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1434 江戸時代のお米! 穂増(玄米) 10kg 令和6年産
34,000 円
無肥料・農薬:栽培期間中不使用・無除草剤で天日干し! 大変な手間をかけて育てました! 穂増という江戸時代に熊本(肥後)で栽培されていたとっても古い品種のお米です。 現代のお米とは違い、粘り気は少なく、滋味深く、ほんのり甘味を感じます。 山間の棚田で渓流から引き込んだ水と空気、寒暖差が特別うまいコメを育ててくれました。 しかも自然栽培で米本来の味が最高に出ています! 【圧力なべでの炊き方】 (一番手っ取り早いと思います) ①軽く洗って24時間(最低12時間以上)水につけます。(途中1-2回水を変えます。) ②水を切って圧力なべに米と水を1:1.1くらいと自然塩小さじ1入れます。 ③強火で炊き、圧がかかったら弱火で15-20分炊きます。 ④火を止め、10分くらい、圧がかからなくなったら出来上がり! 【玄米のおいしいびっくり炊き】 (3合炊きの場合。一度このやり方で作って水の量や時間は調整してみてください。) 材料 ・玄米3合 ・水1回目500cc ・水2回目450cc ・自然塩 ①軽く洗って24時間水につけます。(途中1-2回水を変えます。) ②水を切った玄米を鍋に入れ、水を500cc入れて強火で炊きます。 ③沸騰したら弱火して12-15分程炊き、パチパチ音が聞こえたら、自然塩小さじ1と水を450cc入れてかきまぜる。 (吹きこぼれる場合は少しふたを開ける。炊き加減を見るのに途中ふたを開けても見ても大丈夫です。) ④強火にして沸騰したら弱火で5-10分、パチパチ音が聞こえたら火を止める。 ⑤5-10分蒸らしてできあがり! 提供:いのちの土の農園 【関連キーワード】食品 お米 玄米 穂増 自然栽培 鳥取 人気 送料無料
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