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0019-12-02 ルイビ豚 ハムステーキセット
19,000 円
富士山麓でのびのび育てられたルイビ豚。一流シェフが絶賛する高級銘柄豚のハムステーキセットです。 ルイビ豚の特徴である融点の低い脂は、癖がなく甘い旨味をまとって真に絶品。 柔らかい上にお肉本来の旨味を感じられる特殊な三元豚です。 ルイビ豚は、味の良い豚の古代種・中ヨークシャー(Y)、バークシャー(B)、大型のランドレース(L)の3原種を掛け合わせた独自の銘柄豚です。 3原種の頭文字からLYB豚となり、ルイビ豚と呼ばれています。 生産効率より、味を追求した特殊な掛け合わせの三元豚です。 幻の古種とよばれる中ヨークシャーが25%、だれもが知っているバークシャー(黒豚)が50%、大型のランドレースを25%とすることで、柔らかさ、脂の甘味、肉の旨味を追求した掛け合わせとなっています。 全て冷蔵庫で自然解凍したのちにお使いください。 ハムステーキは、表面にうっすら焦げ目がついたくらいが香ばしく美味しくいただけます。 ソーセージは袋のまま湯煎し、袋から出した後に軽く炒めると美味しくいただけます。 ベーコンは、脂の融点が低いため、短時間炒めるだけで香ばしくいただけます。 ※沖縄県、離島、および一部の山間部にはお肉の品質管理上お届けすることができません。 <ルイビ豚、ルイビトン、LYB豚、ブランド豚>
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0060-12-01 ルイビ豚 プレミアムステーキ&富士山溶岩プレート
60,000 円
ルイビ豚の超厚切りプレミアムステーキと溶岩プレートのセットです。 贅沢に厚切りにしたステーキは、溶岩プレートで更においしく火が入ります。 溶岩プレートの赤外線効果により、シェフ顔負けのステーキに仕上げることができます。 まずは、厚切り肉を常温にもどすことが重要です。 溶岩プレートで調理する際は、まず初めに溶岩を中火で温めます。 お肉を焼く際は、脂身を溶岩プレート面に設置し、素材の脂を溶岩に馴染ませてください。 その後お肉を倒し、じっくり火を入れてください。片面4~5分で出来上がります。 露店で食べていただいたお客様の多くのご要望にお応えしての登場です。 <ルイビ豚、ルイビトン、LYB豚、富士山溶岩プレート>
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