲鉾
【管理番号】 52260077
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[№5226-0866]調味料(アミノ酸等)・保存料・リン酸塩 不使用の商品詰合せ…
24,600 円
調味料(アミノ酸等)・保存料・リン酸塩不使用商品の詰合せです。 主原料はエソで、山口県産の魚をメインに国産鮮魚の魚肉100%で作っています。国産鮮魚「エソ」の骨を煮て抽出した「エソだし」と萩産の干し椎茸と国産の鰹節・昆布の天然素材を自社で配合し抽出した「合わせだし」をブレンドした100%自家製だしで味付けをしています。昔ながらの石臼で丁寧に練り上げて作ります。 (1)無添加かまぼこ「萩」※山口県の水産加工ブランド「山口海物語」、山口県推奨「山口グッと産品」認定商品 令和6年の第75回全国蒲鉾品評会において、焼き抜き蒲鉾「萩」が、農林水産大臣賞を受賞いたしました。 ※調味料(アミノ酸等)、保存料、リン酸塩、卵、小麦、澱粉 不使用。 (2)無添加いか団子(真空包装)※山口県推奨「山口グッと産品」認定商品 いか団子に使用している「剣先いか」は、山口県産100%です。※調味料(アミノ酸等)、保存料、リン酸塩、卵 不使用。 (3)無添加お魚の団子(真空包装)※山口県推奨「山口グッと産品」認定商品 有機にこだわり抜いた練り物になっております。※調味料(アミノ酸等)、保存料、リン酸塩卵 不使用。 (4)無添加ごぼう天(真空包装)※山口県推奨「山口グッと産品」認定商品 つなぎには北海道産の馬鈴薯澱粉、国産ごぼうを使用し、こめ油で揚げた、こだわりの練り物になっております。昔ながらの石臼で丁寧に練り上げて作ります。ごぼう天に使用している「ごぼう」は、国産です。※調味料(アミノ酸等)、保存料、リン酸塩、卵、小麦 不使用。 (5)無添加天ぷら(真空包装)※山口県推奨「山口グッと産品」認定商品 「天日塩」「有機砂糖」「有機本みりん」で味を整え、つなぎには北海道産の馬鈴薯澱粉を使用し、こめ油で揚げた、こだわりの練り物になっております。昔ながらの石臼で丁寧に練り上げて作ります。※調味料(アミノ酸等)、保存料、リン酸塩、卵、小麦 不使用。 ※画像はイメージです。 ※海が時化て原材料の魚の手配が出来ない場合、お届けまでにお時間を要しますので予めご了承下さい。
【管理番号】 52260866
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チョイス限定
[№5226-1057]萩焼 絵付け カップ 桜
40,000 円
柔らかな土味と窯変が美しい萩焼に、高い技術と感性に磨かれた有田焼の絵付けを施した萩城窯オリジナルのカップです。日本を代表するふたつの焼きものの伝統技術のコラボレーションをお楽しみください。 ※萩城窯の銘入り木箱・包装付き。 ※当商品は萩市内の萩城窯直営店のみで販売しているものです。 ※容量は約250㏄です。 ※木箱の画像は箱の参考写真です。器の絵柄は異なります。 ※画像はイメージです。手造り・焼成による自然の発色のため、ひとつひとつ形・大きさ・色合いなどが異なります。また、細かい仕様・デザインなどは予告なく変更することがございます。ご理解のうえご注文いただきますようお願い申し上げます。
【管理番号】 52261057
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[№5226-0681]萩焼 白萩釉窯変面取茶碗
2,500,000 円
山口県指定無形文化財萩焼保持者 岡田 裕の作品です。萩焼の伝統的な技法のひとつとして、藁灰(わらばい)を釉薬(ゆうやく)にした白萩釉(しらはぎゆう)があります。やわらかい味わいの白萩釉が萩の茶碗(ちゃわん)にかかっていると、ほっとした安らぎの心が生まれます。この薄紫色は強い火に包まれた特定の場所で出るもので、登り窯の一部でしか見られない窯変(ようへん)です。また面取することによって茶碗にやわらかさと力強さが感じられて変化に富んだ形となっています。 ※画像はイメージです。 ※1点物の作品になります。 事業者:有限会社 岡田窯
【管理番号】 52260681
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