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品切れ中
鮎料理専門店十六兆 魚菜尽くし(子持ち鮎しぐれ×鮎アヒージョ×スモーク鮎ア…
21,000 円
(21,000 ポイント)
【原材料名】 子持ち鮎しぐれ:鮎、酒、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、味醂、生姜、蜂蜜、荏胡麻、柚子 鮎アヒージョ:鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー スモーク鮎アヒージョ:鮎、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー スモーク紅マスアヒージョ:紅マス、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー 子持ち鮎の煮びたし:鮎、酒、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、味醂、生姜 発送:十六兆
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【管理番号】 293-021
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[期間限定] 10月~発送 鮎甘露煮(3匹×1パック)、子持ち鮎甘露煮(2匹×1パック…
7,000 円
★先行予約受付★ 【申込期間】2025年3月31日まで 【配送期間】2024年10月上旬~2025年3月下旬頃 《鮎の美味しさがギュッと詰まった甘露煮セット》 通常の鮎甘露煮3匹に子持ち鮎甘露煮2匹を加えたセットです。 シンプルな味付けで、鮎本来のフルーティーな香りと旨味が感じられるように仕上げました。 程よい甘辛さで、ご飯のおかずにも酒の肴にもぴったり。 柔らかく煮ているので、頭から尻尾まで丸ごとぺろりと食べられます。 子持ち鮎甘露煮の卵は、なめらかな舌触りとプチプチとした食感が特徴のリッチな味わいです。 《厳選素材を手間暇かけて仕上げました》 鮎は水にこだわった養殖場を指定して調達。 天然に近い環境で育った鮎は、身がしまり、程よい脂が乗っています。 味付けはシンプルに、厳選した砂糖と醤油のみ。 余分な添加物などは一切加えず、鮎本来の繊細な風味を生かした調理をしています。 10分おきに火のあたりを変えながら、手間暇かけて大釜で2時間煮ており、形崩れはなく、ふっくらとした仕上がりです。 《地元の新鮮な食材が味わえる専門店》 あゆ専科やまびこは、清流・根尾川の上流に位置する鮎専門料理店です。 鮎の旬に合わせて期間限定で営業しており、店舗では天然鮎・養殖鮎を使った刺身や塩焼きなど、鮎本来の風味を活かした料理が楽しめます。 近隣にある本店は年間を通じて営業しており、旬の川魚料理や地元で獲れたジビエ料理も提供。 地元の新鮮な食材を使った料理が人気となっています。 ■提供事業者:あゆ専科 山びこ
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【管理番号】 mt600
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品切れ中
子持ち鮎しぐれ150g お酒の肴に!(岐阜の清流「長良川」の鮎です)
7,000 円
(7,000 ポイント)
【賞味期限 製造後180日】 子持ちの鮎だけを使用した贅沢なしぐれ煮です。 口に含めば卵とエゴマのプチプチとした食感が面白く、食べ終わりには柚子のさっぱりとした香りを楽しめます。 ご飯のお供にはもちろん、日本酒のアテにもおすすめです。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げた鮎だけを使用しています。 癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、じっくりと炊くことで鮎の風味を損なわない自然な仕上がりです。 【原材料名】 鮎、酒、醤油、砂糖、味醂、生姜、蜂蜜、荏胡麻、柚子 発送:十六兆
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【管理番号】 293-005
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受付終了
「吟醸酒 大垣城」と「岐阜長良川産鮎のアヒージョ」のセット
8,000 円
(8,000 ポイント)
水都大垣の名水を使用した吟醸酒、 世界農業違算長良川の鮎を使用した「鮎のアヒージョ」のセットです。 【大垣城 吟醸 醸造元 武内酒造】 天下分け目の関ヶ原の合戦前に西軍大将「石田三成」が大垣城に居を構え、 天下を夢見たと言われる郷土の名城に由来しますが、 大垣という地元に根差した酒造りをして行きたいという思いも込めたお酒です。 フルーティーで豊かな香りを持ち、淡麗な味わいのお酒 精米歩合 45% アルコール度数 16度以上17度未満 原材料:米(山田錦100%)・米こうじ・醸造アルコール 【鮎のアヒージョ】 ふっくらとした食感と食べ終わりに ほんのり残る鮎の香りでお酒がすすみます。 そのままはもちろん鮎の旨みが溶け出たオイルと一緒にパスタ、 トーストなど料理は無限大です。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げた鮎だけを使用した手間暇かけた珍味です。 原材料:鮎(岐阜県産)、オリーブオイル、食用油、塩、にんにく、唐辛子、粒胡椒、ローリエ、ローズマリー 保存方法 吟醸大垣城:直射日光のあたらないなるべく涼しい場所で保存してください。 鮎のアヒージョ:高温・多湿を避け常温にて保存。 開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。 発送:船町湊まちづくり(株)
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【管理番号】 256-029
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受付終了
C-34 鮎の甘露煮 1尾×20袋 鮎 甘露煮 おつまみ
28,000 円
おつまみやご飯のお供に!日田市名産の「鮎」を使用した甘露煮です。
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決済から1ヶ月程度で発送
【管理番号】 C-34
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受付終了
C-36 鮎の甘露煮と鮎の有馬煮セット 各1尾×10袋 計20袋 甘露煮
30,000 円
大分県日田市の名産「鮎」を使用しました。
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決済から1ヶ月程度で発送
【管理番号】 C-36
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受付終了
C-35 鮎の有馬煮1尾×20袋 鮎 有馬煮 おつまみ
30,000 円
大分県日田市の名産「鮎」を使用しました。山椒のピリ辛さがやみつきになる商品です。
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決済から1ヶ月程度で発送
【管理番号】 C-35
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受付終了
No.170829-01 一二三荘 土日祝利用可 鮎づくしコース 1泊2食付 1名様宿泊券
40,000 円
狩野川の清流をのぞむアットホームな雰囲気の温泉旅館一二三荘。 古くから鮎釣りのお客様に愛されております。名物の鮎料理、地の食材を使った季節料理にたっぷりと流れる源泉かけ流しの天然温泉です。伊豆観光のベースキャンプとしてバイカーやアクティビティのお客様などにもご利用いただいております。 鮎の友釣り発祥の地「狩野川」で釣れた天然鮎のフルコースと源泉かけ流しの温泉が堪能できる1泊2食プランです。 夕食は天然鮎を使った鮎づくしコースです。全8品の鮎料理をご用意しております。 # 検索キーワード 鮎料理 季節料理 天然温泉 コース 静岡県
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【管理番号】 170829-01
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受付終了
<希少珍味>3年以上熟成させた天然鮎の内臓の塩漬け「うるか」2種セット【1…
20,000 円
【3年以上熟成させた希少なうるか】 「水質が最も良好な河川(※)」の一つに何度も選定された高津川は、豊かな森林からの清流が保たれ、良質な苔が育ちます。その苔を食べて育った天然の鮎の内臓と塩だけで、3年以上寝かせて発酵を促し、熟成させたうるかです。 うるかは、苦味と独特の香ばしさ、うま味が揃った濃厚な味わいが特徴で、特に西日本では、からすみやコノワタに並ぶ珍味のひとつです。 熱々のご飯にのせたり、酒の肴としてもピッタリですが、熟成発酵させたうるかは旨み成分が多いため料理の隠し味として活用すると、味に独特の深みが加わります。チーズに混ぜてクラッカーにのせて食べるのもおすすめです。 3年以上熟成させた「生地うるか」2個と、鮎の身を加えてマイルドに仕上げた「身うるか」1個をセットにしました。 長期熟成のうるかは、日本でもなかなかお目にかかれない希少性の高い珍味の中の珍味です。 (※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。 ・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L ・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L 原料の鮎は津和野町産。加工、梱包は区域外で行っています。
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【管理番号】 44134
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[№5895-0626]安芸高田 滝ヶ谷 やまめ やわらか炭火焼き (4尾入り) 骨まで …
11,000 円
その美しい姿と味の良さから「渓流の女王」とも呼ばれる“やまめ”(山女魚)を、江の川源流の雪解け水で大切に育てています。 厳選した自慢やまめを下処理(エラ・ワタ取り)し、じっくり炭火で焼き上げました。 あえて塩を振らずに焼き上げ、骨まで柔らかくなるように加熱調理しています。 炊き込みご飯の具としてもおすすめです。 ※画像はイメージです。 ※高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は直ちにお召し上がりください。 ※高齢者やお子様がお召し上がりの際は骨にご注意ください。
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【管理番号】 58950626
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