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西京漬け・粕漬け5種セット キンキ・銀たら・紅鮭
12,000 円
濃厚な旨みと口に入れたとたんほどけるような身の柔らかさが特徴の高級魚キンキ、上品な脂と火を通しても柔らかな身の銀たら、旨みをぎゅっと閉じ込めたような弾力のある身、さらに皮にまで脂と旨みが多く含まれている紅鮭。 日本人のみならず、海外でも人気の3種類の魚を西京漬けと粕漬けにしました。 ~セット内容のご紹介~ ■キンキ西京漬け 高級魚キンキをこだわりの味噌で丁寧に漬け込み、品のある味に仕上げました。 ■銀たら西京漬け 焼いても柔らかな脂の乗った銀たらをこだわりの味噌で丁寧に漬け込みました。 ■キンキ粕漬け 高級魚キンキの旨みが粕漬けすることで、より引き立つ味わいに仕上げました。 ■銀たら粕漬け 岩手の老舗酒造の酒粕を使ったコクのある漬けダレと銀たらの良質の脂が相性抜群。 ■紅鮭粕漬け 濃い旨み紅鮭と岩手の老舗酒造の酒粕を使ったコクのある漬けダレのハーモニーをお楽しみください。 冷蔵庫でゆっくり解凍し、味噌、粕を軽く落とし十分に加熱してお召し上がりください。 【原材料名】 ■キンキ西京漬け キンキ(アメリカ産)、味噌、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料/増粘剤(加工でんぷん) ■銀たら西京漬け 銀たら(アメリカ産)、味噌、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料/増粘剤(加工でんぷん) ■キンキ粕漬け キンキ(アメリカ産)、酒粕、清酒、黒糖、食塩 ■銀たら粕漬け 銀たら(アメリカ産)、酒粕、清酒、黒糖、食塩 ■紅鮭粕漬け 紅鮭(ロシア産)、酒粕、清酒、黒糖、食塩 【保存方法】-18℃以下で保存 ※お客様都合でお受取りができなかった場合、返礼品の再送は致しません。 ※配送業者のご指定はできません。 ※配達日の指定はできません。 ※沖縄県とその他離島への発送不可 矢巾町では他にも、西京漬け 粕漬け 麹漬け キンキ 銀たら 紅鮭 銀ヒラス ヒラマサ 切身 いくら わかめ 定期便などを取り揃えております。
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本場三陸の「甘塩いくら」いくらと塩のみで仕上げた極上3特いくら500g
42,000 円
「甘塩いくら」のいくらは鮮度が命。 鮮度のいいい卵でなければ「甘塩いくら」はできません。 いくら本来の旨味をじっくり味わう甘塩いくら。 いくら造り四十有余年越戸商店自慢の「甘塩いくら」です。 世界三大漁場のひとつ三陸。その三陸で水揚げされる秋鮭。最もおいしい時期の10月下旬から12月上旬の卵を厳選。 鮭の買い付けから、卵の目利き、いくら仕込みまで全てを手がける信頼のイクラづくりに取り組んでいます。 目利き人が魚市場に足を運び、その確かな目利きで選んだ秋鮭を買い付け。 その秋鮭の卵をだけを使用して、自社の熟練職人が伝統の味加減で仕上げます。 いくらの旨味と、硬すぎず、柔らかすぎない触感。 厳選された卵は、コクのある味わい、口の中でイクラの皮が残ることがありません。 塩いくらは、まさに塩のみで仕上げる逸品。 原料はイクラと塩以外は使いません。 鮭の卵の旨味をより味わう逸品です。 多くのイクラ商品が醤油タレ味が多くなっている中、伝統と技を引き継ぎ、イクラの本来の旨味を味わう「甘塩いくら」を届けしいます。 ※いくら業界で、最上級品位いくらを「3特いくら」といいます。 ※鮭の不漁に伴う相場の変動により、ご寄附金額を変更する場合がございます。 ※2023.12.24寄附金額を改定いたしました。 越戸商店久慈店 久慈市中町2-5-1(やませ土風館内) 0194-35-2661
【管理番号】 42-2-1
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<三陸宮古・大井漁業部> 塩いくら、いくら醤油漬、氷頭なます 食べ比べ…
21,000 円
良質な三陸・宮古産の秋鮭の原卵から、伝統的な手もみ製法で生産されたいくらの醤油漬と、塩のみで味付けされた塩いくらの食べ比べができるセットです。 塩いくらはいくら本来の味わいが楽しめるとして、食通の間で人気があります。醤油漬は秘伝のタレにより、やや甘めの味付けで、ご飯に良く合うと評判です。いくらの2つの味の違いを楽しんでください。 その他に、三陸を代表する珍味である氷頭なますを付け加えて3点セットにしました。氷頭なますは秋鮭の頭部の軟骨を薄くスライスし、甘酢につけこんだ伝統的な珍味です。コリコリした食感で日本酒に良く合うと評判の珍味です。 【生産者様の声】 いずれの商品も良質な三陸・宮古産の秋鮭から、手間隙かけて生産しています。美味しいものは妥協をせず、手間隙かけなければ生産できないとの信念のもとに、衛生的な最新鋭の工場にて日々努力して生産しています。宮古の美味しさを安心して楽しんでください。 ■クール便(冷凍) ※いずれの商品も解凍後は冷蔵で保存して、ゆっくり解凍していただけば1日で食べ頃となります。なるべく早めにご賞味ください。 宮古市で行っている製造加工工程:【塩いくら、いくら醤油漬】原料入庫(秋サケ)、いくら取り出し、ほぐし、かくはん、味付け(醤油、塩)、容器入れ、ラベル貼付、冷凍【氷頭なます】原料入庫(秋サケ)、開き、内臓、骨除去、カット、スライス、味付け、容器入れ、ラベル貼付、冷凍、【共通】セットにし出荷
【管理番号】 44105
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